超市员工基础知识培训.docx
- 文档编号:28895626
- 上传时间:2023-07-20
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:21.24KB
超市员工基础知识培训.docx
《超市员工基础知识培训.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《超市员工基础知识培训.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
超市员工基础知识培训
超市员工基础知识培训
特点:
满足人们的需求是有价值的,可以用劳动创造来交换。
首先、商品的定义,因为超市员工需要掌握商品知识:
商品分类、商品编码、商品名称、产地、制造商、品牌、规格、用法、用法、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材料、所用原材料、商品包装、适合人群、注意事项等。
A、售前服务:
商品售出或未售出前的各种先进行为,主要表现为:
广告、展示、产品介绍等。
售前服务是在购物前引导和帮助消费者,通过一定的活动增加消费者购买商品的信心,保证和平衡消费者的心理。
B、售后服务:
任何商品售出后,保证服务的内容可能很多,即使是一次性消费的商品,如饮料、蛋糕,也会有售后问题。
,商品的基本类型:
核心商品、正规商品、延伸商品
核心商品:
商品实体,如牙膏,膏体部分是商品的核心,它决定了商品的质量和性质。
正式商品:
正式商品是指商品的形式,分为商标、品牌、包装、价格
延伸商品:
延伸商品是指商品的附加利益,即具有非物质意识形态的商品。
忽视商品的延伸价值就相当于患有“管理近视症”,企业无法发展。
“延伸商品”体现在商品销售前后的各种服务意识中。
,1、商品组织结构
在计算机系统中,商品是根据其类别、规格、用途、使用方法进行分类和管理的。
目前的商品结构分为四组:
新鲜食品、食品、非食品、香烟/吸烟用具,每组分为大类、类别、小类、单项
2、新鲜部分:
蔬菜和水果、腌制蔬菜干燥、冷却肉家禽、冷冻冷藏、鸡蛋杂粮、主食面包、熟食混合蔬菜、南北散装货物
3、食品类别:
副食品调料、方便食品、休闲膨化、粮油产品、勾兑保健、饮料茶、无糖食品、进口食品
4、非食品类:
日化组、针织组、厨房用品、家居百货、运动组、家居百货组、精品区
5、香烟/烟具分类:
香烟、烟具,2、商品分类,编码分类:
国际条形码、自编码、店内编码、商品编码,3、商品编码,1、国际条形码:
由不同长度的黑线组成的黑白条形码、可扫描的厚度,每条线代表一个不同的阿拉伯数字。
中国目前的欧洲标准条形码是13位数字,前三位是国家号码。
我的国家号码是690-695。
第4至第7/第8/第9位数字代表制造商,由国家分配。
第8/9至12位数字代表不同的商品,由制造商分销。
最后一位是商品的校验码,用于检查扫描时的读取错误。
②、自编码:
将商品输入电脑时,有些没有国际条码、需要特定编码的编码是手工生成的,代表某种商品,我们使用的自编码是8位数字。
组合捆绑货物的自编码和称重货物的自编码。
③、店内代码:
当商品进入计算机系统时,计算机系统根据商品的分类自动生成代表某种商品的代码。
我们设定的店内编码标准是8位数字,根据店内编码可以确定商品的部门分组和分类。
前4位是货物所在的部门组,后4位是货物所在的部门组自动生成的序列码。
每个类别中可以有9999个单项。
④、商品编码:
商品的具体编码,例如,商品包装上代表商品的数字。
,1、商品包装含义:
方便运输、方便储存、方便购买、方便携带
2、商品包装分类:
运输包装、销售包装
3、商品包装的标准化:
保护、商品铭牌(品牌、商标等)、规格、用法、功能特性、产品介绍说明、成分列表、产地、生产地址、制造商联系信息、存储方法、实施标准、生产日期、生产许可证号、产品质量等级、保质期、商品条形码/商品编号等。
,四个、商品包装、规格,4个、包装常识:
(1)、膨化、休闲食品大多用氮气包装,以减少食品氧化、防止微生物生长和避免挤压。
如果漏气、扁袋,表示货物损坏,不能正常销售。
②、低温产品、熟食通常真空包装以避免氧化。
如果出现袋充气、进气等现象,则意味着货物可能变质,无法正常销售。
