学年江苏省徐州市高二下学期期末考试生物试题 解析版.docx
- 文档编号:11241900
- 上传时间:2023-02-26
- 格式:DOCX
- 页数:41
- 大小:1.05MB
学年江苏省徐州市高二下学期期末考试生物试题 解析版.docx
《学年江苏省徐州市高二下学期期末考试生物试题 解析版.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《学年江苏省徐州市高二下学期期末考试生物试题 解析版.docx(41页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
学年江苏省徐州市高二下学期期末考试生物试题解析版
徐州市2019~2020学年度第二学期期末抽测
高二年级生物试题
一、单项选择题:
1.下列关于细胞中元素和化合物的叙述,正确的是()
A.组成RNA和ATP分子的元素种类相同
B.淀粉的基本组成单位是葡萄糖,是植物细胞壁的主要成分
C.蛋白质的空间结构改变时,其特定功能不发生改变
D.胆固醇是构成动、植物细胞膜的重要成分
【答案】A
【解析】
【分析】
化合物的元素组成:
(1)蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成,有些还含有P、S;
(2)核酸的组成元素为C、H、O、N、P;
(3)脂质的组成元素有C、H、O,有些还含有N、P;
(4)糖类的组成元素为C、H、O。
【详解】A、组成RNA和ATP分子
元素种类相同,都是C、H、O、N、P,A正确;
B、纤维素是植物细胞壁的主要成分,其基本组成单位是葡萄糖,B错误;
C、结构决定功能,因此蛋白质的空间结构改变时,其特定功能会发生改变,C错误;
D、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,D错误。
故选A。
2.下列有关细胞结构和功能的叙述,正确的是()
A.线粒体、溶酶体和中心体都有膜结构
B.细胞内的囊泡均来自内质网和高尔基体
C.完成细胞间信息交流必须依赖细胞膜上的受体
D.合成性激素的分泌细胞的内质网一般都很发达
【答案】D
【解析】
【分析】
各种细胞器的结构、功能
细胞器
分布
形态结构
功能
线粒体
动植物细胞
双层膜结构
有氧呼吸的主要场所;细胞的“动力车间”
叶绿体
植物叶肉细胞
双层膜结构
植物细胞进行光合作用的场所;植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。
内质网
动植物细胞
单层膜形成的网状结构
细胞内蛋白质的合成和加工,以及脂质合成的“车间”
高尔基体
动植物细胞
单层膜构成的囊状结构
对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”
核糖体
动植物细胞
无膜结构,有的附着在内质网上,有的游离在细胞质中
合成蛋白质的场所;“生产蛋白质的机器”
溶酶体
动植物细胞
单层膜形成的泡状结构
“消化车间”,内含多种水解酶,能分解衰老、损伤的细胞器,吞噬并且杀死侵入细胞的病毒和细菌。
液泡
成熟植物细胞
单层膜形成的泡状结构;内含细胞液
调节植物细胞内的环境,充盈的液泡使植物细胞保持坚挺
中心体
动物或某些低等植物细胞
无膜结构;由两个互相垂直的中心粒及其周围物质组成
与细胞的有丝分裂有关
【详解】A、中心体分布于动物细胞和低等植物细胞中,不具有膜结构,A错误;
B、细胞内的囊泡也可能来自细胞膜,B错误;
C、完成细胞间信息交流不一定依赖细胞膜上的受体,如植物细胞可通过胞间连丝进行信息交流,C错误;
D、性激素属于脂质,脂质的合成场所在内质网,所以合成性激素的分泌细胞的内质网一般都很发达,D正确。
故选D。
3.如图为某物质跨膜运输方式模式图,有关叙述正确的是()
A.胰岛A细胞分泌胰高血糖素可以通过该方式进行
B.该物质运输过程与细胞膜的流动性无关
C.图中所示的物质跨膜运输方式为协助扩散
D.膜上蛋白质分子都可以参与物质的跨膜运输
【答案】C
【解析】
【分析】
题意分析,图中物质的运输时从高浓度向低浓度进行运输,需要载体蛋白的协助,属于协助扩散。
【详解】A、胰岛B细胞分泌胰岛素的方式是胞吐,所以不能通过该方式进行,A错误;
B、图示的物质运输方式为协助扩散,需要细胞膜上载体的协助,所以与细胞膜的流动性有关,B错误;
C、图中所示的物质跨膜运输需要载体蛋白的协助,且是顺浓度梯度进行的,不消耗能量,所以其方式为协助扩散,C正确;
D、膜上的载体蛋白质分子可以参与物质的跨膜运输,而其他类型的蛋白质如糖蛋白等则不参与物质的跨膜运输,D错误。
