九年级化学下册第十单元化学与降103远离有毒物质同步练习新版鲁教版.docx
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九年级化学下册第十单元化学与降103远离有毒物质同步练习新版鲁教版
10.3远离有毒物质
一、单选题(共9题;共18分)
1.下列各种盐,若在食物中加入过量,会使人中毒的是( )
A. NaCl
B. NaHCO3
C. NaNO2
D. CaCO3
2.近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法.“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列说法正确的是( )
A. 用甲醛浸泡海产品
B. 在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好
C. 在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐
D. 为保持香肠肉质鲜美,添加过量的亚硝酸钠
3.下列有关物质用途的叙述中,不正确的是( )
A. 食盐作调味品
B. 氧气用于急救病人
C. 碳酸氢钠作发酵剂
D. 氢氧化钠用于泡发鱿鱼等水产品
4.“吃得营养,吃得安全,吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
下列做法正确的是( )
A. 用小苏打焙制糕点
B. 用霉变花生榨花生油
C. 用甲醛溶液保存海鲜
D. 用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物
5.化学与我们的身体健康息息相关,下列有关说法中,不合理的是()
A. 变质食品中常含有霉菌毒素,不可食用
B. 为了自己和他人的健康,拒绝烟草,远离毒品
C. 少年儿童不能盲目吃各种营养补品
D. 腐败苹果,切去腐败部分后可放心食用
6.淀粉溶液是一种常见的化学试剂,它遇到碘水呈蓝色,维生素C能使淀粉-碘溶液褪色.根据上述的信息,采用如图所示的仪器和药品进行实验,便可比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少.实验时,除正确操作外还必须控制相关物质的量,方能得出正确的结论.你不妨动手试一试,你认为实验中不需要进行控制的条件是( )
A. 烧杯的大小必须相等
B. 烧杯中的淀粉-碘溶液的质量必须相等
C. 胶头滴管滴出的每滴果汁体积必须相等
D. 胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
7.不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是( )
A. 饱和硫酸铵溶液
B. 浓硫酸
C. 甲醛溶液
D. 乙酸铅溶液
8.“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求,但是,最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件,让人们感到食品安全的重要.下列说法正确的是( )
A. 人们不能食用瘦肉
B. 人们不能食用地沟油
C. 人们不能食用牛肉
D. 人们不能食用含添加剂的食品
9.下列物质与类别匹配正确的是( )
选项
甲
乙
A
常见碱
烧碱、纯碱、熟石灰
B
常见氮肥
硝酸钾、硝酸铵、硫酸钾
C
常见合金
生铁、不锈钢、氧化铁
D
常见营养物质
蛋白质、维生素、脂肪
A. A
B. B
C. C
D. D
二、填空题(共4题;共11分)
10.烟草也是毒品,如图是一幅关于它的危害的漫画。
请就人们的健康生活提出二条建议,并用化学知识说明理由
①________
②________
11.“黄变米”中含有________ ,能够导致中毒,和肝癌.
12.用碘水可以检验食物中是否含有淀粉.它们相互作用呈现________色,发生________变化.在实验室也可以通过化学反应检验葡萄糖,在试管中加入NaOH溶液,滴加少量硫酸铜溶液,混匀,现象是________,再向该试管中加入少量葡萄糖溶液,并在酒精灯上加热至沸腾,现象是________.
13.在豆浆中加入盐卤或石膏,能制成豆腐,这是利用了大豆中蛋白质的什么性质?
________ .蛋白质受热、遇到硝酸、重金属盐溶液、甲醛等物质,会引起分子结构发生变化,导致蛋白质丧失原有的生理功能,称为蛋白质的变性,这里的变性应该是________ (填物理变化或化学变化),从上述的内容中你受到哪些启发?
________ .
人误服重金属盐中毒后.为了减轻毒性.可服用下列物质中的________
A.牛奶 B.食盐水 C.鸡蛋清 D.肥皂水.
三、综合题(共2题;共6分)
14.亚硝酸钠有良好的防腐作用,常用做肉类食品的添加剂.亚硝酸钠呈碱性,容易被误食,过量食用会中毒,因而用量严格限制.亚硝酸钠易溶于水,其水溶液呈碱性,暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠,加热至220℃以上会分解出红棕色、有刺激性气味、有毒的气体.
请根据以上信息回答:
(1)亚硝酸钠的保存方法是________;
(2)区分亚硝酸钠和食盐的方法是________.
15.请回答下列生活中的有关问题:
(1)区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做________实验。
(2)鸡蛋中主要含有的营养素是________(填“糖类”或“蛋白质”);能补充维生素C的食物是________。
(3)把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆分离,相当于实验操作中的________。
四、实验探究题(共1题;共15分)
16.我们在吃苹果时常常感到有一股酸味,请你设计实验探究:
(1)苹果汁是否呈酸性?
(2)生苹果中是否含有淀粉?
(3)熟苹果中是否含有葡萄糖?
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】C
【解析】【解答】解:
NaCl、NaHCO3在食物中加入过量,不会使人中毒,CaCO3人少量食用,不会中毒,亚硝酸钠(NaNO2)有毒,它虽可保持肉类鲜美,但食用过量会使人中毒;故选C.
