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维生素的发觉历史.docx
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维生素的发觉历史
维生素的利用和发觉历史
一、摘要:
最近几年来,随着生活水平的提高,人们对躯体健康重要性的熟悉上升到了一个新的高度。
众所周知,维生素是一种超级重要的物质,对咱们躯体的正常运转和躯体健康有着十分重要的意义,与各类生命活动的进行息息相关。
因此,上网对“维生素”一词进行搜索,不难发觉有关各类维生素的用法用量和功能作用的提问和介绍。
可是,人们在享受维生素相关科学功效给人们带来的各类益处的同时,却很少有人情愿问及维生素这种物质的发觉和应用历史。
饮水思源,在这篇文章里,咱们就来谈谈维生素的历史,看一看它们的“前世此生”。
关键字:
维生素、历史
二、维生素的利用和发觉史
维生素的大规模发觉乃至利用是在近代才开始的,尤其是在上个世纪,人们所熟知的几十种维生素都得以发觉,并探明了其性质和疗效,投入到医药品中为人们解决相关的健康问题。
可是,人类对某些维生素的熟悉乃至利用在很早之前就开始了,这些维生素的发觉也伴随着很多跌荡起伏的故事,不懈的探讨,乃至是血与泪的教训。
这些人类较早意识到其存在的维生素中,又尤其以维生素A、维生素B一、维生素C最为经典。
因为由于时期和科学技术手腕的限制,对几种维生素的利用是提早于它们的发觉的。
人们往往明白食用这几种维生素含量较高的食物会对某些具体的疾病产生疗效,却并非明白,这些食物中究竟是什么物质在发挥作用。
处于一种“知其但是不知其因此然”的状态。
这种状态直到
人们探讨出它们的存在并将之加以提纯后,才得以终止。
下面本文就将介绍它们发觉和利用的历史,这是真正属于维生素的历史。
(1)维生素A
简介:
维生素A的化学名为视黄醇,是最先被发觉的维生素。
维生素A有两种。
一种是维生素A醇,是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素,在体内转变成维生素A的预成物质(可从植物性及动物性食物中摄取)。
发觉历史
1.古代中药的应用
早在1000连年前,唐朝名医孙思邈就在《千金要方》中记载动物肝脏可医治夜盲症。
《内经》云:
“瞳子黑眼法于阴,白睛赤脉法于阳,阴阳合转而晴明。
今阴弱而不能配阳,复兼气化不利,久那么使双目渐失肝血肾精之充养而失明。
故法拟补肝肾,益精血,通气化为主,佐以明目养肝清肝之品,且郁多憔悴,故宜辅以舒肝解郁之药:
熟地20、山药20、枣皮1八、丹皮15、泽夕1五、云苓1五、肉桂20、枸杞20、菊花1五、沙菀子1五、菟丝子1五、充玉子1五、秦归15、白芍30、益智仁1五、台乌18,方中反佐肉桂引火归源,配泽夕,茯苓,通阳利湿消肿,用益智,台乌,缩尿以治小便频数而兼能收涩其泪。
”
足见古方多从中药顶用君臣佐使的配伍之法,让维生素A的渗透出来医治眼疾。
(包括糖尿病、眼病等)
2.近代西方的发觉
1913年,美国台维斯等4位科学家发觉,鱼肝油能够治愈干眼病。
并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。
1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。
后来,国际上正式将维生素A看做营养上的必需因素,缺乏后会致使夜盲症。
(2)维生素B1
简介:
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体。
维生素B1缺乏时,可引发多种神经炎症,如脚气病。
维生素B1缺乏可引发的多发性神经炎:
患者的周围神经末梢会有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等病症。
它要紧存在于种子的外皮和胚芽中,米糠和麸皮中含量很丰硕,酵母菌中含量也极丰硕。
发觉历史:
在中国,古代医书中很早就有医治脚气病的记载,唐朝名医孙思邈已经明白能够用谷皮医治脚气病。
在西方,1896年荷兰王国科学家伊克曼第一发觉了维生素B1,他也因此成为第一个真正系统研究维生素的人。
在十九世纪八十年代,他为了解决荷兰驻东南亚地域军队中流行的脚气病,亲自到现场调查,并进行实验室研究。
他发觉军队食堂养的鸡也有脚气病,当把鸡搬到离军队较远的地址饲养,鸡的脚气病就好了。
经分析,原先是鸡的饲料变了。
于是伊克曼建议用稻谷代替军队中的大米进行食用,扭转了军队中脚气病的流行。
遗憾的是,关于这一事实,伊克曼却始终难以冲破旧理论的束缚,他坚持以为脚气病是由细菌传染的,因此没有在他的研究上有加倍重大的发觉。
到了1910年,波兰化学家芬克从米糠中提掏出白色结晶,从而实现了对维生素B1的提纯,它对医治脚气病有奇效。
因此,他在1912年提出了一个理论,以为像脚气病、坏血病、癞皮病和软骨病都是因为伙食中缺少一种氨基的有机碱化合物所致,并把这种物质称为维他命,意为“活命的氨”,即咱们所说的维生素。
这也是“维生素”一词第一次被提出。
相应的,维生素B1也成了最先被人们提纯的维生素。
(3)维生素C
简介:
维生素C(又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。
抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,可是人类是最显著的例外。
最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。
在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,爱惜躯体免于自由基的要挟,维生素C同时也是一种辅酶。
其普遍的食物来源为各类新鲜蔬果。
利用历史:
15-16世纪,坏血病曾涉及整个欧洲,以致于医生们疑心是不是所有的疾病都起源于坏血病,而由于欧洲远洋商船、军舰上的船员们长期吃不上水果,则遭遇更为凄惨。
