新课程人教版高中化学选修5第三章课件.ppt
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第二章第二章分子结构与性质分子结构与性质第一节第一节醇醇酚酚第一课时第一课时新课标人教版高中化学选修新课标人教版高中化学选修5第三章第三章烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物据我国据我国周礼周礼记载,早在周朝就有酿酒记载,早在周朝就有酿酒和制醋作坊,可见人类制造和使用有机物有很和制醋作坊,可见人类制造和使用有机物有很长的历史。
长的历史。
从结构上看,酒、醋、苹果酸、柠檬酸等从结构上看,酒、醋、苹果酸、柠檬酸等有机物,可以看作是烃分子里的有机物,可以看作是烃分子里的氢原子氢原子被含有被含有氧原子的原子团氧原子的原子团取代而衍生成的,它们被称为取代而衍生成的,它们被称为烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物。
烃的含氧衍生物种类很多,可分为烃的含氧衍生物种类很多,可分为醇醇、酚酚、醛醛、羧酸羧酸和和酯酯等。
烃的含氧衍生物的性质由所含等。
烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。
利用有机物的性质,可以合成具有官能团决定。
利用有机物的性质,可以合成具有特定性质而自然界并不存在的有机物,以满足我特定性质而自然界并不存在的有机物,以满足我们的需要。
们的需要。
烃分子中的氢原子可以被烃分子中的氢原子可以被羟基(羟基(OH)取取代而衍生出含羟基化合物。
代而衍生出含羟基化合物。
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为化合物称为醇醇;羟基与苯环直接相连而形成的;羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为化合物称为酚酚。
CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇乙醇2丙醇丙醇OH苯酚苯酚OHCH3邻甲基苯酚邻甲基苯酚饱和一元醇的命名饱和一元醇的命名
(2)编号
(1)选主链(3)写名称选最长碳选最长碳链,且含链,且含OH从离从离OH最近的一端起编最近的一端起编取代基位置取代基位置取代基名称取代基名称羟基位置羟基位置母母体名称(体名称(羟基位置用阿拉伯数字表示;羟基羟基位置用阿拉伯数字表示;羟基的个数用的个数用“二二”、“三三”等表示。
等表示。
)资料卡片CH2OH苯甲醇苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1,2,3丙三醇丙三醇(或甘油、丙三醇)(或甘油、丙三醇)CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3练习写出下列醇的名称CH3CHCH2OHCH32甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇2,3二甲基二甲基3戊醇戊醇一、醇一、醇1醇的分类醇的分类1)根据羟基所连烃基的种类)根据羟基所连烃基的种类2)根据醇分子结构中羟基的数目,醇可分为一根据醇分子结构中羟基的数目,醇可分为一元醇、二元醇、三元醇元醇、二元醇、三元醇乙二醇和丙三醇都是乙二醇和丙三醇都是无色无色、黏稠黏稠、有甜味有甜味的的液液体体,都易溶于水和乙醇,是重要的化工原料。
,都易溶于水和乙醇,是重要的化工原料。
饱和一元醇通式:
饱和一元醇通式:
CnH2n+1OH或或CnH2n+2O乙二醇可用于汽车作乙二醇可用于汽车作防冻剂防冻剂,丙三醇可用于配,丙三醇可用于配制制化妆品化妆品。
思考与交流结论:
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远远高于烷烃。
点远远高于烷烃。
原因:
原因:
由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用基的氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用叫氢键。
叫氢键。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶,甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶,这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
学与问乙二醇的沸点高于乙醇,乙二醇的沸点高于乙醇,1,2,3丙三醇的丙三醇的沸点高于沸点高于1,2丙二醇,丙二醇,1,2丙二醇的沸点高丙二醇的沸点高于于1丙醇,其原因是:
由于羟基数目增多,使得丙醇,其原因是:
由于羟基数目增多,使得分子间形成的氢键增多增强。
分子间形成的氢键增多增强。
思考与交流处理反应釜中金属钠的最安全、合理的方法是处理反应釜中金属钠的最安全、合理的方法是第(第(3)种方案,向反应釜中慢慢加入乙醇,由于)种方案,向反应釜中慢慢加入乙醇,由于乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和,热效应乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和,热效应小,因此是比较安全,可行的处理方法。
小,因此是比较安全,可行的处理方法。
2、乙醇的结构、乙醇的结构从从乙乙烷烷分分子子中中的的1个个H原原子子被被OH(羟羟基基)取取代代衍衍变变成成乙醇乙醇分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团C2H6OHCCOHHHHHCH3CH2OH或或C2H5OHOH(羟基)羟基)3、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质1)无色、透明、有特殊香味的液体;)无色、透明、有特殊香味的液体;2)沸点)沸点78;3)易挥发;)易挥发;4)密度比水小;)密度比水小;5)能跟水以任意比互溶;)能跟水以任意比互溶;6)能溶解多种无机物和有机物。
)能溶解多种无机物和有机物。
4、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质1)与金属钠反应)与金属钠反应(取代反应)(取代反应)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H22)消去)消去反应反应脱脱去去OH和与和与OH相邻的碳原子上的相邻的碳原子上的1个个H断键位置:
浓硫酸的作用:
催化剂和脱水剂浓硫酸的作用:
催化剂和脱水剂制乙烯实验装置制乙烯实验装置为何使液体温度迅为何使液体温度迅速升到速升到170?
