咖啡屋完整标书.docx
- 文档编号:24338580
- 上传时间:2023-05-26
- 格式:DOCX
- 页数:13
- 大小:52.34KB
咖啡屋完整标书.docx
《咖啡屋完整标书.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《咖啡屋完整标书.docx(13页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
咖啡屋完整标书
咖啡屋的现有背景
咖啡文化拥有着悠长的历史,它散发着时尚、温馨与浪漫的气息。
在大学生活中,咖啡文化已成为教师或学生对生活的体味及环境的一种追求。
与此同时,自主创业也愈来愈受到现代大学生的青睐,引领着一代代大学生自食其力、艰苦创业。
学校为了给师生们营造温馨舒适的学习、交流环境,并鼓舞大学生自主创业,在校区学生活动中心和图书馆接踵为学生打造了两个创业实验田——咖啡屋,提供各类优惠政策,让漳州校区的同窗们拥有更好的创业天地。
角落咖啡屋位于厦门大学漳州校区活动中心东南角,与不久前才在校区图书馆开业的coffeetree有着一脉相承的关系,可是她的历史加倍悠长,她是在2020年5月份由现有的优秀学生团队所经营的。
现有的咖啡屋以暗色调灯光衬托出一个温馨浪漫的舒适环境,给顾客最好的享受。
作为一道风光,有着更广漠的市场。
咖啡屋面向的消费群体主若是本校的学生及教职工人员,同时也面向来学校参观的学生家长及各界人士。
咖啡屋的大体情形
一.咖啡屋名称:
有杯咖啡
二.咖啡屋LOGO:
三.咖啡屋性质:
咖啡屋是一个完全由在校大学生经营的合股企业,其资金是由合股学生筹资的,它是一个为学生和教师效劳的不以盈利为目的的组织。
四.咖啡屋的装修:
学校为了减轻同窗们的创业负担,为角落咖啡屋配备了完整的硬件装修,现有团队又精心细致的软装修,使得角落咖啡屋成功运作了一年。
此刻,咱们不改变之前的硬件装修,可是咱们将精心打造一个全新的软装修环境,让同窗们到咱们的咖啡屋有一种面目一新的新感觉。
(详细软装修清单见咖啡屋软装修物品清单)。
五.经营理念:
“三个第一”,效劳第一,环境第一,品质第一。
1、效劳第一:
咱们团队秉承着优质效劳的理念,用微笑与真诚为每一名顾客效劳,使顾客倍感亲切。
2、环境第一:
在软装修上,咱们会将咖啡厅营造出一种时尚、温馨、浪漫的气息,这使得顾客走进咖啡厅时就能够被其优雅的气氛所感染。
3、品质第一:
任何餐饮业最重要的都是产品的味道和质量,咱们在进货渠道上必然严格把关,在技术人员的培训上也会下足功夫,力争做到让每一名顾客都能中意。
六.特色经营理念:
爱心,感恩,勤工俭学。
一、爱心
现有团队成员来自运算机科学与技术系,而我系团总支秉着继承中华民族优良传统尊老爱幼,在特殊的节日都会去慰问校区周围的孤寡老人,给他们送去温暖。
因此,本店决定将成立一个爱心基金,每售出一杯饮品,咱们的爱心基金就会多出一角钱,作为我系团总支慰问活动爱心经费。
用来帮忙孤寡老人。
二、感恩
为了感恩母校感激恩师,咱们将会在教师节为每位教师送上免费赠饮券,让他们到咱们咖啡屋享受免费的饮品,以此献上咱们的祝愿。
3、勤工俭学
每一个学校都提倡“勤工俭学”,而作为一个规模较小的咖啡屋,咱们一样提倡“勤工俭学”。
为更多同窗提供如此的机遇,本咖啡屋将公布招聘技师与效劳员,优先选择家庭贫困的同窗,在学习之余能够凭借自己的能力赚取部份的生活费用,以减轻家庭负担。
七.经营方式:
即时效劳、外带、外送。
1、即时效劳
顾客食用地址在本咖啡屋。
当顾客进入咖啡屋时,咱们贴心的效劳人员将其引导入座,进而为其点单并送上柠檬水。
当顾客食用完毕,效劳人员为其买单。
在食用进程中,咱们将尽可能知足客人提出的要求,做到让他们感觉贴心温馨舒适。
2、外带
本咖啡屋饮品亦可外带。
顾客进入咖啡屋,效劳员将其引导到吧台,进行点单并送上柠檬水让其稍坐休息,等待饮品做好以后效劳员为其打包,打包好以后顾客进行买单。
3、外送(待定)
待在本店步入正常运行轨道,而且人员上能够安排得体。
咱们将会推出饮品外送。
外送初步假想是,四杯饮品起送。
派送范围(北区生活园区、中区生活园区)。
咖啡屋的治理层
一.咖啡屋合股人员名单:
姓名
性别
专业
政治面貌
联系电话
张志峰
男
软件工程
预备党员
邹杰光
男
软件工程
入党积极分子
王凯
男
软件工程
团员
二.咖啡屋贤内助名单:
黄雅琦
女
音乐学
团员
黄梦婷
女
软件工程
团员
