校园餐厅创业计划.docx
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校园餐厅创业计划.docx
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校园餐厅创业计划
校园餐厅创业计划
在餐饮行业迅速发展的今天,主题餐厅作为一朵奇葩正在被越来越多的顾客所认知感受。
然而,创意的泛滥,刻意的模仿正成为主题餐厅设计的一大弊病,影响了餐厅本身所具有的文化气息。
因此,如何利用主题这一优势进行设计创作成为设计师们普遍开始关注的问题。
以下是为大家整理的关于校园餐厅创业计划,给大家作为参考,欢迎阅读!
校园餐厅创业计划篇1
校园餐厅
创业商业计划书
[出版时间:
2014年07月]
保密须知
乐在食中校园餐厅商业计划
本商业计划书属商业机密,所有权属于乐在食中校园餐厅公司。
其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。
收到本计划书后,收件人应即刻确认,并遵守以下的规定:
1)若收件人不希望涉足本计划书所述项目,请按上述地址尽快将本计划书完整退回;2)在没有取得校园餐厅商业计划的书面同意前,收件人不得将本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人;3)应该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。
本商业计划书不可用作销售报价使用,也不可用作购买时的报价使用。
商业计划编号:
授方:
签字:
公司:
日期
第2页
乐在食中校园餐厅商业计划
第一章摘要..............................................................................................................................................3
第二章餐厅介绍........................................................................................................................................4
一、宗旨....................................................................................................................................................4
二、餐厅简介............................................................................................................................................4
三、公司战略............................................................................................................................................5
四、产品及服务:
....................................................................................................................................5
五、组织机构:
........................................................................................................................................7
六、场地与设施........................................................................................................................................8
七、风险....................................................................................................................................................9
第三章市场分析......................................................................................................................................10
一、市场现状:
......................................................................................................................................10
二、目标市场..........................................................................................................................................10
三、顾客的购买准则..............................................................................................................................11
四、销售策略..........................................................................................................................................11
五、市场风险..........................................................................................................................................13
六、投资收益与风险分析......................................................................................................................15
第四章竞争性分析..................................................................................................................................17
一、竞争者..............................................................................................................................................17
二、竞争策略或消除壁垒......................................................................................................................19
第五章产品与服务..................................................................................................................................20
一、产品品种规划..................................................................................................................................20
二、未来产品和服务规划......................................................................................................................21
三、服务与配送......................................................................................................................................21
四、实施阶段..........................................................................................................................................22
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乐在食中校园餐厅商业计划
五、服务与支持......................................................................................................................................22
第六章市场与销售..................................................................................................................................23
一、市场计划..........................................................................................................................................23
二、销售策略..........................................................................................................................................23
三、销售渠道与伙伴..............................................................................................................................24
四、定价策略..........................................................................................................................................24
第七章财务计划......................................................................................................................................25
