碱性食物大全.docx
- 文档编号:9678923
- 上传时间:2023-02-05
- 格式:DOCX
- 页数:22
- 大小:27.61KB
碱性食物大全.docx
《碱性食物大全.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《碱性食物大全.docx(22页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
碱性食物大全
碱性食物大全
1.蔬菜类碱性食物大全
碱性蔬菜有哪些,
A.属于寒性的碱性食物有:
莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有:
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有:
恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有:
大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物大全
碱性药材有哪些,
A.属于寒性的碱性食物有:
石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有:
菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有:
黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有:
何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有:
肉桂。
3.水果类碱性食物大全
碱性水果有哪些,
A.属于寒性的碱性食物有:
猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有:
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
D.属于热性的碱性食物有:
桃子、樱桃。
4.坚果类碱性食物大全
碱性坚果有哪些,
A.属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:
大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有:
栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全
碱性饮料有哪些,
A.属于凉性的碱性食物有:
茶叶
B.属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:
葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
C.属于温性的碱性食物有:
咖啡。
6.制品类碱性食物大全
碱性制品有哪些,
A.属于寒性的碱性食物有:
食盐。
B.属于温性的碱性食物有:
食醋。
C.属于热性的碱性食物有:
食碱。
7.十字花科类碱性食物大全
A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
B.强碱:
恰玛古等。
碱性食物和水果
水果是大家最喜欢的养生食品,碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
桃子、樱桃。
从水果的碱性程度区分:
1、属于寒性的碱性食物有:
猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有:
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
4、属于热性的碱性食物有:
桃子、樱桃。
碱性食物食谱推荐
1、绿色健康食品——素什锦
原料:
西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。
调味品:
盐、香油、花生油。
制作:
黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;花生,先用水提前浸泡,然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟
捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下,最后放上香油、盐拌和好装盘享用,色、香味俱佳,常吃此菜有益健康。
2、全方位排毒汁
材料:
西瓜芹菜叶胡萝卜黄瓜
做法:
将西瓜去瓤和外层皮切块,胡萝卜和黄瓜切片,再和芹菜叶一起放入榨汁机中工作即可。
功效:
西瓜利尿大家都知道,而胡萝卜和芹菜清肝利水的功效,可帮助有毒物质通过尿液排出体外;黄瓜也有清热解毒的功效。
3、山楂荷叶茶
材料:
山楂干、干荷叶。
做法:
放适量山楂及荷叶用热水冲泡即可。
功效:
山楂有消食功效,荷叶可以清理肠胃垃圾。
碱性食物主要分为:
一、蔬菜、水果类;
二、海藻类;
三、坚果类;
四、发过芽的谷类、豆类。
碱性食品推荐
1.苹果。
水果是食物中最容易消化的,也是最好的体内清洁剂。