三.咖啡屋治理层散布:
咖啡屋要紧领导者是店长,店长下面领导五个关键组织。
具体治理如下面图表:
四.具体分工:
(一)店长
要紧职责:
店长负责综合和谐和管理咖啡屋各合股人之间的合作,对各个合股人的工作进行监督,同时也同意各个合股人的监督,按时召开咖啡屋的决策会议,对咖啡屋的决策做出最后的决定。
同意学校的监督,做好与学校的交流工作,按期向学校报告咖啡屋的进展状况,支持学校的治理工作。
要紧工作内容:
催促各个合股人和员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各类工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。
工作目标:
领导各个人员把咖啡屋进展为学校一个要紧的教师和学生学习、交流场所之一。
人员分派:
张志峰
(二)行政人员
要紧职责:
1)人员到职与离职的相关办理
2)各类人事资料的汇总,建档及治理,员工档案资料治理
3)员工请假,调休假作业,出勤状况,稽察,统计作业
4)员工考勤,督导并薪资核算
5)对本店各项工作的纪律检查
6)做好每次会议的会议记录
7)和谐人员之间的联系
人员分派:
3位合股人和2位贤内助
工作轮班组织:
固定单班制,在一开始的人员招聘中(所有员工均为在校学生),咱们第一会弄清楚每一个应聘者的空闲时刻段(包括每一个礼拜中哪一天及这一天中的哪个时刻段有空)然后依照时刻段确信一个礼拜中天天的工作人员.
人员考核:
从德(道德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和治理层进行公平公正的考核。
对员工的考核,咱们将指定一套指标体系.比如关于员工工作态度,咱们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察。
(三)财务人员
要紧职责:
审查,财务预算(包括现金预算,预算资产欠债,预算损益等)业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品本钱,营业本钱,采购等)。
一、实行严格的财务制度:
实现损益操纵的手腕是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食物原料的价钱,记时工作人员的工资等。
周报表和月报表所反映的损益状况是由天天和每小时实际数据积存起来的,记录数据不许诺有任何大的误差:
1)现金的超收和不足只许诺%的误差
2)财务人员必需每小时检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表
治理目标:
追求收支处于平稳状态,达到非盈利行目的。
1)顾客的消费结算
2)结算天天,每班的单据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
3)搜集,整理,点核店里遍地银台的现金收入并将其送存银行
4)支付店内各合股人员报销帐款的现金和签发各类付款费用
5)办理同银行的结算事项,处置有关的结算问题,治理银行帐户的收支
6)预备各项备用金及监督和治理备用金的利用情形
人员分派:
黄梦婷
凭证与记录的要求:
1)各类收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据。
2)各类收入的原始凭证一概要复写,从不同的渠道汇到财会人员进行查对。
3)各类支出都要依照原始凭证填写有关报销单据(如:
依照购买文具的发票,收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度清点,审计)。
4)收付凭证要按期装订,派专人保管。
5)各类收付业务要及时,准确记录。
(四)市场人员
要紧职责:
协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各人员的沟通工作;对客人对餐厅效劳和食物的评判及时进行研究,调整相应计谋,以便为客人提供良好的消费环境;推行销售,依照市场情形与不同时期的需要,组织讨论制定销售打算,有特色的食物及时令饮品的推行打算;参加例会,与各人员成立良好的沟通关系,相互协作,配合,保证营业工作顺利进行。
(五)采购人员
要紧职责:
作为采购人员的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其要紧负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情形进行充分了解,熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时刻内(一样为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价钱预算,并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费.另外,采购人员要进行市场调查,选择适合的供给商,与供给商进行谈价,签定生意合同并负责货物在运输进程中的平安。
同时负责记录采购部货物和资金的进出情形,采购人员必需详细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数量,余额等,以便月末进行核查。
工作流程:
采购人员接到需要采购的货物清单后,由采购负责对待购物品的数量和价钱作出预算,并将预算款单递交财政人员申请购物经费,并由采购人员记录在当月收支单上,供月末核查,采购经费将交给采购人员外出采购货物,货物采购完成后,由采购人员对货物进行验收清点并详细记录。
采购原那么:
老实守信.在采购进程中要老实守信,信守合同,保证合同的合法性,严肃性,有效性,更好地发挥经营合同在经营中的作用,树立良好形象,和谐好咖啡屋与各有关群体之间的彼此关系。
以需待进.确实是依照市场需求情形来决定进货,幸免盲目采购造成商品积存,资金周转不顺.采购渠道稳而多。
如确保进货及时畅通,商品品种丰硕多样。
采购部必需广开渠道,成立固定进货渠道和固定购货业务关系,如此有利于彼此信任支持及降低本钱。
由于彼此了解情形,易于符合进货要求,同时能够减少人员采购,节约费用;另一方面,在维持固定进货渠道的同时,要注意开辟新的进货点以维持进货渠道多样化,从而避免各类风险带来的损害。
采购治理和方式:
采购打算:
采购之前编完详细的采购打算或需货单。
其编制必需成立在了解市场需求和商品货源情形的基础上。
结合商品库存动态,别离提出具体品名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平稳后决定采购种类和数量。
验收治理:
采购后的验收也是治理的重要环节,有了它能够避免财产损失,减少和消灭事故的发生。
记录员必需把握好验收这一关,如实详细地作好记录,并和采购员作好验货工作。
(六)效劳部门
要紧职责:
酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部份,它的目标是向同窗们和教师提供以各类饮料为代表的有形产品,并提供知足顾客需要的,恰如其分的效劳,增收节支,开源节流,为咖啡屋树立良好的社会形象。
人员设置及职责:
一、部长一名:
主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供给;审核酒水采购打算,统筹策划和确信酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任;教育采购员和效劳员法规法那么,抓好其思想;业务培训工作,开展文明礼貌教育。
二、效劳员4名:
迎接客人,引客入座,招待客人;供给酒水食物,为客人提供热情优质效劳;结帐;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保留好以做核查.
3、饮品配置员两名:
正常供给顾客的咖啡,而且能够熟记常来顾客的口味。
咖啡屋的效劳
“有杯咖啡”咖啡屋是以咖啡为要紧效劳产品,附加学生便餐和毕业生聚会等一系列效劳为主的效劳性组织机构。
该咖啡屋的效劳理念是:
“效劳第一,环境第一,品质第一”。
咖啡屋的效劳时刻是和学校的熄灯时刻制度相一致的,如此是为了能够更好的支持学校的工作。
具体时刻如下表:
日期
时间
星期一
早8点半至晚22点
星期二
早8点半至晚22点
星期三
早8点半至晚22点
星期四
早8点半至晚22点
星期五
早8点半至晚22点半
星期六
早9点至晚22点半
星期天
早9点至晚22点
咖啡屋在营业时刻会有值班人员在岗,主若是爱惜咖啡屋内财产平安和同意顾客的意见。
咱们设有顾客意见箱和顾客意见,而且每一个咖啡桌都有一本顾客意见薄,顾客能够通过上面三种方式对咱们的效劳和产品提出宝贵意见和批评。
提出的意见一旦被咱们采纳,咱们将给与该顾客小礼物和贵宾卡,另外咱们还设有一部预约,顾客能够通过预约。
