超市经营管理计划书两篇.docx
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超市经营管理计划书两篇
超市经营管理计划书两篇
篇一:
超市经营管理计划书
XX超市应制定总发展规划,由单一超市起步,逐渐转向超大型综合超市,建立连锁超市品牌。
一、经营管理
1、明确公司组织架构
(1)、经理(1人)
(2)、副经理(1人,可不设立、由总经理全部直接管理)
(3)、业务部:
可根据公司实际情况在各个区域设立主管职位
(4)、财务部:
出纳和会计(预计2人)
(5)、行政人事部:
人事、采购、仓管等职位(预计3-5人)
2、定价管理
价格战也是一种竞争手段,并不是不可取,但定价要适度,既要实现公司目标,同时也要有助于市场的长期发展。
我们首先要把市场上竞争产品价格与本公司价格进行比较,我们可以把产品分为高档、中档、抵挡三个方面,还要把产品的质量、成本和样式与对手对比,分析价差的原因,还有市场的优势和市场定位。
在此基础上我们才可以达到定价要达到的标准和产品价格。
3、市场推广
(1)、我们可在地方性的媒体投放广告、大型户外广告、车身广告、POP广告,更可以以网络媒介进行宣传,根据不同市场的分阶段统筹安排。
(2)、促销活动
地方性促销活动一般要有代理商拟定活动方案报与厂家批准,活动规模的大小,厂家将给予支持。
①、买赠:
具体做法是买满多少金额的货品,赠送相应的物品,以达到增加销量的目的。
②、打折:
在没有更好的促销创意时,打折是最好的促销方式,进行货品打折,是最直接的方法,也是消费者最容易接受的方法。
但是,现在终端面临着一种困局,那就是在一些节日,众多厂家都在打折,你打八折,我也打八折,在这样一种雷同的方法中,使许多厂家的促销效果都不明显。
因此,在进行打折促销活动时,可以划出特价区,与其他品牌拉开距离,另外,以特价吸引消费者进店,可以带动其他货品的销售。
③、消费券积分促销活动,不单在节假日可以做,在平时也可以做。
一般分:
消费卡、消费券,它是实行积分制,以赠送相应的赠品,时间较长,因此,赠品一定要有吸引力
④、返现:
这种促销手段,因为是直接用现金返还的,所以,吸引力较大。
但是在制订促销时,要注意返现的金额,既不超出商客的限制,又能有吸引力,所以,制定合理的返现金额是十分重要的。
⑤、限时抢购,让消费者在规定的时间内,在终端店抢购货品,或者是免费,或者以几折来购买。
这样的促销手段,在国美、苏宁等终端巨头就经常做,取得的效果也是非常明显。
但要切记,做这类活动时,一定要做好安全保卫工作,如果场面失控,后果将不堪设想。
(3)、终端建设,我们可根据销售政策,将提供相应的展柜、X架、吊旗、宣传单页、横幅等终端广告宣传物料
4、店面管理
(1)、店面设计少些环绕店铺的环境和氛围是很重要的,直接关系到消费者对你店铺的印象,关系到你店铺的经营业绩。
所以在设计时,一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。
其中特别要注意通道设计,不要有过多的回旋环绕,要让顾客能在无意中参观完所有的商品。
有通道的地方,要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西,把不利变有利。
此外,货品展示或前台设计方面,不要让顾客产生有障碍的感觉。
(2)、商品进行有效陈列商品陈列是很关键的,如果能够让顾客一目了然,容易挑选、购买方便的话,无形中会促进销售。
所以陈列商品要分类妥当、摆置整齐,方便消费者能不费力地找到自己想要的产品。
(3)、增加顾客购物乐趣当今顾客不再满足于仅能买到想要的商品,他们还要享受到购物所带来的乐趣。
所以在设计店铺时,除了考虑本身业态、规模及顾客阶层、商品陈列等因素外,对于服务态度、色彩和照明等装潢都要注意。
(4)注重贩卖效率店铺设计时要考虑到促进贩卖效率。
从接待消费者开始到货物包装、货款收取等,都要能给店员留有适当的活动空间,方便这些动作能快速、有效地进行。
此外,商品补充和库存等都要制度化。
5、售前、售后服务
(1)、真正尊重顾客。
大多数超市都高呼尊重顾客的口号,但真正做到的超市屈指可数。
要知道,无礼的销售方式不只表现为员工无精打采、态度粗野和毫无积极性。
商品凌乱,摆放不合理,没有标志,价格混乱等等都是对顾客的不尊重。
优秀的超市会把尊重这个基本的理念转化成一系列围绕着人、政策和环境的具体操作。
(2)、和顾客建立情感联系。
大多数超市都忽略了与顾客进行情感交流的机会,而把过多的注意力集中在价格上。
然而低价的承诺也许能迎合顾客的理性要求,却不能激发他们的感性需求。
许多超市都犯了忽视顾客情感的错误。
他们只注重以价格吸引顾客,一味强调节省成本,全然不提焕然一新的超市环境带来的愉悦感受。
相反,出色的超市力求与顾客建立起亲近、喜欢和信任的感觉。
(3)、快速的退换货服务。
