二线管理层考核指标.docx
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二线管理层考核指标.docx
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二线管理层考核指标
味道园餐饮管理有限公司财务总监绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
2.1
备用金检查情况
每月5日前检查一次各店备用金
1、每月完成一次检查,并做好登记:
满分100分
2、一个店未完成检查或未做登记扣20分;
备用金检查登记表
董事长
2.2
库房月盘点工作
每月30日组织一次对公司总库和各店库房的全面盘点工作
1、完成公司和各店盘点,并做好相关盘点表:
满分100分
2、一个店未完成盘点扣20分;
库房盘点表
董事长
2.3
组织对餐具或布草的盘点
每月30日组织一次对各店餐具和布草的盘点
1、完成各店的餐具和布草盘点,并做好相关盘点表:
满分100分
2、一个店未完成盘点扣20分;
各店每月盘点表
董事长
3.1
财务违规操作情况
认真执行公司各项财务规章制度
1、未出现财务的违规操作情况:
满分100分
2、出现一次违规操作:
扣100分
各店每月盘点表
董事长
3.2
财务报表编制的及时性
按公司规定每月10日前及时编制和报送财务报表
1、按公司规定及时编制和报送财务报表,得100分
2、当期出现一次延误减100分
相关报表上报情况
董事长
3.2
财务报表编制的准确性
准确编制公司财务报表,避免出现核算错误的项目
1、财务报表编制准确:
满分100分。
2、财务报表出现核算错误的数据点,每点扣10分。
3、出现数据或信息遗失,每遗漏1项扣10分。
相关报表上报情况
董事长
4.2
营销财务分析
配合营销部相关营销方案的财务审核分析
1、及时配合营销财务分析:
满分100分。
2、评分者根据财务配合的积极性、及时性和配合协调性灵活打分。
研讨交流会、报告等
李永红
4.3
各店财务营运数据分析
组织、监督各店财务每周做好店内的营运数据分析
1、组织监督每周各店的财务营运数据分析,并形成报告:
满分100分。
2、每一个店未完成数据分析扣15分
财务营运数据分析报告
董平
杨丽香
6.3
纳税的及时性和准确性
监督检查各店财务及时申报纳税,并确保税额的准确性
1、各店财务纳税及时、税额准确:
满分100分
2、每一个店未及时或未准确申报纳税扣15分
吕静
7.1
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
董事长
7.2
对下属员工的培训工作
编订部门月培训计划,并落实执行
1、及时上交培训计划并落实执行:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、未完成既定培训计划,每个培训项目扣50分。
培训计划表
杜霖
7.2
员工满意度
人力资源部组织与岗位相关的人员进行员工满意度调查(随机抽取10人)
去掉最高和最低分取调查平均分
员工满意度调查表
杜霖
安全生产情况
保障安全生产
1、安全生产无事故,得满分100分;
2、未造成经济损失和人体伤害的每起事故扣20份;出现经济损失或造成人员伤害事故的扣100分。
陈江涛
味道园餐饮管理有限公司餐饮总监绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
1.1
服务流程和标准培训情况
各店服务标准和操作规程的培训和落实监督情况
1、督促各店制定餐饮服务标准和流程的培训计划,及时上交人力资源部,并落实执行,得满分100分。
2、工作计划未及时上交扣20分,未上交扣50分。
3、培训计划内未执行的培训项目,每项扣10分。
人力资源部
杜霖
2.2
重大客户投诉
1、各店餐饮营运过程中未发生重大客户投诉,未造成客户重大损失的,得满分100分。
2、各店餐饮营运中每发生一项重大客户投诉扣50分。
崔国龙
2.2
下属员工流失率
下属流失员工/下属总员工数*100%
1、下属员工流失率低于10%,得满分100分。
2、流失率每上升5%,扣10分。
人力资源部
