安阳市社区人群肥胖干预效果的研究Word文档下载推荐.docx
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干预组前后、对照组前后肥胖超重意识、相关知识及膳食结构行为调查问卷的应答率分别为:
93.0%、90.0%、95.0%、90.0%。
干预组前后及对照组前后抽样人群平均年龄、文化程度、经济收入、职业分布等一般状况比较,经统计学处理无显著性差异,具有可比性。
2.1社区人群肥胖超重意识的变化表1显示,被调查者中对肥胖超重的危害,与慢病的关系、发生的相关因素、如何控制、判定标准和BMI计算方法的知晓率较干预前和对照组有明显提高,差异有显著性;
愿意参加干预活动、愿意体检、愿意减肥的人数较干预前和对照组有明显增多,说明干预活动在社区内已经被居民接受,一年内测量过体重的人数也增加,有统计学意义,表明社区人群知识明显提高,行为有发生变化的趋势。
表1安阳市社区人群干预前后超重肥胖意识变化情况(%)
男
女
合计
干预前
干预后
干预组
对照组
知晓成人体重
判定方法a.b
13.5
12.1
29.8
16.5
14.6
33.2
13.9
14.9
13.1
31.5
13.7
知晓成人理想
BMI值a.b
9.2
10.0
26.8
11.2
11.6
12.4
31.3
13.6
10.3
11.5
28.7
认为体重与慢病有关系a.b
47.1
55.3
76.3
52.0
49.2
51.6
80.8
49.5
48.9
53.4
78.7
认为定期测体重有必要
59.9
62.7
65.6
61.9
64.2
66.0
58.6
62.0
58.8
65.8
60.2
认为体重应控制
68.5
68.3
77.9
71.0
70.4
66.6
79.6
74.2
69.6
67.5
78.8
72.3
知晓超重肥胖
相关因素a.b
34.6
31.9
70.1
38.1
29.2
66.8
35.8
36.6
30.5
68.7
34.0
危害a.b
27.5
27.2
78.1
26.6
33.3
25.5
30.1
30.6
75.3
28.4
知晓超重肥胖如何控制a.b
54.9
42.0
86.0
46.3
52.3
47.3
84.9
55.5
45.1
85.5
50.9
知晓关心
自己体重a.b
13.2
11.0
18.9
15.3
50.2
15.5
15.6
14.4
47.5
一年内测过重a.b
63.3
57.5
76.2
57.7
67.2
61.2
85.8
65.4
59.6
81.0
60.9
参与预防和控
制肥胖活动a.b
7.8
7.1
29.4
9.0
10.2
9.6
8.4
8.9
为控制体重愿
意接受体检a.b
40.3
37.6
59.2
38.7
41.9
41.1
42.1
39.4
60.8
40.6
超重肥胖者
愿意减肥a.b
51.7
52.8
79.0
48.3
55.0
85.3
52.5
55.9
82.6
50.1
注:
a表示干预后干预组前后之间比较差别有显著性P<
0.05
b表示干预后干预组与对照组比较差别有显著性P<
2.2社区人群营养知识的变化表2显示,被调查者中,有关肥胖超重营养知识回答的正确率上升明显,辨别食物营养成份:
蛋白质、脂肪、钙的能力增强,尤其是高胆固醇食物引起高脂血症,盐过多影响高血压,植物油多也危害健康的认知率明显提高,“中国居民膳食指南”也被社区居民了解。
以上在干预后与干预前及对照组相比均呈显著性差异,表明社区人群在肥胖干预中获得许多营养知识。
表2安阳市企业社区人群干预前后营养知识的变化情况(%)
知晓高脂肪食物a.b
6.8
5.1
8.7
3.5
7.2
6.0
5.3
11.3
7.7
知晓含蛋白质丰富的食物a.b
31.7
55.7
32.0
33.0
62.1
35.9
34.1
30.3
33.5
知晓含铁丰富的食物
40.9
38.6
39.0
45.3
41.2
42.8
42.6
43.6
40.7
41.5
知晓含钙丰富的食物a.b
37.8
37.1
43.4
39.6
43.1
38.8
56.1
认为吃多样化较单一食物好
69.2
72.0
72.7
73.2
71.1
73.5
76.7
74.8
73.1
75.9
知晓多吃盐使血压升高a.b
39.8
36.1
40.0
40.4
67.9
42.5
38.3
66.7
41.6
知晓含胆固醇高的食物a.b
16.3
15.7
27.0
15.1
20.3
17.1
32.7
16.0
18.4
16.2
29.9
知晓高脂食物致高脂血症a.b
18.1
19.9
36.2
18.8
22.3
24.6
21.3
20.0
22.4
37.0
20.7
知晓多吃植物油有害健康a.b
25.1
20.8
35.6
24.1
26.0
36.5
25.3
22.5
36.0
25.8
知晓居民膳食指南a.b
10.1
8.3
8.6
6.4
7.4
26.1
30.0
9.8
2.3社区人群生活及饮食行为的变化表3显示,被调查者中经常吃甜点心、肥肉的人数有所减少,以及饮食、生活习惯影响体重的认知率较干预前及对照组相比明显提高,差异有显著性。
按时吃早餐、经常吃油炸食品女性较男性改变明显,整个社区人群饮食、生活行为习惯变化不明显。
