圣诞节餐厅活动方案.docx
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圣诞节餐厅活动方案.docx
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圣诞节餐厅活动方案
圣诞节餐厅活动方案
圣诞节餐厅活动方案
【篇一:
餐饮部圣诞节活动方案】
厦门东方桃源酒店
xiamenorientaltaoyuanhotel
内部文件
interofficecorrespondence
memo-fb--009致送to:
俞总、宋总
发出from:
餐饮部
主题:
subject:
关于餐饮部圣诞节活动方案
日期date:
10月22日
抄送cc:
相关部门圣诞节活动方案
今年的圣诞夜,希望有你在身边。
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精致特别的圣诞热饮,花样繁多的吉尔甜点自助。
欢快的圣诞颂歌回荡在华
特尔西餐厅的上空,琳琅满目的世界风味佳肴在自助餐台上,更有香醇的极品红
酒。
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慈祥的圣诞老人,五彩的圣诞树,洁白的雪花,浓浓的圣诞气息。
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东方桃源酒店将为您和您的亲人、朋友、恋人营造独特的圣诞文化氛围,
在这里,您能够和亲人度过一个安静、祥和的平安夜;也能够体验一个缤纷、欢
腾的不眠之夜;还能够享受一个浪漫、温馨的除夕夜。
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我们为您准备了丰富的圣诞大餐,一切由您做主。
相信您会因为喜欢而选
择,更会因为选择而喜欢。
圣诞节营销策划方案
主题:
激情圣诞节浪漫桃源之夜
目的:
经过圣诞活动,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费;同时借助圣诞节活动对餐饮及酒店客房进行宣传,从而进一步扩大消费群体。
一、内容:
1、时间:
12月24日晚圣诞平安夜18:
00起推出圣诞自助大餐,品种丰富,中西式美食,包括烤原只火鸡、圣诞布丁、圣诞特饮等;
2、价格:
24日圣诞平安夜成人:
188元/位;小孩:
98元/位(1.4米以下);情侣套票499元/套,含圣诞餐劵2张,免费入住酒店豪华大床房一间一晚(限两人当晚使用)。
二、活动形式:
1、各部发动全员以餐券预售形式进行推销
2、外请乐队演员暖场表演
三、活动详解:
1、用餐形式:
中西式自助餐(售价188元,初期销售目标:
成人票200位*188元/位=37600元左右,儿童票50位*98元/位=4900元,情侣套票20张*499元/套=9980元;食品成本10000元左右;装饰成本5000元左右;节日表演费用元:
抽奖奖品2500元;售劵提成2550元;小礼品1500元含糖果、金币巧克力及圣诞小礼物)。
2、活动流程:
⑴晚18:
00圣诞自助餐开始;
⑵晚18:
20圣诞老人到餐厅发放圣诞糖果、金币巧克力;
⑶晚18:
30主持人登场,首先活跃气氛做一个互动游戏,圣诞老人送圣诞小礼物;
⑷此期间进行乐队表演,对餐厅进行暖场,增加餐厅节日气氛;
⑸晚19:
00主持人登场,抽纪念奖30名,自助餐优惠劵(价值50元,优惠劵有效期为5月31日之前);五等奖18名电,自助午餐劵(价值78元,餐劵有效期为5月31日之前);
⑹此期间进行乐队节目表演,对餐厅进行暖场,增加餐厅节日气氛;
⑺19:
30晚主持人登场,抽四等奖15名,自助餐晚餐劵一张(价值118元,餐劵有效期为5月31日之前);
⑻此期间进行乐队表演,对餐厅进行暖场,增加餐厅节日气氛;
⑼20:
00晚主持人登场,抽三等奖8名,爱仕达家系列三件套一套(价值150元);抽二等奖7名,美的搅拌机一台(价值200元);
⑽此期间进行乐队节目表演,对餐厅进行暖场,增加餐厅节日气氛;
⑾晚20:
00主持人登场,做一个互动游戏,圣诞老人送圣诞小礼物给小孩子;⑿晚20:
