某大酒店康乐部年度计划.docx
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某大酒店康乐部年度计划
某大酒店康乐部年度计划
硬件方面包括各经营场所营业必备物品、器材、设备设施、用品;软件方面包括各种岗位职责、工作流程、业务表单和治理制度的建立、人员培训及开业打算等:
其他方面包括环境布置、设备安装调试、办公用品配置和各种相关证照的办理工作。
1、确保某大酒店康乐部的装修、设备安装、职员聘请培训和宾馆开业总进度相衔接。
8月20日前完成外墙搭架工作〔附楼〕8月25日完成外墙凿除工作。
8月25日前完成KTV声场设计及装饰定位;完成美容设备采购工作及桑拿浴区表面装饰材料的订购工作。
8月25日----9月5日完成附楼窗体安装。
9月份完成桑拿区域立面装饰,浴区马赛克敷设、桑拿设备安装〔设备间设备、干蒸房、湿蒸房〕,完成加建女子桑拿的论证并及时开工。
附楼KTV、棋牌、酒吧的强弱电布线、穿管,空调、给排水安装,并就家具进行放样确认。
在完成外墙装饰的前提下,对北立面加建过道部分进行基础开挖及基建。
屋顶网球场差不多安装完毕。
美容美发设备到场,装饰完成。
健身房设备确认,装饰完成。
康乐部中层人员确定,落实康乐部职员定岗定位。
健全治理制度、落实人员配置、酝酿经营思路并于确认。
9月25前完成制定岗位职责、工作流程、业务表单和治理制度、经营价格的确立。
2、协助宾馆采购部门落实好设备、用品、家具的采购工作。
配合施工周期及家具生产周期,及时订购康乐部门所需家具。
12月15日前桑拿休息区域无级自控休闲椅运抵安装现场并完成安装调试;完成附楼家具〔沙发,电视柜〕、桑拿家具的采购、制作。
对美容室、健身房、网球场进行开业预备。
完成职员培训事宜,中层治理人员到岗到位。
12月20日前完成康乐部所有经营场所的装饰工程、人员到位。
3、对技术性专业性较强的岗位,提早选派职员实习和培训〔音控、收银、调酒、健身教练、网球教练、桑拿技师、美容美发等〕。
跟随宾馆人事整体安排确定收银人员,并在12月20日前落实完成调酒、健身教练、网球教练、桑拿技师、美容美发人员的聘请培训工作。
完成康乐部物品、用具采购方案交于采购部予以落实。
4、配合宾馆总体规划,落实好职员住宿、待遇、服装等问题。
设备设施安装调试过程中,委派音控师参与,既能熟悉管线走向,又能熟悉设备设施性能,确保经营中设备的爱护和抢修。
5、各营业场所正式营业前半个月,出台各种规章制度和治理运行方案。
6、督促施工方完成装饰工程、督促弱电安装方完成设备安装调试工作,差不多完成所有职员的聘请培训工作、营业中所需物品器材的采购工作。
7、组建康乐部治理阶层,落实人员配备情形,拟定好职员岗位、职位。
配合公关销售部拟定开业打算。
8、开业前十天,确保设备器材能正常运行,对营业场所卫生做完一次清理工作。
9、细化环境卫生、用品摆放,配备服务用具用品。
确保环境装修、设施器材、人员配备、卫生整洁、职员精神面貌跟上宾馆开业步骤。
办公场所确立,细化办公环境。
10、建立好各主管部门良好关系。
12月20日前完成相关办证、检验程序。
接待能力预算:
1、桑拿:
包厢8个,休息区20位〔包含4个足浴〕,干蒸6位、湿蒸6位,助浴区2位,淋浴5位,座浴4位,大池20平方米,更衣柜30只。
[接待能力:
30人]
2、KTV:
包厢16个,其中4-6人小包厢3个,8-8人中包厢9个,豪华大包厢1个。
[接待能力:
150人];客满时可调用餐厅4个包厢〔40人〕。
3、酒吧:
吧台8座,迪厅35人。
[接待能力:
43人]
4、健身房:
器械8件,健身杠铃1组。
[接待能力:
9人]
5、美容美发:
美容2位,洗头1位。
[接待能力:
3人]
6、网球场:
标准练习场地1个。
[接待能力:
4人]
7、棋牌室:
棋牌室9间。
[接待能力:
