细菌真菌参赛教案Word格式.docx

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●教学难点

1．怎样识别青霉和曲霉

2．如何制作孢子印

3．真菌的繁殖方式

●教学方法

观察法、图示法、实验法

●教具准备：

蘑菇、木耳、腐败的桔子，发霉的面包

●课时安排：

1课时

●教学过程

［复习提问，导入新课］

教师：

用谈话法与学生共同简要复习七年级有关真菌的知识。

有哪些同学知道馒头、面包的发酵需要哪一种菌类？

学生：

酵母菌，它是真菌的一类，是一类单细胞种类。

根据你们查阅的资料，知道真菌还有哪些种类，看谁知道得多，并及时给予鼓励。

蘑菇、木耳、灵芝、猴头。

还有青霉、曲霉等。

同学们回答得非常好，在日常生活中，我们食用蘑菇、木耳、香菇等营养价值很高的真菌；

但我们也经常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼；

这些令我们既爱又恨的真菌分别有哪些形态结构特点和特征呢？

这就是本节课我们要探讨的内容。

（几种真菌的投影）

［创设情境，展开新课］

（学生活动）

观看、认识、讨论、说出名称

有木耳、牛肝菌、香菇、灵芝、银耳、口蘑、猴头菌等。

同学们认得很对，有哪位同学愿意给大家介绍一下它们有哪些营养价值和药用价值呢？

例如香菇，它含有人体必需的7种氨基酸，蛋白质含量比一般蔬菜、水果多，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿质元素。

在古代，传说灵芝具有起死回生的妙用，是一种使人长生不死的灵丹妙药，这当然是没有科学根据的，但它的药用价值确实很高。

太棒了，告诉老师你们是怎样知道的。

我们查资料，上网知道的。

很好，课外资料能使我们的视野更加开阔，既然我们知道这些真菌对人类大有益处，就多吃一些诸如常见的木耳、香菇、银耳等来增强体质。

［观察实验，突出重难点］

下面我们用放大镜仔细观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，注意它们的形态与颜色并思考下列问题。

1．青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？

2．它们又有什么共同点？

组织同学分组观察，检查学生教具准备情况，给予评价，引导学生发扬集体互助，团结友爱、共同进步的精神。

1．分组观察本组准备的培养皿中培养好的青霉和曲霉。

2．自学课本63页青霉、曲霉结构图。

每组派代表介绍各组的观察结果，推选最好的一组做总结发言。

不同点

1．青霉的孢子体排列成扫帚状，而曲霉的孢子体排列成球状。

2．青霉是青绿色的（如桔皮上的毛），而曲霉有黄色、橙红色、黑色（如馒头上的毛）。

相同点：

1．都是多细胞的生物。

2．每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。

3．都是由菌丝集合而成的。

这位同学语言准确，观点明确，说服力强，口头表达能力、归纳分析能力很强，大家给他掌声鼓励。

根据刚才你们的总结，完成下列图表。

一、填表

二、根据下图判别它们的名称并回答：

（1）图A是_____________霉，理由是直立菌丝的顶端有_____________结构，图B是_____________霉，理由是直立菌丝的顶端有_____________结构。

（2）请注明③的名称_____________。

（3）图A中①是_____________，成熟时呈_____________色。

图B中④是_____________，一般呈_____________色、_____________色或_____________色。

板书:

（师生活动）

前面我们已知道蘑菇的营养价值很高，在什么地方、什么时候更容易采到？

在潮湿阴暗的地方，雨后更容易采到。

你们现在分组观察准备的蘑菇，观察它们的形态。

用放大镜观察，小声讨论。

你们看蘑菇的外形像什么？

很像一把张开的伞。

根据你们观察的结果及查阅的资料，大家来总结一下蘑菇的组成。

整个蘑菇是由子实体和菌丝两部分组成的。

子实体又由菌盖、菌褶和菌柄组成。

还有它的孢子生长在菌褶上，依靠菌丝来吸取营养。

非常好，你们观察得很仔细，资料准备得也很全面，你们填写下面图片：

4．右面是蘑菇的结构示意图：

（1）填写各部分名称。

①________________

②________________

③________________

④________________

（2）子实体是由________________构成的。

（3）孢子生在_____________上。

（4）依靠_____________呼吸养料和水分。

请一位同学上来填写

参考答案：

（1）①菌盖　②菌褶　③菌柄　④菌丝

（2）子实体是由菌盖、菌柄构成的（3）孢子生在菌褶上

（4）依靠菌丝吸收养料和水分

巡视各小组观察情况，总结交流各组填图情况，加以鼓励。

刚才，我们已观察到青霉、曲霉及蘑菇的形态结构，发现它们与细菌有很多不同之处，它们都属于真菌，那么真菌是怎样繁殖后代的呢？

是否和细菌一样是分裂生殖呢？

根据你们查阅的资料，互相交流看法，然后做出总结，比一比，谁总结得最好。

通过查阅资料及综合刚才所学知识，我们发现，不管是青霉、曲霉还是蘑菇，它们都生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体，所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。