③、捆绑包:
货架陈列应尽可能成为最小的销售单位,并掌握商品的捆绑包。
有些商品不应该在捆绑包装中展示。
④、生产日期:
常用印刷方法:
喷码、打孔、压码
生产日期位置:
外包装(运输包装)、内包装、最小单位包装密封、底部或铭牌附近;
印刷规格:
一般情况下,生产年份、月份、日期、产地代码、包装时间、生产批号;
没有生产日期的货物禁止进入商店,收货时必须检查生产日期。
5、大多数非食品类商品的顾客在购买后需要包装外包装。
开箱并展示这些商品后,包装应保持完整。
6、保质期:
①、普通保质期:
7、14、18、21、30、45、60、90、180、240、270、300、330、365、540、730、1095,依此类推
②、白酒、陈醋无保质期,红酒的保质期一般为3-10年。
③、在正常情况下,保质期超过一半的商品禁止进入商店。
品牌:
许多品牌通常被分为不同的商品类别。
员工应该熟悉每个品牌包含的商品类别,以及各种商品的口味、功能、特征等。
供应商:
本部门员工应熟悉供应商所代表的商品,并了解供应商退货的期限和流程。
一般包装规格:
毫升/毫升、升/升、克/克、公斤/公斤;包装单位:
g、kg、cm、m、ml、l、x、瓶、袋、锡、盒、袋、桶、捆、提升、件、盒、带、把手、卷、根、篮、架、杯。
常见新鲜品牌:
双汇、玉润、大理花园、马大姐、金丝猴、徐富士、三泉、思念、湾仔码头、龙凤、可欣、海明、名冠、蒙牛、伊利、三元、雀巢、君乐宝、光明、新希望等。
食品品牌:
康大师、团结、娃哈哈等。
非食品品牌:
宝洁扶南等。
,,2、品牌知识:
,1、通用实施标准:
ISO国际标准、GB国家标准、HB行业标准、DB地方标准、QB企业标准
①、家电实施标准:
长城标志CCEE
②、CCC认证标志
目前国家强制认证的“CCC”认证标志分为四类:
1、CCC+S
安全认证标志2、CCC+EMC
Emc等级认证标志3、CCC+S&E
安全和电磁兼容性认证标志4、CCC+F
消防认证标志通常用于体育用品、健身器材、电线、电气插座必须标有CCC认证。
③、电子产品安全认证标志CCIB,表明该产品是质量有保证的正规进出口商品。
④、CECC标志,欧洲电工认证标志;BEB英国保险商实验室的检验标志具有国际权威。
UL美国保险公司实验室检验标志;澳大利亚标准协会质量标志,国际通用;日本标准化组织资格标志;
⑤、中国进出口商品三个检验标记:
健康标志安全标志质量标志,V、基本商品知识,第三部分
商品展示的概念和意义
1、商品展示概念
商品展示涵盖市场营销、营销、心理学、视觉艺术、装饰设计和其他多学科知识。
这是一门综合性学科,也是终端商店最有效的营销方法之一。
我们也称之为货架空间管理。
通过对产品、柜台、货架、展厅、灯光、各种标签、POP海报的科学规划,达到了促进产品销售、提升店铺形象的目的。
一个有吸引力的商店布局或展示将改善消费者对超市的印象。
除了促销之外,它还具有活跃商店的效果,这可以使商店的外观趋于丰富多彩。
一些数据显示,70%的顾客说展示吸引了他们去购物,22%的人说他们很重要,而不是绝对关心,只有8%的人说这无关紧要。
商品展示
根据顾客购买决策、品种和品牌的市场份额和市场趋势,结合店内商品的销售比例,通过科学的分析方法确定货架上商品的陈列位置和陈列面,从而优化空间布局,增强店内商品陈列的视觉效果,在有限的货架空间内创造最佳的销售效益。
商品展示黄金展示线:
消费者最高浏览率、销售额最大的展示位置。
从下到上1、2、3、4、5
人类观察习惯:
眼睛基本上是从它的高度一直向上看,到大约50厘米以下的距离,作为黄金展示线,眼睛作为消费者站立的顶角,向水平位置打开40度。
消费者浏览习惯:
从左到右、从上到下、S型顺序,
(1)、号
我们在日常生活中看到的零售店的混乱
(1).
消费者视角:
A.
找不到你想买的商品;B.
货物放错了地方;
C.
缺货;D.
结账时发现价格不对。
②.
制造商角度:
A.
商品陈列混乱;B.
然而,销售额增加的产品的展示面积却减少了。
C.
缺货;
D.
促销信息中没有正面客户;
③.
零售商的角度:
A.
有些商品需要经常补充,甚至缺货。
B.
库存积压的一些商品;C.
交通量很大,但销售并不理想。
D.