酒精与浓硫酸酒精与浓硫酸体积比为何体积比为何要要为为13?
放入几片碎放入几片碎瓷片作用是瓷片作用是什么?
什么?
用排水集用排水集气法收集气法收集浓硫酸的作浓硫酸的作用是什么?
用是什么?
温度计的温度计的位置?
位置?
混合液颜色如何混合液颜色如何变化?
为什么?
变化?
为什么?
有何杂质气体?
有何杂质气体?
如何除去?
如何除去?
11、放入几片碎瓷片作用是什么?
、放入几片碎瓷片作用是什么?
防止暴沸防止暴沸22、浓硫酸的作用是什么?
、浓硫酸的作用是什么?
催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂33、酒精与浓硫酸体积比为何要为、酒精与浓硫酸体积比为何要为13?
因为浓硫酸是催化剂和脱水剂,为了保证有足够因为浓硫酸是催化剂和脱水剂,为了保证有足够的脱水性,硫酸要用的脱水性,硫酸要用98%的浓硫酸,酒精要用无的浓硫酸,酒精要用无水酒精,酒精与浓硫酸体积比以水酒精,酒精与浓硫酸体积比以13为宜。
为宜。
44、温度计的位置?
、温度计的位置?
温度计感温泡要置于反应物的温度计感温泡要置于反应物的中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
55、为何使液体温度迅速升到、为何使液体温度迅速升到170?
因为无水酒精和浓硫酸混合物在因为无水酒精和浓硫酸混合物在170的温度下的温度下主要生成乙烯和水,而在主要生成乙烯和水,而在140时乙醇将以另一时乙醇将以另一种方式脱水,即分子间脱水,生成乙醚。
种方式脱水,即分子间脱水,生成乙醚。
66、混合液颜色如何变化?
为什么?
、混合液颜色如何变化?
为什么?
烧瓶中的液体逐渐变黑。
因为浓硫酸有多种特性。
烧瓶中的液体逐渐变黑。
因为浓硫酸有多种特性。
在加热的条件下,无水酒精和浓硫酸混合物的反在加热的条件下,无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外,浓硫酸还能将无水应除可生成乙烯等物质以外,浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质,碳的单质使酒精氧化生成碳的单质等多种物质,碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。
烧瓶内的液体带上了黑色。
77、有何杂质气体?
如何除去?
、有何杂质气体?
如何除去?
由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应,反由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应,反应制得的乙烯中往往混有应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气等气体。
可将气体通过碱石灰。
体。
可将气体通过碱石灰。
88、为何可用排水集气法收集?
、为何可用排水集气法收集?
