二三级人员工资体系级职业生涯规划Word格式文档下载.docx
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2600
1900
1500
三级
2400
1800
1400
四级
2200
1700
1300
五级
2000
1600
1200
2、各种奖励
①技能②业务知识③员工最拥护④物品流失最少⑤员工流失最少
⑥卫生最佳⑦最佳士气⑧最佳舞蹈⑨最佳唱歌⑩最助人为乐
3、全勤奖
①、5店、6店员工单月基本工资的5﹪;
②、1店、2店、3店、精品店(全年)
副经理1800元
主管1500元
部长1200元
4、工龄工资
每年加50元,2年封顶
5、津贴
6、福利
①、每3各月发一次生活用品(价值30元)
②、一年三节的礼品、过年红包
③、包吃包住
二级责任人考核:
(1)日常考核
1、服务质量(管理层所管理区域服务员服务质量)
a、态度(对顾客、上司、同事、下属)
b、行为规范
c、技能
d、业务知识
e、顾客满意率
2、物品管理(个人分管资产、区域管理资产)
a、缺少
b、破损
c、(是否)正常使用
d、日常维护(如何)
3、卫生
a、环境卫生
b、个人卫生(区域员工)
4、自己个人(含出勤、年限、员工流失率、电网、是否受到过嘉奖或处罚)
(2)业务知识(酒店简介、公司制度、组织结构、菜肴酒水、所属部门营运流程、重要顾客)
书面考试:
自己、下属
(3)演讲(述职)(语音、语速、吐字清晰、演讲内容等)
a、现阶段总结
b、下阶段计划
c、部长助理级以上人员打分,员工自由参加,各部门员工代表(活跃、有影响力的)参加打分
(4)顾客5分
一个预定1分,超过5个每个0.1分
(5)评价
a、上司打分
b、同事打分
c、员工打分
(6)员工拥护度(员工度达到80﹪)
(7)学习(投资自己的脑袋、根据自己工资的百分之几)
(8)额外加分:
各种奖励
五级:
(基本工资1200元)
1、年龄(18周岁以上)
2、工作年限:
3个月(指晋升)
3、出勤(含会议):
请假(病假、婚嫁、丧假、产假、年假除外)连续三个月不超过6次
累积不超过15天;
迟到(每月不超过10次累积不超过4小时)、无旷工
4、工作能力:
1.员工拥护度(60﹪);
2.传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员姓名、短、号、⑶分管部门、公司各部门负责人、各店(店长、店名、电话、地址);
3.了解本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿;
4.识并会开启本店酒水及倒酒方法;
5.知道本店菜品的制作和上菜方法以及跟料
5、电网:
打分制,连续三个月不超过12分
四级:
(基本工资1300元)
在五级部长基础上工作2月以上
3、出勤:
含会议):
累积不超过15天;
迟到(每月不超过9次累积不超过3半小时小时)、无旷工
2.人员流失率每月不超过50﹪(春节当月除外);
3.能源节耗一月60次;
4.熟悉所属部门工作流程;
5.传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员姓名、短号、
6.分管部门、公司各部门负责人、各店(店长、店名、电话、地址);
7.本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿;
8.认识并会开启本店酒水及倒酒方法;
9.知道本店菜品的制作和上菜方法以及跟料
三级:
(基本工资1400元)
)在四级部长基础上工作2个月
请假(病假、婚嫁、丧假、产假、年假除外)连续三个月不超过6次
累积不超过15天、
迟到(每月不超过8次累积不超过3小时)、无旷工
1.员工拥护度(70﹪);
2.人员流失率每月不超过40﹪(春节当月除外);
3.综合评价60;
4.能源节耗一月45次;
5.熟悉点菜流程、掌握点菜技巧;
6.熟悉所属部门工作流程;
7.熟悉公司制度、传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员姓名、短号、分管部门、公司各部门负责人、各店(店长、店名、电话、地址);
8.本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿;
9.认识并会开启本店酒水及倒酒方法;
10.知道本店菜品的制作和上菜方法以及跟料、知道各菜品的制作档口、制作时间、味型;
5电网:
打分制,连续三个月不超过11分
二级:
(基本工资1500元)
)在三级部长基础上工作2个月
累积不超过15天、
迟到(每月不超过7次累积不超过2个半小时)、无旷工
