一卡通管理系统设计方案1docWord格式文档下载.docx
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采集数据后,财务人员可按某个消费机、某个消费点、某个部门、某个餐次、全部条件等进行组合查询并分类统计、汇总,报表可以直接打印,也可输出Excel格式;
消费报表包含消费次数统计,可按人员姓名、部门、餐次、消费点等分类条件统计并显示消费次数,为经营场所提供决策依据。
与市场上常见的消费系统不同,S500C、S300C系列消费系统拥有大量可自定义功能,自定义不定额消费、定额消费、按次消费、订餐消费等消费模式;
自定义实时在线数据采集、离线数据采集、定时数据采集;
自定义报表输出;
自定义切换白名单、黑名单;
自定义消费
机最大使用次数限制、最大消费金额限制;
自定义划分每天可就餐时段等。
消费机内部集成了最新的MCU,有非掉电存储内存,可以存储台式消费机32000条感应卡消费记录、挂式消费机可以存储12000条感应卡消费记录,10000条黑名单,内置后备电池,断电后能继续使用长达4小时的不间断工作,消费信息不会因电源断电而丢失,确保消费系统良好的运行,保证消费信息的安全。
S500CW消费机使用RS485工业级有线网络通讯技术。
消费系统支持定额、不定额、餐次时段限制、订餐、补贴等多种不同的消费模式;
支持在线手动数据采集、定时在线数据采集及实时在线数据采集并显示即时消费记录;
可通过预先定义好的分组资料对消费人员进行分组(消费分流)操作;
可划分最大16个就餐时间段,到时间才能进行消费,就餐时间段外消费机自动待机;
可通过设置每月、每周、每日消费机最大使用次数限制、最大消费金额限制、IC卡金额限制、当次最大消费额等;
可通过软件定义最大100个菜单项;
支持订餐消费模式,可以对某段时间先行订餐,持卡消费时如果该餐别已订,则用户允许消费,如果该餐别没有订,则用户不允许消费。
消费系统高可靠高稳定,功能强大安装简便,是应用于超市、食堂、餐厅、小卖部及大型消费场所的最好消费设备。
消费机外观
消费机基本参数
消费机设备特性
⏹消费机采用RS485网络进行联网通讯;
⏹消费机每次消费最小金额:
0.01元,最大支持卡内存储金额:
60000元。
采集数
据后消费报表金额显示精确度至小数点后两位(0.01);
⏹消费机可查询IC卡余额、最近一次消费金额、未采集总消费次数;
⏹消费机支持联网和脱网工作,联网时,支持实时采集并显示即时消费记录;
⏹消费机支持定额消费模式、不定额消费模式(自由输入消费额)、订餐消费等消费
模式,适合任何消费场所;
⏹消费管理软件进行采集数据时自动校对消费机时间;
⏹消费刷卡记录采用固化芯片储存方式储存,掉电10年数据不丢失;
⏹允许黑名单和白名单之间进行切换;
⏹消费机支持名单按字节分组存储,不会因为名单数量过多(10000条名单容量满时)
而造成设备反应慢;
⏹支持消费白名单,可详细指定哪个人到哪台消费机消费;
⏹使用黑名单、冻结、注销等IC卡进行消费时自动报警,拒绝消费;
⏹消费机内后备电源,停电自动无间断切换,断电后仍可连续工作4小时;
⏹消费机双面双行6位LED数码管显示、内置蜂鸣器;
⏹使用非接触式IC卡作为消费载体,卡内采用6组0-255的十进制数组成的密码进
行加密操作,无法进行解密;
⏹软件系统可扩展考勤、门禁,实现1张IC卡1个数据库1个管理软件进行一卡通
管理;
⏹软件系统支持最多消费机250台;
考勤机250台;
门禁控制器250台;
共750台
设备;
⏹软件支持无线、有线混合组网模式,多串口工作支持;
⏹支持误操作退款,可退回最近一次的消费金额;
⏹使用消费机键盘操作即可轻松统计并显示当天消费记录的总和;
⏹消费机采用一体化机构设计,抗油污能力强,安装简便方便;
⏹可通过软件进行消费限次、消费限额以及超额密码消费设置;
⏹消费机内部消费数据存储容量32000条,数据满后进行消费时设备报警提示;
⏹消费机可通过软件定义判断不同时段,不同的消费单价;
⏹软件系统可自定义设置限制IC卡内存款金额;
⏹消费机可通过软件定义判断同一时段,限定一次或多次消费;
⏹支持按次消费,设备可自动判断一天、一周、一月内限制消费次数,或不限次消费;
⏹系统支持自动补贴充值功能,现金充值功能;