快速的退换货服务也能非常有效的与顾客建立感情,让顾客觉得在我们店购买东西会有非常好的保障,从而更加信任我们店,更能在顾客群中形成良好的口碑。
二、员工管理制度化
1、公司形象
(1)、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构,并能向客户及外界正确地介绍公司情况。
(2)、在接待客人时的垂询、要求等任何场合,应注视对方,微笑应答,切不可冒犯对方。
(3)、在任何场合应用语规范,语气温和,音量适中,严禁大声喧哗。
(4)、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻,上班时间(包括午餐时间)应保证有人接待。
(5)、接听电话应及时,一般铃响不应超过三声,如受话人不能接听,离之最近的职员应主动接听,重要电话作好接听记录,严禁占用公司电话时间太长。
(6)、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。
(7)、所有员工必须按照公司规定着装,保持良好的精神风貌,树立良好的店面形象
(8)、工作时间内不应无故离岗,不得闲聊、吃零食、大声喧哗,确保店面环境的安静有序。
(9)、员工胸卡一律佩戴在胸前适当的位置,不等挂于腰间或其他位置,不得遮掩
(10)、保持店面卫生
2、员工考勤制度
(1)作息时间:
上午?
?
?
—?
?
?
,下午?
?
?
—?
?
?
(2)、考勤登记,实行每日签到制度,员工每天上班、下班需签字(共计每日2次)。
(3)、员工不得请、替他人代签考勤表。
(4)、迟到早退、出工不出力、上班时间干私活、打牌赌赙、玩忽职守者,视情节轻重,扣发或停发当月津贴直至工资。
(5)、请假制度
①.病事假:
1天以上3天以内由区域经理批准;三天以上由总经理批准。
请假手续送到区域经理处备案。
病假3天以上者需出具医院证明,每月有薪病假二天,凡请病假须有正规医院证明,如无正规医院证明则按事假处理。
非常特殊情况例外。
如遇突发病症,需及时通知经理,并于完假复工后补回请假手续。
否则按旷工处理。
②.所有假别都必须由本人书面填写请假单,并按规定程序履行签字手续后方为有效假别;特殊情况必须来电、函请示,并于事后一日内补办手续方为有效假别;未按规定执行一律视为旷工。
(6)、旷工
有下列情况之一者按旷工论处:
1)未办理请假手续而擅自离开工作岗位者;
2)员工向公司申请假期,未经同意而擅自离开工作岗位者;
3)准假期满未办理续假手续而未按时上班者;
4)请假理由与事实不符者;
5)在规定或约定到岗时间内,迟到超过2小时(含)并在3小时以内的,计旷工0.5天;迟到3小时(含)以上,计旷工1天。
(7)、店员须每日晚上七点前,想区域经理发送短信上报今日店面销量;七点之后产生的销量算作第二天的销量。
3、员工奖罚制度
(1)、为严明纪律,奖惩分明,调动员工工作积极性,提高工作效率和经济效率;本着公平竞争,公正管理的原则,进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责,公司根据各部门之间协作事项与工作流程,特制定本奖惩制度。
(2)、公司奖惩制度本着“奖惩结合,有功必奖,有过必罚”的原则,与员工岗位职责挂钩,与公司经济效益相结合。
(3)、适用范围:
本奖惩制度,贯穿于公司的各项规章制度中,公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。
(4)、奖励或处罚方式
①、处罚方式:
现金处罚(从当月工资中扣除并通报)。
②、奖励方式:
公司可实行红包奖励制度,根据各部门的阶段工作考核情况,随时或年底发放。
③、公司可设立月优秀员工奖、年优秀员工奖、年总经理特别奖等奖项。
(5)、有下列表现的员工应给予奖励
①、完成本部工作计划指标,创造较大经济效益;
②、向公司提出合理化建设,被公司采纳,并取得一定效益的;③、节假日经常加班,并取得显著效果者。
④、维护财经纪律,抵制歪风邪气,事迹突出者;⑤、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。
⑥、其他对公司做出贡献者,总经理认为应当给予奖励的
(6)、有下列行为的员工应给予通报批评并做处罚①、迟到、早退
②、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情③、轻微过失致发生工作错误造成损失的④、不按要求打扫卫生
⑤、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者⑥、不按时参加公司的会议培训⑦、不配合工作的⑧、不假不到者
⑨、若被处罚员工屡教不改,重复同样错误,或不听劝阻,不服从管理者
大家必须明白一个企业的运营与成长,并非朝夕之力可以完成的,长期发展,稳定发展才是我们的目标,我们一起努力吧.