故选C。
【点睛】
4.下例关于酶与ATP的叙述,错误的是()
A.ATP中含有核糖,有些酶也可能含有核糖
B.ATP与ADP相互快速转化依赖酶的高效性
C.酶崔化的化学反应均需ATP水解来提供能量
D.酶的合成需要ATP供他,ATP的合成需要酶参与
【答案】C
【解析】
【分析】
1.酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
2.酶的生理作用是催化,酶具有高效性、专一性,酶的作用条件较温和。
3.ATP的结构简式是A-P~P~P,其中A代表腺苷,T是三的意思,P代表磷酸基团。
【详解】A、ATP中含有核糖,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
其中RNA中也含有核糖,A正确;
B、酶具有高效性。
ATP与ADP的相互转化需要酶催化,其转化迅速依赖于酶的高效性,B正确;
C、细胞内的吸能反应需ATP水解来提供能量,放能反应不需要,C错误;
D、酶的化学本质是蛋白质或RNA,酶的合成需要ATP供能,ATP的合成也需要酶参与,D正确。
故选C。
【点睛】
5.下列有关实验的取材,操作及显色结果的钗述,正确的是()
A.以甘蔗汁为材料,加入斐林试剂后,可观察到砖红色沉淀
B.将蛋清液直接倒入试管中,加双缩脲削后,可观察到紫色
C.花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色并洗去浮色后,高倍镜下可观察到红色的脂肪颗粒
D.用显微镜直接计数法对微生物计数,得到的结果常比实际值偏高
【答案】D
【解析】
【分析】
生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,产生砖红色沉淀。
斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
(4)淀粉遇碘液变蓝。
(5)甲基绿能使DNA呈绿色,吡罗红能使RNA呈红色。
【详解】A、甘蔗富含蔗糖,蔗糖不属于还原糖,不能与斐林试剂产生砖红色沉淀,A错误;
B、将蛋清液直接倒入试管中,蛋清会粘在试管内壁上,一般都要稀释蛋清液,稀释的蛋清液中富含蛋白质,而蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应,因此在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂,振荡摇匀,可看到溶液变为紫色,B错误;
C、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色,花生切片用苏丹Ⅲ染液染色并洗去浮色后,高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒,C错误;
D、采用显微镜直接计数时,将活的微生物和死的微生物全部计数在内,因此该方法得出的结果往往比实际值偏高,D正确。
故选D
【点睛】
6.下列有关PCR技术的叙述,错误的是()
A.变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键
B.复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的
C.延伸过程中需要TaqDNA聚合酶、ATP、四种脱氧核苷酸等
D.利用DNA在260nm的紫外线波段有一强烈的吸收峰的特点进行DNA含量的测定
【答案】C
【解析】
【分析】
关于PCR技术的相关知识:
1、概念:
PCR全称为聚合酶链式反应,是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。
2、原理:
DNA复制。
3、前提条件:
要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。
4、条件:
模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶(Taq酶)。
5、过程:
①高温变性:
DNA解旋过程(PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶,高温条件下氢键可自动解开);②低温复性:
引物结合到互补链DNA上;③中温延伸:
合成子链。
【详解】A、变性过程是利用高温来破坏DNA的双螺旋结构上分子内碱基对之间的氢键,从而使双链解开,A正确;
B、复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的,B正确;