30主持人登场,抽一等奖3名,酒店高级豪酒店豪华房一间一晚(价值998元,时间5月31日以前有效,特殊节假日不可使用);
⒀此期间进行乐队表演,对餐厅进行暖场,增加餐厅节日气氛;
⒁晚21:
00主持人登场,抽特等奖1名,价值3988港币港澳双人4天3日游;⒂此期间进行乐队节目表演,对餐厅进行暖场,增加餐厅节日气氛;
⒃晚21:
30主持人登场,抽奖和表演节目结束后,主持人做答谢词、做结束语,感谢客人光临酒店。
四、具体相关事宜:
1、做现场装饰、布置,由企划部总负责,餐饮部协助;
2、做好前期宣传、售票工作,由各部门配合;总办10张;市场营销部100张;餐饮50张;采购40张;前厅部10张;人事部10张;客房部10张(不含酒店赠送票);
3、现场音乐管控及音响设备,由工程部负责(请提前准备好圣诞音乐);
4、平安夜主持人2名(男女),活跃气氛,由总办安排并做好客人用餐指引工作;
5、现场安全、秩序管理,由保安部负责;
6、现场卫生管控及清洁,由pa部负责;
7、圣诞老人由人事部安排并做好礼品发放工作;
8、市场营销部做海报宣传推广,制作自助餐劵(由财务部和企划部负责)。
五、媒体及宣传:
海报、宣传单、西餐厅台卡、客户平台推广
六、气氛装饰:
1、大堂前往西餐厅的走廊上方挂上三种圣诞颜色的彩带直接延伸到西餐厅门口;
2、西餐厅门口右侧处,摆放木栏杆围起来的圣诞树和圣诞老人,树上挂圣诞小饰品,边上使用泡沫做成雪景;
3、西餐厅门头处挂上圣诞屋的kt板装饰并有标识圣诞快乐中英文祝福语;
4、西餐厅进门右手边摆放圣诞许愿盒祝福树,树上挂圣诞小卡片,客人可
以在上面许愿和写上祝福;
5、餐厅进门处及餐厅内墙壁挂圣诞花环,玻璃窗户喷雪花、马车、圣诞快
乐、圣诞老人头图案;
6、热菜布菲台上摆上圣诞礼物造型、雪花尖塔、小圣诞树等装饰;
7、沙拉台处摆上麋鹿拉着圣诞老人的造型装饰;
8、酒店大堂及西餐厅门口摆放宣传海报
9、餐厅服务员和收银员带圣诞帽
10、酒店大堂和餐厅播放圣诞节背景音乐
七、促销优惠:
1、每位客人均赠送圣诞礼品
2、免费赠饮酒店特选红酒壹杯
3、员工每售卖一张原价圣诞餐劵成人给予10元、小孩票5元提成;
每售卖一套情侣套餐给予15元提成。
圣诞自助大餐菜单(附后)
餐饮部关于圣诞票增设附加值的建议
圣诞节作为酒店年底一大销售机会,同时也是最佳的宣传平台。
本部拟定对
购买今年圣诞票却在活动中未中奖的客人,可凭门票享用半年有效期的自助早、晚两餐中任选一次,并对同来的宾客实行9折优惠。
既让更多客人对我们的产品有更多的了解,而且与其同来的客人将会带来较可观的收入,提升了人气,扩大了宣传,增加了收入。
请阁下参阅,并提出意见!
拟稿部门:
审批:
餐饮部董事助理总经理
【篇二:
酒店餐饮圣诞平安夜活动营销方案】
酒店餐饮圣诞平安夜活动营销方案
一、圣诞节、平安夜活动策划
1、活动主题:
2、浪漫烛光平安夜,缤纷圣诞狂欢节!
(针对24日晚平安夜的)
二、活动目的和意义
2、庆祝圣诞节,现如今圣诞节也是中国人比较喜欢过的一种西方节日,有家庭式的,朋友式的,情人式的各种各样party。
在圣诞活动宣传期间,公司可宣传企业文化,提升品牌形象,强化企业知名度。
三、活动时间
12月24日晚(平安夜)
12月25日白天(圣诞节)
四、活动内容:
1、在餐厅开展圣诞节活动,在餐厅做圣诞布置,加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛,重要的是让顾客有种过节的感觉。
放置圣诞树,装饰圣诞树,礼品堆放在树下突显节日氛围。
2、餐厅推出特别圣诞牛排菜单,具体可分为:
圣诞美餐,情侣套餐,儿童套餐,家庭套餐。
3、针对平安夜售卖平安果(用包装纸装饰后的苹果)
4、用餐即可抽奖送礼品,中奖即送圣诞树下堆放的礼品。
将每个礼品都贴上号码,顾客在用餐时,由服务员上前让顾客抽号码,抽到哪个送哪个。
奖品为带餐厅logo的杯子,圣诞帽,和一些创意小礼品
5、进店消费的顾客消费满100即送咖啡特饮券1张(下次用餐时可使用),小朋友免费送气球,所有员工都着圣诞帽突显节日氛围。
6、制作餐厅专属会员卡,免费赠送会积分会员卡,到餐厅消费享受优惠。
7、餐厅内播放圣诞颂歌。
圣诞期间可播放的曲目:
(1)《平安夜》(silentnight)
(2)《普世欢腾,救主下降》(joytotheworld!