36人]
拟接待能力277人。
设备设施预算:
桑拿、KTV部分见附表
美容、健身房、棋牌室、网球场未定。
组织结构:
方案一:
桑拿浴区技师、按摩师与宾馆无劳资关系方案:
人员配备情形:
〔注:
以下配备人员指和某大酒店发生劳资关系的服务人员〕
依照宾馆康乐部的经营环境及经营场所,决定了其服务模式和服务特色,并决定了其组织机构的设置,这种各经营差异,直截了当阻碍了康乐部的编制定员。
KTV/棋牌:
1、每两个包厢指定1名服务生〔男〕专职服务〔共8人〕,每个楼层配备2名服务员〔女〕〔共6人〕,〔视情形到豪包专职服务〕。
2、二层调音室迪厅DJ由1人兼职,并负责日常音源和扩声设备的爱护保养工作。
〔VOD点播可无人值守〕
3、迪厅配备4名服务员〔女〕,其中1名负责吧台调酒。
4、一层、二层入口处2名迎宾〔女〕〔共4人〕。
5、一层服务台收银员1名〔女〕、酒水/仓库保管1名〔女〕。
〔共2名〕
6、制作间操作工2名〔男〕。
(前期引进厨房厨师,服务员跟班)
7、三层棋牌间,人员安排原那么上不另行安排收银员,安排3名服务员〔女〕,视情形和KTV服务员混用,以节约人力分配。
〔共3名〕
8、KTV/棋牌中心同在副楼中,设1名娱乐主管。
KTV/棋牌人员配备需34名职员〔不计轮休人员在内〕。
桑拿/美容/健身:
1、美容师1名,服务员1名,该部门收银点不设。
2、健身房内设服务员2名。
3、桑拿收银员1名、衣帽间服务生1名。
〔共2名〕
4、桑拿部服务生在大厅休息区6名〔男/女〕,包厢区域2名〔男〕,休息区吧台服务员2名,制作间1名。
〔共9名〕
5、桑拿/美容分别位于主楼底层东南面,其对技术工的需求大大远于一线服务员的需求。
一线服务员的占有比例和治理相对简单,故此经营区域设领班1名。
来抓好职员纪律及服务规范问题。
桑拿/美容/健身共需人员配备需18名职员〔不计轮休人员在内〕。
综上所述:
某大酒店康乐部作业组织共需52名职员,如假设考虑轮休等问题,可视宾馆整个人事制度及实际情形再作增减。
在人员配备时KTV服务生原有男性、服务员为女性,各方面领班分别配以异性。
迪厅服务职员、迎宾、收银员为女性,操作间为男性。
部门
种类
性别
人数
桑拿
健身
美容
接待大厅服务区
收银员
女
1
接待员
男
1
一次更衣区
服务生
男
2
浴区
服务生
男
2
休息区域
服务生
男/女
9
包房区域
服务生
男
2
迪厅
服务台及收银
服务员
女
1
调酒师
服务生
男/女
1
舞厅区域
服务员
女
3
音控
服务生
男
1
KTV
包房服务员
服务生
男
8
流淌服务员
服务员
女
5
音控
服务生
男
1
棋牌
流淌服务员
服务员
女
3
总接待
服务台及收银
服务员
女
2
操作间
服务生
男
2
迎宾
服务员
女
4
后勤
康乐部经理
康乐部总监
娱乐、康体主管
女/男
2
小计
52
以上未计休息应配备人员
依照今后某大酒店的整体人事制度、休假制度,安排确实的人数。
方案二:
1、桑拿中心:
迎宾2人,服务台2名、收音员1名、更衣室服务员3名〔一次更衣〕、浴区助浴技师2名、浴区服务员2名,休息区域服务员5名、足浴技师5名、包厢区域服务生4名、按摩技师8名。
〔小计:
34名〕
2、美容美发:
美容兼美发师1名、洗头小工2名〔小计3名〕
3、健身房:
健身教练1名、服务员2名〔小计3名〕
4、网球场:
网球教练1名、服务员2名〔小计3名〕
5、棋牌室:
服务员4名〔小计4名〕
6、KTV:
迎宾6名、服务台2名、包厢服务员8名、流淌服务员6名、PA1名、收银员1名、音控2名、制作间2名〔小计:
28名〕
7、酒吧:
服务台2名、调酒1名、服务员4名〔小计:
7名〕
共计:
82名
康乐部岗位职责
某大酒店康乐部拥KTV中心、桑拿洗浴中心、棋牌康乐、健身房和美容美发中心、网球场。