杜霖
2.2
下属员工满意度
人力资源部组织与岗位相关的人员进行员工满意度调查(随机抽取10人)
去掉最高和最低分,取平均分。
员工满意度调查表
杜霖
3.2
组织餐饮专题会议
每月5日定期组织一次各店的餐饮营运会议
1、按时举行会议,3个工作日内下发会议纪要,得满分100分。
2、未举行会议扣100分,会议纪要未及时下发扣30分,未下发扣50分。
综合办
陈江涛
3.2
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
董事长
安全生产情况
保障安全生产
1、安全生产无事故,得满分100分;
2、未造成经济损失和人体伤害的每起事故扣20份;出现经济损失或造成人员伤害事故的扣100分。
陈江涛
味道园餐饮管理有限公司洗衣房经理绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
1.2
洗涤质量控制
1、无翻洗,及时做好缝补,得满分100分。
2、翻洗次数超过10次,每次扣10分。
3、台布未及时缝补,每次扣10分。
店内布草翻洗登记表
吕卫华
1.3
洗涤质量调研情况
每月到各店布草管理部门进行一次走访调研
1、每月定期走访,填写调研表并及时上报,得满分100分;
2、一个店未进行调研扣20分。
洗涤质量调研表
杜霖
1.4
安全生产情况
保障安全生产
1、安全生产无事故,得满分100分;
2、未造成经济损失和人体伤害的每起事故扣20份;出现经济损失或造成人员伤害事故的扣100分。
陈江涛
2.1
洗衣设备的保养情况
定期组织专业人士对洗衣设施设备进行检查、保养
1、定期组织安排检查保养,得满分100分;
2、设备未按照计划检查保养,每台每次扣10分。
洗衣房设施设备保养表
薛兵
3.1
员工岗位技能培训
制定部门培训计划,并落实执行
1、及时上交培训计划并落实执行:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、未完成既定培训计划,每个培训项目扣50分。
部门培训计划
杜霖
下属员工流失率
下属流失员工/下属总员工数*100%
1、下属员工流失率低于10%,得满分100分。
2、流失率每上升5%,扣10分。
人力资源部
杜霖
下属员工满意度
人力资源部组织与岗位相关的人员进行员工满意度调查(随机抽取10人)
去掉最高和最低分,取平均分。
员工满意度调查表
杜霖
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
陈江涛
味道园餐饮管理有限公司营销总监绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
1.1
年度营销策划方案计划及月计划实施的完成率
年度营销计划和月度营销计划的制定和落实,每月25日前完成下月营销计划的编订并上交
1、营销计划及时上交,并按月计划逐项落实,得满分100分;
2、未及时上交月计划扣20分,
3、月计划完成率低于90%,每降低5%扣10分。
工作计划表
董事长
1.3
月度营销会议完成率
每月5日定期组织一次各店的营销会议
1、按时举行会议,3个工作日内下发会议纪要,得满分100分。
2、未举行会议扣100分
3、会议纪要未及时下发扣30分,未下发扣50分。
会议纪要
陈江涛
2.1
市场调研和客户满意度调研工作
每年3/6/9/12月30日前出具市场调研报告,每月定期出具客户调研报告
1、每季度定期出具市场调研报告,每月定期出具客户调研报告,得满分100分。
2、每年3/6/9/12月30日未出具市场调研报告,扣50分,未及时出具扣20分。
3、每月未出具客户调研报告扣100分,未及时出具扣50分。
市场调研报告
客户满意度调研报告
董事长
3.1
客户档案的建立和日常管理维护
每月不定期补充客户资料,及时更新,并上交客户资料变更和维护记录表
1、及时进行新客户资料的收集、整理、归类,并每月上交客户资料变更和维护记录表,得满分100分。
2、每月未上交客户资料变更记录表,扣100分。
3、每月拜访至少5个协议客户,并填写客户拜访跟进情况统计表,每少拜访1个扣20分。
5.5
员工岗位技能培训
制定部门培训计划,并落实执行
