第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表.docx
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第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表
2017年第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表
县(市)区
被查单位
总分
(100+5分)
其中
发现问题
监管责任部门得分(30分)
学校得分
(70+5分)
德城区
(92.08)
德州市直机关幼儿园食堂
96+2.5
29
67+2.5
学校主要负责人未定期对学校食堂进行自查。
德州市德城区黄河涯镇中心幼儿园
94
29
65
无食品安全领导小组负责制
德城区黄河涯镇王村店中学食堂
92
29
61
1、消毒设备不完善、不规范;2、索证索票记录不完整、不规范;3、学校食堂操作间内环境不清洁。
德州市德城区黄河涯镇第一中学食堂
90
28
62
1、操作间地面有油污;2、消毒设施不规范;3、食品留样记录不规范。
德州市德城区快乐城堡幼儿园
90
29
61
1、食品留样不足100g;2、无校务会食品安全专题会议报告、会议记录。
德州市第十一中学食堂
88
29
59
1、食品留样记录不规范,留样量不足100g;2、学校主要负责人未亲自参加自查;3、餐饮具消毒设施不完善。
禹城市(93)
禹城市张庄镇中学食堂
95
30
65
1、消毒记录不规范;2、餐饮具消毒不规范。
禹城市职业教育中心
94
29
65
索证索票记录不完整
禹城市张庄镇中心幼儿园食堂
93.5
30
63.5
1、食品留样设施不健全;2、餐饮具消毒设施不健全。
禹城市群贤居花园小区幼儿园食堂
93
28
65
1、索证索票和进货查验记录不完整、不规范;2、消毒记录不完整。
禹城市梁家镇中心幼儿园
92
28
64
1、消毒记录不规范;2、索证索票和进货查验记录不规范。
禹城市综合高中南食堂
90.5
28
62.5
1、操作间内垃圾桶未套内袋,餐具保洁柜未密闭;2、冰箱内食品未分类存放;3、食品索证索票、台账记录、留样记录不规范。
乐陵市
(90.42)
乐陵市丁坞中学食堂
94+2.5
30
64+2.5
1、购进肉类未索取动物检验检疫合格证明;2、冰箱内盛放食品未分层分类存放。
梦之家学校
90.5
28
62.5
1、消毒记录不规范;2、粗加工间无洗菜池,操作间内洗菜池上无水龙头。
乐陵市郑店镇郑店中学食堂
89.5+5
28
61.5+5
1、操作间内用于切生熟食品的木墩、板无标识;2、各类清洗水池无明显标识;3、餐饮具消毒不规范。
乐陵市时代钟婴幼儿园食堂
89.5
28
61.5
1、操作间内各类清洗池无标识;2、食品原料索证索票、台账记录不规范,采购肉类食品未索取动物检验检疫合格证明。
乐陵市成人教育职业教育中心学校
87
28
59
1采购肉类食品未索取动物检验检疫合格证明;2、食品留样容器无盖,留样记录不规范;3、冰箱内生熟食品未分开分类存放。
乐陵市府贵豪庭幼儿园
84.5
27
67.5
1、食品留样盒不符合要求;2、食品台账、索证索票、消毒记录、留样记录不规范。
宁津县(89.67)
宁津县实验幼儿园惠宁分园
92+2.5
27
65+2.5
1、季度检查发现问题不到位;2、食品留样容器不符合要求,留样记录不规范;3、餐饮具消毒不彻底。
宁津县大曹镇中心小学
92
30
62
1、索证索票和进货查验记录不规范;2、食品留样量不足100g;3、消毒记录不规范。
宁津县保店镇初级中学食堂
92
30
62
1、食品留样记录不规范;2、消毒设施的消毒能力与就餐人数不符。
宁津县双碓中学
