桓仁红松籽质量技术要求.docx
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桓仁红松籽质量技术要求
附件1:
桓仁红松籽质量技术要求
(一)种名。
红松(PinusKoraiensisSieb.etZucc)。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔≤800m,坡度≤30°;土壤为棕壤或暗壤土,pH值6.5至7.5,土层厚度(A+B层)≥30cm。
(三)栽培管理。
1.育苗:
种子繁殖或嫁接繁殖。
2.定植:
定植时间为4月上中旬;穴状整地,规格≥60cm×60cm×30cm;全光造林栽植密度为每公倾≤1666株,林冠下造林栽植密度为每公倾≤1111株。
3.抚育间伐:
通过间伐,结实松籽盛期时的密度为每公倾≤600株。
4.环境、安全要求:
农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)果实采收。
球果由绿变为黄褐色,大部分球果果鳞裂开时进行采种;采后球果自然晾晒脱粒。
(五)加工。
选纯度95%以上,清洗、破壳、挑选,包装。
果仁完整率95%以上。
(六)质量特色。
1.感官特色:
桓仁红松籽,果仁饱满,颜色黄褐色、浅金黄色,有光泽,风味独特,清香绵长。
2.理化指标:
种仁蛋白质≥16.0g/100g,碳水化合物≥8.5g/100g,脂肪≥60.0g/100g,水≤8%。
松籽千粒重≥600g,出仁率≥30%,饱满度≥85%。
千粒仁重≥190g。
3.安全要求:
产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件2:
桓仁大榛子质量技术要求
(一)品种。
薄壳红、达维、金铃、平顶黄、玉坠。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔≤500m,坡度≤25°;土壤为棕壤或暗壤土,pH值6.5至7.5,土层厚度≥50cm,有机质含量≥2.0%。
(三)栽培管理。
1.育苗:
春季萌芽前或6月下旬根蘖压条育苗。
种苗必须品种纯正、生长健壮、根须正常、无检疫性病虫害。
2.定植:
定植时间为4月上中旬;栽植密度为每公倾945株至1110株。
3.施肥:
每公顷每年施优质有机肥≥14.2吨,施优质复合肥284kg至1068kg(复合肥N、P、K的比例为1:
2:
2)。
4.环境、安全要求:
农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
8月下旬至9月上旬,果苞和果顶由白色变成黄色时采收。
(五)加工。
采收后自然晾晒脱苞。
(六)质量特色。
1.感官特色:
坚果个大金黄色至暗红色,色泽光亮,皮薄,仁满,果仁饱满度≥90%。
2.理化指标:
果仁粗脂肪含量≥46.0%,蛋白质含量≥20.0%,水分≤6.0%,果壳厚度≤1.5mm,单果重≥2.0g,出仁率≥40%。
3.安全要求:
产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件3:
岫岩辽五味子质量技术要求
(一)种名。
五味子(SchizandrasinensisBaill)。
(二)立地条件。
土壤呈微酸或酸性,pH值6.0至7.5。
土层厚度应≥60cm,土壤有机质含量≥3%。
(三)栽培管理。
1.育苗:
采用嫁接繁殖。
2.种植:
3月25日至4月5日前,每公顷栽植数≤4995株。
3.施肥:
1公顷/年施腐熟农家肥≥45m3。
4.整形修剪:
采用架式栽培,每公顷修剪后栽植数≤4995株。
5.环境、安全要求:
农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
采收期在8月末至9月上旬,果实成熟在树上变软富有弹性,外观呈红色或紫红色,分批采收,采收时选择晴天。
采收前30天应停止使用各种农药。
(五)产品干燥处理。
采取自然阴干或烘干。
自然干燥切忌暴晒;烘干的开始温度定在50℃至55℃,当达到半干时将温度降至38℃至40℃,当干品含水量降至20%至24%时,转移到室外阴干。
(六)质量特色。
1.感官特色:
(1)一级品:
紫红或暗红色,显油润,有光泽。
皮簿肉厚,果皮肉质柔软,直径≥5mm,大小均匀。
无破碎和僵硬果粒,无有害果粒或杂技。
(2)二级品:
红色或浅红色,显油润,有光泽。
皮簿肉厚,果皮肉质柔软,直径≥5mm,大小较均匀。
破碎和僵硬果粒的总合不应超过3%。
无有害果粒,杂质≤0.5%。
2.理化指标:
五味子醇甲≥0.45%;五味子甲素≥0.07%;五味子乙素≥0.21%;水分≤13.0%;总灰分≤5.0%;酸不溶性灰分≤1.0%。
3.安全要求:
产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件4:
新晃黄牛肉质量技术要求
(一)品种。
湘西黄牛。
(二)饲养管理。
1.养殖方式:
放牧、舍饲相结合。
2.牛舍要求:
牛舍设有隔栏时,成年牛床位宽0.8m至1.0m、长1.5m至1.8m,犊牛床位宽0.5m至0.7m、长1.0m至1.2m。
不设隔栏时,以5至6头牛为一群,每头占地面积4m2以上。
3.幼畜繁育:
犊牛出生后2小时要吃到初乳,2月后放牧,哺乳期不低于3个月。
4.放牧:
放牧时间不低于18月龄。
补饲草料为人工种植的牧草、农作物秸秆以及玉米、麦类、豆类、薯类等农产品。
5.育肥:
