玫瑰酱的制作方法Word下载.docx
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玫瑰酱的制作方法Word下载.docx
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贵州产的红糖,还不错,把红糖切碎,我称了大概150克红糖
切碎后,放入加了少许盐巴的玫瑰花瓣中,拌匀
这个东西不知道大家见过没有,石臼,把用红糖与盐拌匀的玫瑰放入石臼里捣烂
用理均匀,保证每一片都捣到了,大概成下面的样子的时候,就差不多了
这个就差不多了,当然也可以用手搓哈,不过要辛苦些
捣完所有的花瓣后,装瓶子
这个还没有成功了,要有耐性慢慢瞧完哈
加入几滴酒
用的就是贵州产的酒,呵呵,好大一瓶,有没有人要喝啊,呵呵,实际上加几滴就好了哈,我用了2-3滴酒
就汤勺上这么一点点,有些酒的沉淀,但就是不影响哈
加入酱中充分混匀哦
接下来最后一步了,加入土蜂蜜,呵呵,我选用的就是贵州上好的蜜,都全结晶的哈,我兑了大概有200克左右的蜂蜜
兑进去后,拌匀就可以了
拌匀后的玫瑰酱
成品,呵呵,这样子还不能喝哦,要放2-3个月才能喝哈,大家瞧到有没有喜欢了
希望大家都喜欢哈
玫瑰酱做法2
呵呵,做了一个冷制的,但就是不能立马吃,那就做一个热制的,4-5天就可以吃了,大家可以参考一下哈
200克左右的玫瑰花瓣
放入少许的盐,用盐水泡花瓣,可以去涩与苦味
盐水的量以舌头尝到的有点盐味为好,也可以多放些
下图为正在泡的玫瑰花瓣
泡的过程中有时间翻一翻花瓣
让花瓣充分泡到盐水,大概泡一晚上后(这个时间最少要泡4个小时),沥干
准备冰糖,上图为多晶冰糖,做玫瑰酱最好就是用多晶冰糖做,用冰糖做的玫瑰酱适合火气大的mm,冰糖口感甜,所以选择了大概150克的冰糖
接下来溶冰糖
放入少许的水,小火慢慢融化,不停的搅拌
冰糖融化,水分去的差不多了,只剩糖浆的时候,倒入玫瑰花瓣
充分混匀了,这个时候玫瑰花瓣里面的水分会出来,大家一定要有耐心啊,慢慢搅拌,直到玫瑰花您的水分基本去掉
熬制到这个状态,感觉只剩下糖与玫瑰花的状态了,就可以停火了,放置冷却,加入蜂蜜,这样加入的蜂蜜,营养物质不会被高温破坏
加入蜂蜜后拌匀,装瓶
做好后的玫瑰酱,这个需要放置4-5天才能吃哦,成品不错吧
玫瑰酱做法3
民间有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方,服用后可以起到补血养气,滋养容颜的作用。
如服用时间长,可放进冰箱,每天服1-2茶匙,长期使用,效果更佳。
所以在做的3个玫瑰酱里面,我很喜欢红糖做的这个
虽然不如前面两个好瞧,但就是益气补血,这个可以说很好的哈,下面介绍下做法吧
玫瑰200克兑盐水泡制
炮制过程中的玫瑰花,还不错哈
接下来准备红糖
贵州红糖,很不错了,红糖有很好的温补效用,我体质寒湿重,所以经常都要吃红糖,好的红糖的鉴别,我已经写在前面的日志“我爱喝的红糖姜饮”这篇日志里面了,大家有时间可以瞧瞧,作为鉴别红糖的一个参考
接下来熬制红糖了
200克的红糖兑一些水,小火熬溶,红糖的量可以自己选择,喜欢口感甜一些的mm就多放些,不喜欢甜的,就少放些了,溶好后,加入玫瑰花瓣
小火不断翻炒,直到水分大部分去掉后,冷却
我选择用的蜂蜜,都就是一年一割的土蜂蜜,好的蜂蜜这可以延长玫瑰酱的保存期限
加入250克蜂蜜,拌匀,蜂蜜最好就是土蜂蜜,一年一割的那种
做好后的玫瑰酱,还不错吧
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