90+2.5
30
60+2.5
1、部分食品留样量不足100g;2、食品添加剂使用未落实“五专两公开”制度;3、索证索票及进货查验记录不齐全。
宁津县柴胡店镇初级中学食堂
86
28
58
1、食品留样容器不符合要求,留样记录不规范;2、未定期召开食品安全会议;3、食品安全管理员无任命文件;4、索证索票和进货查验记录不齐全。
宁津县刘营伍乡中心幼儿园
81
26
55
1、季度检查发现问题不到位;2、食品留样记录不规范;3、清洗水池不能满足实际需要;4、索证索票不齐全。
齐河县(91)
齐河县实验中学
95
30
65
1、食品留样记录不规范;2、进货查验记录不完整。
齐河县机关第二幼儿园
94
30
64
1、食品留样记录不规范;2、餐饮具消毒操作过程不规范。
齐河县机关第一幼儿园
91
29
62
1、索证索票记录不完整;2、操作间内洗菜池和西肉吃分开。
齐河县安头乡中心小学
89
28
61
1、学校主要负责人未定期对学校食堂食品安全情况进行检查;2、学校食堂操作间内地面有油污,卫生不清洁;3、食品进货查验台账记录不规范。
齐河县宣章屯镇宣章学校
89
27.5
61.5
1、消毒记录不规范;2、操作间内放有杂物,且有教师在内就餐。
齐河县晏城镇南北中学
88
26
62
1、食品留样记录不规范;2、索证索票及进货查验记录不齐全。
陵城区(92.67)
德州市陵城区于集乡张西楼小学食堂
95
30
65
1、食品留样品种不齐全;2、学校负责人未定期对学校食堂食品安全情况进行检查;3、操作间与外界相同的门处未设置防鼠板。
德州市陵城区第七中学
94+2.5
28
66+2.5
1、无量化分级评定表;2、校长未定期对学校食堂食品安全情况进行检查。
德州市陵城区徽王庄镇高级中学
94
28
66
1、学校主要负责人未定期对学校食堂食品安全情况进行检查;2、校务会召开食品安全会议未见会议记录。
德州市陵城区第六中学食堂
92+2.5
30
62+2.5
1、校务会召开食品安全专题会议无会议记录;2、学校主要负责人未定期对学校食堂食品安全情况进行检查;3、食品安全管理员无任命文件。
德州市陵城区第一中学食堂
89+2.5
28
61+2.5
1、食品添加剂使用为落实“五专两公开”制度;2、食品留样品种不齐全;3、无量化分级评定表。
德州市陵城区第三中学食堂
82+2.5
28
54+2.5
1、操作间内卫生环境不洁,场所布局不合理;2、学校主体责任落实不到位;3、场所布局不合理,操作间内卫生环境不洁;4、食品留样不规范。
临邑县(90.17)
临邑月谭学校食堂
94
30
64
1、餐饮具保洁柜内卫生不清洁;2、食品留样记录不规范。
临邑实验中学食堂
93
30
63
1、学校主要负责人未亲自对学校食堂食品安全情况进行检查;2、食品留样记录不规范。
临邑县宿安乡中心小学食堂
91
28
63
1、季度检查发现问题不到位;2、食品留样容器不符合要求,留样记录不规范。
临邑洛北中学食堂
90
30
60
为严格落实索证索票和进货查验制度。
临邑县翟家中学食堂
88
28
60
1、部分食品留样不符合要求,留样记录不规范;2、食品添加剂碱面、泡打粉使用未落实“五专两公开”制度;3、无学校食品安全专题会议记录。
临邑县第二职业高级中学食堂
85
28
57
1、食品留样记录不规范;2、无食品安全专题会议记录;3、食品添加剂碱面使用未落实“五专两公开”制度。
平原县
(92.83)
平原县第三中学李素梅餐厅
94+2.5
30
64+2.5
1、食品留样容器不规范;2、餐饮具清洗消毒不符合要求。
德州蓝天实验学校(食堂)
91+2.5
30
61+2.5
1、食品留样不符合要求;2、食品添加剂碱面使用为落实“五专两公开”制度;3、操作间内无防蝇、灭蝇设施。
平原县王杲铺镇中心小学食堂
