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扬州茶馆教案
“主题教学研究课”教学设计活页
学校长江小学执教者李虹时间2010.10.30学科语文
课题
扬州茶馆
课型
讲读
教材分析
《扬州茶馆》节选自朱自清先生的散文《说扬州》。
朱自清是一位语言大家,他的散文以纯真朴实的风格见长,给人疏朗清新的感觉。
文章语言很有特色,用词准确细腻,读文犹如真的来到扬州茶馆,我们分明听到了茶馆的嘈杂,见到了茶馆的热闹。
作者如一位老茶客,带着后生到扬州茶馆品茶吃点心。
在不急不慢中,向你娓娓道来饮茶的先后顺序、烫干丝的具体步骤、扬州小吃的特色等等。
本文层次清晰,共分为三小节,分别介绍了零碎小吃、烫干丝、小笼点心这三类扬州小吃。
作者抓住了每类小吃的特色,有条理地从色香味、做法、选料等方面介绍。
第二小节“烫干丝”的制作过程 是本文的教学重难点。
学情分析
经过三年级一学年的学习,四年级的学生具备了一定的自学字词的能力,初步掌握了一些理解词语的方法。
因此,字词教学不用面面俱到,但对于一些难读、难写、难懂的字词,教师一定要在教学中引导学生去辨析、理解与运用,进一步提高他们的字词学习的能力。
通过预习,学生能正确、流利地朗读课文,了解文章大意,并在教师的引导下,初步掌握了通过品读文中重点词句,感受文字背后的情感,继而有感情地朗读课文的阅读方法。
学生已初步具有复述段落和复述全文的能力,掌握了按提示、提供的词语、提纲、写作线索等详细复述。
但在教学中教师还要注意铺设“台阶”,更好地帮助学生清楚、有条理地复述课文。
教师在阅读的过程中重视学生听说读写的整体训练,在多种形式的语言实践中感悟、体会课文的内容和情感,并适度渗透语文知识的学习,使学生的语文能力得以 提高。
教学目标
1、能在阅读文本过程中,独立认识本课生字;用学过的方法理解“兜揽、黯淡”等词语。
2、通过品味重点词句,能正确、有感情地朗读课文;了解扬州小吃的特色,并能把“烫干丝”的过程给大家作介绍。
3、在品读课文的过程中,初步了解中国传统饮茶风俗及饮食文化,激起学生探究中国民俗文化的兴趣。
小班化教育“主动-有效”驱动单
“主动-有效”的追求目标
1、能在阅读文本过程中,独立认识本课生字;用学过的方法理解“兜揽、黯淡”等词语。
“沏”的读音容易念成“qiè”,要提醒学生注意。
“兜”的笔顺易出错,在教学时可指导学生书空。
2、通过品味重点词句,能正确、有感情地朗读课文;了解扬州小吃的特色,并能把“烫干丝”的过程给大家作介绍。
教师可以把朗读重点放在第2、3小节,让学生在读中感受厨师厨艺的高超,对“烫干丝”制作过程的复述,主要是引导学生抓住动词,分清步骤,在充分感受茶房的精湛技艺之后,清楚地复述烫干丝的过程。
3、在品读课文的过程中,初步了解中国传统饮茶风俗及饮食文化,激起学生探究中国民俗文化的兴趣。
在阅读的过程中,了解扬州小吃的特色,初步体会到原来吃还有那么多讲究与学问,感受中国饮食文化的博大精深。
主要“教学策略”
⒈运用多种方法,理解词语
在课堂上,教师要成为一个引导者和合作者,指导同时帮助学生根据实际情况运用已经掌握的一些理解词语的方法,如:
找近反义词、联系上下文理解、查找工具书等等,来理解文中的重点词语。
⒉运用形式多样的读,感悟文本
阅读是学生的个性化行为,不应以教师的分析来代替学生的阅读实践。
因此,在课堂上要给学生充分的时间阅读文本,用形式多样的 读激发学生的学习兴趣,在朗读、默读、引读、范读中感悟文章的内涵。
本堂课,我设计多处形式多样的读。
整体感知部分,从一开始的引读句子,到学生自己轻声读课文,初步整体感知内容。
重点研读部分中,让学生带着问题,边默读边思考。
解决问题后,师生合作读,对教学内容有个整体回顾。
第二小节教学环节中,让学生读文后,通过关注“;”,说说“烫干丝”分几步。
这里除了帮学生理清文章脉络外,也渗透了分号知识的教学。
在教学过程中,让学生通过关注分号,知道烫干丝主要分成三步,而且这三步是有先后顺序的。
学生对分号的作用有所感知,对文章内容有了更深的了解, 同时感受到厨师厨艺的精湛,作者用词的精妙。
学生在阅读过程中,感受作者的语言特色,体会中国饮食文化的博大精深。
教学重点
1、通过学习课文,了解扬州小吃特色,初步感受中国传统饮茶风俗及饮食文化的博大精深。
教学难点
1、在学习第二节的基础上,能抓住关键动词,把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。
课前准备
教师:
课件
学生:
课前预习课文
教学
环节
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
一、
揭示课题,介绍作者
二、整体感知
三重点研读,深入了解扬州茶馆小吃的特点
1板书:
馆组词
2、猜猜馆的意思。
那么茶馆呢?
