多给孩子吃这三样比吃肉强多了文档格式.docx
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1红薯三宝粥
主料:
糯米(40克)、红薯(一个)
辅料:
大米(30克)、小米(30克)
做法:
1、红薯洗净,糯米、大米、小米备好。
2、红薯去皮切小块。
将三种米一起淘洗干净。
3、锅里放凉水,放入洗好的米。
4、把红薯放到锅里。
5、盖上锅盖,通上电源,按下煮粥键。
50分钟后粥就煮好了。
2红薯腊肠焖饭
红薯(120克)、腊肠(适量)、大米(80克)
1、红薯、腊肠洗净切小块备用。
2、大米洗净,倒入饭煲,加入红薯。
3、倒入腊肠,加入适量盐,拌匀。
4、加入适量冷水。
5、调至煮饭档焖煮。
电闸跳开后,继续焖10分钟再打开。
6、淋入芝麻油,拌匀后食用。
芋头
芋头。
又称香芋、芋艿。
中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。
常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。
3排骨烧芋头
芋头(500克)、排骨(1000克)
1、洗好芋头和排骨;
把芋头切成滚刀块;
切好小葱和姜。
2、排骨放入开水中烫开,捞出。
3、锅烧热,入油,加入葱、姜炸香。
4、倒入排骨炒去水份。
5、倒入老抽炒上色。
6、倒入开水,盖上盖慢烧。
7、排骨烂时加入竽头烧熟。
8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
4芋头豆腐鲜虾汤
芋头(半斤)、豆腐(半斤)、冷冻对虾(10个)
1、豆腐切小块开水煮一下捞出。
2、芋头去皮切小块,对虾化冻洗净备用。
3、炒锅到油倒入对虾,加一些料酒翻炒至变色盛出。
4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾,芋头块,葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟。
5、煮的时候要把上面的浮末撇去。
6、再把豆腐放入煮上5分钟。
7、最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。
莲藕
莲藕。
中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;
熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效;
由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
5猪蹄莲藕汤
猪手(1只)、莲藕1(1段)、枸杞(10粒)
1、莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干。
2、猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干。
3、砂锅中放水,倒入飞水后的猪手。
4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。
5、大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖15分钟左右即可。
6莲藕炒鸡丁
鸡脯肉(300克)
青椒(1个)、红椒(1个)、藕(100克)、鸡蛋清(适量)
1、青红椒全部切丁,生姜、蒜切碎,干红椒切节
2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟
3、锅内热油,六成热时,倒入鸡丁迅速炒散
4、待鸡肉一发白立刻盛起备用
5、锅内热油,依次下入藕、青红椒,炒至发干
6、倒入鸡丁,调味,炒匀即可
素食4大注意事项要牢记
1不要以为所有的蔬果,都可以生吃
要冲洗干净,以防生虫和农药。
如马铃薯生吃,就不易消化。
2不要把有效的部分舍弃不食
尽可能想办法食用蔬果的全部,除非是难以消化,或有毒害的部分。
据说萝卜的叶子含钙比根多四倍,皮里的维生素A含量则是根部的25倍。
马铃薯的矿物质主要存在皮里。
芹菜的叶子也很有营养。
3不要长期单吃一两种蔬果
每种蔬果有各自的风味和不同的营养,如果能交替着吃,比较容易获得平衡的营养,也较有新鲜感。
4不要等蔬果失去了原有的风味才吃
水果应保持新鲜度,这样才能保持营养。
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