绿色酒店和低碳酒店标准介绍.doc

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绿色酒店的标准（在第二页）

本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。

本标准起草单位：

中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。

绿色饭店管理规定　　

1总则　　

1．1目的　　本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。

1．1．1证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。

1．1．2通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。

1．2适用范围　　本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。

2引用标准　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

　　GB/T19001-2000质量管理体系要求（ISO9001：

2000）　　GB/T24001-1996环境管理体系要求（ISO14001：

1996）　　

3定义　　本标准采用下列定义　　

3．1绿色饭店：

运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。

3．2绿色消费：

指人们在购买商品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。

3．3绿色食品：

指遵循可持续发展原则，按照规定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。

4等级划分及标识　　绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。

AAAAA级为最高级。

　　A级：

表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改进环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。

　　AA级：

表示饭店在为消费者提供绿色服务，减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。

　　AAA级：

表示饭店通过持续不断地实践，在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。

　　AAAA级：

表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内饭店行业领先地位。

　　AAAAA级：

表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店采纳和效仿。

绿色饭店标准　　

A1前提条件　　

A1.1严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。

A1.2饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。

A1.3饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。

　A1.4客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。

饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。

A1.5有建立绿色饭店的相关文件档案。

A2节约用水　　

A2.1积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。

A2.2饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。

A2.3饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。

各主要部门要有用水的定额标准和责任制。

A2.4饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。

　　A2.5严格禁止水龙头漏水。

A3能源管理　　

A3.1饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。

A3.2通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。

A3.3健全饭店的能源使用计量系统。

A3.4积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。

A4环境保护　　

A4.1饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。

A4.2洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。

A4.3冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。

A4.4室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。

A4.5室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。

A5垃圾管理　　

A5.1饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。

A5.2饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。

　　A5.3对顾客做好分类处理垃圾的宣传。

A5.4对废电池等危险废弃物有专用存放点。

A6绿色客房　　

A6.1有无烟客房楼层（无烟小楼）。

A6.2房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。

A6.3改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。

A6.4放置对人体有益的绿色植物。

A6.5供应洁净的饮用水。

A6.6客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.　　

A7绿色餐饮　　

A7.1餐厅有无烟区，设有无烟标志。

A7.2餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。

A7.3保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。

在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。

A7.4积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。

A7.5不出售国家禁止销售的野生保护动物。

A7.6制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务、存酒等服务。

A7.7不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。

A7.8餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。

A8绿色管理　　

A8.1饭店应建立有效的环境管理体系。

A8.2饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

A8.3饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。

A8.4饭店积极采用绿色设计。

A8.5饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。

　　具体实施细则和评估标准，参见《绿色饭店评估细则》，中国饭店协会将另行公布。

低碳酒店措施

1、制度建设　　全面建立能耗使用情况分析报告、节能降耗业绩报告。

2、低碳测试　　　洲际酒店集团已经在开发、测试绿色节能的网络系统，洲际酒店集团的各家酒店可以通过绿色节能软件系统直接输入数据，系统将自动对比全球同类酒店情况，且能为各酒店制定出一系列节能减排、节水降耗的适用措施。

3、新能源　　鼓励建筑广泛采用太阳能、风能和生物质能。

太阳能光热，中国市场已占全球的76%。

4、节约用电　　酒店每平方米面积的年用电量达100度到200度，是普通城市居民住

宅楼用电水平的10多倍。

　　采用变频技术和智能化控制技术。

使用变频或变流量来控制电梯、空调机组、通风盘管、冷热水的调节，进行辅助冷水机组改造、照明整体改造，采用电分类计量表、补偿电容器、红外线感应器等节能设施。

　　采用低压节电模式。

客人未登记入住之前，客房内只有迷你吧运转，空调保持着最低的转速以节约电能。

当客人办理入住，打开客房门后，客房照明系统立即呈现欢迎模式,即少数照明灯点亮，当插入房间钥匙卡后，所有的照明设备点亮。

当客人离开房间时，拔出房间钥匙卡，房间内迷你酒吧的电路仍在运行，空调立即恢复插入房卡前保持的最低转速，其他照明设备均自动关闭。

5、节约用水　　　一家三星级以上的酒店平均每个客人每天的耗水量在1吨左右，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不会超过5吨。

　　建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析；中央空调机设备添加自动变频器，调节低功率下的用水和电的额度；客房采用小排量抽水马桶；使用节能灯，使用太阳能科技产品。

　　采用热泵代替锅炉烧热水，从而避免锅炉产生的废气对周边环境造成污染；中央空调使用热回收装置，将空调运转产生的热能用来烧生活用水。

6、减少用纸　　取消纸质介绍和旅游指南等，改为把这些放在电视介绍内容中。

　　不使用一次性碗筷和发泡餐盒等一次性餐具，减少鲜花摆放、节约材料包装。

7、少换洗床单被罩　　　少换洗一次床单被罩可省0.03度电、13升水和22.5克洗衣粉，相应减排二氧化碳50克。

如果全国所有星级宾馆都能做到3天更换一次床单，每年可减排二氧化碳4万吨，综合节能约1.6万吨标准煤。

20世纪90年代中期开始，欧洲许多星级酒店床单改为每72小时换洗一次，有的甚至更长

；日本很多酒店房间的床头都有“环保卡”告知客人，如果不要求天天换洗床单能享受房价的折扣优惠或者赠送水果等免费服务；我国“绿色客房”的标准即为3天换洗一次床单。

8、减少一次性日用品　　　“六小件”是指宾馆酒店为客人提供的六种易耗客用品，即牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子。

实际上，目前酒店提供的洗漱用品已突破“六”的数量，还包括洗发水、浴帽等。

全国星级酒店每天消耗的一次性洗漱用品120万套，光是星级酒店的消耗就高达22亿元。

一次性用品无法回收，社会还面临着二次处理所带来的浪费。

9、垃圾回收　　酒店产生的垃圾可分为可回收与不可回收两类，分别投放到垃圾房。

　　10、对客人的建议和奖励　　　包括：

向客人提供借用自行车出行；冬季空调设定的温度不高于20摄氏度；提示客人睡觉前关闭所有光源和电源，手机和电脑充电结束后及时拔去插头，洗浴时间不超过15分钟，多走楼梯少用电梯，不浪费食物。

　　对参加低碳计划的客人提供低碳积分，下次入住酒店换取优惠金。

由酒店清算出旅客此次出行的总体碳排放量，折算成人民币，加入房租，由旅客一并支付。

用电100度碳排放约为90.4Kg，酒店也可以种1棵树补偿。

中山香格里拉“低碳生活绿道体验”

为了能让更多的客人体验中国珠三角地区新建设的绿道中国城市低碳经济网并推动环保低碳的生活理念，中山香格里拉大酒店从2012年3月1日起推出“低碳生活绿道体验”套餐中国城市低碳经济网

　　绿道游套餐可享礼遇包括：

　　Ø周末入住高级客房一晚

　　Ø价值人民币200元的酒店餐饮或水疗健体中心消费额

　　Ø免费使用自行车租赁卡四小时（凭该卡可自由选择中山市2000辆公共自行车）

Ø免费使用酒店的健身中心、室内恒温