建立有效和合理的组织机构和岗位设置,确定部门各成员之间、所属部门之间相互关系的结构,能增加实现本部门经营目标的能力,更好地组织和操纵所属职员和群体的活动。
某大酒店康乐部在组织机构上分为:
治理组织和作业组织。
治理组织分为部门治理层〔康乐部经理〕、现场治理层〔部门主管〕;作业组织分为作业组织层〔领班〕、作业层〔一线职员〕。
在部门划分上,将主楼内的桑拿、洗浴、美容美发、副楼内的KTV中心和棋牌康乐分别建立治理机制。
一、康乐部经理
[治理层级关系]
直属领导:
总经理
管辖:
康乐部所有职员
联系:
其他部门经理
[岗位职责]
直截了当负责某大酒店康乐部业务的正常运行,负责职员服务质量、行业规范、环境卫生、经营状态等的组织、督导和和谐工作。
[工作说明]
1、负责整个康乐部的正常运转,进行打算、组织、督导及操纵等工作,最大限度地满足来宾需求,达到娱乐经营的社会效益和经济效益目标。
2、编制康乐部预算,操纵成本和经营费用,达到预期指标,策划娱乐专门推广宣传活动,批阅营业报表,进行营业分析,做出经营决策。
3、制定各类人员操作程序和服务规范,建立和健全考勤、奖惩和分配等制度,并切实实施。
4、批阅和批示有关报告和各项申请,协助人力资源部搞好定岗、定编、定职员作,负责职员的业务知识和业务知识培训,处理好聘用、奖励、处罚、调动等人事工作。
5、参加例会及业务和谐会,建立良好公共关系。
和谐内部矛盾,处理职员意见及纠纷,建立良好的下属关系。
6、对本部门的安全、消防、卫生工作负责,及时把握新的规范、条例。
因地制宜的实施好各种防范工作。
7、熟悉本部门经营范畴内的经营治理和行政治理知识,了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。
8、建立各相关管辖部门的良好关系,保证康乐部的正常运营。
二、各部门负责人〔康体、娱乐〕
[治理层级关系]
直属领导:
康乐部经理
管辖:
各分管部门职员
联系:
各分管部门负责人
[岗位职责]
协助康乐部经理工作。
[工作说明]
1、负责各分部门〔康体、娱乐〕的日常运作。
负责对所管辖职员的考勤、考绩工作。
2、检查各运营场所的清洁卫生、职员个人卫生、服务台卫生。
3、与来宾保持良好关系、协助营业推广,征询来宾意见和要求。
4、主持召开例会,传达上级指示,做好营业前检查工作,参与现场指挥,保证每个职员按照服务规程、标准去操作,提供优质服务。
5、审理有关行政文件,签署领货单及申请打算,填写工作日记。
6、检查各营业场所设备的情形,做好爱护保养工作及营业场所安全和防火工作。
7、定时上交营业分析报告,对物品、人力变动有打算提出申请。
8、做好对本部门职员的考核及培训工作。
三、一线服务员〔KTV、桑拿、美容、棋牌、健身、网球〕
[治理层级关系]
直属领导:
各部门负责人
管辖:
各营业场所
联系:
各部门服务员
[工作说明]
1、把握各种服务技能,为来宾提供优质服务。
2、对分管片区的卫生清洁工作认真到位。
3、及时发觉各营业场所的不到之处,汇报上一级主管部门以改正。
4、遵守各种规章制度、纪律规范。
四、技术工〔KTV、桑拿、美容〕
[治理层级关系]
直属领导:
各技术工种负责人
管辖:
各技术工所服务领域
联系:
各技术工种
[工作说明]
1、把握各种服务技能、技巧。
2、遵守各种规章制度、纪律规范
五、收银员
[治理层级关系]
直属领导:
康乐部经理/本部门领班
管辖:
各收银点
联系:
财务及各收银员
[工作说明]
1、熟悉宾馆治理系统软件及相关财务知识。
2、完成营业报表及各种财会报表。
3、同意预定,合理分配消费
六、DJ/KTV系统爱护人员
[治理层级关系]
直属领导:
KTV主管
管辖:
舞厅音源、KTV点播系统
联系:
歌源提供商、工程部
[工作说明]
1、熟悉电脑操作系统、KTV点播系统及各种音源设备、扩声设备的操作和性能。