1.宴席主持;
2.员工拥护度(70﹪);
3.人员流失率每月不超过30﹪(春节当月除外);
4.综合评价70;
5.能源节耗一月30次;
6.熟悉点菜流程、掌握点菜技巧;
7.熟悉所属部门工作流程;
8.熟悉公司制度、传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员(姓名、短号、分管部门)、公司、各部门负责人、各店(店长、店名、电话、地址);
9.本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿;
10.认识并会开启本店酒水及倒酒方法、价格;
11.知道本店菜品的制作和上菜方法以及跟料;
12.知道各菜品的制作档口、制作时间、味型;
13.知道酒店重要顾客的客情
一级:
(基本工资1600元-2200元)
在二级部长基础上工作2个月
迟到(每月不超过6次累积不超过2小时)、无旷工
2.员工拥护度(80﹪);
3.人员流失率每月不超过20﹪(春节当月除外);
4.综合评价80;
5.能源节能一月15次;
8.熟悉公司制度、传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员(姓名、短号、分管部门)、公司各部门负责人、各店(店长、店名、电话、地址);
11.知道本店菜品的主配料、制作和上菜方法以及跟料;
13.知道并认识酒店重要顾客,并熟悉他们的客情
打分制,连续三个月不超过10分
综合评价:
上司40﹪同级30﹪下属30﹪
五级(基本工资1600元)
1、年龄(19周岁以上)
㈡、工作年限:
在部长基础上工作3个月以上
㈢、出勤(含会议):
请假(病假、婚嫁、丧假、产假、年假除外)连续三个月不超过6次
累积不超过15天、迟到(每月不超过5次累积不超过2小时)、无旷工
2.员工拥护度(60﹪);
3.人员流失率每月不超过50﹪(春节当月除外);
4.综合评价60﹪;
5.能源节耗一月40次;
四级(基本工资1700元)
在五级主管基础上工作2个月以上或在部长基础上工作3个月以上
迟到(每月不超过5次累积不超过110分钟)、无旷工
㈣、工作能力:
2.员工拥护度(65﹪);
4.综合评价65﹪;
5.能源节耗一月40次、;
7.熟悉本部门营运流程;
㈤、电网:
三级(基本工资1800元)
㈠、年龄(19周岁以上)
在在四级主管基础上工作2个月以上
迟到(每月不超过5次累积不超过100分钟)、无旷工
3.人员流失率每月不超过40﹪(春节当月除外);
4.综合评价70﹪;
二级(基本工资1900元)
在三级主管基础上工作2个月以上
迟到(每月不超过5次累积不超过90分钟)、无旷工
2.员工拥护度(75﹪)、;
4.综合评价75﹪;
9.会谈宴席会搭配菜肴、本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿;
知道并认识酒店重要顾客,并熟悉他们的客情
打分制,连续三个月不超过9分
一级(2000元-3000元)
在二级主管基础上工作2个月以上
迟到(每月不超过5次累积不超过80分钟)、无旷工
4.综合评价80﹪;
5.能源节耗一月20次;
8.熟悉公司制度、传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会(成员姓名、短号、分管部门)、公司各部门负责人、各店(店长、店名、电话、地址);
13.知道并认识酒店重要顾客,并熟悉他们的客情;
五级(基本工资2000元)
㈠、年龄(20周岁以上)
在主管基础上工作3个月以上
1.客人投诉率不超过20%;
2.宴席主持;
3.员工拥护度60﹪;
4.人员流失率每月不超过40﹪(春节当月除外);
5.综合评价60﹪;
6.能源节耗一月违规不超过40次;
7.熟悉点菜流程、掌握点菜技巧;
8.熟悉所属部门工作流程;
9.熟悉公司制度、传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员(姓名、短号、分管部门)、公司各部门负责人、各店(店长、店名、电话、地址);
10.会谈宴席会搭配菜肴、本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿;
11.认识并会开启本店酒水及倒酒方法、价格;
12.知道本店菜品的主配料、制作和上菜方法以及跟料;
13.知道各菜品的制作档口、制作时间、味型;
14.知道并认识酒店重要顾客,并熟悉他们的客情
打分制,连续三个月不超过8分
四级(基本工资2200元)
在五级副经理基础上工作2个月以上
请假(病假、婚嫁、丧假、产假、年假除外)连续三个月不超过6次累积不超过15天、迟到(每月不超过5次累积不超过70分钟)、无旷工