在水果中,苹果被称为最佳的碱性食物,它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质,从而增强体力和抗病能力。
除了中和酸碱平衡,研究分析还表明:
常吃苹果有利于减肥,这是因为苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。
2.蔬菜类:
几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。
它们富含丰富的维生素及矿物质,能够为身体增加养分。
蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善,保持肠
胃的健康。
所以,非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类,帮助食物及时消化和排泄。
弱碱性的食物有:
豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。
而呈碱性的食物有:
菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
向你推荐几种菜的做法:
1.绿色健康食品——素什锦
原料:
西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。
调味品:
盐、香油、花生油。
百合:
含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。
胡萝卜:
胡萝卜中含丰富的钾,富含胡萝卜素,炒食可保持胡萝卜素80%以上,胡萝卜素会在体内变化成维生素A。
菠菜:
胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,且富含核黄素,有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。
菜花:
其维生素C的含量突出,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍,比柑橘的含量多出2倍。
花生:
花生中富含的维生素B2,正是我国居民膳食中较为缺乏的维生素之一。
黑木耳:
富含多种人体所需的矿物质。
香菇:
富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸,所以味道特别鲜美,香气沁人,素有“植物皇后”之誉。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,适合所有人食用。
香菇不仅营养丰富,还有一定的药用价值。
它含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,可转化为维生素D,促进体内钙的吸收。
西芹、黄瓜等绿色蔬菜含有的营养价值自不必细说了。
制作:
黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;花生,先用水提前浸泡,然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下,最后放上香油、盐拌和好装盘享用,色、香味俱佳,常吃此菜有益健康。
2.排毒餐(早上、中午、晚上吃都可以)
1、一份水果(如苹果、桔子、香蕉、橙子、柚子、猕猴桃、葡萄、西瓜、李子等)2、两份蔬菜(如生菜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、芹菜、菠菜等,生吃)
3、一块红薯(地瓜)熟吃,或一块土豆、南瓜、北瓜、芋头、山药、藕等4、此外另加粗粮稀饭(可以喝豆浆不可以喝牛奶),粗粮米饭、窝头、玉米饼子,高粱稀饭、大麦、小米等稀饭
备注:
1、一份:
可以是一个,也可以是几个。
2、每天吃一顿排毒餐(建议早上吃),其他两顿饭随便吃。
3、有病的人和没病的人都可以吃,有病排毒,没病健身,特别是有癌症、高血压、心脏病、糖尿病、肾病等重病的人吃两、三个月后身体大大有改变,明显好转。
4、此方法是:
美国健康博士在五粮液集团公司演讲健康时推荐的。
食物酸碱一览表
强酸性食品:
蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品:
火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品:
白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品:
葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:
大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:
红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯
为什么会形成酸性体质?
85,癌症病患属于酸性体质。
健康人的血液是呈弱碱性的,大约是PH7.35,7.45左右。
婴儿也是属于弱碱性的体质。
成长期的成人有体质酸化的现象。
