服装生产与运作管理1概论PPT文件格式下载.ppt
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3二、本课程的教学目的和要求1了解和掌握服装生产管理的概念、框架、工具和技术;
2了解服装生产管理职能与其他管理职能之间的关系,从总体上把握服装生产管理的地位和作用;
3结合实际,培养学生分析和解决问题的能力,能够了解生产管理方面知识如何运用在服装类生产企业。
4三、本课程教学的重点与难点生产计划与过程控制工艺制定与控制质量检验与控制供应链管理设备管理5四、学时安排n本课程为总学时48(32-40)学时,其中讲课36学时。
n各章学时安排内容课时第一章服装生产管理概论3第二章服装经营管理概论3第三章生产计划与过程控制4第四章工艺制定与控制4第五章质量检验与控制6第六章供应链管理6第七章设备管理4第八章服装企业经营战略3第九章服装企业经营环境3课堂讨论、习题、测试126五、成绩构成n本课程的成绩由四部分构成n期末考试70%,出勤、作业、课堂讨论占30%。
n按时到课,认真听讲n答疑:
课后,周一、三中午12:
00-12:
507关于作业n本周布置的作业,请于下周交,最迟可于隔一周交,过后不再收,请按时交作业。
8关于课堂讨论n分组n自由结合小组,3-5人/组n要求制作PPT,每名同学都要发言n按时认真完成,成绩按组计n提前将PPT发到(以收到自动回复为准)9出勤n随机点名或者采用做小练习的方式代替点名。
n如果是病假,请在当天就拿病假条来;
如果本人不能来,请让同学带来。
n事假请提前请假,或者请班长带条来说明为何来不了。
n除此之外,任何理由均不接受。
出勤将作为平时成绩的一部分。
10六、使用教材与参考书n教材:
服装生产经营管理(第三版)n宁俊主编,中国纺织出版社n参考书目:
n1生产与运作管理(第二版)陈荣秋主编,高等教育出版社n2服装工程学冯旭敏主编,中国轻工业出版社11第一章服装生产管理概论n第一节生产与运作管理n第二节服装生产的特征n第三节服装生产流程12本章教学目的与要求通过本章的学习,要求学生达到下列要求:
n了解生产与运作管理的概念与内容n了解服装生产的特征n了解服装生产流程13本章教学内容n第一节生产与运作管理n第二节服装生产的特征n第三节服装生产流程14本章教学重点为了实现本章教学目的,在教学过程中应以下列内容作为本章教学重点:
了解生产运作管理的概念及内容服装生产管理的基本概念和框架了解服装生产的基本流程15本章教学难点生产运作管理概念服装生产的基本流程16第一节生产与运作管理思考一下:
思考一下:
一个企业要做哪些事情?
17战略(战略(StrategyStrategy)生产(生产(Production/OperationProduction/Operation)营销(营销(MarketingMarketing)研发(研发(Research&
DevelopmentResearch&
Development)理财(理财(FinancingFinancing)会计会计(Accounting)(Accounting)采购采购(Purchasing)(Purchasing)供应供应(Supplying)(Supplying)公共关系公共关系(PublicRelations)(PublicRelations)设备管理设备管理(Maintenance)(Maintenance)工业工程工业工程(IndustrialEngineering)(IndustrialEngineering)人力资源管理人力资源管理(Personnel)(Personnel)库存管理库存管理18第一节生产与运作管理n社会组织社会组织所谓社会组织,是指具有特定目标和功能的所谓社会组织,是指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。
社会化生产要素的集合体。
社会组织生存的根本条件是使他的服务对象社会组织生存的根本条件是使他的服务对象满意。
满意。
n组织的性质有所不同,可分为:
n非赢利性组织(Nonprofit)n赢利性组织(For-profit)19第一节生产与运作管理n社会组织的输出与输入社会组织的输出与输入任何社会组织都必须有输出,如果不提供输出或提供的输出不为社会所接受,那么这个社会组织就失去了存在的基础。
社会组织的输出主要是为社会提供优质产品(Product)或服务(Service)。
要提供输出,就必须要有输入要提供输出,就必须要有输入。
n把输入转换为输出,是一切社会组织的基本活动。
20社会组织社会组织环境约束(经济、政治、社会、环境约束(经济、政治、社会、法律、市场)法律、市场)输入输入(原材料、能源、信息)(原材料、能源、信息)输出输出(产品、服务)(产品、服务)资源支撑(人、财、物、技术)资源支撑(人、财、物、技术)社会组织及其外部约束社会组织及其外部约束21组织的三大基本职能n营销(Marketing)发掘需求定价商业促销n生产与运作(Productionandoperrations)创造产品和服务物质产品的生产(goods-oriented,tangibleproducts)服务性产品的生产(service-oriented,intangibleproducts)n财务和会计(Financing)融资投资资金的合理运用22除三大基本职能之外n一个社会组织还有其它职能:
会计(Accounting)采购(Purchasing)公共关系(PublicRelations)维修(Maintenance)人力资源管理(Personnel)研究与开发(Research&
Development)23制造业制造业:
-2.7%:
-2.7%采掘业采掘业:
-49.1%:
-49.1%建筑业建筑业:
+37.7%:
+37.7%理财理财,房地产房地产,保险业保险业:
+32.2%:
+32.2%零售贸易零售贸易:
+39.2%:
+39.2%运输业运输业:
+23.2%:
+23.2%总计:
总计:
+31.8%+31.8%美国劳动力增长变化美国劳动力增长变化(1982-1996)(1982-1996)其他服务业其他服务业:
+76.7%:
+76.7%生产管理内涵的变化24ProductionManagementProduction&
OperationManagement服务业服务业制造业制造业注意点:
注意点:
我们主要是研究制造业的生产管理!