喝水加糖、喜欢吃甜点心的人数没有下降;
喜欢吃热饭,饮食速度、吃去皮禽肉食物、饮酒、吸烟,差异均无统计意义。
可能与安钢是重工企业,工作时间和工作性质的影响有关,也可能与干预时间短有关,表明肥胖干预中行为的改变没有知识的增加容易干预,并要注意根据性别采取不同的健康教育形式。
表3安阳市企业社区人群干预前后生活及饮食习惯变化情况(%)
知晓饮食习惯与体重的关系a.b
52.1
48.2
64.4
54.2
48.6
44.3
48.7
50.5
46.0
62.9
51.2
饮食速度较一般人快
34.2
28.6
30.9
31.4
27.3
32.5
27.4
29.0
喜吃甜点心a.b
29.1
17.2
26.5
34.8
32.3
21.2
经常吃零食或小食品
23.4
17.3
27.9
20.1
24.0
35.1
27.8
24.2
按时吃早餐c
80.5
64.0
79.8
68.9
74.9
67.1
84.3
65.2
81.5
69.1
经常吃肥肉a.b
40.2
24.5
31.6
17.4
32.1
36.9
35.7
吃去皮禽类食物
44.2
31.0
48.4
46.5
49.3
45.9
48.8
29.7
经常吃油杂食品c
56.0
49.8
58.4
53.0
39.9
47.2
53.7
51.4
50.6
49.4
经常靠吃东西排遣焦躁等
不良情趣
15.4
18.0
18.7
22.1
19.3
20.4
18.3
经常边吃饭边看电视或书
35.0
39.7
33.1
喝水时加糖
6.7
5.2
7.3
5.9
11.4
吸烟
63.1
65.7
61.0
4.0
3.8
3.7
34.3
33.8
37.4
饮酒ab
63.7
66.1
65.5
14.3
16.1
15.9
14.2
33.9
36.4
平均每人每月在外就餐次数
5.6
5.7
4.5
8.0
9.7
8.5
5.5
平均每人每月在晚9点后进餐次数
3.1
6.2
3.3
5.4
5.8
c表示女性干预后干预组前后之间比较差别有显著性P<
0.05
2.4社区人群膳食摄入量及摄入频率变化本次通过膳食频率法调查社区人群膳食情况,以观察肥胖干预对社区人群膳食结构和行为的影响。
表5显示,干预后干预组较对照组,奶及奶制品,肉及肉制品,鱼虾类食物,摄入量及频率有所增加,差异有显著性,尤其以奶制品增加明显。
食用油和盐的摄入量较干预前有所下降,但仍不符合“中国居民膳食指南”的要求。
谷类、蔬菜、鸡蛋、豆类及豆制品无明显改变。
调查结果表明,社区居民在了解了居民膳食指南,增加营养知识后,膳食结构和行为趋向合理,仍有不平衡的问题存在。
表4安阳市企业社区人群干预前后膳食构成变化情况(平均每人)
食物
名称
平均每次
进食量
进食
次数
平均每次进
食量
奶及奶制品a.b
150.5(ml)
2.3(次/周)
142.0(ml)
2.0(次/周)
213.0(ml)
4.8(次/周)
148.3(ml)
豆类及豆制品
50.5(g)
0.9(次/天)
45.2(g)
1.0(次/天)
47.5(g)
1.2(次/天)
51.5(g)
1.1(次/天)
肉及肉制品a.b
53.0(g)
0.62(次/天)
47.6(g)
0.55(次/天)
77.0(g)
0.81(次/天)
49.5(g)
0.60(次/天)
鱼、虾类a.b
108.5(g)
0.80(次/周)
100.2(g)
0.75(次/周)
122.0(g)
1.2(次/周)
95.4(g)
0.82(次/周)
鸡蛋
1.2(个)
0.9(个)
1.0(个)
1.3(次/天)
谷类(主食)
105.4(g)
2.4(次/天)
100.6(g)
2.6(次/天)
102.0(g)
2.5(次/天)
98.8(g)
蔬菜
178.5(g)
2.2(次/天)
180.3(g)
2.0(次/天)
182.5(g)
179.2(g)
2.3(次/天)
水果c
70.1(g)
2.1(次/周)
68.5(g)
95.3(g)
2.4(次/周)
71.0(g)
2.2(次/周)
食用油a.b
55.0g(天/人)
40.3g(天/人)
43.5g(天/人)
42.6g(天/人)
盐a.b
14.3g(天/人)
15.1g(天/人)
10.4g(天/人)
16.7g(天/人)
a表示干预后干预组前后之间比较差别有显著性
b表示干预后干预组与对照组比较差别有显著性
c表示干预后干预组之间平均每次进食量差别有显著性
2.5社区人群参加体育锻炼情况变化表4显示,调查者中有氧运动能控制体重认识率和打算参加锻炼的人数,每周锻炼的次数干预后较干预前和对照组差异有显著性,表明社区人群通过肥胖干预,使体育锻炼对控制体重,利于健康的重要性引起社区居民的注意。
但认为体育锻炼与体重及健康有关系却无统计学意义,可能与部分居民始终不注意锻炼有关。
表5安阳市社区人群干预前后体育锻炼变化情况(%)
认为体育锻炼对保持体重有必要
89.1
79.9
86.5
86.7
86.8
80.1
88.4
82.0
79.5
认为体育锻炼对健康有影响
68.0
72.1
70.5
74.0
78.6
70.8
69.9
73.0
67.4
知晓有氧运动能控制体重a.b
13.0
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