原料的属性和检验Word格式文档下载.docx
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原料的属性和检验Word格式文档下载.docx
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苏氨酸比例不足,粗脂肪是玉米的一半,B族维生素及维生素E较多,维生素A、D及K少,钙少磷多,70%为植酸磷,反刍动物>
50%易导致过酸症。
品种上分为软质麦和硬质麦
鸡取代玉米以1/3—1/2为宜,对猪饲料效率略差,反刍动物<
50%,杂食鱼及草食鱼10—30%。
阿糖基木聚糖,β-葡聚糖,植酸。
开始使用使影响采食和吸收,需要半月适应期
使用价值约为玉米的110%,使用时同时用小麦酶;
做饲料的小麦多为陈化粮,主要虫蛀和熏仓味
麸皮
成分与脱脂米糠相似,但氨基酸组成较佳,消化率也略高,B族维生素及维生素E丰富,维生素A及D较少,75%为植酸磷,易变质,矿物质丰富,含较多植酸酶。
蛋鸡、种鸡<
10%,不适合仔猪,具有轻泻性,是种猪良好饲料,乳牛25—30%,肉牛50%。
麸皮有缓泻效果,夏天对老母猪效果好
客户不认可。
大片麸皮含粉率高,质量好;
主要麸皮的水份和灰分;
使用时细粉碎
次粉
在中国数据库中,分为一级次粉和二级次粉,一级次粉又名”黑面”,”饲用小麦粉”,”面粉”粗灰分1.0-1.5%,含有少量麸皮,含淀粉60%,猪消化能3.05Mcal/kg。
二级次粉灰粉1.8-2.4%,含粉率40%,猪消化能2.8Mcal/kg。
三级次粉中麸皮多,灰粉在2.4-3.4%,很多饲料厂用的次粉就是这种次粉。
山东的次粉主要是软质小麦次粉,或少量硬质小麦与软质小麦做面粉后的次粉。
次粉有粘和作用,在鸡鸭饲料中做粘和剂使用,1-3%添加。
次粉饲口性好,用在乳猪料中主要是提高饲口性,5-15%添加。
大量使用次粉会使颗粒硬度大,影响采食。
小面粉厂多用水洗小麦,使次粉水分偏高,使用时注意保存。
二级次粉应90%过60目筛。
软质小麦的次粉发白。
次粉的质量与麸皮的含量有关,麸皮灰分高,所以次粉的主要检验指标为灰分。
玉米蛋白粉
黄曲霉素是玉米的1.2倍,玉米赤霉烯酮是玉米的7.6倍,叶黄素是玉米的15—20倍,其中叶黄素占53.4%,玉米黄质占29.2%,对蛋黄及皮肤着色效果好,蛋氨酸很高,与相同蛋白含量的鱼粉相同等,赖氨酸、色氨酸不足。
玉米蛋白粉能量高,蛋白高,产量高。
鸡一般2—3%且<
5%,不宜作牛料(因粗纤维低),一般不作猪料蛋白源,良好的养鱼饲料,故可作某些鱼料的发色剂。
用量大时易拉稀,猪使用时影响饲口性
外观呈金黄色,新鲜,均匀;
具有玉米发酵特殊气味;
假玉米蛋白粉由蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少量的真玉米蛋白粉制成
大米蛋白粉
赖氨酸和蛋氨酸含量高,因产量少,缺少准确的原料使用数据。
颜色方面不会引起用户反感,适合用在猪饲料中,但价格高,阻碍了大量使用
容易掺假,且价格偏高;
山东市场上好的大米蛋白粉不多
大豆粕
