寺前中学学生营养餐日常管理制度Word文档下载推荐.docx
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2016年4月20日
寺前中学学生营养餐安全管理制度
1.严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度,组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度,建立健全各项安全管理制度。
2.按照有关要求并结合学校实际配备专(兼)职的食品安全管理人员,加强学校食品安全管理,严把食品安全关,预防学校食品安全事故发生。
3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划,加强对学生食品安全知识的教育与培训,引导学生养成良好的饮食卫生习惯,严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料,以防不良疾病发生。
4.学校食品存放库房必须保持环境整洁,消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。
5.直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康,并定期进行健康体检和业务培训,取得健康证后方可持证上岗参加工作。
6.直接接触学生营养餐食品的学校从业人员应有良好的卫生习惯,在工作期间,穿戴清洁的工作衣、帽,不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;
不准在储藏室内吸烟。
7.学校要严把食品验收入库环节,确保无质量保证的食品不进入学校。
8.坚持做好全县学生营养状况的监测工作,学生监测率达30%以上,监测次数一年不低于一次。
寺前中学
2016年4月20日
寺前中学学生营养餐责任追究制度
一、凡出现下列情况之一者,相关责任人要做出书面检查,并在全校大会上进行通报批评。
1.管理制度不明确、不认真履行自己是职责工作拖拉。
2.由于个人工作不认真,造成学生意见,家长上访。
3.食品未分类放置,乱堆乱放。
4.自己当值期间储藏室无防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏相关措施。
二、凡出现下列情况之一者,对相关责任人给予通报批评并按一次工作失职论处。
1.确定享受营养改善计划学生名单过程中,不按文件规定核定学生人数,弄虚作假,套取物资食品的。
2.对因管理不善导致学生丢弃、损坏营养食品。
。
3.对学生浪费食品的行为处理不当,给学生营养改善计划实施工作抹黑,造成恶劣影响的。
三、凡出现下列情况之一者,将相关责任人员移交司法机关查处,追究刑事责任。
1.对挤占、挪用、截留、克扣、套取农村义务教育学生营养改善计划专项资金,造成一定影响的。
2.义务教育学生营养改善计划专项资金账务管理上混乱、支付不合理等行为,造成恶劣影响的。
3.对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重卫生事故的。
寺前中学学生营养餐验收入库制度
1.学生营养课间餐必须是县招投标中心统一招标采购的饮用奶和蛋糕,其他途径采购的食品,学校一律不予验收和入库,决不允许私自采购其他食品代替。
2.营养课间餐食品必须以招投标中心确定的品牌、价格和数量为准,个人不得更改。
3.采购的饮用奶和蛋糕必须有营业执照、流通许可证、生产许可证和质量检验报告,牛奶外包装上有“学生饮用奶”标识。
4.学校设立(兼)职食品检验员,对进入学校的食品进行严格的检查和验收,检查产品外包装是否完整无破损,标识是否完整规范,做好详细记录,建立食品安全档案,严把食品质量关。
完善食品交接手续,在确认食品符合卫生安全标准后,经交货与收货双方签字后方可入库储藏。
5.学生食(饮)用的牛奶和蛋糕必须明确其生产日期、保质期、生产批次和配送时间,配送的食品必须在保质期内,超过时限的,学校有权拒收。
寺前中学学生营养课间餐储存保管制度
1.专库存放制度。
学校建立符合安全卫生标准的专用学生营养食品储藏、储存场所,配备必要的食品储藏保鲜设备,强化防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏等相关保障措施,确保食品储藏安全卫生。
库房内严禁存放有毒有害、易燃易爆、易污染的物品。
禁止在库房内存放私人物品,禁止在库房内从事与库房管理无关的活动。
2.专人管理制度。
库房管理员由身体健康、责任心强、工作敬业、业务熟悉的人员担任。
管理人员要定期体检并取得健康证,定期参加业务知识培训,提高个人素质。
管理人员全面负责食品的接收入库、分发出库、日常保管、卫生保洁等工作。
非特殊情况,管理人员不得由他人替代,其他任何人未经允许不得进入储藏室。
3.“先进先出、分类存放”制度。
按食品类别及保管要求决定物资的储存方式及摆放位置,入库堆放的食品隔墙(大于10厘米)、离地(大于10厘米),整齐存放,并标明品名及入库时间,先入库的先发放。
4.恒温保鲜保质制度。
严格控制库房内的温度,随时对库房内的温度进行检查,保证通风良好,防止因温度过高或受潮而引起库存食品过期、霉变。
用于温度调整的空调,冷藏、冷冻食品的冰箱、冰柜,应定期除霜、清洁和维修。
寺前中学营养餐发放与用餐制度
1.班主任要具体负责学生每天营养餐的发放工作,并认真做好食品发放的登记工作。
2.班主任要经常对学生进行生活指导,加强健康教育,负责用餐期间的秩序管理,防止学生出现留餐、弃餐等行为;
一旦发现,要及时批评教育、恰当处理。
3.班主任要及时将食品发放到学生手中,不得克扣、截留或转移蛋糕、牛奶为他人饮食;
一旦发现,学校要严肃处理。
4.班主任要经常对食用营养课间餐的学生进行调查,了解学生食用情况,学生食用营养课间餐后,如果有不适者,要立即向学校报告。
寺前中学学生营养改善计划工作
领导小组及职责
组长:
黄明三校长
副组长:
曾令鱼财务副校长
成员:
郑万本总务主任工会主席
陈书华教务主任
领导小组下设办公室,办公地点设在总务处。
郑万本任办公室主任,负责协调指导学生营养改善工作。
推动“计划”的实施。
领导小组实行岗位责任制和责任追究制。
监督领导小组及职责
组长:
余学茂支部书记
龙先沛副校长
张青平团支部书记
教师代表:
向小娟汪先军李衡张立贤
刘超邱高佳
学生代表:
叶晓文七
(1)张珊珊七
(2)李浩七(3)
施俊超八
(1)张芊八
(2)
阮亚丽九
(1)尹怀喆九
(2)
家长代表:
李四洋黄波贾新珍
监督小组职责:
制定专门的监督检查办法,对学生营养改善计划的实施进行全程监督。
设立举报电话和公众意见箱,广泛接受社会监督。
切实把学生营养改善计划建成“阳光工程”。
食堂工作人员岗位及职责
大厨:
米喜珍
助理:
蒋玉梅、谭云霞
采购:
罗福阳(专职)、教师代表
出入库:
罗福阳
学生营养餐计划工作
台
帐
辰溪县火马冲镇寺前中学
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