家乡美味 客家芋荷炒鱼干精品海鲜吃法教学.docx
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家乡美味客家芋荷炒鱼干精品海鲜吃法教学
家乡美味客家芋荷炒鱼干
客家特色菜~酸芋荷,最爱的味道。
用料
小鱼干
适量
芋荷
一包
姜
适量
蒜
3瓣
葱
适量
香菜
适量
小米辣
1-2个
野山椒
3个
野山椒水
2-3勺
干辣椒
3个
辣椒酱
适量
家乡美味客家芋荷炒鱼干的做法
1
客家芋荷,家乡味道。
2
倒出,装碗中。
3
家乡小鱼干。
4
用水泡软,倒出,沥干。
5
准备姜,蒜,葱,香菜。
6
小米辣。
7
野山椒和野山椒水。
8
干辣椒。
9
“妈妈牌”辣椒酱。
10
准备不粘锅,把小鱼干倒入锅中,小火慢慢焙干水分。
11
加少许料酒。
12
继续小火慢慢焙干,盛盘备用。
13
接着倒入芋荷,小火慢慢焙干,盛盘备用。
14
不粘锅倒油,放入姜葱蒜,煸炒出香味。
15
加干辣椒。
16
加辣椒酱。
17
倒入小鱼干。
18
倒入野山椒和野山椒水翻炒。
19
倒入焙干的芋荷。
20
放葱花。
21
小米辣。
22
加香菜。
23
翻炒均匀。
24
盛盘,超级下饭,一口气三大碗米饭🍚。
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