C、延伸过程需要加入热稳定DNA聚合酶(Taq酶)、四种脱氧核苷酸,不需要提供ATP,C错误;
D、利用DNA在260nm的紫外线波段有一强烈的吸收峰的特点进行DNA含量的测定,D正确。
故选C。
【点睛】本题考查PCR技术,要求考生识记PCR技术的概念、原理、条件、过程等基础知识,能结合所学的知识准确判断各选项。
7.下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述,正确的是
A.洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度
B.将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝
C.常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取
D.用玻棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少
【答案】C
【解析】
【分析】
“DNA粗提取与鉴定实验”的实验原理有:
DNA在氯化钠溶液中溶解度不同,先减小后增大;DNA不溶于酒精溶液,而细胞中某些物质可以溶解于酒精;DNA遇二苯胺在沸水浴中会出现蓝色反应。
【详解】A、DNA粗提取与鉴定实验中,洗涤剂能瓦解细胞膜但对DNA没有影响,A错误;
B、将DNA丝状物溶解后加入二苯胺试剂,沸水浴后变蓝,B错误;
C、常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取,C正确;
D、用玻棒缓慢搅拌滤液有利于DNA析出,D错误。
故选C。
【点睛】
8.有关倒平板的操作错误的是()
A.将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上
B.使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰
C.将培养皿打开,培养皿盖倒放在桌子上
D.等待平板冷却凝固后需要倒过来放置
【答案】C
【解析】
【分析】
倒平板操作的步骤:
1.将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上,右手拿装有培养基的锥形瓶,左手拔出棉塞;2.右手拿锥形瓶,将瓶口迅速通过火焰;3.用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿,左手立即盖上培养皿的皿盖;4.等待平板冷却凝固后,将平板倒过来放置,使皿盖在下、皿底在上,这样可以防止皿盖上的水分滴到培养基上造成培养基的污染。
【详解】A、将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上,防止杂菌污染,A正确;
B、使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰,对瓶口进行灭菌处理,B正确;
C、倒平板时培养皿盖打开的开口要尽量小,不能将培养皿完全打开,C错误;
D、等待平板冷却凝固后,将平板倒过来放置,D正确。
故选C。
9.下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的过程示意图,有关叙述错误的是()
A.实验中锥形瓶、培养皿常用干热灭菌法灭菌
B.步骤③纯化分解尿素细菌的原理是将聚集的细菌分散,可以获得单细胞菌落
C.步骤③采用涂布平板法接种,并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素
D.步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种,比较细菌分解尿素的能力
【答案】C
【解析】
【分析】
1、培养基按功能分:
种类
制备方法
特征
用途
选择培养基
培养基中加入某种化学成分
根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基使混合菌样中的劣势菌变成优势菌,从而提高该菌的筛选率
加入青霉素分离得到酵母菌和霉菌
鉴别培养基
加入某种试剂或化学药品
依据微生物产生的某种代谢产物与培养基中特定试剂或化学药品反应,产生明显的特征变化而设计
鉴别和区分菌落相似的微生物伊红和美蓝培养基可以鉴别大肠杆菌
2、微生物常见的接种的方法
①平板划线法:
将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板,接种,划线,在恒温箱里培养。
