国产鲜奶应用创意大赛Word文档格式.docx
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四、比賽地點:
新北市八里區中山路三段223號
五、參加對象:
凡年滿16歲以上(民國88年以前出生),具有中華民國國籍皆可報名參加。
六、比賽題目:
1.布丁
(1)主材料需使用有鮮奶標章之國產鮮奶,且佔材料總重量60%(含)以上。
(2)每份成品總重量80~150克,共10份,容器自備。
(3)本布丁限經加熱定型者。
2.泡芙
(1)泡芙饀:
主材料需使用有鮮奶標章之國產鮮奶,且佔材料總重量60%(含)以上。
(2)泡芙:
形狀不拘。
(3)每份成品總重量80~200克,共10份,容器自備。
3.自由創作產品
(1)選手自行創作產品一種,產品材料總重量需含國產鮮奶20%以上。
(2)形狀不拘,但需以一人份之下午茶點心之份量為主。
(3)每份成品總重量200克以內,共10份,容器自備。
4.下午茶搭配飲品
(1)以襯托前列布丁、泡芙及自由創作產品,具整體協調性,並需使用國產茶葉、國產咖啡、或其他國產可食用之材料製作飲品
(2)每份飲品總重量100~500CC共3份,另準備100CC共6份予評審品評,容器自備。
。
5.下午茶整體擺設
(1)結合上述布丁、泡芙、自由創作產品及飲品等作品進行整體自由創作設計之擺設。
註1:
「國產鮮奶」是指以領有「鮮奶標章」標示者為限。
七、報名方式:
1.報名時間:
即日起至9月1日止。
2.報名方式:
一律採電子郵件(E-mail)報名,請先填寫報名表(附件一),寄至nisha.lee@cgprdi.org.tw李妮靜小姐
3完成報名後,主辦單位將以e-mail回覆並告知比賽編號。
4.初賽繳交文件:
(1)請郵寄光碟一片至主辦單位,光碟內容需含以下資料:
附件一、報名選手基本資料表(含個人資料提供同意書)
附件二、比賽企劃書(含封面、目錄、產品主題名稱及介紹、經費概算)
附件三、布丁、泡芙及自由創作產品三種產品配方表(含照片),共三份
附件四、搭配下午茶之飲品(含照片),共1份
附件五、下午茶整體設計照片,共1份
附件六、比賽同意書,共1份
(2)郵寄時以油性筆在光碟上註名參賽者姓名,郵寄前請務必測試光碟內容可正常執行。
特別建議將光碟於其他電腦進行測試無問題後再繳交。
(3)比賽同意書及個人資料提供同意書請自行列印填寫,簽名後連同光碟資料一併寄回本所。
5.初賽郵寄交件截止日:
104年9月1日(以郵戳為憑)
郵寄地址:
24937新北市八里區中山路三段223號(中華穀類食品工業技術研究所)
收件人:
6.聯絡窗口:
聯絡人姓名:
李妮靜小姐
電話:
02-26101010#258
電子信箱:
nisha.lee@cgprdi.org.tw
八、競賽獎項
第一名1位:
獎金新台幣30,000元與獎狀及獎牌
第二名1位:
獎金新台幣20,000元與獎狀及獎牌
第三名1位:
獎金新台幣10,000元與獎狀及獎牌
佳作5位:
獎金新台幣3,000元與獎狀
另補助得獎選手成果發表暨記者會之材料補助費每人新台幣5,000元
※得獎金額依規定應由發獎單位扣繳所得稅款。
九、初賽評審方式:
1.初賽結果公佈日期:
104年9月4日,選出8名進入決賽。
2.公佈方式:
以E-mail通知及本所網頁公佈
3.初審評分方式及標準:
(1)由主辦單位進行書面審查作業,依照下列評分表進行評分,審查結果,依總成績選出8名選手進入決賽。