93
30
63
面点间天花板霉斑较多。
山东省平原师范学校
91
30
61
学校主要负责人未定期对学校食品安全情况进行检查。
平原县三唐乡中心小学
91
30
61
1、食品留样容器不规范;2、无专职食品安全管理员任命文件。
平原县第五中学顺旺餐厅
89+2.5
27
62+2.5
1、季度检查发现问题不到位,无量化分级评定表;2、食品添加剂碱面、泡打粉使用未落实“五专两公开”制度。
武城县(94.58)
武城县甲马营镇实验小学
95
30
65
1、食品留样不符合要求,留样记录不规范;2、消毒记录不规范。
武城县第一中学
94+2.5
30
64+2.5
1、操作间内环境不洁;2、食品留样记录不规范。
武城县第二中学三食堂
92+2.5
26
66+2.5
1、季度检查发现问题不到位,无量化分级评定表;2、操作间内环境卫生不洁,冷冻柜未定期进行除霜。
武城县第二中学二食堂
92+2.5
28
64+2.5
1、无量化分级评定表;2、食品留样不符合要求。
武城县第四中学
92+2.5
28
64+2.5
餐饮具消毒不符合要求
武城县第二中学四食堂
90+2.5
26
64+2.5
1、季度检查发现问题不到位,无量化分级评定表;2、操作间内环境卫生不洁;3、食品留样不规范。
夏津县(88.5)
夏津县双庙镇中学
92
28
64
1、无量化分级评定表;2、校长未定期对学校食堂食品安全情况进行检查;3、食品留样量不足100g,留样记录、消毒记录不规范。
夏津双语实验小学
91
30
61
1、食品添加剂泡打粉使用未落实“五专两公开”制度;2、食品留样品种不齐全,留样记录不规范。
夏津县双语学校
90
30
60
1、食品添加剂碱面使用未落实“五专两公开”制度;2、食品留样品种不齐全,留样记录不规范。
夏津县雷集中学常安集校区学生餐厅
89
28
61
1、无量化分级评定表;2、操作间吸油烟机上油污较多;3、食品安全管理员无健康证明;4、食品留样容器不符合要求,留样记录不规范。
夏津县苏留庄镇中学
87
28
59
1、无量化分级评定表;2、食品留样量不足100g,留样记录不规范;3、无学校食品安全会议记录。
夏津县第五中学
82
28
54
1、无量化分级评定表;2、无食品安全专题会议记录;3、餐饮具清洗、消毒不彻底;4、索证索票不齐全,台账记录不规范;5、无食品安全管理员任命文件。
庆云县
(88)
庆云县国际蒙台梭利幼儿园食堂
94
29
65
1、食品留样记录不规范;2、消毒设施不健全。
庆云县第四中学食堂
93
29
64
1、操作间地面有污水;2、食品添加剂未落实“五专两公开”制度。
庆云县常家镇中心幼儿园
90
27
63
1、留样记录不规范;2、消毒设施不健全,消毒记录不规范。
渤海经济发展中等学校食堂
90
28
62
1、餐饮具保洁设施不健全;2、留样记录、台账记录不规范。
庆云县尚堂镇尚堂初级中学
85
28
57
1、食品留样不符合要求,留样记录不规范;2、索证索票不齐全。
庆云县徐园子乡初级中学
76
25
51
1、季度检查发现问题不到位;2、食品留样不符合要求,留样记录不规范;3、设施设备不健全;4、索证索票和进货查验记录不齐全。
经济技术开发区(91.67)
山东华宇职业技术学院华泰餐厅
96
30
66
操作间内垃圾桶未套袋加盖。
山东华宇学院华硕餐厅
94
30
64
食品留样不规范。
山东华宇工学院华美餐厅
92
30
62
1、场所布局不合理;2、食品留样不规范。
山东华宇职业技术学院华胜餐厅
92
30
62
1、场所布局不合理;2、食品留样不规范。
山东华宇职业技术学院华宇餐厅
90
30
60
1、食品留样时间不足48小时;2
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