苦瓜活性成分的提取和用途Word格式.docx
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苷.
苦瓜多糖是由鼠李糖,阿拉伯糖,甘露糖,葡萄
糖和半乳糖组成的杂多糖,水溶性,该多糖含有I)_
吡喃糖苷键,是活性多糖.
苦瓜皂苷包括甾体类皂苷和三萜类皂苷(主要
是葫芦素烷型四环三萜和乌苏酸型五环二萜皂苷),
侧链含有糖基.其水溶液振摇时能产生大量持久的
蜂窝状泡沫,与肥皂相似而得名.苦瓜活性成分提
取综合提取工艺流程如图1所示.
1.2提取
1.2.1溶剂浸提法[3
在苦瓜活性物质的综合提取工艺中,一般采用
苦瓜粉一溶剂浸提一提取液一离心一乙醇沉淀上清
液一滤液一过滤分液一乙醇沉淀,纯化,干燥
树脂吸附苦瓜多糖
乙醇洗脱一苦瓜皂苷
图1苦瓜活性成分综合提取工艺流程
水提,醇沉法.以水作为溶剂,在一定温度下,将苦
瓜粉加热,回流,使有效物质得到充分浸提.再用乙
醇沉淀多糖类物质,过滤分离.沉淀和滤液经精制,
纯化后分别为苦瓜多糖和苦瓜皂苷.
影响有效成分提取的因素主要有:
浸提温度,浸
提时间,料水比等(如表1),用正交实验(表2)对提
取工艺参数进行优化.最后,得出最佳工艺条件为
70.C,水浴3h,料水比1:
20.还可用乙醇作提取
溶剂,但是综合提取苦瓜有效成分时,水提法在提取
率上优于单独的醇提法,并且能保持其结构的完整
性和生物活性.
表l实验因素水平
l602l:
l0l
27031:
1S2
38041:
203
1.2.2酶提法[4
取未成熟的新鲜苦瓜,洗净去籽,制成匀浆,然
后加入蒸馏水,用柠檬酸一柠檬酸钠缓冲液调pH
值,加入酶,在一定温度下水浴加热,使活性物质充
.分浸提
该法选用酶液(一般是纤维素酶和果胶酶为主
体的复合酶)来分解构成细胞壁和细胞间质的纤维
素,半纤维素和果胶质,使其疏松,膨胀,崩溃,从而
增大了有效成分的扩散面积,减小了传质阻力,提高
了有效成分的得率.影响因素有pH,酶加量,提取
温度,料水比等.酶解提取条件温和,减少了活性物
质的损失和溶剂消耗.
1.3分离,纯化_3
1.3.1膜分离
膜分离是一种新型的分离技术.利用半透膜
(微滤膜,超滤膜,透析膜等)作为选择障碍层允许某
些组分透过而保留混合物中其它组分,而达到分离
的目的.苦瓜皂苷的相对分子质量多为几百,苦瓜
多糖的相对分子质量在8000左右,苦瓜蛋白的相对
分子质量在10,20万左右.利用相对分子质量不
同,采用不同孑L径的膜组件进行分离.
研究表明,先用0.2m孑L径的混合纤维素微
孔滤膜,再依次采用截流相对分子质量为6000,
20000,100000的膜,从而将将苦瓜皂苷,苦瓜多糖,
基金项目:
河北省教育厅科学研究”十一五”规划课题No.06010288教育厅
第6期化学世界
表2正交实验结果
1
4
6
8
9
)Kl(皂苷
K2(皂苷)
K3(皂苷)
R(皂苷)
Kl(粗多糖)
K2(粗多糖)
K3(粗多糖)
R(粗多糖)
Z
1.857
1.585
1.659
0.272
1..977
1.900
1.822
0.155
0.344
0.393
0.407
0.628
0.871
0.745
0.762
0.787
备注:
R吸光度的极差
苦瓜蛋白等分开.
膜分离法具有设备简单,操作方便,处理效率
高,无化学变化,节约能源等优点.不仅避免了传统
方法中有机溶剂除脂除蛋白等带来的溶剂浪费和环
境污染,而且增加了其作为药品的安全性能.
1.3.2大孔吸附树脂纯化
大孔吸附树脂是一种难溶于一般有机溶剂的高
分子化合物,其表面积大,颗粒均匀,能选择性吸附
某些有机化合物,对皂苷提取液和多糖提取液的粗
分离以及除水溶性色素,无机盐等杂质显示出独特
的效果.当把结构不同的A,B两种物质的混合溶
液加入到大孔吸附树脂层析柱时,注入适宜的洗脱
.剂,控制流速使其下流,借助A,B两种物质对吸附
剂结合力的差异性而分离.混合物在层析柱中的分
离过程实际上是吸附,解吸附,再吸附的过程.大孔
吸附树脂具有选择性好,稳定性强,成本低等优点.
AB-8型大孔吸附树脂对苦瓜多糖有特异吸附
性,适于吸附苦瓜多糖.静态吸附容量实验表明,每
个树脂床体积(约38cm,柱径2cm),约可处理150
mL多糖粗提液.NKA型大孔吸附树脂对苦瓜皂
苷有特异吸附性,适于吸附苦瓜皂苷.静态实验表
明,每个上述相同的树脂床,约可处200mL皂苷粗
提液..