在线的开始部分,微生物往往连在一起生长,随着线的延伸,菌数逐渐减少,最后可能形成单个菌落。
②稀释涂布平板法:
将待分离的菌液经过大量稀释后,均匀涂布在培养皿表面,经培养后可形成单个菌落。
【详解】A、实验中锥形瓶、培养皿等玻璃器皿常用干热灭菌法灭菌,A正确;
B、步骤③纯化分解尿素的原理是将聚集的细菌分散,可以获得单细胞菌落,B正确;
C、要筛选出能高效分解尿素细菌,所选用的培养基要以尿素为唯一氮源,但牛肉膏和蛋白胨中都含有氮源,因此步骤③所用的培养基中不能含有牛肉膏蛋白胨,C错误;
D、步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种,比较细菌分解尿素的能力,D正确。
故选C。
10.如图是利用胚胎工程获得良种荷斯坦高产奶牛的过程,下列叙述错误的是()
A.过程③前要对精子进行获能处理,对供体母牛进行超数排卵处理
B.可利用孕激素对②中供体母牛和⑤中受体母牛进行同期发情处理
C.对④培养的胚胎进行分割,可获得基因型和表现型完全相同后代
D.④→⑤过程需要两次检查;检查收集的胚胎和受体母畜是否妊娠
【答案】C
【解析】
【分析】
分析题图:
图示是利用胚胎工程获得良种荷斯坦高产奶牛的过程,其中①表示精子的采集和获能,②表示卵母细胞的采集和培养,③表示体外受精,④表示早期胚胎培养,⑤表示胚胎移植。
【详解】A、过程③前要对精子进行获能处理,对供体母牛进行超数排卵处理,A正确;
B、可利用孕激素对②中供体母牛和⑤中受体母牛进行同期发情处理,保证胚胎移植入相同的生理环境,B正确;
C、对④培养的胚胎进行分割,可获得基因型完全相同的后代,但表现型还受环境因素的影响,因此经过胚胎分割获得的后代的表现型不一定完全相同,C错误;
D、④→⑤过程需要两次检查:
检查收集的胚胎和受体母畜是否妊娠,D正确。
故选C。
【点睛】本题结合图解,考查胚胎工程的相关知识,要求考生识记胚胎工程的体外受精技术、胚胎移植技术和胚胎分割技术,能正确分析题图,再结合所学的知识准确判断各选项。
11.以下列关于基因工程的应用及蛋白质工程的叙述,正确的是()
A.将某蛋白基因导入牛的乳腺细胞后形成乳腺生物反应器
B.由工程菌大肠杆菌获得人类干扰素的成分后可直接应用
C.基因治疗是一种利用基因工程产品治疗人类疾病的方法
D.蛋白质工程可以改造现有的蛋白质或制造出新的蛋白质
【答案】D
【解析】
【分析】
基因治疗是指把正常基因导入病人体内有缺陷的细胞中,使该基因的表达产物发挥功能,从而达到治疗疾病的目的。
转基因动物生产药物:
(1)基因药用蛋白基因+乳腺组织特异性表达的启动子(原理:
基因的选择性表达)。
(2)成果:
乳腺生物反应器。
(3)过程:
将药物蛋白基因与乳腺蛋白基因的启动子等调控组件重组在一起,导入哺乳动物的受精卵中,最终培育的转基因动物进入泌乳期后,可以通过分泌的乳汁生产所需要的药物。
[注]只有在产下雌性动物个体中,转入的基因才能表达。
蛋白质工程指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础,通过基因修饰或基因合成,对现有蛋白质进行基因改造,或制造一种新的蛋白质,以满足人类的生产和生活的需要。
【详解】A、将某蛋白基因导入牛的受精卵后发育形成乳腺生物反应器,A错误;
B、由工程菌大肠杆菌获得人类干扰素的成分后不可直接应用,原因是大肠杆菌属于原核生物,其中不含内质网和高尔基体,不能对干扰素进行加工,B错误;
C、基因治疗是指把正常基因导入病人体内有缺陷的细胞中,使该基因的表达产物发挥功能,从而达到治疗疾病的目的,C错误;
D、由分析可知,蛋白质工程可以改造现有的蛋白质或制造出新的蛋白质,D正确。
故选D。
【点睛】
12.新疆野生油菜(P1)具有低芥酸、抗病虫等特性,为了改良甘蓝型油菜(P2),研究人员将两种植物的体细胞进行杂交获得了杂种F1,然后加入1对引物进行PCR签定,结果如图所示。
下列叙述错误的是()
A.培育过程需用到纤维素酶,果胶酶、植物激素等材料
B.植物体细胞杂交技术逾越了不同物种间的杂交育种屏障
C.引物加入后可出现与DNA多个不同位点结合的现象
D.电泳结果表明下F1-1、F1-2具有P1和P2的全部遗传信息
【答案】D
【解析】
【分析】
1.植物体细胞杂交是首先用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁,获得原生质体;用物理法(离心、振动、电刺激)或者化学法(聚乙二醇)诱导细胞融合,获得融合的原生质体;原生质体再生出细胞壁,获得杂种细胞;杂种细胞经过脱分化和再分化获得杂种植株。
