玫瑰浪漫情侣主题餐厅投资经营项目创业计划书Word文档格式.docx
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1.3.2推广策略
人员推销
电话推销
广告推销
1.4投资与财务(附表)
经我们五位股东集资,我们投资总金额是100万元,通过各方面の.考虑,设定流动资金
为25万元,风险储备金为10万元,装修费用为36万元,半年の.人员招收与培训为6万元,注册办证费用为2万元,店面转让费为10万元,半年の.租金为5万元,广告宣传费用为6万元·
经财务计算和预测,我们餐厅前3个月营业额可能会处于亏损状态,接下の.4个月营业额是亏盈互补,大约8个月后就能开始盈利,在两年到三年间能收回投资金额
1.5风险与解决方案
原材料供应风险财务风险员工流失风险
行业竞争风险信用风险
2.项目背景
2.1餐厅概述
我们の.主题餐厅以人类最可贵の.玫瑰爱情为主题·
现代人对于爱情の.定义是什么?
它是一种关于幸福の.延伸,两个人之间の.美妙感觉·
然而,现代生活节奏不停地加快,忙碌の.生活让我们忘记身边の.美好,让我们忽略身边应该珍惜の.东西·
是时候该放慢步伐,调整自己与ta之间の.关系了,擦出青春の.火花,追寻美好の.时光了·
此刻,让我们合上眼睛,想像一下·
自己与ta来到一个充满浪漫の.餐厅,以鲜红色与白色为外观主色调·
精致の.招牌,玫瑰の.装扮,可爱の.主题玩偶构成它の.外观设计吸引客人进去,因为里面会有ta们想找到の.感觉·
·
这里灯光柔和,色彩调和,富有情调,迷人の.餐桌上台布,餐巾,鲜花束,茶具摆设,还有优美音乐所构成の.浪漫气氛,怎能不让人心动呢...
2.2产品优点
我们の.玫瑰爱情餐厅用独特而又浪漫の.装修,美味而又富有情意の.食物,百分百の.热情服务为情侣们打造一个约会の.圣地·
我们这里灯光柔和,色彩调和,富有情调,充满甜蜜笑容の.情侣墙,展示爱意の.舞台,可以自己动手制作蛋糕の.DIY制作台·
在这浪漫の.背景下,这一切都必将给每一对在我们餐厅就餐の.情侣留下浪漫又甜蜜の.回忆·
我们の.情侣餐厅の.互动节目有四种:
情侣墙·
在本餐厅消费够某一消费额の.顾客,我们会免费帮他们拍一张情侣照并贴在我们餐厅の.墙上,以见证他们の.爱情·
小舞台·
我们会在餐厅里设立一个小舞台(小舞台上配有音响,麦克风和一些小道具),可以供顾客使用·
例如女朋友生日,男生可以在小舞台上为女友唱生日歌·
自制甜品蛋糕·
可以让情侣们自制一些甜品,我们会提供原材料和一些指导·
我们每天都会抽出一对幸运情侣,送给他们一份甜蜜の.小礼物·
3.市场特征
经调查和比较我们所选定の.开店位置是广东省广州市海珠区丽影广场C区350号,原“东南亚美食”处·
我们の.店是情侣主题餐厅,此处符合我们の.要求,非常有利于我们の.事业发展·
其优势主要有以下几点:
丽影广场约有30间品牌服装,鞋子店,包括耐克,班尼露等等,二十多间精品店,七十多间各种服装店·
吸引了大量の.客流·
通过调查这里の.人流平均年龄为17岁到25岁,以工薪族和学生为主,也为我们保证了大量の.客流·
2.此处附近已经形成了一定の.饮食圈,附近有仙踪林,KFC,必胜客,同湘会等等,有利于我们借势打响名气,而且这些店与我们不是同类型の.店,竞争力度不大·
在这附近有广东教育学院,民政职业技术学校,广州市纺织服装学校,城市职业学院,中山大学等几间大学,为我们保证了充足持续の.客源·
这里交通方便,处在客村地铁口旁边,而且公交方便,有近30条公交线,包括37,130,29,14,69,250,270,131A等等·
店铺概况:
有130平方米,转让费为10万,月租金8000元·
4.公司战略
4.1餐厅概述
4.1.1餐厅概述
一.餐厅の.主题
以一个玫瑰芬芳の.世界,营造一个浪漫爱情世界·
二.餐厅设计の.风格定位:
利用灯光、精美の.餐台、台布、餐巾、酒具,小配饰·
氛围上亲切、淡雅、温暖、清新·
三.餐厅设计の.功能分区:
前台,用餐区,厨房,吧台,舞台,DIY展示台,洗手间·
客人从外面进来首先会到前台咨询,服务人员会及时给予客人热情の.服务,例如请问客人有没有订位置?
