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食堂员工培训计划.docx
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食堂员工培训计划
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食堂员工培训计划
“民以食为天,食以安为先”。
学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题,因此,对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训,也是食
堂管理工作的重要组成部分。
为了规范学校食品卫生管理,预防学校食物中毒事故发生,确保师生身体健康,特制定本计划:
一、培训目的
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质,做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。
尤其是:
对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过
培训,要提高我校食堂从业人员的素质,加强他们的安全意识,使他们
高质量地为教育、教学服务。
在日常操作中更加严谨、规范,工作水平
更上一层楼。
让每一位师生吃的放心、舒心、开心,为我校的后勤安全
工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理
规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
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三、培训安排
每月安排两次培训和学习。
(根据我校食堂的具体情况,从九月份
开始学习,具体安排附后)
1、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培
训,严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动,以保证从业
人员不断适应发展的需要,每学期至少进行一次。
4、从业人员必须爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦
练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励,鼓励其学业务、学
技术,提高服务质量。
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成品班培训计划
为严格遵守《食品卫生法》和《淇滨区学校食堂卫生安全制度》,出色完成上级的各项任务,根据成品班的实际情况,特制定本学期的培训计划:
时间培训内容目的及要求
、组织学习有关精神1明确培训要求
九月
2、制度培训计划落实制度计划
、组织学习《食品卫生法》1
全面掌握卫生知识十月
2、进行卫生知识测试
、组织学习成品班岗位职责1明确岗位责任
十一月
2、宣讲本班工作细则及要求加强责任意识
、进行一次岗位工作比武1增强工作责任意识
十二月
2、进行工作评比提高劳动技能
1、进行一次卫生知识测试
、总结培训工作2总结评比培训工作元月
、评比先进个人3
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清理班培训计划
为了增强清理班员工的思想意识,提高劳动技能,加强服务水平,
完成上级领导交给的各项任务,经全体员工讨论同意,根据我校实际情
况,特作如下培训工作安排:
时间培训内容目的及要求
、组织全体人员学习、讨论1明确培训目的九月2、制订培训计划制订培训计划1、组织学习《食品卫生法》全面掌握食品卫生知识十月2、进行一次卫生知识测试1、组织学习《清理班岗位责任制》明确岗位责任十一月2、具体讲述清理班工作细则及加强责任意识要求1、进行一次岗位工作大比武增强员工思想意识,提高十二月员工劳动技能2、组织比武评比活动1、进行一次食品卫生知识考试总结培训工作元月2、评比先进个人评比先进个人
3、总结培训工作
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切配班培训计划
为严格遵守《食品卫生法》和《淇滨区学校食堂卫生安全制度》,出色完成上级的各项任务,根据我校切配班的实际情况,特制定本学期的培训计划:
时间培训内容目的及要求
、制定班组培训计划1落实制度计划
九月2、组织学习有关精神明确培训要求,提高自
身素质1、组织学习《食品卫生法》全面掌握卫生知识,全方位用于工作之中,熟十月2、进行卫生知识测试练的掌握各方面卫生知识1、组织学习切配班岗位职责明确岗位责任十一月2、宣讲本班工作细则及要求加强工作责任意识1、进行一次岗位工作比武提高工作能力,十二月2、进行工作评比提高自身技能1、进行一次卫生知识测试总结评比培训工作,进2、总结培训工作元月一步了解培训目的
3、评比先进个人
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食堂员工培训计划
2010-9-1
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