25生产运作管理的概念生产运作管理就是对企业生产活动的计划、生产运作管理就是对企业生产活动的计划、组织和控制。
组织和控制。
n是企业管理重要职能之一(财务、营销、生产);
是企业管理重要职能之一(财务、营销、生产);
n核心是实现价值增值;
核心是实现价值增值;
n广义和狭义之分:
管理对象不同广义和狭义之分:
管理对象不同广义:
对生产系统(企业生产活动的全过程)的管理;
广义:
狭义:
对产品生产过程的管理。
26生产与运作管理的内容n生产运作是一切社会组织将对它的输入转化、生产运作是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。
增值为输出的过程。
社会组织主要输入转化的内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地的物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教学高级专门人才咨询站情况、问题咨询建议、办法、方案典型社会组织的输入、转化和输出典型社会组织的输入、转化和输出27n如何实现价值增值?
如何实现价值增值?
28企业的价值链企业的价值链(ValueChain)(ValueChain)每一个经营者日夜都在想:
我的企业怎样才能赚每一个经营者日夜都在想:
我的企业怎样才能赚钱?
钱?
换句话说,就是如何构建企业的价值链。
那么,影响企业价值链的因素有哪些呢?
RawMaterialRawMaterialPurchasingPurchasingFactoryFactoryManufacturersManufacturersDCDCRetailerRetailerConsumerConsumer29迈克迈克波特的价值链模型波特的价值链模型企业基础设施企业基础设施人人力力资资源源管管理理技技术术开开发发采采购购来料来料储运储运生产生产加工加工成品成品储运储运营销营销服务服务企业企业毛利毛利支持支持活动活动价值链下游环节价值链下游环节价值链上游环节价值链上游环节基本基本活动活动30生产与运作管理的目标生产与运作管理的目标合格产品或满意服务准时灵活低耗高效31产品或服务的产品或服务的选择与设计选择与设计设施选址设施选址设施布置设施布置服务交付系统服务交付系统设计设计工作设计工作设计生产与运作管理的内容计划计划预测需求预测需求确定品种与确定品种与数量数量生产计划生产计划人员班次人员班次生产要素的合理配生产要素的合理配置与组合置与组合接受订货控制接受订货控制投料控制投料控制生产进度控制生产进度控制库存控制库存控制成本控制成本控制质量控制质量控制生产运作系统运行生产运作系统运行生产运作系统设计生产运作系统设计生产运行控制生产运行控制32生产与运作管理的基本职能生产与运作管理的基本职能n计划计划:
对生产运作活动过程实施计划管理;
n组织组织:
对生产运作过程中的各种资源进行合理配置;
n控制控制:
对生产运作活动过程实施监控,以保证活动的正常进行。
33生产与运作管理的理论沿革生产与运作管理的理论沿革供需协调论劳动分工论资源整合论天人和谐论34na、GNP为什么要学生产与运作管理?
为什么要学生产与运作管理?
35b、竞争中生存竞争中生存n不断提高劳动生产率是经济繁荣、不断提高劳动生产率是经济繁荣、企业发展的根本性要求企业发展的根本性要求近百年来,美国保持年均近百年来,美国保持年均2.52.5%的的生产率提高,其中劳动的贡献为生产率提高,其中劳动的贡献为0.50.5%,资本的贡献为,资本的贡献为0.40.4%,管理,管理的贡献为的贡献为1.61.6%。
36生产与运作管理的必要性生产与运作管理的必要性o生产运作过程是实现价值增值的必要环节o组织中35%或更多的工作与生产运作管理有关o生产运作是企业竞争力的源泉o生产运作管理水平是生产力发展水平的标志37生产系统生产系统输输入入:
人人、材材、物物、资资金金、信息信息转换转换(生产制造)(生产制造)输输出出:
产产品品、服务服务控制控制反馈反馈反馈反馈反馈反馈增值过程增值过程3811、生产、生产/运作系统运作系统(Production/OperationsSystem)(Production/OperationsSystem)n生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
l狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统l广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统n一般地,生产/运作系统有五个要素(5Ps):
人(People),厂房(Plant),物料(Par
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- 服装 生产 运作 管理 概论