(吃茶的地方。
)(不仅喝茶,还可以吃一些茶点。
)
3今天我们就来讲讲《扬州茶馆》(读课题)
(多媒体出示介绍,请学生来朗读,了解作者)。
一)1、 朱自清说:
“扬州最著名的是茶馆,早上去下午去都是满满的。
”读了这句话,你有什么想知道的吗?
2、 (预设:
为什么扬州最著名的是茶馆?
为什么扬州茶馆早上去下午去都是满满的?
扬州茶馆是什么吸引了那么多的茶客?
……)
3、 是啊,到底是什么吸引了那么多的茶客呢?
让我们一起去看一看,找一找。
4、 自读课文:
(1)读准字音,读通句子。
(2)思考:
是什么吸引了这么多的茶客?
5、 根据学生回答随机板书。
6、 完成填空:
扬州茶馆吃的花样最多,有(),()……还有(),真是()。
二)学习课文第一小节
(1) 师:
来到茶馆,找个靠窗的位子坐下,茶房就会提着大水壶,在放着几片茶叶的茶碗里冲上水,这个动作老茶客称为“沏”。
(读准字音)坐定了沏上茶,就有卖零碎的来了(出示文中描写的相关文字),师引读:
他们的手臂上挽着一个黯淡的柳条筐,筐子里摆满了一些小蒲包,分放着瓜子花生炒盐豆之类。
(理解兜揽一词)
(2)在这些零碎小吃中,你最想吃什么?
把描写这道小吃的句子多读几遍,细细品味一下。
(3)交流并指导朗读。
(4)尝出什么味来了吗?
——香。
二)学习第二节
过渡:
这零碎小食固然让人嘴馋,这“烫干丝”更是必不可少。
那这扬州名小吃到底是怎么制作的呢?
1、生默读第二小节,想一想做“烫干丝”需要几步,提醒学生特别注意一下文中出现的“;”。
2、师随机归纳板书。
(切丝、烫熟、调味)
3、那每一步具体是怎么做的呢?
请同学们自己默读课文第二小节,边读边圈出表示动作的词。
4、板书动词,师随机教学生字“滗”,通过让生做动作理解意思。
5、师补充介绍:
别小看这些动作,“切”就不是普通人能做好的。
一块一厘米多厚的豆腐干(用手比划出厚度),要切成十七片薄如纸的薄片,然后再切成象头发一样粗细的细丝,并且一根不断。
可见,这厨师的手艺是非常——(好,高超……)
6、再快速读读第二节,看看从哪些词语里,你还能感受到厨师手艺的高超。
7、飞快、说是迟,那是快、一眨眼
8、指导朗读“烫干丝先将——一眨眼已端来”。
9、相信现在大家已经知道这“烫干丝”是怎么做的了,下面请你做回小厨师,把“烫干丝”的制作过程向同桌介绍一下。
3)学习课文第三小节
1、烫干丝就是清的好,清就是——(清口、清爽、清淡)
2、接着该要什么点心呢?
轻声读第三小节,找找具体介绍了哪些点心?
教师引读
3、小结:
按照朱自清先生写的喝茶顺序,我们读懂了扬州茶馆吃茶的花样还真是最多的。
去扬州茶馆吃茶是不是一定得按照课文中讲的顺序慢慢吃下来呢?
到文中第三小节去找找答案。
4、为什么大家都要到茶馆去呢?
总结:
扬州人不仅仅是为了这些小吃才去茶馆,他们还爱到茶馆谈生意、会朋友、聊天、聚会等,扬州茶馆与扬州人的生活息息相关,是扬州人社会活动的重要场所,所以,扬州最著名的是茶馆,早上去下午去都是满满的,这也是我们中国的一种饮食文化。
B、C学生练习组词
齐读课题
个别学生读注释
学生质疑。
学生自读课文
学生 交流。
学生自己试填
A、B生交流
全体齐读
个别学生交流
自读句子
学生交流
学生挑战读
学生默读
生交流
学生默读,边读边想
生交流
师生合作读。
学生读第二小节
生交流。
(男女生比赛读)
学生准备,指名交流
学生交流
同桌讨论、交流
本文作者朱自清对于四年级的学生来说是比较陌生的,但 如果对于他的生平介绍过于详细,反而喧宾夺主,只要让学生简单了解即可。
教师抓住他和扬州的关系,用简洁的语言对作者及其相关作品做介绍,并自然地引出课题,同时让学生知道课文是节选自《说扬州》。
通过对课文第一句话的理解感悟,教师顺势让学生自己读课文,寻找茶客多的原因。
这个问题其实是帮助学生初步了解课文所介绍的扬州小吃,理清文章脉络层次,对课文有一个整体认知。
但对于四年级的学生来说,要把这个问题回答完整那肯定是有难度的,因此只要他们说到一点,教师就应加以肯定。
再让其他学生继 续补充,适时板书归纳。
“沏”的字音比较容易读错,在此要加以强调。
文中出现的有些词语离学生生活实际较遥远,直接用语言描述,他们未必能真正理解。
在此处教师通过引读,让学生边读边观察图片,理解 和认识“黯淡、兜揽”。
。
本单元的训练重点是复述课文。
复述要给学生铺设好台阶,在帮助他们理清文章层次的基础上,更好地复述。
教师先引导学 生通过关注“;”,理清制作“烫干丝”的三个步骤,再抓住烫干丝过程中的动词,让他们了解每步具体是怎么做的。
在此基础上,再让学生结合板书来复述。
从茶馆开头,接近结尾也得回到茶馆这两个字上,这是为了避免把扬州茶馆上成扬州干丝。
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