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烹饪活动策划.docx
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烹饪活动策划
烹饪活动策划
篇一:
厨艺大赛策划方案
“我爱艳阳”
之厨王争霸赛
活动文案
一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。
不一定是鲍参
翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和
满足。
艳阳为弘扬中华的饮食文化传统,营造良好的公司氛围。
引导
“绿色、健康、营养”的消费理念,展示艳阳员工烹饪风采,增强员
工团队凝聚力和创作精神。
特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争
霸赛”。
活动具体内容如下:
一、活动主题:
我爱艳阳我爱厨房
二、活动主办:
艳阳集团总部人力资源中心
活动策划:
艳阳集团总部企划中心
三、活动对象:
集团总部员工,包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹销售公司,男女不限
四、活动时间:
20XX年3月14日(周五)下午13:
30——17:
30
五、活动地点:
总部负一楼员工餐厅
六、评审组成员
集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人
主持人:
XX
七、活动报名
由人力资源中心下发通知文件,3月5日前提交报名表至人力资源中
心沈赛华处。
八:
活动内容:
厨艺展示:
冷菜
水果蔬菜拼盘
包饺子比赛
厨艺展示:
热菜
九、活动流程:
(各环节时间安排视当日情况而定)
主持人热场、领导人发言(1:
30——14:
00)
1、厨艺展示(冷菜组)(14:
00——14:
30)
评分环节+知识问答
2、水果蔬菜创意拼盘(14:
40——15:
00)
主题概述:
每组1分钟
评分环节+知识问答
3、包饺子比赛(15:
20——16:
00)
评分环节+知识问答
4、厨艺展示(热菜:
家常菜组)(16:
20——17:
20)
快炒30分钟炖煮:
60分钟
(彩蛋:
杨董、干总将友情客串出场一展厨艺)
评分环节
5、煮饺子准备公司集团团员饭17:
30煮饺子
6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖
7、晚宴开始18:
00
活动进行过程中穿插知识问答环节(共11道问答,答题正确者当场颁发奖品)
九、活动规则:
1、由公司提供食材(根据报名表购买),选手可自备辅料。
对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注;
2、每人可参加多个比赛项目,其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节,以部门为参赛单位(共10个部门),每部门选出三名选手同时参加两个环节,部门人员编制不足3人可增加外援;名单确定后,不允许更改和增删。
3、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。
完成后为菜品创意取名,评委根据评分细则进行打分。
注:
受场地条件限制,每组的比赛时间不同。
包括洗、切、烧:
冷菜组30分钟/道、热菜组(快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时);
4、水果蔬菜拼盘环节。
公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙签)在规定时间内(20分钟)利用现有的食料进行作品创作。
要求创意,作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍(主题、构思、寓意);
5、包饺子环节,公司提供饺子皮和馅料,选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅;规定时间内每组额定包30个饺子,超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。
达不到3个则不加也不减。
(例:
超出2个不加分,超出4个加一分,超出7个加2分,以此类推,减分也如此)
6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进
比赛现场;
7、选手可发挥创意进行个人形象装饰,可作为加分;
8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。
十:
活动各部门负责工作安排:
统一由人力资源中心进行安排,各部门配合
十、活动经费预算
标准:
每位选手50元/道,整场活动经费不超过1万元
十一、比赛提供物品
用具:
电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮
食品:
晚宴酒水
奖品:
奖牌(需设计订做)、牙膏(6件)、肥皂(6件)现场:
横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套
十二、比赛应急预案
创口贴(两盒)、烫伤药膏(一盒)
十三、比赛奖励
奖金+奖牌
根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金,预算奖金额2300元,奖牌费用另算
()最佳风味奖(冷菜组)一名:
奖金300元
最佳风味奖(热菜组)一名:
奖金500元
厨王风采奖:
一名300元
篇二:
烹饪大赛策划书
20XX年中南财经政法大学烹饪大赛策划书
一、活动背景:
“民以食为天”,随着社会的进步,食已经不仅仅为了果腹,更是成为一门艺术。
无论是在国内还是国外,烹饪都是传统文化的良好体现和人们所热衷的活动,深深地铭刻在历史和人们的日常生活中。