2、及时处理各工作站显现的技术故障。
4、对音源设备、扩声设备能做初步的爱护和检修。
5、能独立对歌库、曲库、舞曲进行更新和选择。
七:
安保
[工作说明]
1、及时发觉营业场所的治安、消防隐患,并及时合理处理。
2、配合各营业场所服务员爱护安全问题。
八:
迎宾
[工作说明]
1、熟悉各经营场所,热情接待,准确指向,引导消费。
2、同意预定。
服务程序规范:
一、预订作业规范:
1、问候来宾,热情礼貌的问候客人。
2、协助客人预订,了解来宾身份、消费时刻、人数及其他要求,安排响应的消费场所,并通知来宾。
3、依照预订所确认的具体内容填写预订单,落实消费,并将预订内容详细记录在册备查。
1、预订消费时刻到达前,主动联系来宾,讯问是否按时消费。
二、推销作业规范:
1、捕捉信息,依照确定的目标市场,收集各种消费动态信息,进行整理归类。
2、为潜在的来宾设计方案,挖掘客源。
3、洽谈和和谐,主动征询来宾意见,吸引集团用户。
配合公关营销部落实好团队消费。
三、建立客户档案作业规范:
1、定期收集消费客户〔团队、个人〕的名称、联系方式、地址,消费方式、爱好以及消费档次。
2、主动联系来宾,及时发觉经营中的问题,提出整改建议。
3、设立客户档案,以备查询。
桑拿浴室及按摩室服务规范
一、桑拿设置标准
桑拿的规模可依照酒店客房接待能力〔床位数〕的3%-5%来运算桑拿的
接待能力。
其中浴室各部分所占面积和桑拿总营业面积也有百分比:
前厅服务台3%,男更衣室8%,男淋浴5%,男干蒸5%。
男湿蒸5%,男按摩池8%,男按摩室8%,男厕1%,女更衣室6%。
女淋浴4%,女干蒸4%。
女湿蒸4%,女按摩池4%,女按摩室6%,女厕1%;公共休息室16%,吧台2%,过道4%。
二、桑拿治理制度
1、来宾需知
(1)请来宾先到收款台办理消费手续并领取更衣柜钥匙。
(2)请勿自带饮料及食品进入营业场所。
(3)进入更衣室时更换拖鞋。
(4)请注意保管贵重物品及大额现金,如有遗失给不负责。
(5)请勿随意丢弃废弃物。
(6)进入蒸房,随手关门,以免蒸汽外逃。
(7)患有高血压、心脏病或躯体不适者,请慎用桑拿设备;患有皮肤病和传染病者,本室谢绝接待。
(8)室内请勿大声喧哗。
2、工作程序
(1)主管或领班在职员上班前开门。
(2)做好营业前的预备工作,确保正式开业前设备都正常运行。
(3)召开班前会议,布置当天工作,安排职员岗位,传达上级指示。
(4)做好营业场所的卫生清洁工作:
营业前厅、服务台、地面、家具、卫生间及娱乐设备设施等。
(5)完成后,营业前由主管或领班检查。
(6)检查职员外表、仪容等是否符合规范。
(7)营业途中做好职员的定岗及相应的衔接工作。
(8)营业终止前,职员应将营业场所用品归位。
(9)将所有营业单据交至上一级领导处。
(10)主管或领班检查当日营业终止前的各项工作:
卫生、消防及设备。
(11)关闭营业用电,切断电源。
3、服务程序
(1)当来宾到达时,主动询问来宾消费要求,开出单据,并将单据按要求填入当日营业统计表内。
(2)主动问候顾客,并关心来宾查找相应的更衣柜,并提示来宾锁好更衣柜。
(3)服务中注意来宾的要求,即使提供合理必要的服务。
(4)来宾离开时提醒不要遗忘随身物品,及做好结帐工作。
4、服务规范
(1)站立服务:
肩平,双臂自然下垂,双手轻握腹前
(2)保持精神饱满,仪态自然端庄,面带微笑。
(3)着装整洁,保持个人卫生。
(4)用简洁、亲切的语言回答来宾的问询。
(5)设备故障时及时处理。
(6)遇到投诉时态度诚恳,尽量幸免和客人发生争吵。
5、卫生清洁标准
〔1〕、服务台:
所有物品摆放整齐,台面上无尘土污垢。
〔2〕、更衣室:
地面洁净,更衣柜光洁整齐。
〔3〕、按摩室:
地面、墙面无尘土,设备摆方整齐,床面洁净整洁。
〔4〕、桑拿、浴区:
A、浴池池底无污物,池壁光洁。
B、墙面无污渍
