教你做西瓜霜.pptx
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教你做西瓜霜Preparationofwatermeloncream中药系中药系孙立艳孙立艳20172017年职业院校信息化教学大赛(高职组)年职业院校信息化教学大赛(高职组)项目一项目一信息化教学设计信息化教学设计教学效果教学效果教学过程教学过程教学策略教学策略教学分析教学分析教学设计流程教学设计流程教学分析教学策略教学过程教学效果教学分析传统教学学生现状喜欢图片、视频、网络等具有简单化学的基本知识爱动手教法单一教法单一教材偏重理论教材偏重理论任务驱动任务驱动法教学法教学学生现状学生现状喜欢图片、视频、网络等具有简单化学的基本知识爱动手教学做一体丰富的信息化资源设置问题11了解渗析制霜的了解渗析制霜的了解渗析制霜的了解渗析制霜的概念概念概念概念掌握制备西瓜霜的技能掌握制备西瓜霜的技能掌握制备西瓜霜的技能掌握制备西瓜霜的技能理解制备西瓜霜的原理理解制备西瓜霜的原理理解制备西瓜霜的原理理解制备西瓜霜的原理知识目标知识目标能力能力目标目标情感情感目标目标教学目标教学目标会制备西瓜霜会制备西瓜霜培养培养学生职业道德和社会责任感学生职业道德和社会责任感教学策略教学过程教学效果教学分析传承传承并并热爱热爱西瓜霜的传统制备工艺西瓜霜的传统制备工艺理解渗析制霜的原理理解渗析制霜的原理特色技能特色技能工作岗位工作岗位11理论和实验分离理论和实验分离无法呈现西瓜霜渗析无法呈现西瓜霜渗析出霜的微观变化出霜的微观变化?
教学分析教学过程教学效果教学策略教学策略22教学地点:
教学地点:
实验室实验室以学生为主体以教师为主导以问题为导向教学分析教学过程教学效果教学策略教学策略22情境导入情境导入图片演示图片演示视频视频演示演示动画演示动画演示现场教学现场教学激励教学激励教学完成课程教学内容实现学生自身的可持续发展教学过程任务引入任务引入13min任务评价任务评价5min任务实施任务实施40min32min教学过程教学分析教学策略教学效果33教学过程教学分析教学策略教学效果缩短新课适应期33同学们,西瓜霜的制备要注意同学们,西瓜霜的制备要注意学学-制备西瓜霜的微课视频制备西瓜霜的微课视频找找-西瓜霜产品西瓜霜产品任务引入任务讲解任务实施任务评价二、趣味引入一、课前学习一、课前学习任务引入任务讲解任务实施任务评价一、课前熟悉教学过程教学分析教学策略教学效果33西瓜霜就是用西瓜做的,有多少人这样天真的想过。
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炒饭里就一定有么?
幽默幽默趣味趣味二二、趣味引入、趣味引入教学过程教学分析教学策略教学效果33趣味引入-“西瓜霜”和“西瓜”有什么关系?
任务引入任务讲解任务实施任务评价一、课前熟悉二二、趣味引入、趣味引入教学过程教学分析教学策略教学效果播播广告视频广告视频引发激烈讨论,引发激烈讨论,导入新导入新课课33分组讨论“西瓜霜”是治疗什么病的?
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西瓜霜是治什么病的?
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适用于适用于咽喉肿痛咽喉肿痛,口疮口疮等等教学过程教学分析教学策略教学效果设置设置“疑问陷阱疑问陷阱”,激发学习兴趣,激发学习兴趣33任务讲解任务实施任务评价任务引入二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理教学过程教学分析教学策略教学效果33“疑问陷阱”-引起学生重视,激发学习积极性现代制备工艺现代制备工艺任务讲解任务实施任务评价任务引入二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理教学过程教学分析教学策略教学效果33讲讲故事故事西瓜霜的由来西瓜霜的由来中药咽喉类用药中药咽喉类用药西瓜霜使用历西瓜霜使用历史悠久,最早记载于二百余年前。
清代史悠久,最早记载于二百余年前。
清代名医顾世澄将其载入名医顾世澄将其载入疡医大全疡医大全,被,被古人称为古人称为“喉科圣药喉科圣药”。
传统的采霜办法是将西瓜切开,放入中传统的采霜办法是将西瓜切开,放入中药,将瓜置入大瓦缸中,在阴凉通风处药,将瓜置入大瓦缸中,在阴凉通风处储存。
数月后缸壁外有絮状白色结晶体,储存。
数月后缸壁外有絮状白色结晶体,这就是俗称的西瓜霜。
这就是俗称的西瓜霜。
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任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项教学过程教学分析教学策略教学效果33我会做“西瓜霜”了!
用西瓜制备用瓦罐制备“西瓜霜”的制备方法-图片描述新鲜西瓜洗净擦干沿蒂头切一厚片挖出瓜瓤填入芒硝4/5满盖上顶盖竹签插牢析出白霜“西瓜霜”的制备方法-玩游戏游戏游戏团队合作、正确排序团队合作、正确排序“西瓜霜”的制备方法-图片描述新鲜西瓜连皮带肉切碎装入瓦罐一层西瓜一层芒硝4/5罐封好罐口析出白霜游戏游戏团队合作、正确排序团队合作、正确排序“西瓜霜”的制备方法-玩游戏我是“瓦罐”欧欧!
带釉子瓦罐不带釉子瓦罐游戏游戏看图片更直观看图片更直观任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项必备“神器”是什么?
神器必须符合以下条件:
1、不让西瓜(瓦罐)乱动2、要保证通风3、要远离地面,以免受潮4、不要阻碍出霜任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项必备“神器”是什么提示任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项必备“神器”来也!
对“西瓜”的要求是?
不新鲜新鲜开裂无裂痕任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项教学分析教学策略教学过程44教学做一体的模式微课程flash三维动画数字化校园平台微信QQ教学效果教学效果数字化校园平台数字化校园平台在线测试功能在线测试功能满足学生个性化学习要求满足学生个性化学习要求
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