为了丰富广大同学的课余生活,加强同学们对饮食文化的认识和体会,鼓励同学自己动手烹饪,饮食与文化协会特举办烹饪大赛,为广大具有烹饪的兴趣爱好和一定烹饪能力的同学提供一个可以自由发挥的平台,同时加强广大同学对烹饪的认识和兴趣。
二、活动意义:
(一)调动同学们对烹饪的兴趣,关注生活。
(二)通过切磋厨艺,促进中国学生与外国留学生的交流。
(三)丰富同学们的课余生活,开阔视野,提高对各国饮食文化的了解和体会。
三、活动时间及地点:
活动时间:
20XX年4月16日~20XX年4月29日
活动地点:
西苑美味家园
四、活动对象:
全体在校同学
五、活动形式:
活动分为三个阶段,递交报名表,晋级赛以及决赛
六、宣传方式:
主要通过在五羊广场摆放展板,在各宿舍区宿舍楼下的公示黑板上粘贴海报,报名当天派发宣传单宣传。
以及在QQ群,微博及人人
等网站上发布相关信息来达到宣传目的,可视情况在晋级赛后设立“我最喜爱的烹饪达人”网络投票。
七、活动实施流程:
(一)前期准备:
1.宣传部:
在浓情中南、本协会的微博、人人网等网站上发布消息;制作展板及宣传单、海报等,派专人在留学生中进行宣
传。
2.统筹部
根据具体情况做好事前策划工作。
对提交的报名表进行收集和整理,以防遗失和损坏。
对活动进行过程中的相关资料进行整理。
负责报名工作,在校内设置报名点,登记报名信息,并
向过往的同学发放宣传单。
3.教学部
保持与选手的联系,组成评审团。
4.外联部
联系比赛场地、赞助商。
5.后勤部
在全校范围内(五羊广场、宿舍楼)定点摆放展板、张
贴海报。
(二)晋级赛:
1.比赛时间:
第九周
2.比赛规则:
根据报名情况将选手分为5人的小组,每个
小组的5名选手同时进行烹饪,采取晋级赛的规则,直至筛选出5名选手入围决赛。
3.比赛流程安排:
a)选手入场,做好相关准备(食材自备)。
b)选手在1小时的时间内完成一道菜(自选)。
c)主持人在不影响选手发挥的前提下可进行适当采访。
d)菜肴完成后由评审品尝,依次给出评价,并将每道菜的分数写在评分表上。
e)工作人员回收评分表,统计分数,主持人公布晋级的名单(总共5人)。
f)工作人员清理场地。
4.要求:
评审方必须坚持“公平、公正、公开”的原则,如若违反,一经查实则取消评审资格。
计分同学做好计分工作,做到成绩真实。
(三)中期准备:
1.宣传部:
在浓情中南、本协会的微博、人人网上发布消息、照片、视频;对决赛进行宣传
制作展板、打印照片。
在五羊广场布置展板,张贴初赛照片。
设立“我最喜爱的烹饪达人”网络投票。
2.教学部
确定决赛人员名单。
确定决赛内容(一道指定菜(三选一),一道自选菜)联系并组成评审团,包括:
学生代表,教师代表,专业人士,大众评审。
3.统筹部
将决赛的相关信息通过短信等形式通知参加决赛的同学提前了解每个选手的自选菜及所需食材,以便在赛前统一采购。
4.后勤部
统一采购决赛相关食材。
5.外联部
联系比赛场地、赞助商。
(四)决赛:
1.比赛时间:
4月26日下午2:
00~5:
00
2.比赛流程安排:
a)选手在2小时的时间内完成一道指定菜,一道自选菜。
b)主持人在不影响选手发挥的前提下可进行适当采访。
c)菜肴制作过程中:
ⅰ.主持人开展饮食文化知识竞赛(题目见附则),对观众
提问,回答正确有精美礼品赠送。
ⅱ.兄弟协会表演节目。
d)菜肴完成后由评审品尝,依次给出评价,并将每道菜的分数写在评分表上。
e)工作人员回收评分表,统计分数,主持人公布获奖名单(一等奖、二等奖、三等奖、最受欢迎奖各一名)。
f)由评审颁发证书、奖品。
g)获奖选手发表获奖感言。
h)工作人员清理场地。
3.要求:
评审方必须坚持“公平、公正、公开”的原则,如若违反,一经查实则取消评审资格。
计分同学做好计分工作,做到成绩真实。
(五)后期工作:
1.同学们清点自带的物品,工作人员清点人数。
2.了解选手、观众对本次比赛的满意程度及建议。
3.将本次活动的照片、录像制成纪念册,妥善保管。
八、注意事项:
1.比赛场地须提供厨房用具和基本调料,教学部赛前须核对,保证材料足够。
2.安排专门同学在现场进行记录和拍照。
3.鼓励选手自备特殊食材,使菜色更加丰富。
篇三:
烹饪大赛活动方案
烹
饪
大
赛
活
动
方
案
皮山县中等职业技术学校
20XX年4月16日
烹饪大赛活动方案
一、活动主题:
“岗位练兵,技术比武”系列活动之烹饪大赛
二、活动背景:
春暖花开,万物复苏,正是养生健脾之季。
为庆祝“五一”国际劳动节,充分展示新时期劳动模范和工人阶级的精神面貌和风采,不断增强工会组织的凝聚力、号召力、影响力,引导全县各族职工进一步围绕中心、服务大局,在皮山经济发展和社会长治久安中更好的发挥作用,在县总工会的组织下,由我校承办的“岗位练兵,技术比武”系列活动之烹饪大赛,为大家提供一个锻炼和自我展示的平台。
通过厨艺比拼,让来自不同单位的职工在此平台相互交流学习,最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。
四、活动时间:
20XX年4月16日下午
五、主办单位:
皮山县总工会
六、策划承办单位:
皮山县中等职业技术学校
七、工作小组成员及职责:
组长:
买买提江〃艾合买提校长
阿迪力〃阿布都艾尼校长
布瓦加尔〃吾斯曼工会主席
成员:
阿布力米提江麦麦提艾则孜滕金凤买买提江职责:
1、人员报名处理,参赛人员抽签,投票;
2、食堂场地,比赛用具的联系及筹备;
3、横幅制作,奖品的准备工作;
4、比赛现场布置;
5、现场摄影及后勤服务。
八、活动内容:
此次烹饪比赛项目包括凉菜,热菜、面点。
参赛人员可根据自身擅长,在大前提下自由发挥,展现自己菜品和面点的特色。
九、评分标准:
本次大赛作品满分10分,评分按以下标准:
1、其中色、香、味、形占60分;
2、参赛作品介绍5分;
3、参赛人员的表现5分;
4、刀工技术10分;
5、材料准备过程20分。
十、注意事项:
各单位参赛人员务必保护和小心使用赛事中提供的一切餐具,不得损坏物品,或将比赛用具带离赛场。
十一:
奖项设置:
一等奖1名
二等奖2名
三等奖3名
鼓励奖若干
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