)
(3)《天使歌唱在高天》(angelswehaveheardonhigh)
(4)《缅想当年时方夜半》(itcametbemidnightclear)
(5)《美哉小城,小伯利恒》(olittletownofbethlehem)
(6)《牧人闻信》(whileshepherdswatchedtheirflocks)
(7)《远远在马槽里》(awayinthemanger)
(8)《荣耀天军》(angels,fromtherealmsofglory)
(9)《听啊,天使唱高声》(hark!
theheraldangelssing)
(10)《圣诞钟声》(iheardthebellsonchristmasday)等等
五、具体推广产品
1、餐厅推出豪华圣诞美餐(4人份),情侣套餐(2人份),儿童套餐(1份),家庭套
餐(3人份)。
2、其中本次活动主打产品为24日晚的浪漫烛光情侣牛排套餐,原价为108元,活动价格为52.1元,寓意我爱你。
4、儿童套餐包括:
牛排1份(含牛排、煎蛋、面、)、西式浓汤1份、美味沙拉1份、特调儿童饮品—快乐成长1杯,西式点心1款,原价为58元,活动价格为30元。
5、家庭套餐(3人份):
牛排3份(含牛排、煎蛋、面、)、西式浓汤4份、美味沙拉4份、特调鸡尾酒--花田喜事2杯,特调儿童饮品—快乐成长1杯,花田错特制点心4款,原价为168元,活动价格为110元。
6、如若单独点牛排包括:
牛排1份(含牛排、煎蛋、面、)、西式浓汤1份、美味沙拉1份、特调鸡尾酒1杯,活动价格为35元/份。
备注:
以上产品中情侣套餐主要是针对在校大学生,其它产品针对社会客人。
(1)提前制作圣诞套票,情侣套票提前以52.1的价格提前售卖,24日晚或25日白天凭票用餐。
(2)其它套餐的套票售楼部如有需要可作为礼品赠送给客人,圣诞节当天带家人一起过来用餐顺便看房。
(需与售楼部协商需要套票的具体人数和圣诞票类型,提前把圣诞票提前发放给置业顾问送给看房团客人,客人在圣诞节当天凭券过来用餐,具体费用营销部根据实际来用餐的人数付款)。
【篇三:
餐厅搞活动方案】
餐厅年夜饭活动策划方案一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化,引领当今市场宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式,从实际内容来讲,
它是按筵宴的要求、规格、档次,程序化的整套菜点。
从社会意义来讲,它是进行喜庆、团
聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面:
如突出主题,
属性和谐,价值相符,荤素搭配,口味鲜明,营养合理等。
那么春节筵宴,则要紧紧围绕“年
文化”、“年风俗”来设计,紧扣主题。
春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区
别,以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念,是中国传统民族文化的
一个重要组成部分,根植于每个中国人的意识形态之中。
“年文化”包括很多中国的传统习俗:
年夜饭又叫团年饭,是“年文化“的重要组成部分,也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。
家庭是中华民族社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。
说起年夜饭的重要性,我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得
到体会:
旧社会穷人生活困难,年三十晚上是个关。
有户人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿
钱回来,家中瓶粟早罄,年货毫无。
女人在家哄睡了孩子,一筹莫展,听得邻家的砧板声,
痛苦到了极点,不知丈夫能否拿点钱或东西回来,不知明天这个年如何过,又怕自己家没有
剁肉的砧板声,惹邻居笑话,便拿刀斩空的砧板,边斩边落泪。
这个故事听了的确让人心酸,
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