【分析】物质的性质决定物质的用途,根据物质的进行分析即可.
2.【答案】C
【解析】【解答】解:
A、甲醛有毒不能用来浸泡食品,故A错;B、塑化剂的毒性远高于三聚氰胺,所以不能放到果汁中,故B错;
C、加碘食盐既能调节汤的味道,又能提供碘元素,防止大脖子病的发生,故C正确;
D、亚硝酸钠属于食品添加剂,但要放入适量,添加过量的亚硝酸钠会影响人体健康,故D错.
故选C.
【分析】A、根据甲醛的毒性考虑;B、根据塑化剂的危害考虑;C、根据加碘食盐的用途考虑;D、根据亚硝酸钠的毒性考虑.
3.【答案】D
【解析】【解答】A、食盐的主要成分是氯化钠,它有咸味,可作调味品,所以正确.
B、氧气能供给呼吸,从而用于急救病人,所以正确.
C、碳酸氢钠能与面粉发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体,也能受热分解产生二氧化碳气体,使食品疏松多孔,所以正确.
D、氢氧化钠有强腐蚀性,不能食用,所以错误.
故选D.
【分析】A、根据食盐的性质和用途判断.
B、根据氧气的性质和用途判断.
C、根据碳酸氢钠的性质和用途判断.
D、根据氢氧化钠的强腐蚀性判断.食品安全是当今社会关注的重要热点之一,与食品加工相关的化学物质或添加剂的知识考查也越来越突显出来,特别是关于发酵粉、甲醛、工业酒精、亚硝酸盐、食用石蜡等物质的使用,以及农药化肥不合理施用,化学元素添加过量等带来的食品安全问题,在考查中出现的频度越来越高.
4.【答案】A
【解析】【解答】A、小苏打的主要成分是碳酸氢钠,可以用于发酵粉,A符合题意;
B、为防止黄曲霉素对人体的危害,绝对不能食用霉变食物,B不符合题意;
C、甲醛有毒,所以不用甲醛水溶液浸泡存放海鲜,C不符合题意;
D、亚硝酸钠有毒,所以不能用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物,D不符合题意。
故答案为:
A
【分析】A根据碳酸氢钠分解铲产生碳酸钠、二氧化碳和水解答
B花生霉变会产生黄曲霉毒素
C根据甲醛能使蛋白质变性解答
D根据亚硝酸钠有毒解答
5.【答案】D
【解析】【分析】A、变质食品中常含有霉菌毒素,霉菌毒素对人体有害;
B、烟草燃烧时能产生多种对人体有害的物质,毒品对人体的破坏作用很大;
C、正常情况下,食物能够为人体提供各种营养物质,不需要食用各种营养补品;
D、腐败了的苹果,切去腐败部分后仍然可能含有对人体有害的物质.
【解答】A、变质食品中常含有霉菌毒素,不可食用.正确;
B、为了自己和他人的健康,拒绝烟草,远离毒品.正确;
C、少年儿童不能盲目吃各种营养补品.正确;
D、腐败了的苹果,切去腐败部分后仍然可能含有对人体有害的物质.错误.
故选D.
【点评】本题主要考查物质与人体健康方面的知识,解答时应该对物质的性质作深入的理解.
6.【答案】A
【解析】【解答】解答本题要能正确分析对比实验中,要控制相关方面的量即控制变量法的要求。
【解答】实验中,要比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少,就要控制烧杯中的淀粉-碘溶液的质量、胶头滴管滴出的每滴果汁的体积、胶头滴管滴出的果汁的滴数量相等;而烧杯的大小不影响实验结果。
所以选A.
【分析】本题主要考查大家对控制变量法的理解
7.【答案】A
【解析】【解答】解:
A、加热饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质析出,但再加水,蛋白质可以继续溶解,不会破坏蛋白质的生理功能,故选项正确.
B、浓硫酸属于强酸,能使蛋白质变性,从而失去原有的生理功能,故选项错误.
C、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质变质,失去原有生理功能,故选项错误.
D、乙酸铅中含有重金属铅离子,可使蛋白质变性,失去原有生理功能,故选项错误.
故选A.
【分析】蛋白质的结构被破坏后,失去生理功能,这称为蛋白质的变性,能使蛋白质变性的外界条件有多种,如强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等.
8.【答案】B
【解析】【解答】解:
A、瘦肉可以提供丰富的蛋白质,要注意和“瘦肉精”区分开,特别是青少年需要量较大,以满足生长的需要,故错误;
B、地沟油中含有细菌和有害化学成分,在高温下会生成致癌物质,不能食用,故正确;
C、牛肉可以提供丰富的蛋白质,要注意和“牛肉膏”区分开,特别是青少年需要量较大,以满足生长的需要,故错误;
D、要依法合理使用食品添加剂,符合国家规定,适量的添加剂可以起到保鲜等作用,故错误.
故选项为:
B.
【分析】A、瘦肉可以提供丰富的蛋白质,要注意和瘦肉精区分开;
B、地沟油中含有细菌和有害化学成分,在高温下会生成致癌物质,不能食用;
C、牛肉可以提供丰富的蛋白质,要注意和
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