C、内部设备洁净无尘。
D、房内无异味。
桑拿、按摩主管作业规范
1、桑拿、按摩主管岗位职责
(1)负责桑拿、按摩项目的日常经营工作,研究安排营业方式、收费标准,报上级批准后贯彻实施;负责安排班次,组织接待服务。
(2)巡视检查桑拿、按摩日常工作,督导领班搞好设施环境、设备布局、清洁卫生、安全服务。
营业时深入现场,随时解决营业中显现的问题。
(3)督导领班和职员贯彻宾馆及本部门的规章制度、服务程序、服务规范、质量指标。
定期分析研究问题,制订改正措施,不断提高服务质量。
(4)巡视检查设备的使用情形、用品及费用消耗情形,把握营业额完成情形,适时提出整改意见。
(5)做好职员的培训工作。
桑拿、按摩领班作业规范
〔1〕具体负责本班组的日常服务治理工作,督导本班组职员为来宾提供优质服务。
〔2〕检查本班组职员的仪容、外表、礼节礼貌、劳动态度和工作效率,正确记录考勤情形。
〔3〕负责培训本班职员安全操作规程,合理使用和保养设备。
〔4〕督导本班服务员岗位责任制的落实情形,检查营业场所的卫生清洁情形。
〔5〕负责本班组营业物品的领用和保管。
〔6〕做好对职员的指导培训工作,定期对职员考核评估。
桑拿、按摩服务人员的作业规范
〔1〕负责来宾的接待工作,包括开单服务、更衣服务、浴室服务、休息服务和茶点饮料服务等。
〔2〕负责营业场所的卫生清洁工作。
〔3〕具体负责各项设备的使用、检查、保养。
〔4〕对水质取样化验、PH值要符合标准,检测水温。
〔5〕营业前和本班组下班前清点用品,并做好记录。
KTV中心〔棋牌、迪吧、KTV包房〕服务规范
岗位职责:
1.贯彻治理阶层的服务规范和服务制度,严格按规定进行服务工作。
2.热情服务、礼貌待客。
3.熟悉经营场所经营项目,及时给来宾举荐服务项目。
4.参加再培训,不断提高自身素养,提高服务质量和服务技巧。
5.保持营业场所的环境卫生、爱护设备及设施。
营业前操作制度:
1、音控师测试音响、灯光成效,保证设备、设施正常运行。
2、服务台上检查酒水饮品的品种、数量、质量。
3、检查台位摆设、摆放是否符合标准。
4、检查营业场所的环境卫生。
5、检查营业场所的营业用电、用水及空调等营业必备条件是否正常。
营业后安全检查制度:
1、来宾离场后,查看是否有遗留物品。
2、检查娱乐设施设备有无损坏或遗失。
3、将营业用品交换领用地,及时做好营业场所的卫生清洁工作。
4、注意做好安全、防火、防盗工作。
营业中服务员服务:
1、迎宾员热情接待来宾,询问消费要求,并正确引领来宾至消费区域。
2、KTV包房门口的服务生主动上前迎接,礼貌问好。
3、进入包房后,为客人调试音像、音量。
4、询问来宾酒水消费情形,做好促销工作并及时通知服务员。
5、及时巡视包房内情形,补充酒水、更换烟缸等。
6、注意包房内设备情形,及时处理音响设备故障。
7、来宾消费终止后,检查设施设备有无损坏。
8、清理营业场所。
KTV主管作业规范:
1、负责制订KTV的营业打算、规定营业方式、编制排班表、安排领班的工作。
2、制定经营场所的规章制度:
服务规范、服务程序、工作标准,经审核后贯彻落实。
3、巡视经营场所的日常工作,督导职员搞好经营场所的环境卫生、食品卫生、安全服务、营业秩序。
4、把握和操纵营业用品和费用消耗,把握设备的调试标准,解决问题。
5、做好对职员的考核工作。
KTV领班作业规范
1、负责本组职员的岗位安排、工作分派,搞好环境卫生,搞好营业接待工作,为来宾提供优质服务。
2、负责检查、督导本班职员贯彻执行宾馆及康乐部的规章制度,执行服务程序、服务规范。
3、巡视检查经营场所是否运行正常,设备设施是否运行正常。
4、负责本班次经营的物品领用、保管工作。
5、做好职员的考核评估工作。
6、召开班前、班后会。
KTV服务员作业规范
1、负责KTV的接待服务部工作,包括领位服务、点歌服务、茶点服务、结帐服务等。