1、及时上交培训计划并落实执行:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、未完成既定培训计划,每个培训项目扣50分。
部门培训计划
杜霖
5.2
下属员工满意度
人力资源部组织与岗位相关的人员进行员工满意度调查(随机抽取10人)
去掉最高和最低分,取平均分。
员工满意度调查表
杜霖
5.1
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
陈江涛
味道园餐饮管理有限公司质检部经理绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
2.1
定期督导工作完成率
每月对各店进行3次质检督导工作,并在每轮督导完成后3个工作日内下发督导简报
1、每月完成3次质检督导工作,并按时下发督导简报,得满分100分;
2、未完成既定3次督导,每次扣50分;
3、每少下发1期督导简报,扣50分,未及时下发每次扣20分。
督导简报
马永祥
3.2
质检培训工作
制定部门培训计划,并落实执行
1、及时上交培训计划并落实执行:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、未完成既定培训计划,每个培训项目扣50分。
部门培训计划
杜霖
5.1
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
陈江涛
下发文件的准确性
起草并审核各项下发的行政文件,确保文件准确性
1、下发文件未出现错误或失误,得满分100分
2、没出现一个错误扣20分。
各项下发文件
吕董
味道园餐饮管理有限公司加工部经理绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
1.2
食材的质量控制
每月组织各店厨师长对食材供应质量进行问卷调查,打分。
去掉最高和最低分,取平均分。
食材质量调查表
崔国龙
1.3
食材质量调研情况
每月到各店进行一次走访调研
1、每月定期走访,填写调研表并及时上报,得满分100分;
2、一个店未进行调研扣20分。
食材质量调研表
李业强
1.4
安全生产情况
保障安全生产
1、安全生产无事故,得满分100分;
2、未造成经济损失和人体伤害的每起事故扣20份;出现经济损失或造成人员伤害事故的扣100分。
陈江涛
2.1
设施设备的保养情况
定期组织专业人士对加工部设施设备进行检查、保养
1、定期组织安排检查保养,得满分100分;
2、设备未按照计划检查保养,每台每次扣10分。
加工部设施设备保养表
薛兵
5.2
下属员工满意度
人力资源部组织与岗位相关的人员进行员工满意度调查(随机抽取10人)
去掉最高和最低分,取平均分。
员工满意度调查表
杜霖
5.1
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
陈江涛
味道园餐饮管理有限公司综合办主任绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
1.1
会议组织情况
每月1日组织综合例会等会议,并在会后3个工作日下发会议纪要
1、按时举行会议,并下发会议纪要,得满分100分。
2、未举行会议扣100分。
3、会议纪要未及时下发扣30分,未下发扣50分。
会议纪要
董事长
2.2
收集各店月工作计划和总结的及时性
每月2日前收集并上交各店本月工作计划,5日前收集并上交各店上月工作总结。
1、按时收集并上交计划和总结,得满分100分。
2、未及时上交各店计划和总结,每份扣10分。
工作计划与总结
董事长
2.6
二线员工座谈会和收集店内员工意向箱意见,并公示
每年3/6/9/12月15日前举行一次二线员工座谈会,30日前公示发员工意见处理办法;每月15日前收集各店员工意见箱意见,30日前公示处理办法
1、按时举行座谈会、收集员工意见、公示处理结果,得满分100分。
2、未举行座谈会,每次扣50分。
3、未收集员工意见,每店扣30分,未及时收集扣10分。
4、未公示处理结果,每店扣30分,未及时公示扣10分。
员工座谈会纪要
员工意见处理公示文件
吕董