(2)評分標準
評分項目
百分比
評分內容
主題介紹
30
產品製作理念
配方表
配方合理性及完整性
照片整體外觀
符合比賽規格說明
基本資格要求
10
符合為主
合計
附件初賽繳交資料
附件一、報名選手基本資料表(含個人資料提供同意書(同意書請提供書面)
附件三、布丁、泡芙及自由創作產品三種產品配方表(含照片正面、側面、剖面),共三份
附件四、搭配下午茶之飲品(含照片正面、側面),共1份
附件六、比賽同意書(比賽同意書請提供書面),共1份
附件七、決賽選手寄回文件自我檢核表
附件一、報名選手基本資料表
※因『個人資料保護法』規定,煩請同時填寫「個人資料提供同意書」並詳閱後簽名回傳,才算完成報名手續。
編號:
(主辦單位填)
姓名
性別
出生日期
(相片黏貼處)
年月日
身份證字號
聯絡地址
□□□
電子信箱
聯絡電話
()
手機
公司電話
傳真
現在服務
單位
職務
年資
年
最高學歷
校名
科系
畢業日期
工作經歷
推薦單位(無推薦單位章,即未完成報名)
單位全名
(蓋推薦單位章)
負責人
地址
電話
各項審查與比賽紀錄
審核
結果
選
手
自
我
點
檢
□報名表
□個人資料提供同意書
□選手自我介紹及產品主題介紹
□比賽配方表共五份
□作品照片及介紹共七份
□比賽同意書(含身分證影本)
□主
□辦
□單
□位
□檢
□核
(可以影印)
報名表填寫完後,連同已簽名之「個人資料提供同意書」mail至nisha.lee@cgprdi.org.tw或傳真02-26103351,並請來電確認是否完成報名。
02-26101010分機258李小姐
個人資料提供同意書
您參加「2015國產鮮奶應用創意大賽」所填寫之個人資料(包括:
姓名、任職單位、職稱、電子郵件、聯絡方式........等),將由財團法人中華穀類食品工業技術研究所(以下稱「穀研所」)進行蒐集、處理及利用。
穀研所僅於處理相關參加、通知以及後續穀研所舉辦相關活動通知之目的範圍內利用您的個人資料。
前開個人資料將由穀研所永久保留,惟您得隨時通知穀研所刪除該等個人資料。
穀研所將依個資法規定保護您的個人資料。
若您同意穀研所對您發送穀研所活動訊息或其他行銷資料,您得隨時取消訂閱。
您依個資法第3條規定得查詢或請求閱覽、製給複製本、補充或更正、停止蒐集、處理、利用或刪除,您得以書面寄送前開請求至新北市八里區中山路三段223號中華穀類食品工業技術研究所技術服務組,穀研所將於法定期間內處理您的請求。
□我已詳閱上述同意書內容,瞭解並接受本同意書之拘束(請打勾)
中華穀類食品工業技術研究所
立書人:
(請本人簽名或蓋章)
中華穀類食品工業技術研究所個人資料保護申訴電話:
02-2610-1010
中華民國年月日
附件二、比賽企劃書
封面格式範例
企劃書
作品名稱:
XXXXXXXX
作品合照
參賽單位/學校:
參賽選手姓名:
比賽企劃書
目錄
一、自我介紹……………………………………………………頁
二、產品主題名稱及介紹………………………………………頁
三、經費概算……………………………………………………頁
(以下格式設定:
字體:
標楷體;
14號字;
前後段距離:
0;
取消勾選"文字格線被設定時,貼齊格限")
一、自我介紹
姓名:
自我介紹:
(最多200個字)
二、比賽主題名稱及介紹
比賽主題名稱
比賽主題介紹:
請將取材、作品創意、特色及故事做介紹(最多500個字)
三、經費概算:
請簡要填寫材料成本所需費用,可參考以下(含包裝盒/袋)範例:
產品名稱