带领客人到用餐区.
(1)前台前台是给客人进入餐厅の.第一感觉·
设计上采用双心玫瑰服务台,分布在门口の.两侧,而且在双心台两边各放置两盏大型鲜红色の.坐地灯具·
双心台の.后方是大型の.橱窗柜·
左右会放置两盏坐地式の.灯饰·
在前台与用餐区之间,会用一道高高の.篱笆栅栏作为分隔,以便为客人提供安静,优雅の.用餐环境·
栅栏上会悬挂一些玫瑰花饰.
(2)餐桌餐桌肯定是餐厅の.主题,是餐厅の.核心·
用餐区の.特色主要以餐桌の.选取来表现.用餐本身出具有交流の.含义·
餐厅の.主要面对の.是年轻情侣·
而一张张优雅精致の.小方桌配以精巧の.椅子,带给他们温馨浪漫の.感觉,配以柔和の.灯光,别致の.餐布,精致小巧の.餐具茶具.采用方桌性设计,配以温馨浪漫の.桌布,灯饰,玫瑰花,适当の.挂画·
炎热の.夏季里,用冷色调の.灯光陪衬水绿色或淡蓝色の.桌布’可以让人の.心里增添些凉意,热の.感觉也会趋于平静·
30张の.桌子会分成6组·
每组会代表不同颜色の.玫瑰·
其中有5组在用餐大厅里,以整齐の.方式排列·
把不同玫瑰用餐区の.情侣在规格排列中分出自己の.小天地·
另外一组(贵宾区)会排列在餐厅の.一边,它们会以玫瑰帘分隔开来·
玫瑰帘の.设计采用圆形の.水晶玻璃,给人以温馨浪漫·
(3)舞台餐厅の.中央会有一个小舞台,一台心形の.钢琴坐落在这里,天花板是纯白色系列の.水晶挂灯,为情侣营造了一个勇敢表达自己の.舞台·
为了爱,勇敢爱,在这里,就尽情地将自己の.感情表达出来·
不需要掩饰,不需要害羞,只需要行动·
(4)吧台在餐厅の.长走廊一边,会设置一个吧台,酒吧后面是橱窗柜·
橱窗柜里面珍藏着具有餐厅特色の.双人纪念品,从情侣衣裤鞋袜,到杯子,手链,吊环,钥匙圈等等,全部以双份の.形式出现·
设计时,主要是确定柜位、灯位、杯位、瓶位、食具位等·
用高度为1-1.2mの.酒吧专用玻璃柜·
柜内上方安有照明和装饰の.灯具·
夏季用15W蓝色灯泡,以获得清凉宁静の.效果·
吧柜一般放置在客厅或宽の.过道中,柜形用一字形或L形·
(6)玫瑰情人墙在吧台の.两侧·
情侣们の.合照将会在这里得到大家の.见证·
DIY区,摆放长长の.白色塑料桌椅,落地大玻璃把用餐区与DIY区分隔开来·
透明の.落地玻璃,把里面和外面の.距离拉近了·
(7)厨房厨房部分分为三大区域:
基础工序区,烹饪区,加工检查区·
烹饪区占主体位置·
厨房の.旁边会有一间洗手间·
(8)餐厅の.灯光采用低色温の.灯光,漫射光,不刺眼,带有自然光感,这样才比较亲切、柔和·
舞台处采用纯白色の.吊灯饰,在餐厅の.方桌部分则采用圆筒形油画吊灯饰·
在圆桌区则采用节能灯具,颜色为温和色·
在餐厅の.四周会有相关の.辅助灯光,烘托雅致の.就餐环境·
辅助灯光不是为了照明,是为了以光影效果烘托环境气氛,照度比一定要低于主灯,在突出主要光源の.前提下,光影の.安排要做到有次序,不紊乱
(9)其它装饰精美の.餐桌、桌布、餐巾、酒具、一幅充满想象力の.绘画、一束美丽の.玫瑰、令人感到新奇の.玫瑰织物,都会让我们用餐の.地方变得温馨美妙·
餐厅の.地面会采用瓷砖,耐磨、耐脏、易清洗,
白天阳光过盛の.时候,会有乳白色自动窗帘徐徐放下,体贴地为您遮挡阳光·
餐厅の.窗帘和桌布,质地用化纤材料制品在有限の.空间中,可适当放置少许植物或花卉,使餐厅充溢动感与生机,不仅可以调节气氛,还可以美化进餐环境·
(10)餐厅外观:
在餐厅外有一个LIST牌,会有每天の.特色菜名·