4.2
安排重大接待活动的高效性和满意度
1、合理高效安排重大接待活动,未出现客人不满意或投诉事件,得满分100分;
2、遗忘或安排不周,每次扣30分。
3、收到客人投诉或表现不满,每次扣20分。
董事长
5.1
下发文件的准确性
起草并审核各项下发的行政文件,确保文件准确性
1、下发文件未出现错误或失误,得满分100分
2、没出现一个错误扣20分。
各项下发文件
吕董
6.1
网站管理
网站改版和及时更新
1、每周对网站进行一次集中更新,得满分100分;
2、未更新每次扣25分。
雷贇
6.4
组织对电脑与周边设备的抽检
每月组织4次对公司办公区的不定期抽检,并在3个工作日内出具抽检报告表
1、每月进行4次抽检,并按时出具报告表,得满分100分;
2、抽检每少1次,扣25分;
3、抽检报告无记录每少1次扣20分。
电脑与周边设备的抽检报告表
吕董
7.1
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
董事长
味道园餐饮管理有限公司人力资源部经理绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
2.5
部门培训计划和落实情况
按照月计划落实公司公共类培训项目和各店岗位技能类培训项目
1、每月按照既定计划完成培训项目,得满分100分;
2、公共类项目每少一项扣20分;
3、各店岗位技能培训项目,有一个店未完成扣20分。
月培训计划执行情况统计表
吕董
2.6
组织对内部培训师的培训效果考核
按照月培训计划组织对讲师的考核
1、
2.6
组织对受训者的考核
3.2
各店员工座谈会和收集店内员工意向箱意见,并公示
每年3/6/9/12月15日前举行一次各店员工座谈会,30日前公示发员工意见处理办法;每月15日前收集各店员工意见箱意见,30日前公示处理办法
1、按时举行座谈会、收集员工意见、公示处理结果,得满分100分。
2、未举行座谈会,每次扣50分。
3、未收集员工意见,每店扣30分,未及时收集扣10分。
4、未公示处理结果,每店扣30分,未及时公示扣10分。
员工座谈会纪要
员工意见处理公示文件
吕董
3.3
员工合同签订情况的督导检查工作
每月对各店合同签订情况进行督导检查,并做好记录
1、每月定期进行督导检查,填写统计表并上交得满分100分;
2、每少统计一个店,扣10分。
人事统计报表
吕董
员工劳动纠纷处理的及时有效性
及时受理和解决员工劳动纠纷事件,避免纠纷扩大化。
1、及时受理劳动纠纷并及时处理,未给公司造成损失,得满分100分;
2、出现一起对公司造成经济损失或企业形象造成损害的,扣除100分。
吕董
绩效考核数据汇总的及时准确性
每月5日前完成对上月的绩效考核工作
1、按时准确无误的统计绩效考核数据,得满分100分;
2、数据出现错误每1个点扣5分;
3、未完成统计上报工作扣100分。
吕董
7.1
会议组织情况
每月组织综合例会等会议,并在会后3个工作日下发会议纪要
1、按时举行会议,并下发会议纪要,得满分100分。
2、未举行会议扣100分。
3、会议纪要未及时下发扣30分,未下发扣50分。
会议纪要
董事长
8.1
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
董事长
员工满意度
人力资源部组织与岗位相关的人员进行员工满意度调查(随机抽取10人)
去掉最高和最低分,取平均分。
员工满意度调查表
杜霖
味道园餐饮管理有限公司结算部经理绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
1.1
台帐制作和建档的及时准确性
每月6日前汇总各店应收账单,建立统一台帐并上报
1、按时准确无误的统计应收账款数据,并及时上报,得满分100分;
2、数据出现错误每1个点扣10分;
3、未及时完成统计上报扣30分。
台帐
董事长
1.1
应收账款回款率
回款率=实际回款/汇款计划*100%
1、当期回款率达到80%,得满分100分;
2、回款率每降低1%,扣2分。
台帐或银行凭证
吕董
1.1
呆账坏账上报的及时准确性
每月统计呆账、坏账,填写统计表,并在6日前及时上报
1、统计呆账、坏账数据,并及时上报,得满分100分;
