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消费者行为学黄蓉
消费者行为学.黄蓉
湖北大学
课程:
消费者行为学
学号:
学生姓名:
黄蓉
专业班级:
市场营销2012级
2013---2014学年第一学期
报告一
报告主题分析沃尔玛、麦德龙、屈臣氏的市场定位的区别
实验过程确立问题、卖场实地调查、网上搜集信息、信息整理、编写报告
实验地点徐东沃尔玛、麦德龙、屈臣氏
实践报告
沃尔玛、屈臣氏、麦德龙市场定位区别分析
沃尔玛、屈臣氏、麦德龙都是享誉中外的品牌商超,他们在销售管理上有着很多的相似点,但每一家卖场又别具特色,具体体现在他们的市场定位上。
总的来说:
沃尔玛是针对于大众群体的实惠低价便民超市,屈臣氏主要是瞄准为成人提供专业护理用品和服务的集中化超市,而麦德龙是面向于中外消费者,为其提供多样化和批量化的产品选择的超市和仓库相结合国际卖场。
具体来说:
一、徐东沃尔玛
徐东沃尔玛位于徐东路黄金地段,紧临长江二桥、武汉市内环线上,是武昌、青山、汉口的交汇地带,长江二桥将该地区和武汉三镇有机连在一体,交通十分便利。
该购物中心对面是徐东平价广场,它可以构成极好的"扎堆效应",每天,人流物流量都十分大,主要是当地居民、工作人口、流动人口,其购物需求量大,而且多是生活用品,如食品,日用品。
沃尔玛提供相应的基础设施,如宽阔的停车场,露天电梯与楼梯兼具,回旋式坡梯,有效地节省了占地成本,同时方便了大量的消费者,尤其是当地居民驱车前来购物。
沃尔玛商品品种齐全,举凡一个家庭所需要的物品在这里都能买到,又称“家庭一次购物”。
从服饰、布匹、药品、玩具、各种生活用品、家用电器、珠宝化妆品,到汽车配件、小型游艇等等,一应俱
这样既避免了市中心及市区的交通拥挤,又因土地价格相对便宜,减少了投资风险。
同时,选址还适应了城乡一体化的发展趋势,提前占据区位优势。
麦德龙习惯于独立运营的商业空间,单层建筑,独立的停车场,很少将店开在大型购物中心里面。
麦德龙设立的广阔的停车场,方便了消费者驱车前来批量采购商品。
麦德龙仓储式超市是将超市和仓储合而为一的零售业态。
它省掉了传统零售企业独立的仓库和配送中心,经营中实现了快速补货,保证了超市低成本高效率的运作。
仓储式超市与普通超市整体策划设计方面有明显不同。
麦德龙仓储式超市从外观看就象一个现代化的大仓库。
内部结构比较简单,通常采用高4.5米的工业用大型货架。
货架下半部分用于商品的陈列展示,与普通超市无异:
而其上半部分则用于相应商品的存放,起到了仓库的作用,从而使销售和仓储合为一体。
货架间距较大,便于存取货物的叉车通过,完成迅速补货的工作。
麦德龙商品内容丰富,品种齐全,可满足客户“一站式购物”的需求。
食品类商品以时令果蔬、鲜肉、鲜鱼、奶制品、冷冻品、罐头、粮食制品、饮料、甜点为主,品种相对稳定。
非食品领域涉及范围较广不仅包括日常生活用品、办公用品,还包括小型机械工具类产品。
仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售,除家电类、机械类产品外很少有单件摆设展示的商品。
麦德龙商品很据国外特色,在麦德龙内部有相当多的专柜摆放进口产品,种类及多,也有诸多外国品牌,如意大利专柜。
同时,麦德龙也吸收中国知名品牌入驻,如徐东麦德龙冰柜中摆放许多中国食材,在超市内部还设立湖北专柜。
麦德龙销售商品特别注意产品的包装,其包装讲求艺术感和方便性。
超市内部很少看到散装产品,即使是不易包装的水果蔬菜也采用盒装或袋状;销售中的面包也并非采用一般的塑料袋装,而是采用纸袋包装。
在超市出口处,还设立专门的自主打包点,极大的方便了顾客。
麦德龙产品融入各地特色,其价格一般较高,标签也独具特色。
麦德龙标签注重专业化。
在国外商品标签前面,一般设有所属国国旗;在纳税产品标签上一般设有税款交付栏;特价商品一般采用红色标签,提醒消费者的注意。
麦德龙实行服务专业化,为顾客提供温馨服务。
麦德龙以蓝黄为主色调,服务人员统一采用带有麦德龙的专业服装,体现了麦德龙追求专业一体的经营品质。
在麦德龙的入口设立服务台,标明“今天你微笑了吗”标语,给顾客带来了心灵上的愉悦。
麦德龙是另一种商超模式。
它打破了传统仓储与超市分离的格局,也便民利民,是面向于中外消费者,为其提供多样化和批量化的产品选择的超市和仓库相结合国际卖场。
沃尔玛、屈臣氏、麦德龙是当今极富代表超市,他们不同的市场定位,确立了他们在消费者市场上的地位。
而它们在运营中的一些方法值得诸多中国本土学习。
报告二
报告主题运用消费者行为学和市场定位的方法,在乎大周边,选出你认为最满意的餐馆
实践过程到湖大周边餐馆实地调查与体验
实践报告
同学酒家----最让人满意的餐馆
