品尝时令美味.docx
- 文档编号:30087133
- 上传时间:2023-08-04
- 格式:DOCX
- 页数:11
- 大小:895.48KB
品尝时令美味.docx
《品尝时令美味.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《品尝时令美味.docx(11页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
品尝时令美味
品尝时令美味
清明节,
踏青;
品尝时令美味也是一大特色。
【青团子】
青团子也叫“艾团”,
由于一身碧绿,
青团之名便不言而喻,
它用一种名叫“浆麦草”的野生植物作原料,
把浆麦草捣烂后挤压出汁,
把这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉,
拌匀揉和,
就可以做出美味的团子。
出笼时用毛刷将熟菜油,
均匀地刷在团子的表面。
青团子油绿如玉的色彩,
十分契合清明的寓意,
吃起来甜而不腻,
肥而不腴。
江南一带用青团子来祭祀祖先,
所以将团子在江南一带的民间食俗中有着重要的地位。
我们可爱的青团宝贝也有甜咸之分:
荠菜肉末馅|咸
肉末蛋黄馅|咸
豆沙馅|甜
黑芝麻馅|甜
蛋黄豆沙馅|甜
榴莲馅|你觉得算什么味~~~
【馓(sǎn)子】
我国很多地方都有在清明节吃馓(sǎn)子的食俗,清明前还有一个节日叫做“寒食节”,这天不能生火,只能吃冷的食物。
所以人们就在此之前油炸了馓子称做“寒具”,这样食用、携带、收藏都很方便。
虽然寒食节的风俗不再流行,但馓子的香酥脆口深得人们喜爱。
馓子有南北之别:
北方馓子就像当地的汉子一样,大方洒脱,以麦面为主料。
南方馓子就像江南的女人一样,精巧细致,多以米面为主料。
在少数民族地区馓子的品种繁多、风味各异。
【欢喜团】
大学时我最喜欢的是就是食堂的欢喜团,然而还不是每天供应真是让我等得牙痒痒。
其实,欢喜团也是清明节的一种特色美食,清人《绵城竹枝词》有诗云:
“‘欢喜庵’前欢喜团,春郊买食百忧宽。
村醪戏比金生丽,偏有多人醉脚盆。
”
四川成都有以炒米作团用线穿之的做法,有大有小,在团子上点上芝麻
看起来格外的圆润可爱所以名叫“欢喜团”。
【清明果】
清明果用艾草作原料,将艾叶捣烂和米粉拌在一起,当白色的米粉与艾汁融合,瞬间变成鲜嫩欲滴、碧绿色的粉团,有的清明果像饺子。
有的像月饼。
有的像之前所说的青团子。
清明果看上去如翡翠般绿油如玉软糯棉滑、肥而不腴。
外面的面团决定了口感,至于你想要什么味道,还是要看看你自己想往里面塞什么馅喽。
【螺蛳】
清明节一到,采食螺蛳的最佳时令也就到了,这时的螺最为丰满、肥美。
爱螺者绝不会放过这个机会,古来就有“清明螺,抵只鹅”的说法,若食法得当真可称得上人间美味。
晚上约上一两好友啤酒、烤串、螺蛳来不停,现在想想就流口水哇!
【食薄饼】
潮汕人过的清明节极具有浓厚的地方色彩,食薄饼就是潮汕的地方性食俗之一。
薄饼由皮和馅组成,皮用面粉拌水搅成粘糊状,在热锅中烙成一张张圆形的熟面皮,皮薄如纸。
馅也分为咸和甜,咸馅由香菇、韭菜以及豆芽混合而成,甜馅则是由糖和麦芽糖经过特殊加工成的“糖葱”。
吃的时候用薄饼皮包住想要吃的馅卷成圆筒状就ok。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 品尝 时令 美味