2、数据出现错误每1个点扣10分;
3、未上报扣100分,未及时上报扣30分。
月呆账、坏账数据统计表
董事长
1.3
核实各店营业收入的准确性
每月核实各店营业收入,并及时报送上级
1、核实数据准确无误,并及时上报,得满分100分;
2、数据出现错误每1个点扣10分;
3、未上报扣100分,未及时上报扣30分。
营业收入报表
吕董
1.3
每月与客户核实应收账单
每月与客户核实应收账单,填写客户应收账款核实情况记录表,并于6日上交
1、及时核实客户应收账单,真实填好记录表,并上报,得满分100分;
2、未核实扣100分
3、未填写记录表扣50分
4、未上报扣100分,未及时上报扣30分。
客户应收账款核实情况记录表
吕董
4.2
员工满意度
人力资源部组织与岗位相关的人员进行员工满意度调查(随机抽取10人)
去掉最高和最低分,取平均分。
员工满意度调查表
杜霖
5.1
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
董事长
味道园餐饮管理有限公司采供部经理绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
1.3
积压物料处理的及时性
及时处理各店库房积压物品物料。
1、及时处理各店库房积压物料,得满分100分;
2、同件物品积压超过10天,每天扣2分。
库房盘点表
崔国龙
1.4
物料的安全性
确保食品物料等的安全性、规范性
1、未发现过期和无QS标识,或存在其它安全隐患的食品、物料,得满分100分;
2、每发现1次过期食品物料,扣50分;
3、每发现1种无QS标识的食品物料,扣100分;
4、如发现其它存在安全隐患的食品物料,每次扣100分。
崔国龙
2.3
供应商档案建设
建立规范的供应商信息档案
1、建立完善的供应商信息档案,得满分100分;
2、供应商档案资料不全,每家扣20分。
供应商档案资料
陈江涛
6.2
物料采购的及时性
采购单在下单后7天内完成采购任务。
1、及时完成采购任务,得满分100分;
2、未在7天内完成采购任务,每个采购项目每延迟一天扣5分
采购单、周物料采购汇总信息表
店总
6.2
物料采购的准确性
准确采购所需的物料
1、采购物料的准确性达到90%以上,得满分100分;
2、采购物料的准确性每下降1%,扣2分。
周物料采购汇总信息表
店总
员工满意度
人力资源部组织与岗位相关的人员进行员工满意度调查(随机抽取10人)
去掉最高和最低分,取平均分。
员工满意度调查表
杜霖
工作计划制定和完成情况
编订工作计划,及时上交,并落实执行
1、及时上交工作计划,工作完成率满80%以上:
满分100分
2、工作计划未上交扣100分,未及时上交扣50分;
3、工作完成率80%以下每下降10%扣10分。
工作计划表
董事长
会议组织情况
每月组织综合例会等会议,并在会后3个工作日下发会议纪要
1、按时举行会议,并下发会议纪要,得满分100分。
2、未举行会议扣100分。
3、会议纪要未及时下发扣30分,未下发扣50分。
会议纪要
董事长
车辆管理情况
真实准确填写出车表;定期保养并填写保养记录表;车辆安全管理;
1、真实准确填写出车表、保养记录表,无安全事故,得满分100分;
2、未真实填写出车表或未填表,每车每次扣20分;
3、未真实填写保养记录表或未填表,每车每次扣20分;
4、出现一起安全事故,扣100分。
车辆检查记录表
陈江涛
味道园餐饮管理有限公司工程广告部经理绩效考核指标
指标
编号
定量考核指标名称
指标解释/计算方式
评分标准
信息来源
评分者
1.1
宣传品设计与审核工作的及时性
及时配合营销部的各项宣传品设计和审核
1、及时设计、审核交稿,得满分100分;
2、每项稿件每延迟一次扣20分;
3、每项稿件未设计或未审核扣100分。
李永红
2.0
弱电工程维修完成率
完成率=完成工程维修单的数量/各店上报的工程维修单的数量
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部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 二线 管理 考核 指标