计划人:
20XX年4月2日
篇二:
XX超市经营管理计划书(前期)
一.超市规划
(一)总发展规划:
由校园便利店起步,逐渐转向超大型综合超市,数立连锁超市品牌
(二)超市选址:
XX超市主要销售零食、学习用品和一些益智类游戏玩具,主营对象以学生为主,因此选址时应该首选学校附近或者直接在校园内开设。
“广积粮,缓称王”策略,积累了一定实力和影响力之后,走学校到学校、学校到社区的发展道路,把以后的每一个店都当成一个领养的孩子那样去培养,步步为赢。
后期发展到最后形成具有品牌影响力的综合性连锁超市集团。
(三)开店流程:
超市经济规模分析;资金需求评估;投资明细报告及损益分析。
1.手续办理:
先是办理卫生许可证。
然后才办理营业执照。
最后办理税务登记证。
如果经营烟酒还要办理烟草和酒类专卖许可证。
大体费用就是税收,卫生费,房租,基本就没的了。
一般都是1周的试营业期。
试营业期要交税收。
1)注册需提供资料:
1、个人资料(身份证、法人户口本复印件或户籍证明、居住地址、联系电话)
2、拟注册店名若干
3、经营范围
4、注册地址产证、租赁合同
2)办理流程:
1、名称核准
2、办理营业执照
3、办理组织机构代码证
4、办理税务登记证
5、买发票
2.组织架构及人员配备(早期)
一个店总(店秘一名)
客服、收银、维修、收货、企划、团购六个服务部门(分别有经理一名)
财务部3人
人力资源部3人
防损部2-4人
员工20-50人左右(视超市发展情况有所不同)
3.设施配备
大件设施包括收款台、寄存处、通风及温控设施、消防设施等
收款台的配置与设计
收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。
大量调查表明,顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟,否则就会产生烦躁的情绪。
在购物高峰时期,由于顾客流量的增大,超市卖场内人头攒动,无形中就加大了顾客的心理压力。
此时,顾客等待付款结算的时间更要短些,使顾客快速付款,走出店外,缓解压力。
目前,在收款台处,都配有电子扫描器和电子计算机联网系统。
顾客自选商品到收款台付款时,服务人员只要将扫描器对准商品的条形码照射,计算机就能够显示出商品的数量和金额,使顾客快速通过收款处。
顾客在付款时,服务人员要将购物的小票,即结算凭证交给顾客,便于顾客核对。
购物小票也是顾客保护自己合法利益的凭据,一旦发现商品质量、规格不符合自身的要求时,就可以凭此要求退换。
存包处的设计
存包处一般设置在人口处,配备2-3名工作人员。
顾客进入超市时,首先存包领牌;完成购物以后再凭牌取包。
日本的有些大型超市中,配有顾客自助式的存包处,顾客在超市内领取存柜钥匙,自己存包,自己取包,减少了等待时间。
不论采用何种形式的存包方式,都应该是免费的,否则就会引起顾客的反感,直接影响到超市的销售业绩。
超市的通风设施配置
超市内顾客流量大,空气极易污浊,为了保证店内空气清新通畅,冷暖适宜,应采用空气净化措施,加强通风系统的建设。
通风来源可以分自然通风和机械通风。
采用自然通风可以节约能源,保证超市内部适宜的空气,一般小型超市多采用这种通风方式。
而有条件的现代化大中型超市,在建造之初就普遍采取紫外线灯光杀菌设施和空气调节设备,用来改善超市内部的环境质量,为顾客提供舒适、清洁的购物环境.