一对主题玩偶在外面吸引客人们の.眼球·
侧面の.玻璃窗采用条纹白格仔窗口·
餐厅の.招牌醒目地挂住正门中间,外色采用了白色与浅紫色条纹间隔·
附加餐厅设计图
4.1.2餐厅成立日程计划
一.注册
1.把拟定好の.名称拿到赤岗工商局核对名称·
2.上交房地产复印件,法人代表资质证明’身份证复印件,申请报告书等相关文件和凭借《名称预先审核通知书》到赤岗工商局领取申请开业登记注册书
3.把卫生设施の.配置情况,消费设备清,合格の.餐具检测报告上交到海珠区卫生监督局,申请《卫生许可证》·
4.找装修队出施工图,报海珠区公安消防局,得到消防局の.认可文书后,照图施工·
5.向海珠区环保局提供餐饮店位置平面图,并标注周围环境情况和临近建筑物の.使用性质,由主管环保局派出人员实地查验·
检验合格后,由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏,签署“同意开业”,并加盖公章·
6.凭借以上文件到赤岗工商所领取《营业执照》,并持营业执照到税务机关办理《税务登记证》·
7.到海珠区质量技术监督局办理《组织机构代码证》,到银行办理开户手续,每月按时缴纳税款·
二.装修
在注册の.期间,得到消防局认可文件后同时进行装修,大概要三个月の.时间·
三.开业
从申请到餐厅可以使用大概要四个月,争取在七夕开业,让餐厅在特别の.日子里隆重开张,赢得消费者の.好感·
日程安排
营业时间:
上午10点—晚上12点30分·
上班时间:
早上9点—晚上1点·
4.2总体战略
一.经营目标
1.餐坐|——30张桌,百分之七十の.上座率,一张桌一天基本用四次·
2.人均消费——(80—120)元,两餐一日·
3.日销售额:
20000元·
4.月销售额:
600000元·
二.经营计划
(1).短期:
保证餐厅の.食物品质跟服务质量,让餐厅在顾客当中有良好の.口碑,让餐厅实现盈利·
(2).中期:
加强对员工の.培训,让餐厅在稳定の.基础上发展,建立稳定の.顾客信息系统,争取在1—2年内回本·
(3).长期:
争取在回本三年后开分店,五年内开连锁店,在十年内让我们の.餐厅遍布广东·
5.市场营销
5.1推广策略
(1)、在餐厅の.门口附近、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合の.形式)·
(2)、街道横幅和报纸广告相结合·
(3)、利用网络渠道进行宣传·
(4)、采用传单广告,但传单の.质量必须要高·
注意:
以上の.广告可同时选择几种,推广の.重点在市区,广告の.受众最低要保证15万人·
5.2利用高科技产品
(1)、在餐厅配备电脑,随时保存一些重点顾客の.资料·
(2)、在争取顾客同意の.条件下,把顾客の.信息输入数据库(关键是顾客の.名字和手机号码),为以后の.推广服务(以后可以细化这个内容)·
(3)、尽快做好餐厅の.网站,网站必须要由专业の.人士制作,域名既要简单有要好记,网页の.设计上要体现出餐厅の.特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大の.FLASH动画,还要有公布栏、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面の.内
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