经过一系列的实地调研和考察,运用消费者行为理论和市场定位的方法进行分析,我认为湖北大学周边最让人满意的餐馆是同学酒家。
首先,从同学酒家本身的定位来看,同学酒家是一家主要是服务于在校大学生的实惠温馨的连锁餐饮店。
它以简约的布置,合理的价格,周到的服务赢得了许多在校大学生的亲睐。
同学酒家主要是开设在大学附近。
在湖北大学西门出口就设立了同学酒家友谊店,同时,这里临近公交站,也方便了候车或到站的乘客消费。
在友谊分店附近还设有网吧,理发店,银行与其他餐饮店,也为享受其他服务的顾客带来了方便,充分利用了“扎堆效应”。
可以说同学酒家在地理位置上的选择十分成功。
同学酒家设计也十分富有新意。
它采用木桌木椅木质楼梯作为基础餐饮设施,与市场上其他餐饮也使用的塑料制和金属制的设计不同,令顾客耳目一新。
同时,室内也有效的将传统元素与现代元素结合,例如在天花板上采用中国结作为装饰,采用传统木质迂回楼梯,而在餐具使用上运用现代清洁包装,使用玻璃墙吸收光线和扩大视线,有效的避免了空间狭小的不足。
在设计上,同学酒家另一特色是实行半开放式双楼层,即其二楼一面墙以雕花楼梯取代,容易引人联想,更吸引顾客进入享受服务。
对比湖大周边餐馆和学校食堂的店面设计,我十分推崇同学酒家,我认为它是现代美学在餐馆上的成功运用,他以有限的空间,创造了简约但不单调、温馨但不浓烈、时尚但不浮夸的消费氛围,它独特的设计与现代消费者追求新鲜感和独特感的特点深深契合。
同学酒家在食物与饮品的种类、口味、分量和价格上也相当具有优势。
同学酒家的菜色种类丰富,它不像重庆小龙虾、兰州拉面那样只经营地方菜品,也不像学生食堂那样集中于一般的食材简单加工上桌,它有纯粹小炒、各种汤品、各路火锅、各色铁板、各种粉面,它集酸甜苦辣口味、各地名菜于一身,所以,来在各地的大学生基本上都可以在这里找到满意的菜品。
而且其菜品也相当美味,就连网络上也有许多消费者对其口味给予了相当多的正面评价。
其菜品分量并非是如同学校食堂以称来记重或是食堂阿姨一般一抖再抖的菜勺给你打菜,它以家用的餐具盛放,一定做到足量。
例如它的水煮鱼片采用青花瓷大盆碗盛放。
当然,由于其分量足和口味独特,而且使用专用服务,其价格较食堂高;但其单格也都在10元到50元之间,其价格变动幅度较小,也在大多数学生能够承受的范围内。
所以,其价格也是相当合理的。
同学酒家的服务十分周到,给顾客宾至如归的感觉。
店内设有多名阳光可亲的便装服务员,进入餐馆,他们会热情的地上菜单,耐心地等候顾客点菜并礼貌的上菜。
同时,店内的传菜服务也相当周到,点菜过后一般五道八分钟就可以用餐,与学校食堂小炒的等菜过程形成了鲜明的对比。
即使在结账时,服务员服务也相当细心,他们会主动递上发票,在湖大周边其他餐饮店一般很少见到发票,足见同学酒家在服务质量上远超其他餐馆。
其次,从消费者行为学的角度来说,同学酒家是大学生最为理想最为满意的餐馆。
大学生一般有较强的时间观念,他们会因为上课或其他活动选择省时餐馆就餐。
同学酒家临近大学,地理近便。
在湖北大学西门和后门出口不远处分别设有一家同学酒家分店,且是在通向三期学生公寓必经之路上,中午放学和下午放学许多学生一般就近选择就餐,而同学酒家正好适应了学生追求方便的需要。
大学生受过高等教育,他们拥有一些共同的饮食观念。
大学生饮食消费追求文明健康平衡。
同学酒家设计比学校食堂、奥龙美食清新明亮,食物较路边摊健康,口味较重庆小龙虾,店内的服务为顾客提供了文明的饮食环境。
可以说,同学酒家的特质是由大学生决定的,同时它的种种特质又为他吸引了更多的大学生消费者。
就大学生的收入状况而言,大学生可以说是无收入群体,他们的主要经济来源主要来自父母,所以,决定他们的消费能力有限。
但是,同学酒家的菜品单价一般是学生可以承受的范围,而且较尼斯酒店、重庆口味虾的价格优惠很多。
大学生来自各个地方,受自身家乡文化和周围同学朋友的影响,对口味的需求追求多样化。
同学酒家涵盖来自天南地北的名菜,并非像东北饺子馆和兰州拉面那样集中于地方风味。
所以,在满足消费者多样化的需求上同学酒家又技高一筹。
大学生交际面广,所以,信息在大学生之间传播十分快,口碑效应在大学生消费中伴有重大的作用。
同学酒家在顾客心中注重形象的建立,在大学生心目中赢得了良好的口碑。
同学酒家会不定期的为顾客提供优惠活动,认真的满足每个顾客的需求。
一般进入同学酒家的顾客都不会失望而归。
最后,总的来说,同学酒家充分从它的它的主要消费群体考虑,为顾客提供放心的食品、优质的服务和优雅的环境,真正做到了“以消费者为中心”。
大学生支持它,它以更好的服务来回馈它的忠实顾客。
在这种相互影响、默契配合之下,我相信同学酒家在令人满意的程度上会做到让更多的人感到更加满意的。
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