因此,如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。
酸性体质的生理表征:
1、皮肤无光泽;2、香港脚;3、稍做运动即感疲劳,一上公车便想睡觉;4、上下楼梯容易气喘;5、肥胖、下腹突出;6、步伐缓慢、动作迟
1、过度摄取乳酸性食品:
a)肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。
b)摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠,不易流到细血管的末稍,而易造成手脚或膝盖的冷寒症,以及肩膀僵硬和失眠等。
c)年轻力壮时吃适量的肉类是对的,但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。
2、生活步调失常会造成酸性体质
a)生活步调失常会造成精神与肉体的压力。
b)据统计,晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。
c)人类本来就活在节奏的世界里,无法事先储备睡眠或饮食,也不能日夜颠倒。
d)人体内脏受自律神经控制,白天主要是交感神经活动,晚上则由副交感神经工作,若使其错乱及倒置,就亦百病滋生。
3、情绪过于紧张
a)文明社会会造成的压力。
b)工作上或精神上的压力。
c)当一个人承受精神压力后,一旦紧张松弛,时会造成猝死,称为潜在性副肾皮质机能不全症。
多吃碱性食物可预防癌症的发生
改变你的体质,并励行接近自然的良好生活规律。
换句话说,大鱼大肉者,病痛缠身,食尽,提早离世;清粥小菜,细水长流,健康又愉快。
为健康着想,请多多吃素吧。
碱性食物表
1.蔬菜类
(1)属于寒性的碱性食物有:
莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
(2)属于凉性的碱性食物有:
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
(4)属于温性的碱性食物有:
恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
(5)属于热性的碱性食物有:
大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类
(1)属于寒性的碱性食物有:
石斛、芦根。
(2)属于凉性的碱性食物有:
菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:
黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
(4)属于温性的碱性食物有:
何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
(5)属于热性的碱性食物有:
肉桂。
3.水果类
(1)属于寒性的碱性食物有:
猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
(2)属于凉性的碱性食物有:
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:
葡萄、山楂、
石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
(4)属于热性的碱性食物有:
桃子、樱桃。
4.坚果类
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:
大豆(黄豆)。
(2)属于温性的碱性食物有:
栗子、杏仁。
5.饮料类
(1)属于凉性的碱性食物有:
茶叶
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:
葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
(3)属于温性的碱性食物有:
咖啡。
牛肉„„„„„„„„„„„„„„„„6.5
猪肉„„„„„„„„„„„„„„„„6.0
鸡肉„„„„„„„„„„„„„„„„6.3
鸭肉„„„„„„„„„„„„„„„„6.6
鹅肉„„„„„„„„„„„„„„„„6.2
狗肉„„„„„„„„„„„„„„„„6.2
鲫鱼„„„„„„„„„„„„„„„„6.4
鱿鱼„„„„„„„„„„„„„„„„6.0
大马哈鱼„„„„„„„„„„„„„„6.5
加鱼„„„„„„„„„„„„„„„„6.4
大米„„„„„„„„„„„„„„„„5.4
糙米„„„„„„„„„„„„„„„„5.7
小麦粉„„„„„„„„„„„„„„„6.1
大麦„„„„„„„„„„„„„„„„6.8
鸡蛋黄„„„„„„„„„„„„„„„2.9
面包„„„„„„„„„„„„„„„„5.9
豌豆„„„„„„„„„„„„„„„„6.9
干紫菜„„„„„„„„„„„„„„„7.0
白酒„„„„„„„„„„„„„„„„3.5
香烟„„„„„„„„„„„„„„„„4.4
纯净水„„„„„„„„„„„„„„„5.9
方便面„„„„„„„„„„„„„„„5.0
饼干„„„„„„„„„„„„„„„„5.6