⏹IC卡补贴金额与本金金额独立存放,相对独立互不影响,消费时优先扣除补贴金
额,补贴金额不够扣费后扣除本金;
⏹系统可自定义设置补贴金额在每次补贴时自动覆盖或每次补贴时自动累加;
⏹消费机自动判断实现每餐享受一次补贴,私自请客使用现金金额付费;
⏹软件自动生成事件日志文档,以便维护查询;
⏹可设定IC卡有效期,有效期外IC卡不能进行消费;
⏹系统拥有详尽的报表功能,营业收入统计表、个人消费统计表、卡内余额统计表、
存款统计表、发卡明细表、现金收支报表等经典财务报表汇集,可按某个消费机、某个消费点、某个部门、某个餐次等进行消费查询并分类统计、汇总,报表可以直
一楼餐厅经营方案修改版21
酒店餐厅部经营方案(送审稿)
酒店自开业以来,一楼餐厅一直对外承包,并负责供应酒店客房房间送餐、会议餐、团队用餐、员工餐,但餐厅外包近一年以来,无论是房间用餐、团队餐、会议餐、员工餐都不能令人满意;
为了彻底解决这一问题,同时满足酒店星评工作的需要,酒店董事会经过慎重考虑后,决定由酒店自己经营一楼餐厅,现将经营计划做如下汇报:
一、餐厅部经营项目及范围
1、大碗饭(中、晚餐的客房房间送餐)
2、炒菜(简单炒菜,4——6个荤菜)
3、客用早餐(在餐厅部用餐)
4、员工餐(早、中、晚餐,在餐厅部用餐)
二、餐厅部经营方式
1、酒店全部独立自主经营
此方案优点
A、能有效地控制餐厅营业时间和卫生;
B、能够保证厨房的出品质量;
此方案的缺点
A、酒店的人力资源成本、餐饮食品成本较高;
B、人员招聘难度加大,酒店管理成本增加。
三、餐厅人员编制及配置
1、餐厅计划编制:
6人
2、餐厅开业员工配置
厨师:
2人(主厨1人、切配1人)
服务员:
2人
杂工:
1人
注:
如果餐厅营业生意较好,客用早餐用餐人数超过40人、大碗饭送餐量超过70份,餐厅编制将会增加1——2人!
四、每月成本估算
1、每月收入:
大碗饭:
20元|份X60份|天X30天=36000元
客用早餐:
7元|人X30人|天X30天=6300元
员工生活费:
15元|人|天X50人|天X30天=22500元
合计收入:
36000+6300+22500=64800元
估计利润点收入:
64800元X30%=19440元
说明:
会议用餐、团队用餐、酒水等不确定收入暂不计算在内。
2、每月支出:
员工工资:
3500+1800+1300+1300+1200=9100元
提成:
60份|天X2元|份X30天=3600元
水、电、气费:
3000元
租金:
2200元
电话费:
30元
合计支出:
9100+3600+3000+2200+30=17930元
3、每月利润:
利润点收入-合计支出=19440-17930=1510元
五、工资待遇及福利
六、餐厅管理
1、酒店设餐厅部,部长一人,暂由佘卫军兼任,有合适人选再行任命;
2、餐厅部暂由主厨负责日常管理工作,主厨对分管副总负责;
3、餐厅管理严格按酒店餐厅管理制度执行;
4、酒店员工用餐采取打卡制,员工每用餐一次由餐厅管理人员打卡一
次,每月3号前由餐厅将上月的用餐卡统计后上交财务审核;
5、餐厅所有物资采购由酒店采购员负责每月市场询价,定点采购,每
月底或每季度最后一个月与定点供应商沟通供货价格,并上报总公
司财务进行审核;
6、餐厅物资到货后,由酒店仓库管理员、采购员、厨师三人共同监秤,
并在收货单上签字确认,再报餐厅分管经理签字;
7、主厨每天15:
00后,17:
00前将第二天需要的物资进行下单申购,主
厨签字并上报分管经理签字后,交由酒店采购员采购,采购员须在
每天18:
00前给供货商报单;
8、各供应商应该在每天上午9:
00前将采购员通知的货物送到酒店一楼
厨房处过秤验收,主厨、仓库管理员、采购员必须把好所收货物的
质量关和数量关。
9、客房内放置精美盾牌,盾牌内容上须特别注明“永远拒绝地沟油!
”
10、餐厅部收银暂由前厅收银兼任,财务做好监督及账务审核工作。
七、餐厅装修和营业前的物资配置采购按装修设计方案进行,少量需要
补充的物资根据实际需要再单独采购。
八、酒店《餐厅管理制度》、《厨房管理制度》、《员工培训方案》另行制定。
2011-09-22
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