因为乙烯难溶于水,密度比空气密度略小。
因为乙烯难溶于水,密度比空气密度略小。
学与问学与问CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件反应条件化学键的断裂化学键的断裂化学键的生成化学键的生成反应产物反应产物NaOH、乙醇溶液、乙醇溶液、加热加热CBr、CHCO、CHC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到浓硫酸、加热到1703)取代)取代反应反应C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O4)氧化)氧化反应反应2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂催化剂有有机机物物分分子子中中加加入入氧氧原原子子或或失失去去氢氢原原子子的反应叫做氧化的反应叫做氧化反应反应。
CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸反应断键位置分子间脱水与HX反应与金属反应消去反应催化氧化第二章第二章分子结构与性质分子结构与性质第一节第一节醇醇酚酚第二课时第二课时新课标人教版高中化学选修新课标人教版高中化学选修5第三章第三章烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物二、酚二、酚1、定义:
羟基跟苯环、定义:
羟基跟苯环直接相连直接相连的化合物。
的化合物。
2、结构:
、结构:
苯环和羟基会相互影响,将决定苯酚的化学性质苯环和羟基会相互影响,将决定苯酚的化学性质OH3、物理性质、物理性质无色晶体;具有特殊气味;常温下难溶无色晶体;具有特殊气味;常温下难溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂。
于水,易溶于乙醇等有机溶剂。
650C以上时,以上时,能与水混溶能与水混溶;有毒,可用酒精洗涤。
;有毒,可用酒精洗涤。
医院常用的医院常用的“来苏水来苏水”消毒剂便是消毒剂便是苯酚钠盐苯酚钠盐的稀溶液。
的稀溶液。
放置时间长的苯酚往往是放置时间长的苯酚往往是粉红粉红色色,因为空气中的氧气就能使,因为空气中的氧气就能使苯酚慢慢地氧化成苯酚慢慢地氧化成对对-苯醌苯醌。
小资料小资料实验实验现象现象(11)向盛有少量苯酚晶体的试向盛有少量苯酚晶体的试管中加入管中加入2mL蒸馏水,振荡试蒸馏水,振荡试管管
(2)向试管中逐滴加入)向试管中逐滴加入5%的的NaOH溶液,并振荡试管溶液,并振荡试管(3)再向试管中加入稀盐酸)再向试管中加入稀盐酸形成浑浊的液体形成浑浊的液体浑浊的液体变为澄浑浊的液体变为澄清透明的液体清透明的液体澄清透明的液体又变澄清透明的液体又变浑浊浑浊实验实验334、化学性质、化学性质1)弱酸性)弱酸性苯酚能与碱反应,体现出它的弱酸性。
因此,苯酚能与碱反应,体现出它的弱酸性。
因此,苯酚俗称石炭酸。
苯酚俗称石炭酸。
ONa+CO2+H2OOH+NaHCO3说明:
苯酚酸性很弱,比碳酸还弱。
说明:
苯酚酸性很弱,比碳酸还弱。
2)与溴反应)与溴反应OH+3Br2OHBrBrBr+3HBr(可用于苯酚定性检验与定量测定)(可用于苯酚定性检验与定量测定)浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。
这说明浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。
这说明羟基对苯环产生了影响,使取代更易进行羟基对苯环产生了影响,使取代更易进行。
溴取代苯环上羟基的邻、对位。
(与甲苯相似)溴取代苯环上羟基的邻、对位。
(与甲苯相似)该反应很灵敏,可用于苯酚的定性检验该反应很灵敏,可用于苯酚的定性检验不能用该反应来分离苯和苯酚不能用该反应来分离苯和苯酚*3)苯酚的显色反应)苯酚的显色反应遇遇FeCl3溶液显溶液显紫色紫色。
这一反应可用于检验苯。
这一反应可用于检验苯酚或酚或Fe3+的存在。
的存在。
苯酚苯酚苯苯反应物反应物反应条件反应条件取代苯环上取代苯环上氢原子数氢原子数反应速率反应速率结论结论原因原因溴溴水与苯酚反应水与苯酚反应液溴与纯苯液溴与纯苯不用催化剂不用催化剂FeBr3作催化剂作催化剂一次取代苯环上三个氢原子一次取代苯环上三个氢原子一次取代苯环一次取代苯环上一个氢原子上一个氢原子瞬时完成瞬时完成初始缓慢,后加快初始缓慢,后加快苯酚与溴取代反应比苯容易苯酚与溴取代反应比苯容易酚羟基对苯环影响,使苯环上氢原子变得活泼酚羟基对苯环影响,使苯环上氢原子变得活泼苯酚与苯苯酚与苯取代反应的比较取代反应的比较学与问学与问苯酚分子中苯环上连有一羟基
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- 新课程 人教版 高中化学 选修 第三 课件