超市的空调应遵循舒适性原则,冬季应达到温暖而不燥热,夏季应达到凉爽而不骤冷。
否则,会对顾客和职员产生不利的影响。
如冬季暖气开得很足,顾客从外面进超市都穿着厚厚的棉毛衣,在店内呆不了几分钟都会感到燥热无比,来不及仔细浏览就匆匆离开超市,这无疑会影响超市销售。
夏季冷气习习,顾客从炎热的外部世界进入超市,会有乍暖还寒的不适应感,抵抗力弱的顾客难免出现伤风感冒的症状,因此在使用空调时,维持舒适的温度和湿度是至关重要的。
超市在选择空调机组的类型时,应注意以下要求:
根据超市的规模大小来选择。
大型超市应采取中央空调系统,中、小型超市可以设分立式空调,特别要注意解决一次性投资的规模和长期运行的费用承受能力。
超市空调系统热源选择既要有投资经济效益分析,更应注意结合当时的热能来源,如果有可能采取集中供热,最好充分予以运用。
超市空调系统冷源选择要慎重,是风冷还是水冷,是离心式还是螺旋式制冷,都要进行经济论证,特别注意制冷剂使用对大气污染的影响。
篇三:
超市现场管理口诀
现场管理篇
课长每天要早到,电脑跟前来报到。
总部消息查一查,召开晨会消息报。
着装仪容勤检查,陈列补货督促好。
“5S”管理面俱到,喜迎顾客多微笑。
营业问题紧追踪,“五力”营销紧围绕。
促销特价适时做,堆位要与季节靠。
双高商品重点推,利润达成最创效。
处理突发要巧妙,冷静沉着不毛躁。
货架空缺及时补,卖场最后要打扫。
经营不能忘安全,收尾工作要做好。
市场商圈篇
经营不能埋头干,周边商圈要看看。
门店半径500M,单位个人记心上。
竞争对手要分析,找出软肋定对策。
敏感商品价要低,少赚钱来聚人气。
别人低价我就避,不要盲目拼价格。
社区街道勤走动,搞好关系有利益。
单位常常要联系,他是团购重头戏。
忠实顾客是个宝,便民措施来维系。
经营不能使蛮力,知已知彼出奇招。
经营跟着市场走,毛利销售都到手。
生鲜经营篇
生鲜经营莫放弃,又赚钱来聚人气。
蔬果陈列勤打理,降温施水不压挤。
形状色彩讲搭配,赛过菜园自留地。
特价商品敢请货,低价口碑传万家。
蔬果如要创高效,分级售卖很重要。
包装净菜身价高,卫生方便省时间。
损耗一定要减小,浪费起来不得了。
一旦品相卖相差,记得随时来转化。
熟食口味卫生佳,顾客才能中意它。
生鲜技工本领高,自制熟食顶呱呱。
数据分析篇
中类分析数据化,货架优化陈列佳,
“大路商品”是品牌,毛利低来销量高。
“淘汰商品”无人要,毛利低来销量小。
“观察商品”量不大,毛利高来销量小。
“黄金商品”真是好,毛利销量皆很大。
重点商品严管理,“30/70”要紧记。
陈列位置不讲究。
排面要求最大化。
陈列排面不重要,实在不行淘汰掉。
积极促销可创效,刺激消费最可靠。
陈列排面不可少,带动销售贡献高。
安全防损篇
安全管理责任大,人人不能轻视他。
防投毒来防破坏,防抢防骗防爆炸。
小小烟头惹大祸,财产生命都白搭。
存放商品有讲究,不与照明离太近。
要想利润节节高,减少损耗别忘了。
对付窃贼有绝招,沉着冷静很重要。
团体盗窃莫分心,进得店来有人跟。
偶生贪恋莫重罚,教育为主挽救他。
惯偷来了使暗语,问题严重找警察。
大家都是防损员,爱店如爱自己家。
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