2苦瓜的用途
2.1降血糖
苦瓜果实中存在着多种降血糖活性成分,主要
是三萜类,甾类,苷类和多肽类等.
其高效低毒,稳定性好,作用强于合成药,可用
于糖尿病的治疗,并有巨大的开发潜力.作用机制
可能为:
(1)刺激活性细胞分泌胰岛素,类胰岛
素,促进肝糖元的合成,即增加肝脏对葡萄糖的利
用.
(2)调节某些酶在糖尿病小鼠中的含量和表
达.另外,不同成分的降糖物质可能有协同作用.
2.2抗氧化汀
生物体内SOD可清除,苦瓜活性物质中的
少数几种核糖体失活蛋白有类SOD活性,可有效消
除自由基,减少其对机体的氧化损伤.但是作用机
理是否与S0D的催化机制完全相同,还待于进一步
研究.苦瓜皂苷能显着抑制剧烈运动后各组织中的
MDA升高且有剂量效应.它还能显着提高SOD
活力和血清,肝脏中GSH—PX的活力,从而延缓生
物体的衰老进程.
2.3抗菌,抗病毒【8]’
苦瓜具有广谱抗菌作用,对11种165株革兰氏
阳性球菌,杆菌和革兰氏阴性杆菌等都有抑制作用.
苦瓜已成为一种天然抗菌食品,适合眼部,泌尿系统
感染或有疖肿的患者食用.苦瓜的抑菌活性较强,
并具有良好的热稳定性和紫外光稳定性.苦瓜素能
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明显抑制柯萨奇(B.CVB.)病毒RNA复制,有望成
为一种良好的抗柯萨奇病毒性心肌炎的治疗药物.
苦瓜籽中提取的MAP30蛋白不进入正常细胞,对
人体正常细胞无毒性,但是却可以选择性地杀死被
HIV感染的淋巴细胞和巨噬细胞.作用机制:
(1)
MAP30可以使病毒长末端重复序列(LTR)的超螺
旋结构不可逆失活,从而干扰HIV一1病毒DNA的
复制.
(2)抑制HIV一1整合酶.
2.4抗癌u”“
苦瓜种仁中提取出来的a一苦瓜素,苦瓜素能
干扰癌细胞的正常代谢,具有抗癌作用.研究表明,
两种苦瓜素对人胃癌NKM细胞株的DNA,RNA
和蛋白质的合成均有明显抑制作用.苦瓜是抗癌物
质VB17的重要来源,VB17能特异性地选择杀伤癌
细胞,对正常的人体细胞却无破坏作用.核糖体失
活蛋白(RIP)是一组糖苷酶,主要富集在种子,根
茎及叶中.RIPs能使真核细胞核糖体28SrRNA的
第4323位腺嘌呤糖苷键水解,断裂,蛋白质合成受
到不可逆的抑制,从而导致癌细胞凋亡.
2.5抗生育.
苦瓜对生育有一定影响,从苦瓜中提取的一种
植物蛋白可使小鼠睾丸萎缩,精子数量减少,睾丸核
糖核酸及蛋白质含量减少.a,苦瓜素均可导致怀
孕小鼠的流产.原因如下:
a一苦瓜素在怀孕早期可
影响到桑葚胚的发育,后期主要对滋养层细胞起毒
害作用.苦瓜素在怀孕早期可抑制内胚层分化.
二者对器官的早期发育均有致畸作用,原因可能是
苦瓜素对内脏卵黄素有毒害作用所致.人们正试图
利用苦瓜的抗生育作用来开发男性避孕药.
3展望
苦瓜种植广泛,兼有食用性和优良的药理活性,
已引起人们的广泛关注.苦瓜全株均可入药,并且
活性成分种类众多.苦瓜果实性寒,味苦,具有祛暑
清热,明目,降火等功能.苦瓜籽可作为涂料原料的
良好来源,苦瓜叶藤也有很高的药用价值.苦瓜特
有的苦味与苦瓜苷和苦味素有关,可刺激胃液分泌,
提高食欲,促进消化.作为新一代疗效高,毒副作用
小的天然药物,目前其主要用于治疗糖尿病和痢疾.
1998年,美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活
性的成分一高能清脂素,即苦瓜素(RPA).RPA只
作用于小肠,通过改变肠细胞网孔,从而阻止多糖,
脂肪等高热能大分子物质的吸收,使摄取的脂肪和
多糖大大减少,具有减肥瘦身的作用.RPA不进入
人体血液,不参与人体代谢,无毒副作用,曾经一度
风靡欧美,日本等国.目前,苦瓜已被制成苦瓜降糖
胶囊,苦瓜茶,苦瓜冰激淋,苦瓜脯,苦瓜药酒,苦瓜
保健啤酒等.随着分离和提纯技术的进步,苦瓜的
药理活性必将更清楚地为人们所认识.
参考文献:
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众志成城
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- 苦瓜 活性 成分 提取 用途