一、财务汇总..........................................................................................................................................25
二、财务年度报表..................................................................................................................................25
三、资金需求..........................................................................................................................................25
三、资金使用计划:
..............................................................................................................................26
四、预计收入报表..................................................................................................................................26
五、资产负债预计表:
..........................................................................................................................27
六、现金流量表:
..................................................................................................................................28
第八章附录..............................................................................................................................................29
一、乐在食中的背景与机构设置:
.......................................................................................................29
二、管理层人员简历..............................................................................................................................29
三、竞争对手资料:
..............................................................................................................................29
四、公司现状..........................................................................................................................................30
第九章图表..............................................................................................................................................31
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乐在食中校园餐厅商业计划
第一章摘要
本项目计划开一家名为乐在食中学生餐厅,围绕21世纪的餐饮主题养生、健美、绿色,本餐厅严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。
努力营造出朴素典雅又不失时尚的学院就餐环境。
该餐厅位于xxx大学校区门口。
经营各种营养中餐、晚餐,以及夜宵和各种饮品等。
大学中一直被诟病的是大学食堂的饮食问题。
大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
民以食为天,许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已,因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
虽然学校周围有固定的农贸市场和流动的快餐车,饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。
于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。
于是,同样作为学生的我们,考虑到和我们学生息息相关的饮食问题,我们想自主创立一家校园营养餐厅,从广大学生的角度出发,切身考虑广大学生的真正需求,尽力满足大部分人群的口味,改变学生对食堂的普遍看法,我们将融入新的思想与创意,发展校园餐厅文化,改变传统食堂餐饭在学生心中的形象,吸引广大师生对校园餐厅的关注,本餐厅目前需要一笔100万元的启动资金,在暑假期间便完成装修,以准时迎接下学期各位同学的到来。
相信您的眼光,也相信您的投资必定能够取得高回报。
宗旨及商业模式:
本公司的宗旨是:
以学生为本,以食为天,追求绿色营养食物,全心全意为广大师生服务。
本公司是一家处于创始阶段的公司。
乐在食中的法定经营形式是独资企业,法定地址:
xxx大学校区。
我们的产品和服务:
我们把我们产品定位在绿色天然无污染食品和营养养生的食品上。
围绕健康、绿色为核心的品牌特征,餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通。
我们的原材料主要直接来源于有机农场,保证原材料的绿色无污染。
市场定位(目标市场):
本店位于大学聚集中心地段,目前客户群主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
针对本校附近的各个餐厅环境都普遍较差,食品大多雷同,在价格方面,并非物美价廉,通过发广告、微信宣传、校园广播、同学口碑宣传等,作为有特色,新鲜度较高,价格合理,以量求质的本餐厅,我相信本餐厅将会吸引来不少的顾客,此外,通过一定的宣传,也将吸引临校的学生。
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乐在食中校园餐厅商业计划
竞争:
我们直接与传统食堂餐厅与学校周边的私人饭馆与摊位车展开竞争。
或者,我们没有竞争对手,但是我们的产品质量、餐厅环境与服务在市场上都是有选择性的。
我们的产品是一流的,因为,考虑到广大同学的健康问题,本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,我们会保障餐厅的食物是健康绿色的,同时,我们的确具有竞争优势,这是因为我们的产品进入市场的速度快,由于周边环境的影响,同类餐厅的稀缺,我们的竞争优势较大,作为创业阶段的小成本高服务餐厅。
管理:
我们的团队管理水平较高,店员及管理层多以本科学历以上,有良好的职业素养。
定期,我们也会进行适当的管理培训,提升店员修养,一切以顾客为上帝,从顾客的角度出发。
第二章餐厅介绍
一、宗旨
我们的目标是将公司变成全国高校连锁餐饮店,打造纯天然绿色餐厅。
我们立志于在开发与销售领域恪守信誉、提高声望快捷,价格合理的餐饮来丰富广大学生们的需求。
为达到此目标,我们采取先以xxx大学校区为试点,缩短餐厅引进的开发周期,密切注视各各不同的学校的形式和需求,秉承本店的同一性,因地制宜考虑周边环境等因素来等方式来实现。
为贯彻我们的目标和既定方针,我们决心以学生为本,以食为天,追求绿色营养食物,全心全意为广大师生服务的态度对待资金监护人、顾客及社会其他团体。
这些单位都会相信我们的公司,因为这不仅从学生的饮食健康角度出发,有别于食堂普遍大锅菜的饮食,而且我们的管理与产品服务都是不同于xxx大学校区商业街的各个不同饭馆,我们百分百保障我们的食品与就餐环境,一定会受到广大客户的青睐。
二、餐厅简介
乐在食中校园餐厅成立于2014年7月。
商业法定名称是乐在食中校园餐厅公司,法定地址是xxx大学校区。
本公司是一个独资企业。
我们的餐厅位于xxx大学校区内。
餐厅面积为140平方米。
位于xxx大学校区,附近有xxxx大学等,客源稳定。
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乐在食中校园餐厅商业计划
三、公司战略
本餐厅大约投入100万成本,在四年时间内保持稳定盈利,并且制定发展长远目标,对连锁店的发展目标的制定与实施,在目前情况下,我们的客源较为稳定,但客流量还相对较少,交通条件较差,所以客源相对局限。
市场形式比较复杂,因为学校周边商业街大多以食品小吃为主,竞争力较强,我们的开发的养生保健类食物的全面应用将使我们的餐厅扭转地沟油、不健康的市场局面。
所以,我们的餐厅在市场上具有很好的发展机会。
本餐厅的市场战略是将本餐厅变成以绿色健康主导的,保证原材料的绿色与新鲜度,配合特色的就餐模式,以长远的发展为目标,使我们顾客了解并意识到健康餐对他们的重要性。
公司正处于引入期,起步发展阶段,投入生产成本与销售成本较高,销售量和利润水平较低,消费者基本属于领导新潮的人。
我们将最大程度把销售量投向最有可能购买者,缩短引入期时间。
根据预算,本项目投资回收期短,4个月左右便可回收成本。
而且保守估计,第一年净利润可达24万元,第二年可高达28万元,项目风险较小。
为实施我们的计划,我们需要总金额为100万元的投资,为了建设发展设施,增加销量,扩大食品销售以适应顾客的需求,以促进和改善我们的食物或服务。
四、产品及服务:
本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
本餐厅采取以中餐为主,以甜品为辅,精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐,自助餐等,形成自己特色,免费茶水和鲜汤。
本餐厅主要提供午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
午餐和晚餐以中餐为主,品种繁多,口味齐全,营养丰富,使就餐者有更多的选择。
本餐厅将套餐点餐式与自助点餐式相结合的新形式呈现给顾客。
非餐点又因季节而异而提供各种各类冷饮或甜点,如鲜榨果汁、咖啡、水果拼盘等。
此外,本餐厅还推出八宝饭,营养素餐等套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。
本店推出具有美容养颜功效的蜂蜜水、白祛暑的柠檬茶、健康绿色的蔬果粥、红豆牛奶冰等饮品,以及每日不一样的各地特色菜,让顾客品尝到不一样的味道与感受,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会有太大的距离。
首先我们会将自己的菜单
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