由于咱们的咖啡屋是以温馨,舒心,浪漫为格调的,因此顾客在咖啡屋能够自习,无线上网,开会,阅读等。
咖啡屋的特色
咖啡屋的地址是在学生活动中心的一楼,那个地址是音乐系同窗练习的场所,咱们将咖啡屋变成一个让音乐系同窗展现自我的一个平台,按期咱们会联系音乐系的各类不同专业的同窗到咖啡屋来演奏,打造一种高雅的艺术。
除音乐系,咱们也会按期联系一些社团,让他们能够在那个地址组织不同的活动,使咖啡屋的意义变得加倍的普遍,不单单只是一个休闲场所,能够将他变成学院一个交流的平台,让更多不相识的同窗汇聚在那个地址,汇聚成一个大伙儿庭。
在不同时期,咱们咖啡屋也将推出不同的活动,例如蛋糕DIY,让大伙儿体验自己做蛋糕的感觉,舞会part,让大伙儿在忙碌学习的同时也取得专门好的放松,让大伙儿有一个不一样的视觉感受,在娱乐性的同时,咱们固然也可不能忘记学术性的一些交流,因为一个学校学术才是使学校进展壮大的一个重要部份,咱们也会联系各个院系的学术方面的活动,例如艺术设计系同窗的一些作品能够在咱们咖啡屋展出,咱们也能够为他们提供平台。
若是学校的一些参观人员要来,咱们也做好了这方面的打算,若是学校情愿直接联系咱们,咱们情愿为此做出不同的创意,让参观人员记住嘉庚的这一角。
咖啡屋现有资产接手方式
一.接手现有所有资产
与现有团队进行友好商谈,清点他们所购买的设备(以下称该设备),并由他们对该设备进行估价,以后咱们团队依照他们的估价进行市场调查,通过调查,若是他们的估价跟咱们调查结果的价位差在咱们能够同意的范围内。
咱们将直接从他们手上接手该设备并签定相关协议。
二.接手现有部份资产
与现有团队进行友好商谈,对他们所购买的设备进行一一估价,以后咱们团队依照他们的估价进行市场调查,他们的部份设备的估价跟咱们调查结果的价位差在咱们能够同意的范围内。
咱们将直接从他们手上接手部份设备,并签定相关协议。
三.不接手现有资产
咱们对现有设备进行审核,若是发觉现有设备由于某些缘故(老化
故障等),可能对咱们接下来经营会存在短处,因此咱们可能会选择不接
手现有设备,进而从头购买新的设备以更好的保证咱们咖啡屋正常经营。
四.角落咖啡屋现有资产转手合同
角落咖啡屋现有资产转手合同
甲方:
乙方:
依照中华人民共和国合同法合约两边经友好协商同意条款如下:
1.乙方接手甲方位于厦门大学漳州校区学生活动中心角落咖啡屋现有资产(以下简称“该资产”该资产以甲方购买物品为准,不包括学校所提供的所有资产(包括装修、硬件设备),假设有不同时,两边同意再作修改,并同意不以此作为取消交易之理由。
),该资产清单如下:
物品一、人民币XX
物品二、人民币XX
物品3、人民币XX
物品4、人民币XX
物品五、人民币XX
(以实际物品为准,并同意不以此作为取消交易之理由)。
2.甲方持有物品一、物品二、物品3、物品4、物品5。
甲方须保证对该资产享有完整所有权,并无存在隐瞒与该资产有关的重要事实或提供虚假情形等违背老实信誉行为。
3.甲乙两边同意该资产成交价为人民币____仟_____佰_____拾_____万_____仟_____佰_____拾_____元整(¥___________元)
4.钱款的给付方式和给付时刻:
本合同订立之日乙方向甲方一次性交纳人民币____元(人民币小写)。
5.甲方不能按本合约约定将该资产售予乙方,或因违约而无法将该资产售予乙方的,应向乙方支付该资产成交价的10%作违约金。
6.乙方不能按本合约约定买入该资产,或因违约而无法买入该资产的,应向甲方支付该资产成交价的10%作违约金。
本合约一式二份,经二方签名或盖章后生效,甲方、乙方各持一份。
甲方:
乙方:
日期:
日期:
咖啡屋软装修物品清单
名称
单价
数量
价格
桌布
50
8
400
装饰贴纸
10
4
40
相框
10
5
50
吊兰
5
5
25
桌上小盆栽
5
5
25
其他装饰品
5-10
10-20
50-200
合计
750
名称
单价
数量
价格
餐具
1000
围裙
10
10
100
工作服
30
10
300
清洁用具
100
账本、文具
100
其他
200
合计
1800
名称
单价
数量
价格
小黑板
100
2
200
海报
12
25
300
传单
1000
100
会员卡
1
500
500
合计
1100
共计:
4000元
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 咖啡屋 完整 标书