你分析总结得很对，真菌确实是靠孢子繁殖后代的，但是它们的繁殖是需要合适的环境的，这环境是指什么？

首先要有丰富的营养物质，其次是阴湿的环境，两者缺一不可。

很好，你们能举例说明吗？

比如夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常发霉长毛；

而干燥的粮食、衣服和皮鞋就不长毛。

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

这都说明了一个什么问题呢？

这说明真菌适于生活在温暖、潮湿，有机物丰富的环境中。

你们能不能从真菌的生活习性推测它们的营养方式是属于哪一种？

不管是青霉、曲霉，还是蘑菇，在营养方式上的共同特点都是利用现成的有机物为食物，所以真菌应属异养。

又由于它们是靠分解有机物来获取营养的，所以应属于异养中的腐生类型。

很好，我们知道了真菌的营养方式，有兴趣的同学可以在课余时间查阅资料，亲自动手栽培一些蘑菇。

［突破难点，推向高潮］

上节课布置你们回家分组制作孢子印，制作好了没有？

制好了。

1．你选取的材料是什么？

谈谈制作过程。

2．如何能防止孢子被风吹散？

3．你是如何根据蘑菇孢子印的特点，对蘑菇的位置、形态、作用有更深理解的？

1．分组观察并讨论

2．讨论实验问题并做出回答

巡视各小组制作情况，及时给予激励。

请一组同学回答问题

我们选取新鲜的蘑菇作为实验材料。

制作过程：

1．用解剖刀将菌盖从菌柄上取下来。

2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上培养皿。

3．第二天，拿开培养皿和菌盖，就可以看到白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。

根据观察孢子印，我们了解到蘑菇的孢子位于菌褶内，它是呈球状的，有繁殖后代的作用。

同学们的探究实验做得非常成功，你们掌握了一定的实验技巧，动手能力得到了锻炼，这对你们今后的学习是大有好处的。

［知识迁移，拓展思维］

同学们有没有见过灰指甲和足癣病？

见过，我还得过脚气病呢？

但不知是什么原因造成的？

甲癣也叫灰指甲，是指发生在指（趾）甲上的癣，是由红色癣菌感染引起的，甲癣是皮肤感染中相当顽固的一种，但只要坚持治疗也是可以治好的。

足癣也叫脚湿气，是一种由足癣菌引起的传染病，许多人得过此病，足癣病人的鞋子、袜子和浴巾等都带有大量的足癣菌。

平时注意个人卫生，避免与患者接触，患了足癣后要及时治疗。

另外，脚气病与脚湿气是两回事，脚气病是一种维生素B1缺乏症，两者不要混淆了。

青霉、曲霉对人类的害处是有目共睹的，那它们是不是一无是处了？

不是，比如我们能从青霉中提炼青霉素，用曲霉来制作酱油和酿酒。

很好，我们看待任何事物都要一分为二，这对于培养我们的辩证思维能力很有益处。

引导学生总结真菌的生殖特点及营养方式，描述真菌的主要特征，比一比，看哪一组同学总结得最好，挑选最好组代表总结。

1．真菌的靠孢子来繁殖后代的。

2．真菌的营养方式也是异养。

真菌的主要特征：

1．有多细胞的也有单细胞的。

2．细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁。

3．细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养。

4．靠孢子繁殖后代。

［课堂小结］

本节课我们认识了几种常见的食物、药用真菌，观察并总结了青霉、曲霉的形态结构，重点对它们的结构进行了探究，对真菌的生殖做了一些实验，最后共同总结了真菌的主要特征，培养了同学们观察、分析、动手的能力。

［巩固练习］

1．青霉区别于曲霉的结构是直立菌丝顶端的分枝结构排列成

A．球状B．丝状C．芽状D．扫帚状

答案：

D

2．工业上能用于制酱油、制酒的是

A．真菌B．酵母菌C．青霉D．曲霉

3．下列生物的细胞中没有成形的细胞核的是

A．水绵B．细菌C．青霉D．海带

B

4．孢子生在菌褶上的是

A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．蘑菇

5．下列生物中，不能靠孢子繁殖后代的是

A．酵母菌B．细菌C．青霉D．蘑菇

快速抢答

1．真菌的细胞内有无成形的细胞核？

有

2．孢子排列成球状的是哪一类真菌？

曲霉

3．真菌的生殖方式是什么？

孢子生殖

4．桔子发霉长得毛与馒头上长得毛是否为同一类霉菌？

不一样，前者是青霉，后者是曲霉。

［布置作业］

请课余时间设计细菌和真菌的比较表格

●板书设计真菌

一、真菌

二、真菌的特征

1．单细胞或多细胞个体

2．细胞内有成形细胞核

3．异养

4．孢子繁殖后代

●备课资料

霉菌的功过

在日常生活中，你常常会碰到这样的事儿：

穿过的衣服、鞋帽，用过的皮包、浆糊，吃剩下的馒头、糕点、放置的水果、酱制品等等，放上一段时间以后，它们上面就会长出一点点、一堆堆、一簇簇绒毛般的东西，还散发出一阵阵难闻的霉味。

特别是在黄梅天，这种长霉的现象更是常见啦！

你可能由此而产生一种对霉的厌恶情绪。

霉是什么呢？

霉属于真菌，叫霉菌。

常见的霉菌有根霉、毛霉、曲霉和青霉等等。

自从显微镜发明以后，人们对霉菌了解得更清楚了。

霉菌形成的菌落，开始的时候颜色很淡，随着菌丝不断扩展蔓延，颜色就逐渐加深；

常见的有黑、绿、白、灰、棕和土黄等色。

它们的形状，有的像绒毯，有的像棉絮、蜘蛛网，菌丝宽几毫米，肉眼往往也能看得见。

菌丝是单细胞的或者多细胞的分支，上面还能产生出孢子来进行繁殖。

应该说，霉菌对于人类有功有过。

的确，有些霉菌会引起衣服、食物和物品的腐烂，使人和动植物得病。

比如，小麦赤霉、稻恶苗赤霉会引起小麦、水稻病害，黑根霉引起甘薯得软腐病，青霉引起柑橘得青霉病等等。

你买来的橘子，时间放长了，往往会看到橘子皮烂了一块，周围