2.PCR的含义是多聚酶链式反应。
PCR技术反应的条件:
稳定的缓冲溶液环境、DNA模板、合成引物、四种脱氧核甘酸、DNA聚合酶、温控设备。
PCR反应过程是:
变性→复性→延伸。
【详解】A、植物体细胞杂交时,需要用纤维素酶和果胶酶处理亲本的体细胞,去除其细胞壁,获得原生质体,A正确;
B、用电击可促进两个亲本的原生质体融合,获得杂种细胞,从而避免了杂交不亲和的障碍,B正确;
C、根据电泳结果可知,引物能与DNA上多个不同位点结合,C正确;
D、通过图片中电泳结果看出,F1-1具有P1、P2的部分遗传信息,D错误。
故选D。
【点睛】
13.下列关于生物技术安全性和伦理问题的叙述,错误的是()
A.如转基因花粉中含毒蛋白或过敏蛋白,可对人类健康造成影响
B.重组的微生物在降解污染物的过程中一定不会造成环境的二次污染
C.基因编辑技术可用于疾病预防领域研究,但不能用于编辑婴儿
D.转基因微生物制成的生物武器具有目前人类难以预防和治疗的特点
【答案】B
【解析】
【分析】
转基因生物的安全性问题:
食物安全(滞后效应、过敏源、营养成分改变)、生物安全(对生物多样性的影响)、环境安全(对生态系统稳定性的影响)。
对待转基因技术的利弊,正确的做法应该是趋利避害,不能因噎废食。
【详解】A、如转基因花粉中含毒蛋白或过敏蛋白,可对人类健康造成影响,A正确;
B、重组的微生物在降解污染物的过程中可能会造成环境的二次污染,B错误;
C、基因编辑技术可用于疾病预防领域研究,但不能用于编辑婴儿,C正确;
D、转基因微生物制成的生物武器具有目前人类难以预防和治疗的特点,D正确。
故选B。
【点睛】
14.《江苏省生活垃圾分类制度实施办法》将城市生活垃圾按照有害垃圾、可回收物、厨余垃圾和其他垃圾实施“四分类”,提但回收处理,实现废物资源化利用。
与该做法关系最密切的生态工程原理是()
A.物种多样性原理B.物质循环再生原理
C.整体性原理D.系统学与工程学原理
【答案】B
【解析】
【分析】
生态农业是一个农业生态经济复合系统,将农业生态系统同农业经济系统综合统一起来,以取得最大的生态经济整体效益。
它也是农、林、牧、副、渔各业综合起来的大农业,又是农业生产、加工、销售综合起来,适应市场经济发展的现代农业。
生态工程的基本原理有物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理和系统学和工程学原理。
【详解】将城市生活垃圾按照有害垃圾、可回收物、厨余垃圾和其他垃圾实施“四分类”,提倡回收处理,实现废物资源化利用。
与该做法关系最密切的生态工程原理是物质循环再生原理。
即B正确。
故选B。
【点睛】
15.如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图。
下列说法错误的是()
A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,亚硝酸盐的含量低
B.先将配置好的盐水煮沸杀灭杂菌,然后冷却至室温时再使用
C.发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量,以把握食用泡菜的最佳时机
D.测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法,能定量测定亚硝酸盐的含量
【答案】D
【解析】
【分析】
泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定原理:
(1)泡菜的制作原理:
泡菜的制作离不开乳酸菌。
在无氧条件下,乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。
(2)测定亚硝酸盐含量的原理:
在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比,可以大致估算出亚硝酸盐的含量。
【详解】A、制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是它们的亚硝酸盐含量低,A正确;
B、先将配置好的盐水煮沸杀灭杂菌,然后冷却至室温时再使用,B正确;
C、发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量,以把握食用泡菜的最佳时机,原因是发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化,C正确;
D、测定亚硝酸盐含量的方法是比色法,D错误。