1.客人投诉率每日不超过20﹪(除菜品外投诉);
2.上菜达标率70%;
3.宴席主持;
4.员工拥护度(65﹪);
5.人员流失率每月不超过40﹪(春节当月除外);
6.综合评价65﹪;
7.能源节耗一月违规不超过40次;
8.熟悉点菜流程、掌握点菜技巧;
9.熟悉所属部门工作流程;
10.熟悉公司制度、传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员(姓名、短号、分管部门)、公司各部门负责人、各店(店长、店名、电话、地址);
11.会谈宴席会搭配菜肴、本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿;
12.认识并会开启本店酒水及倒酒方法、价格;
13.知道本店菜品的主配料、制作和上菜方法以及跟料;
14.知道各菜品的制作档口、制作时间、味型;
15.知道并认识酒店重要顾客,并熟悉他们的客情
三级(基本工资2400元)
在四级副经理基础上工作2个月以上
迟到(每月不超过5次累积不超过60分钟)、无旷工
1.客人投诉率每日不超过17﹪(除菜品外投诉);
2.上菜达标率75﹪;
4.员工拥护度(70﹪);
5.人员流失率每月不超过30﹪(春节当月除外);
6.综合评价70﹪;
7.能源节耗一月违规不超过30次;
打分制,连续三个月不超过7分
二级(基本工资2600元)
在三级副经理基础上工作2个月以上
迟到(每月不超过5次累积不超过50分钟)、无旷工
1.客人投诉率每日不超过14﹪(除菜品外投诉);
2.上菜达标率90﹪
4.员工拥护度(75﹪);
5.人员流失率每月不超过20﹪(春节当月除外);
6.综合评价80﹪;
7.能源节耗一月不超过30次;
一级(基本工资2800元-4000元)
在二级副经理基础上工作2个月以上
迟到(每月不超过5次累积不超过40分钟)、无旷工
1.客人投诉率每日不超过8﹪(除菜品外投诉);
2.上菜达标率95﹪;
4.员工拥护度(80﹪);
5.人员流失率每月不超过10﹪(春节当月除外);
7.能源节耗一月违规不超过20次;
打分制,连续三个月不超过6分
客人投诉率考核方法:
顾客意见卡(见附表一)与安排专人到各台询问,收集意见。
上菜达标率考核方法:
根据顾客意见卡内容考核
员工拥护度考核方法:
书面调查(你是否愿意与他/她共事愿意/不愿意依比例考评)
人员流失率统计方法:
当月流失人员占实际人员比例
综合评价考核方法:
以书面形式评价
上司40﹪(见附表二)、同级30﹪(见附表三)、下属30﹪(见附表四),综合评价汇总表(见附表五)
能源节耗统计方法:
以上级领导看下级管理区域内灯、水、排风、电视、空调是否按规定时间开、关(一间包房算一次、大厅整体为一次)
电网包含内容:
(见附表六)
挑战10分钟两道热菜员工意见表
附表一
顾客意见卡
尊敬的顾客,您好!
欢迎光临菜肴故事。
您的宝贵意见是我们成长的基石,是我们不断前进的动力!
1、10分钟内是否上了两道热菜
□是□否
2、上菜速度(6人台25分钟、7人-12人台35分钟、12人以上55分钟)是否达到
□是□否
3、您认为保安引车手势专业吗?
□专业□不专业
4、您对迎宾带客满意吗?
□满意□不满意
5、您对服务员的整体服务满意吗?
6、您对本酒店菜品价格满意吗?
7、您对本酒店菜品口味满意吗?
8、您对新菜品出菜频率及味道满意吗?
9、您对本酒店的特色菜满意吗?
10、您对本酒店的买单结账速度满意吗?
□满意□不满意
11、您对本酒店整体礼貌用语满意吗?
12、您对本酒店整体环境及卫生满意吗?
您对我们的意见或建议:
我们一直在努力……谢谢!
附表二
晋升考评表(上司考评)
被考评人:
部门:
职务:
晋升职务:
考评内容:
1.组织能力得分:
2.口才得分:
3.执行力得分:
4.平常工作表现得分:
总计:
备注:
总计40分,每项最低0分,最高10分。
附表三
晋升考评表(同事考评)
1.协调能力得分:
2.部门沟通得分:
总计30分,1、2项最高分为8分,3、4项最高分为7分
附表四
晋升考评表(员工考评)
1.亲和力得分:
2.工作表率得分:
3.外事公平度得分:
4.工作安排能力得分:
总计30分,1、2项最高分为8分,3、4项最高分为7分。
附表五
晋升员工综合考评表
上司考评
1.组织能力平均分数:
2.口才平均分数:
3.执行力平均分数:
4.平常工作表现平均分数:
总分:
同级评价
1.协调能力平均分数:
2.部门沟通平均分数:
员工评价
1.亲和力平均分数:
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