數量
費用
麵粉
包
1
200
鮮奶
罐
3
450
鮮奶油
850
附件三、布丁、泡芙、自由創作產品配方表(含照片)
布丁產品配方表
選手姓名:
註:
1.鮮奶含量需符合題目要求,請務必換算正確,未符合題意者直接剔除比賽資格,不予評分。
2.資料填寫方式可參考27頁之參考範例
材料名稱
(%)
重量
(公克)
製作方法與條件
布丁產品照片
*布丁產品使用透明容器盛裝,或直接倒扣於盤中呈現,提供一張近照即可;
若使用不透明杯裝容器盛裝,除正面近照,需另再提供一張俯面近照。
布丁產品正面
布丁產品俯面
創意理念:
100字以內
泡芙產品配方表
泡芙產品照片
泡芙產品正面
泡芙產品剖面
自由創作產品配方表
*配方表撰寫方式及產品照片粘貼方式請參考最後頁之範列
自由創作產品照片
產品正面
產品側面
產品剖面
附件四、下午茶搭配飲品配方表(含照片)
下午茶搭配飲品配方表
飲品名稱
下午茶搭配飲品照片:
產品正面,或可提供2至3張其他角度之照片
附件五、製作完成之下午茶整體擺飾照片
製作完成之下午茶整體擺飾照片
須提供二張不同角度照片
選手姓名
完整作品題目
下午茶整體照片第一張
下午茶整體照片第二張
附件六、比賽同意書
比賽同意書
一、參賽選手必須遵守比賽規則,配合主辦單位人員安排及接受主辦單位和評審團的指揮。
二、參賽選手同意無條件,無限期的提供產品配方與造形供主辦單位使用,以一些已知或未知形式翻製宣傳他們的形象(如廣告、展覽會、投影、網站、電子照片檔案庫等)。
三、得獎選手同意配合主辦單位辦理之推廣活動。
四、參賽選手同意以上提出的所有規則條款。
此致
公司(學校):
簽署人:
公司章:
選手簽名:
日期:
身分證正反面影本(請浮貼)
附件七、參賽選手寄回文件自我檢核表
選手寄回文件自我檢核表
1.選手報名資料表(附件一)-個人資料提供同意書請親手簽名並提供書面
2.比賽企劃書(含封面、自我介紹、產品主題名稱、經費概算)(附件二)
3.布丁、泡芙及自由創作產品三種產品配方表(含照片),共三份(附件三)
4.搭配下午茶之飲品(含照片),共1份(附件四)
5.下午茶整體設計照片,共1份(附件五)
6.比賽同意書(附件六)-親手簽名並提供書面
7.光碟片(內含1、2、3、4、5、6、7、8)
上述文件除附件一選手報名資料表先以MAIL寄至本所李妮靜小姐(nisha.lee@cgprdi.org.tw),其他比賽資料需在104年9月1日(星期二)前寄至主辦單位,並燒錄至光碟,光碟用word格式(內容包括上述文件第1.2.3.4.5項)給主辦單位審查及準備。
附件七、決賽資料文件寄送黏貼單
決賽資料文件寄送黏貼單
寄件人地址:
姓名:
電話:
收件人:
24937新北市八里區中山路三段223號
2015國產鮮奶應用創意大賽收
*
範例參考:
範例一、比賽配方表
布丁產品配方表(範例)
XXX
62.5
100
1.鮮奶、糖混合加熱拌勻。
2.全蛋、蛋黃一起混合拌勻。
3.步驟1.加熱到65℃後熄火,加入步驟2.快速拌勻,用濾網過篩。
4.過篩後布丁液倒入容器中。
5.放入烤箱烤焙。
6.烤焙完畢後放涼,置於冰箱冷藏即可。
糖
12.5
20
全蛋
18.8
蛋黃
3.6
160
範例二、比賽產品照片
布丁產品正面(透明容器盛裝),提供一張照片即可
若為不透明容器盛裝,必須另提供布丁產品俯面照片一張,如下圖
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