(1)育肥牛选择:
体重不低于200kg的健康公牛或阉牛。
(2)育肥时间:
3至6个月。
(3)育肥草料:
以人工种植的牧草为主,适当补充农作物秸秆,配合饲料,玉米、麦类、豆类、薯类等农产品。
(4)出栏标准:
体重不低于300kg。
6.环境、安全要求:
饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
(三)屠宰加工。
1.鲜(冻)牛肉生产加工:
(1)生产工艺流程:
击晕→放血→去头、蹄→剥皮→去内脏→去尾→劈半→胴体冲洗→成熟→剔骨分割→冷却(冻)
(2)冷却牛肉贮存在温度0℃至4℃的条件下,贮存期不得超过40天。
(3)冷冻牛肉贮存在-18℃以下的冷库中,贮存期不得超过12个月。
2.腌腊牛肉生产加工:
(1)原料肉:
来源于新晃黄牛肉的鲜(冻)牛肉。
(2)生产工艺流程:
原料肉→腌制→晾晒→烘烤→冷却→包装。
(3)腌制:
每100kg牛肉加食盐1kg至2kg,白糖0.5kg至1kg,加料酒1kg至2kg。
配料选用砂仁、桂皮、八角、花椒、草果、甘草、三萘以及其他天然香辛料。
在陶缸中分层腌制,腌制时间:
夏季1至2天,冬季5至6天,春秋季2至5天。
取出后沥干盐水,晾去表水。
(4)烘烤:
用木炭烘烤,温度为70℃至80℃,烘至6至7成干,然后烟薰10至12小时,自然冷却至室温。
3.酱卤牛肉:
(1)原料肉:
来源于新晃黄牛肉的鲜(冻)牛肉。
(2)生产工艺流程:
原料肉→腌制→煮制→冷却→卤制→冷却→调味→包装。
(3)腌制:
每100kg牛肉加食盐1kg至2kg,白糖1kg至8kg。
在陶缸中分层腌制,腌制时间:
夏季12小时至24小时,冬季2至3天,春秋季1至2天。
(4)煮制:
在沸水中煮20至40分钟,除去牛肉表面血水,自然冷却至室温。
(5)卤制:
将牛肉放在卤水中卤熟。
卤水制作采用牛筒骨加上砂仁、桂皮、八角、花椒、草果、甘草、三萘、白芷以及其他天然香辛料熬制而成,按照每卤100kg牛肉加食盐0.5kg至1kg,白糖1kg至2kg,料酒1kg。
卤水在以后使用时应添加新鲜的牛筒骨汤和更换天然香辛料。
(6)调味:
添加食用油和调料,制作成五香、麻辣、香酥、酱香、香辣、孜然等不同风味的产品。
(四)质量特色。
1.感官特色:
(1)鲜牛肉和解冻后牛肉:
呈鲜红色或樱桃红色,有光泽,脂肪呈乳白色或淡黄色;外表不粘手;肌纤维清晰,柔韧有弹性;煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面;肉质细嫩,味道醇厚。
(2)腌腊牛肉:
呈暗红色或暗褐色,有光泽;无盐霜,无粘液;切面光滑,干爽坚实,纹理清晰;有纯正的腊香味或发酵味,烹调后香味浓郁,咀嚼时软硬适中,有回味。
(3)酱卤牛肉:
呈酱黄色或褐色;肌肉组织紧密;肉质酥软,香味浓郁,咀嚼时绵香可口,回味悠长。
2.理化指标:
鲜牛肉和解冻后牛肉(里脊肉):
肌肉脂肪含量≥1.4%,天冬氨酸含量≥1.8g/100g,谷氨酸含量≥3.0g/100g,钙含量≥120mg/kg。
3.安全要求:
产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件5:
朱湖糯米质量技术要求
(一)品种。
珍糯及同类特色的中籼糯稻品种。
(二)立地条件。
土壤类型为平原湖区水稻土,质地为中壤至重壤,耕作层平均厚度18cm,pH值5.5至6.5,土壤有机质含量为30至55g/kg,碱解氮160至210mg/kg,有效磷18至24.5mg/kg,速效钾150至190mg/kg,有效锌1.5至2.0mg/kg,有效硼0.9至1.2mg/kg。
糯稻产区排灌方便,水质洁净。
产区内无其它水稻品种栽植,产区周边隔离屏障好。
(三)栽培管理。
1.种子处理:
播前晒种1至2天,浸种时用种子消毒剂浸种消毒,消毒后用清水冲洗干净,然后继续用清水日浸夜捞,自然发芽。
2.播种与插秧:
适宜播期5月上旬,每公顷秧田播种量为135kg至140kg,适宜插期为6月上旬,适宜秧龄30天以内,大田插秧每公顷插26至28万穴,每穴插5至6苗(含分蘖苗)。
3.肥水管理:
有机肥作基肥,化肥配方作追肥,氮:
磷:
钾比例为1:
0.5:
1,每公顷大田施纯氮总量不超过195公斤。
浅水勤灌促分蘖,分蘖后期及时排水晒田,孕穗期田间有水层,齐穗后间歇灌溉,湿润管理至成熟。
4.环境、安全要求:
农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)收获。
于9月中下旬收获,抢晴晒干,使稻谷含水量在13.5%以下,即可入库贮存。
(五)加工。
利用具有抛光分级成套碾米设备进行精加工。
主要工艺流程为:
稻谷清选→除尘去石→砻谷→谷糙分离→多机轻碾→白米抛光→过筛分级→色选去异→包装→成品入库。
(六)质量特色。
1.感官特色:
稻谷粒形长大饱满,米粒颜色乳白光亮,形似珍珠。
饭米油润光洁,粘糍性强,食感糍软,香甜可口,冷饭不回生变硬。
2.理化指标:
粒长7mm至8mm,长宽比为3:
1至3.3:
1。
加工稻米出糙率78%以上,精米率70%以上,整精米率56%以上,异品种米粒2%以下,胶稠度100mm以上,直链淀粉含量1.4%以下。
3.安全指标:
产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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- 红松 质量 技术 要求