赖氨酸是饼粕类中含量最高者(2.5%),必需氨基酸组成比例相当好,蛋氨酸不足,异亮氨酸是饼粕中含量最高者(2.39%),也是与亮氨酸比例最好者,色氨酸(1.85%)、苏氨酸(1.81%)含量高,弥补玉米之不足,60%为植酸磷,生大豆含有胰蛋白酶抑制因子,血红细胞凝集素,皂角苷及尿素酶等,加热处理可提高饲用价值,赖氨酸:
精氨酸=1:
1.3
一般草食及杂食鱼对其蛋白利用率可达90%,鲶鱼中当能量及蛋白满足时可完全或部分取代鱼粉,鳗鱼中<
15%,5%为好,虾<
15%,各种动物以<
25—30%为宜,乳猪<
21%
胰蛋白酶抑制因子,血红细胞凝集素,皂角苷,尿素酶,甲状腺肿因子,寡糖果胶。
乳猪过量添加易引发下痢。
生豆粕也有此结果。
淡黄至淡褐色,颜色过深表示加热过度,太浅则表示加热不足;
具有烤大豆香味;
如颜色异常,做尿素酶活性和KoH溶解度试验
花生粕
粗纤维5.3%,氨基酸组成不佳,赖氨酸(1.35%)、苏氨酸、蛋氨酸(0.39%)含量低,精氨酸含量是所有动植物中最高者(5.2%),赖氨酸:
精氨酸=100:
380,可利用能量是饼粕料中最高者,适口性好,含抗胰蛋白酶因子,加工时,120℃加热可破坏之,易感染黄曲霉菌。
育成蛋鸡<
6%,产蛋鸡<
9%,实践中用量高达12—14%,为避免黄曲霉素中毒,用量应限制在5%以下,仔猪可取代1/3黄豆粕,肉猪为防脂肪软化<
10%,奶牛、肉牛均可用,但不可作为唯一蛋白来源。
抗胰蛋白酶因子,黄曲霉素。
猪软脂黄曲霉素中毒后,雏鸡精神不振,羽毛脱落,粪便带血,肝肾肿大充血。
腿病。
饲口性好,可大量用在猪饲料中。
在花生收获质量不好的年份,注意黄曲霉素超标;
在豆粕价格高时,可大量使用。
棉籽粕
具便秘性,赖氨酸不足(1.3—1.5%),精氨酸过高(3.6—3.8%),蛋氨酸少(约0.4%),硒很少,磷多钙少,70%为植酸磷,棉酚是饼粕显色主要原因,结合型棉酚不被动物吸收,游离棉酚与氨基酸结合时对动物有害,棉酚损坏生殖系统机能,环丙烯类脂肪酸可加重棉酚引起的蛋黄变褐、变硬,并使蛋黄呈粉红色,赖氨酸:
300,对反刍动物无毒性,少量使用提高奶牛乳脂率。
雏鸡3%以下,产蛋鸡育成料<
5%,产蛋期<
6%,如>
9%效果明显下降且蛋保存5周即发生蛋黄变色,一般乳猪、仔猪料不使用,种畜免用,肉猪取代15%豆粕,奶牛精料中>
50%影响适口性。
生长肥育猪游离酚应<
0.01%,产蛋鸡<
0.02%,肉鸡<
0.05%,雏鸡日粮棉酚达成60—200PPM阻碍生长,蛋鸡达成20PPM蛋黄易变色。
棉酚,环丙烯类,脂肪酸。
棉酚中毒,生长受阻,生产能力下降,贫血,呼吸困难,繁殖能力下降,甚至死亡,剖解可见肺水肿,胸腔积水,肝脏充血。
蛋黄变浅。
棉籽加热过度,使棉粕发红,影响氨基酸的吸收和饲口性(做KoH溶解度试验);
棉粕发黄是棉酚含量少的标志;
棉壳多,棉绒多,棉粕质量差。
胚芽粕
粗蛋白含量在16.7—20.8%,不列为蛋白饲料,但仍不可忽视其中蛋白的利用,粗纤维在6.5%左右。
可代替部分麦麸使用。
略有苦味,对饲料适口性有所影响。
与加工玉米的质量有关,价格低于玉米
菜籽粕
蛋氨酸较高(0.63%),仅次于芝麻粕,精氨酸是饼粕中最低者(2.32—2.45%,成分表取值过低为1.83%),赖氨酸:
100,代谢能低,磷的利用率较高,硒是植物饲料中最高的,含三种抗营养因子,芥酸可引起心脏脂肪蓄积及生长抑制,芥子酶作用于含硫配糖体产生甲状腺肿大物质,单宁影响适口性,具稀便性,氨基酸消化率低,适口性差,高纤维,低效能,高赖氨酸(2.0—2.5%,成分表取值过低为1.3%),矿物质不平衡,锌、铁、锰较缺。
雏鸡<
3%,肉鸡<
8%,蛋鸡<
5%,种鸡<
3%,乳猪禁用,仔猪<
5%,生长猪<
8—12%,母猪<
3%,奶牛<
10%,肉牛使用5—20%对生长、屠体品质均无不良影响,中国农科院畜牧研究所提出菜饼:
棉饼:
豆饼(或葵花饼)=1:
1:
2或1:
4可保毒素安全且满足需要。
芥酸,单宁,硫葡萄糖甙,果胶,寡糖,纤维素。
鸡长期使用易引起甲状腺肿大、软壳蛋、破蛋、死亡率增加,生长繁殖能力受到抑制,有苦味,适口性不好,单宁过多妨碍蛋白质的消化。
双低菜粕是含芥酸,硫葡萄糖甙低的菜粕新品种,颜色发黄是双低菜粕的标志。
菜粕加热过度会影响氨基酸利用率,并且有苦味影响饲口性。
做KoH溶解度试验
鱼粉
赖氨酸、蛋氨酸含量高,精氨酸低,高能量,钙磷比例好,硒、锌含量高,含有砷,维生素B12是所有植物性饲料所没有的,核黄素、生物素较高,脂溶性维生素易受加工条件影响,未知生长因子可促进动物生长,提高母猪繁殖能力,腥味浓,不宜多用,以防影响产品品质。
肉猪视价格而用,超过豆粕100%则不值得用,鳗鱼饲料高达60—70%,反刍动物通常都用于犊牛,人工乳用量<
5%,离乳前后乳猪料3—5%,对鸡饲用价值高。
肌胃糜烂素,过高食盐。
过高食盐引发产蛋下降,甚至中毒死亡,肌胃糜烂素引发肌胃糜烂,体重减轻,黑色呕吐
营养价值高,主要是价格和掺假影响了鱼粉的使用。
镜检做为鉴别的参考;
不可储存过久
血粉
粗蛋白>
80%,高赖氨酸(6—8%),组氨酸较好,精氨酸低,异亮氨酸低(1%),色氨酸较低,氨基酸很不平衡,消化率差,喷雾血粉粗蛋白消化率80%,瞬间干燥血粉及喷雾血粉赖氨酸利用率>
80%,适口性差。
鸡<
2%,仔猪免用,肉猪<
4%,杂食性鱼类<
5%,第一限制性氨基酸为异亮氨酸。
血浆蛋白粉是理想的代乳料原料。
血粉与加工前血液的质量密切相关。
如血粉细菌超标,导致鸡嗉囊发炎,猪拉稀。
血粉影响猪的饲口性。
不同的加工工艺,不同的血液来源使血粉质量差距大。
小作坊的血粉易掺假,易变质
乳清粉
含乳糖(60%以上)、乳白蛋白、乳清蛋白(蛋白质12—16%)、水溶性维生素及矿物质,乳糖是主要成分,是幼畜极佳能量来源,有天然乳香,增进食欲,在胃内产生乳酸降低PH值,有利于消化蛋白。
是奶酪副产品。
乳猪<
10%,犊牛<
20%,
灰分高,过多使用易下痢。
另有说添加量达到20—25%为最佳。
乳糖
是幼畜极佳能量来源。
仔猪料10%左右。
注意其中食盐含量。
蔗糖
既做能量源,又做调味剂,对幼猪应慎用,防致死性下痢。
仔猪料5—10%
过多添加导致下痢
油脂
椰子油>
豆油>
玉米油>
优质猪油
磷脂有液体磷脂和固体磷脂,脂肪王是磷脂与棕榈油的混合物。
磷脂有增加颗粒疏松度,使用量0.5-2%
气味,颜色,均一,口尝无异味,化验酸价不超标。
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