雪糕„„„„„„„„„„„„„„„„5.4
糖果„„„„„„„„„„„„„„„„5.7
火腿肠„„„„„„„„„„„„„„„6.人奶„„„„„„„„„„„„„„„„7.4
鸡蛋白„„„„„„„„„„„„„„„8.0
牛奶„„„„„„„„„„„„„„„„7.2
黄瓜„„„„„„„„„„„„„„„„8.2
茄子„„„„„„„„„„„„„„„„8.3
莲藕„„„„„„„„„„„„„„„„7.5
胡萝卜„„„„„„„„„„„„„„„10.5
甘蔗„„„„„„„„„„„„„„„„8.4
菠菜„„„„„„„„„„„„„„„„11.5
茶„„„„„„„„„„„„„„„„„10.7
香蕉„„„„„„„„„„„„„„„„10.6
草霉„„„„„„„„„„„„„„„„9.5
苹果„„„„„„„„„„„„„„„„9.1
橘子„„„„„„„„„„„„„„„„12.1
梨„„„„„„„„„„„„„„„„„10.6
西瓜„„„„„„„„„„„„„„„„9.6
咖啡„„„„„„„„„„„„„„„„9.7
豆腐„„„„„„„„„„„„„„„„7.2
芹菜„„„„„„„„„„„„„„„„8.0
莴苣„„„„„„„„„„„„„„„„8.5
元葱„„„„„„„„„„„„„„„„7.8
葡萄„„„„„„„„„„„„„„„„8.8
大豆„„„„„„„„„„„„„„„„7.4
小豆„„„„„„„„„„„„„„„„7.6
牡蛎„„„„„„„„„„„„„„„„8.4
水菜„„„„„„„„„„„„„„„„7.5
食物酸碱性一览表
酸性食物碱性食物
食品酸度食品酸度食品碱度食品碱度蔬菜类1.7嗜好品类蔬菜类柿2.7慈菇0.1酒糟12.1菠菜15.6梨2.6白芦笋啤酒1.1莴苣7.2葡萄2.3豆类清酒0.5高丽菜4.9芒果*蚕豆4.4油脂类菊苣*樱桃*花生5.4奶油0.4芹菜*枣*豌豆2.5棉子油*白菜*梨*菜豆*其它类花椰菜*水蜜桃*四季豆*酸乳酪413.0甜菜*甘蔗*味增*白糖*芥菜*橘子3.6酱油*可可亚*姜21.1柳橙*海藻类巧克力*蒟蒻粉56.2柠檬*紫菜5.3香草*青椒*柚子*谷类树薯粉*芋头7.7西瓜2.1白米4.3蛋黄19.2马铃薯5.4甜瓜*大麦3.5地瓜4.3哈蜜瓜*燕麦17.8番瓜4.4木瓜*
胚芽米15.5大黄瓜2.2海藻类
小麦*小黄瓜*裙带菜260.8
玉米*胡瓜*海带40.0
面粉3.0红萝卜6.4菇类
面包0.6白萝卜4.6香菇17.5
荞麦粉7.7牛蒡5.1松茸6.4
米糠85.2莲藕3.8洋菇*
麦糠36.4芜菁4.2坚果类
水果类洋葱1.7番瓜子*
李子*百合6.2莲子*
坚果类芽甘蓝*芝麻*
核桃*豆类杏仁*
榛实*扁豆1.8其它类
大豆10.2蛋白3.2
红豆7.3人乳0.5
碗豆荚1.1牛乳0.2
豆腐0.1葡萄酒2.4
水果类矿泉水*
香蕉8.8咖啡1.9
苹果3.4茶1.6
草莓5.6醋*
栗子8.3盐*
糖蜜*
本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告,表中注明"*"记号者,代表此食品已归类,但无数据可考。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。
其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:
钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为:
一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取:
一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类
许多食物经过代谢后,会产生少量矿物质残渣或灰分。
只有高度精制食品,主要含脂肪、碳水化合物不产生灰分,这类食物的加工过程除去了矿物质元素,只含有碳、氢、氧等元素,经代谢后生成水、二氧化碳和能量。
食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应,根据成酸元素(氯、磷、硫)或成碱元素(钠、钾、钙、镁)相对比例而定,食物残渣在水中的这种反应对人体具有重要的意义,它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度、碱度或中性的影响。
肾脏能帮助体液保持中性,过量的酸或碱会随尿液排出。
1.成酸性食品
含有中等量或大量的蛋白质的食品,其成酸元素超过成碱元素,但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。
全谷类虽然含蛋白质量不高,但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在,所以也呈酸性反应。
尽管大部分的水果产生碱性灰分,但像李、梅、酸蔓果等在人体净显酸
性,因为它们含有人体不能代谢的有机酸,并直接进入尿中。
2.成碱性食品
水果和蔬菜因其蛋白质含量较低,一般含有比成酸元素高的成碱元素,属于成碱性食品。
玉米和小扁豆则是成酸性食品。