2、负责KTV营业场所的卫生清洁工作:
大厅、VIP包厢、吧台卫生、机房操纵室卫生。
3、机房设备卫生情形由DJ负责。
4、推销酒水饮料,做好销售记录。
6、认真做好营业安全工作。
美容美发室服务规范:
一、美容美发室的设置标准:
美容美发室的档次应该和酒店的档次相适应,除了拥有现代化的装修环境之外,还应有精湛技术的服务人员和现代化的设备。
二、美容美发室主管作业规范
1、美容美发主管岗位职责
检查、督导下属领班、职员遵守酒店和康乐部的规章制度、服务程序、服务规范。
对问题及时处理,改进工作,为来宾提供优质服务。
巡视检查设备的使用情形,保证设备完好,降低消耗。
做好职员的培训工作,包括规章制度的培训和服务技能方面的培训。
2、对美容美发室主管的素养要求:
具有旅行专业,治理专业大专专业或同等学历,具有一定时刻的治理经历,善于处理上下级关系,善于处理和客人的关系,善于和谐部门间的关系。
美容室服务规范:
1、美容师到岗前换好工作服、签到。
2、打扫美容室卫生:
擦拭台面、桌椅,做好美容消毒工作。
预备好各种营业前工作。
3、客人到时主动迎接,依照预约和来宾要求安排美容,为来宾介绍服务内容和项目。
4、按来宾选择的美容项目进行服务。
6、服务终止后,关心来宾穿衣、带帽,请来宾拿好携带物品,向来宾辞别。
康乐部公共区域清洁保养质量的操纵:
拟定公共区域清洁保养质量的标准
公共区域清洁项目无统一的质量标准,必须依照各区域不同的活动特点的要求,列出所有项目各自的清洁质量标准,以便于对比检查,进行有效的治理。
1、地面无污渍、无烟蒂、无垃圾
2、柱面、墙面、台面、栏杆、椅子、沙发、灯座保持光亮、整洁、无尘。
3、走道四角及踢脚板、保持洁净、无垃圾。
4、公共区域烟灰缸保持清洁、无痕迹,烟蒂不得超过2个。
5、公共卫生区域卫生洁具清洁、无水迹、无毛发、无异味。
6、公共卫生区域墙面保持干燥,地面无脚印、无杂物。
7、各种玻璃镜面保持明净、无尘、无污渍。
8、金属器具保持光亮、无尘。
9、室内空气清新。
定岗位排班次、划分包干负责:
公共区域管辖范畴广,清洁项目繁多,只有实行划分清洁区域〔片〕,将责任落实到岗位、班次,才能保证清洁质量。
制定打算卫生:
依照公共区域时刻、空间条件的不同情形,制定打算卫生,保证日程安排实施。
合理分配人力、物力。
加强巡视治理:
公共区域人员分散,加强巡视治理尤为重要。
基层治理人员只有到服务现场,才能知晓服务员的实际情形和清洁情形,才能及时发觉问题,解决问题。
某大酒店康乐部收银服务规范
某大酒店康乐部各收银点有别于其他社会消费场所,财务帐单的连贯性及支付方式的多样性已及宾馆内部的治理软件的连续性,在关于收银员自身素养的要求较高的同时,其制度化、规范化也不容忽视。
它是确保酒店经济成果,爱护宾馆经济利益的重要环节。
一、收银处的任务及岗位职责
〔一〕收银处的任务
1、建立来宾消费帐户并累计客帐
2、办理来宾结帐手续
〔二〕收银处的岗位职责
收银员的要紧职责。
收银员必须把握运算机的操作方法,熟悉消费场所的各类资费标准和折扣,熟悉把握宾馆治理软件。
同时把握识别各种币种、票具、卡类的差不多能力,
〔1〕建立帐户并为客人结帐
〔2〕保证为客人结帐准确无误,受理现金或其他付款方式,汇总后入帐。
二、康乐部收银特点和形式
〔一〕特点
收银活动是一项细致复杂的工作,其和谐性、时刻性直截了当关系到工作效益和财务监督成效。
1、协作性
宾馆内部住店来宾的消费可能回在客房总台结帐,或有集团消费于其它部门消费一并结帐。
康乐部必须和谐好其他消费场所及财会室的关系,与各部门搞好协作。
2、时刻性
康乐部消费场所多,来宾的消费又具有不固定性。
收银员必须使帐目反映消费细节,幸免漏单和跑单情形的
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