故选D。
【点睛】本题考查泡菜的制作,对于此类试题,需要考生注意的细节较多,如实验的原理、实验操作步骤、实验现象及结论等,需要考生在平时的学习过程中注意积累。
二、多项选择题:
16.如图表示某植物叶肉细胞中部分物质变化途径,其中①~④代表有关生理过程。
相关叙述正确的是()
A.过程③、④不在生物膜上进行
B.过程①、②、④都有ATP生成
C.过程③产生的C6H12O6中的氧来自H2O和CO2
,
D.过程④产生的[H]并不全都来自于C6H12O6
【答案】ABD
【解析】
【分析】
据图分析:
图示表示光合作用与呼吸作用的过程,①表示水的光解过程,②表示有氧呼吸的第三阶段,③表示暗反应阶段三碳化合物的还原过程,④表示有氧呼吸的第一、二阶段。
据此分析作答。
【详解】A、过程③表示光合作用暗反应中C3的还原过程,发生在叶绿体基质中;过程④表示有氧呼吸的第一、二阶段,分别发生细胞质基质、线粒体基质中,都不在膜上进行,A正确;
B、过程①表示光合作用的光反应阶段,有ATP生成,过程②表示有氧呼吸的第三阶段,有ATP生成,过程④表示有氧呼吸的第一、二阶段,有ATP生成,B正确;
C、光合作用在光反应阶段将H2O光解产生O2和[H],故过程③暗反应产生的C6H1206中的氧来自C02,C错误;
D、有氧呼吸的第一阶段葡萄糖分解成丙酮酸和[H],第二阶段丙酮酸水解产生[H]和CO2,故过程④产生的[H]来自葡萄糖和水,D正确。
故选ABD。
【点睛】本题考查了光合作用和呼吸作用的有关知识,要求考生掌握光合作用和有氧呼吸过程中的物质变化,确定图中各数字编号表示的生理过程,再结合所学知识准确判断各项。
17.如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图,相关叙述正确的是()
A.气体入口与气体出口可以交换使用
B.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关
C.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影响
D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
【答案】BCD
【解析】
【分析】
果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌是兼性厌氧型生物,在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,在无氧条件下,酵母菌进行酒精发酵。
温度是酵母菌生长和发酵的重要条件,20℃左右,酒精发酵时,一般将温度控制在18~25℃,在葡萄酒自然发酵过程当中,其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。
醋酸菌是一种好氧细菌,只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。
醋酸菌对氧气的含量特别敏感,当进行深层发酵时,即使只是短时间中断通入氧气,也会引起醋酸菌死亡。
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。
醋酸菌的最适生长温度为30~35C。
题图分析,图示是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的装置示意图,其中培养基入口能补充营养物质;气体入口能通入气体;气体出口能排出气体。
【详解】A、由于气体入口的导管长,能伸到培养液中,而气体出口的导管短,没有伸到培养液中,所以气体入口与气体出口不可以交换使用,A错误;
B、由于温度能影响微生物酶的活性,所以果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关,B正确;
C、改变通入气体种类(氧气或氮气),可以研究呼吸作用类型对发酵的影响,C正确;
D、可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度从而获知发酵进程,进而来决定何时终止发酵,D正确。
故选BCD。
【点睛】
18.下列有关哺乳动物受精作用及胚胎早期发育过程的叙述,正确的是()
A.卵母细胞可从活体输卵管及屠宰母畜的卵巢中获取
B.
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 学年江苏省徐州市高二下学期期末考试生物试题 解析版 学年 江苏省 徐州市 高二下 学期 期末考试 生物试题 解析