人们可能会感到奇怪,像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎么被列人成碱性食品呢,因为它们含有的有机酸(构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸)在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。
某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分,而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。
常见的成酸性、成碱性及中性的食品表
酸性食品中性灰分食品碱性食品
面包:
白面包竹芋淀粉水果:
苹果,生杏,橙
全麦面包咖啡杏干,香蕉,生梨
裸麦面包白糖草莓,甜瓜,柠檬
蛋糕:
普通蛋糕玉米淀粉鲜樱桃,干枣,柿
谷物:
玉米粉普通糖果干无花果,葡萄柚
面粉淀粉葡萄,橄榄,芒果
燕麦片糖浆酸橙,生菠萝,菠萝汁
大米等黄油蜜桃,葡萄干,西瓜脂肪:
蛋黄酱猪油蔬菜:
洋葱,豌豆,胡椒
水果:
酸蔓果植物油莴苣,蘑菇,球葵
李,梅人造黄油黄瓜,茄子,小萝卜肉类:
卤肉,牛肉木薯芦笋,青豆,甘薯
酸奶酪饮料甜菜,甜菜,番茄
鸡蛋类茶绿叶,甘蓝,芜箐
比目鱼卷心菜,胡萝卜,南瓜
猪肉花菜,芹菜,水芹
羊肉马铃薯,西葫芦
坚果:
巴西坚果,花生酱坚果:
杏仁,栗,鲜椰子
花生,核桃其他:
果酱,冰激淋
蔬菜:
嫩玉米奶油,牛奶,糖蜜
干小扁豆
3.成酸性食品和成碱性食品的实际应用
正常情况下,人们没有必要去注意食物是成酸性或是成碱性,因为血液的中性由肾脏来维持,肺给以适当的帮助。
然而当患有肾结石病或肾功能受损时,可能就有必要选择特定的食品以使尿液呈酸性、碱性或中性。
由钙和镁的磷酸盐、碳酸盐和草酸盐组成的肾结石易于在碱性条件下形成,因为这些盐类在碱性条件下不溶解。
研究表明生成酸性尿的饮食有助于减少肾结石的生成。
医生可能会建议病人一天饮用几次酸蔓果汁(含有不能代谢的有机酸)以使尿液保持酸性。
尿酸和胱氨酸结石在酸性情况下生成,因此,在这种状况下饮食治疗应使尿液保持碱性。
牛奶通常允许列入成酸性或成碱性饮食中,因为钙的吸收水平不固定,因而它究竟属于成酸性或成碱性食品还有争议。
在没有医疗必须的情况下,一般不建议人们自行尝试故意改变其体液和尿液的相对酸度或碱度。
因为过分强调某些食品而不食用其他食品很可能造成饮食的不平衡,甚至出现某些营养缺乏病。
食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:
钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
健康人的体质应该呈弱碱性,PH值在7.35,7.45之间。
酸碱平衡是人体重要的平衡因素之一,对身体健康和各个器官的正常运行起着重要作用。
我们在日常饮食中所摄入的食物的酸碱性以及排泄系统对酸碱平衡进行的调节是维系人体内酸碱平衡的基础。
当人体处于正常的弱碱性时,机体免疫力强、生病机会少(癌症发病率显著低)。
酸性体质的人易患多种疾病,这是因为酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制,并由此诱发出其他疾病。
属于酸性体质的人的表现有:
1.关节疼痛。
人体在新陈代谢时会生成一些有毒的酸性废物,在不能马上排除时,这些废物堆积在体内,而各个关节就是它们最喜欢的场所。
接受过多酸物废物,人体易患各种风湿病及痛风,感觉关节四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。
2.皮肤问题。
酸性体质的人容易出现如湿疹、青春痘、痔疮等症状,这与他们大量摄取酸性食物有关。
当酸性食品摄取过多时,人体内血液的酸度增高,血液流通的速度减慢,皮肤就会出现暗哑问题。
反之,碱性食品可以改善血液循环的状态,预防和治疗皮肤出现的炎症和其他皮肤疾病,防止皮肤过早粗糙和老化。
3(精力匮乏。
人体内的酸碱比例正常有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力也就显得较为充沛。
而那些导致脾气暴躁,学习、工作精力不集中的主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质。
这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到精神疲惫。
4(压力重重。
都市人时时要面对不同的压力,这些信息透过间脑而传达脑下垂体,通过荷尔蒙的分泌再传到各器官,此时,血液中的钙离子会有所下降,血液则变成酸性化。
可见,环境污染及不正确的生活及饮食习惯,使我们的体质逐渐转为酸性。
水果类:
碱性/葡萄,葡萄干,无花果
弱碱性/苹果,梨,香蕉,菠萝,樱桃,桃,牛蒡,杏,柠檬,橄榄,芒果,西瓜,甜瓜,枣,柿,柑桔,蒟蒻,椰子,甘蔗,莲子
弱酸性/草莓
酸性/李,梅
蔬菜类:
碱性/红萝卜,萝卜,蕃茄,菠菜,芹菜,芋,香菇,海带
弱碱性/马铃薯,高丽菜,芦笋,荚豌豆,南瓜,莲藕,胡瓜,洋葱,豌豆(不确定),胡椒,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 碱性 食物 大全