1497年葡萄牙领航员达·伽马绕好望角航行,并在印度马拉巴尔海岸成立了第一个殖民地贸易交易所。
在航行中,他的160名航员中竟然有100名因坏血病丧生。
1593年,英国海军一年中坏血病患者高达1万多名。
这些患者全身软弱无力,肌肉和关节疼痛难忍,牙龈肿胀出血。
一些病情严峻的患者死在了船上,使得许多海员因此而惶恐不安。
18世纪中叶,坏血病的灾难加倍疯狂地席卷了整个欧州大陆,英法等国航海业也因此处于瘫痪状态。
直到18世纪末,一个叫伦达的英国医生发觉,给病情严峻的病人天天吃一只柠檬,这些人竟像吃了“仙丹”一样迅速生效,半个月全都恢复了健康。
成功的消息,给人们带来了战胜凶神的希望。
自此,人们才明白令人恐怖的坏血病原先能够用简单的食物如橘子或柠檬来医治。
在伦达医生的建议下,海军士兵和船员航海时天天都要服用柠檬汁,来预防坏血病的发生。
依照英国海军部的统计:
1780年海军中患坏血病死亡人数为1457人,而采纳伦达医生方法后的1806年便骤减到1人。
到1808年,坏血病便在英国海军中绝迹了。
英国的水兵和船员由此便有了“柠檬人”的称号,并一直延续到了今天。
发觉历史:
伦达医生用柠檬汁战胜了坏血病,拯救了成千上万人的生命。
但是从柠檬汁中提取这种物质,科学家们却花了100连年的时刻。
1924年,英国科学家齐佛从柠檬汁中提取到一种白色晶体,即维生素C,它比浓缩的柠檬汁抗坏血病的效劳高出300倍。
1932年匹兹堡大学的CharlesGlenKing和W.A.Waugh从柠檬汁中分离出一种结晶状物质,并证明这种物质在豚鼠体内具有抗坏血酸的活性。
这一实验标志了维生素C的发觉,百年来坏血病的祸本源于维生素C的缺乏。
直到1933年,瑞士科学家Reichstem等人用葡萄糖作原料,第一次人工合成了维生素C,维生素C才真正登上了历史舞台,成为人类健康的使者。
以上确实是人类最先利用乃至发觉的几种维生素。
在今天,这几种维生素不论是在运用的普遍程度上面仍是人们的认知程度上面,都超出大多数其他维生素。
可谓维生素界的“大明星”。
在它们以后,随着科学技术手腕的飞速进展,维生素的研究功效和发觉也在二十世纪迎来了一个高潮时期:
1913年,美国科学家ElmerMcCollum和MargueriteDavis在鱼肝油里发觉了一种物质能够使狗可不能得佝偻病。
后来,这种物质被他们命名为维生素D。
1922年,国外专家发觉一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少,在随后的1924年,这种膳食因子被命名为维生素E
1929年,丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发觉并提取了维生素K。
20世纪30年代,人们在研究酵母生长因子和根瘤菌的生长与呼吸增进因子时,从肝中发觉了一种能够防治由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子,即生物素。
······
相信随着科学的不断进步,人类对维生素的熟悉必将更进一步,或许还会有更多的新的维生素为人类所发觉,更多地效劳于人类健康,造福全人类。
三、终止语:
维生素的发觉和利用是人类战胜疾病的一个里程碑,也是人类医学和医药史上的一个重大成绩,对人类的生存状况的改善和整体健康水平的提高有着十分重要的意义。
本文介绍维生素的发觉和利用的历史,并非能帮忙某些人去追求所谓的养生之道,更不是告知大伙儿摄入维生素多多益善,毕竟过犹不及,过量摄入某些维生素反而会对人体造成危害。
而是希望借此唤起另外一部份人对维生素重要性的熟悉,让大伙儿记住这些为人类的科学和生命健康做出过重大奉献的人们,并学习他们的严谨的工作态度和探讨精神,保留好这一份全人类一起的精神财富。
附录:
维生素进展史简述
公元前3500年-古埃及人发觉能防治夜盲症的物质,也确实是后来的维A。
1600年-医生鼓舞以多吃动物肝脏来治夜盲症。
1747年-苏格兰医生林德发觉柠檬能治坏血病,也确实是后来的维C。
1831年-胡萝卜素被发觉。
1905年-甲状腺肿大被碘治愈。
1912年-波兰化学家芬克为维生素命名。
1915年-科学家以为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。
1916年-维生素B被分离出来。
1917年-英国发觉鱼肝油可治愈佝偻病,随后判定这病是缺乏维D引发的。
1920年-发觉人体可将胡萝卜转化为维生素A。
1922年-维E被发觉。
1928年-科学家发觉维B至少有两种类型。
1933年-维E第一次用于医治。
1948年-大剂量维C用于医治炎症。
1949年-维B3与维C用于医治精神割裂症。
1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。
1957年-Q10多酶被发觉。
1969年-体内超级抗氧化酶被发觉。
1970年-维C被用于医治伤风。
1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。
部分维生素发现时间表
维生素
提出
分离
结构鉴定
合成
B1
1906
1916
1932
1933
C
1907
1926
1932
1933
A
1913
1937
1942
1947
D
1917
1932
1932(D2)
1932
1936(D3)
1936
E
1922
1936
1938
1938
B3
1926
1937
1938
1938
B12
1926
1948
1955
1970
H(生物素)
1926
1939
1942
1943
K
1929
1939
1939
1940
B5
1931
1939
1939
1940
叶酸
1931
1939
1943
1946
B6
1934
1936
1938
1939
参考文献:
《维生素的发觉和它的最大伙儿族》——张素心
《维生素发觉的历史追溯》——孙兆亮
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