客户投诉。
(2)、目的
(1).完美展示商品,提醒和刺激消费者的购买欲望;
②.以提高我们的销售业绩并最终使商店盈利。
2、商品展示的目的和意义,第四部分
市场调查的概念和意义,一、市场调查
1、市场研究概念
市场调查:
是指运用科学的方法,有目的的、系统的收集、记录、整理相关的营销信息和数据,分析市场状况,了解当前的市场形势及其发展趋势,为市场预测和营销决策提供客观的、正确的数据。
,2、市场研究的重要性
①、掌握市场动态,充分了解商品和价格信息;
②、学习同行业的优势,相互学习对方的长处。
③、根据市场调查数据分析,为企业提供发展战略;
④、以增强企业的竞争力和生存能力;
⑤、全面了解我们的竞争对手,启发我们的思维。
,市场环境调查:
行业环境、店铺氛围、店铺布局,包括光线、卫生条件、入口设置、商品分类、跨类商品连接等。
;
市场需求调查:
消费者购买需求调查、消费者收入调查、购物习惯调查、消费者购买模式、购买数量、购买时间等。
;
商品组织结构:
包括商品组织结构的分布、组织结构的类型、商品类别商品展示:
正常商品展示、促销商品展示,端框、促销车辆展示商品,季节性商品、敏感性商品展示;
商品价格:
敏感商品、促销商品、季节性商品
新产品列表:
调查新产品列表,包括展示位置/展示面、价格等信息
服务水平:
员工工作能力、服务台功能
市场竞争调查:
客流、单价等
问卷:
深度访谈、消费者购物需求项目查询、购物习惯、意见和建议
市场供求因素调查:
供应商供求、商品结构,产品价格、渠道推广信息,消费者使用、消费者评价、产品生命周期、产品供应周期、产品营销后的市场反应等。
2、市场调查内容,定型营销调查:
通过问卷调查获得消费者相关信息、目标群体、目标计划,掌握消费者心理和购物需求;
定量营销调查:
通过对大量人群和大量群体的全面调查和咨询,掌握大量信息后,对数据信息进行分类和处理,获得市场信息;观察调查:
最常用的、最直观的、最有效的调查方法;派出一个部门、一个部门组的员工进行有针对性的市场调整;
实验调查:
基于特定或半人工环境的市场调查。
第五部分是超市工作流程,
(1)、前置业务流程
1、按指纹准时上班并参加班会;
2、完成单个gfd
3、清洁超市、货架、商品卫生;
4、精加工表面、补充和装载;
5、记录短缺情况,及时向主管汇报,并提前2天为促销活动准备充足的供应;
6、分拣价格标签、POP等识别物品,分拣商品;
7、准备中需要的项目:
胶带、刀、笔、书等。
、工作流、
(2)、业务流程
1、保持超市、货架、商品卫生;
2、微笑,用文明的语言服务;
3、在业务过程中认真填写各种操作单据:
商品订单、“商品退货单”、“商品调拨单”;
4、货物订单:
填写“货物订单”,掌握本集团商品供应商情况,及时补充货物供应,统一集中下单;
5、接收验收:
①、根据交货单计算货物数量;
②、开箱检查每件包装货物;
③、检查生产日期、损坏;
④、如果生产日期超过一半且供应商不可更换,应及时向供应商解释,并及时更换货物。
如果在验收过程中发现任何损坏,则禁止验收。
⑤、实际验收数量必须与送货单一致。
6、熟悉商品供应商情况,及时处理可交换商品;
7、班次变更:
记录工作日志,并将业务中出现的问题详细传达给继任者。
,商(3)、后业务流程
1、清洁超市、货架、商品卫生,摆放面条;
2、准备第二天需要的货物和商品;
3、关闭通道,检查防火、防盗安全事项,关闭该区域的电源和待断开的线路;
6、及时报告工作中发现的问题,并按指纹准时下班。
销售技巧职业道德销售技巧销售技巧1:
向顾客推销自己超市导购员直接与顾客沟通,首先让顾客接受自己,只有顾客接受自己,后续的促销工作才能有效。
因此,超市导购员应该非常注意自己的举止和形象。
一定要微笑着服务。
销售技巧2:
向顾客销售好处超市购物者应该明白,我们销售产品不仅仅是为了给顾客带来好处。
首先,我们分析客户的购买动机是什么,然后我们介绍我们的产品如何满足客户的需求,这是我们营销的重点。
销售技巧3:
向客户销售产品向客户销售产品的最终目的是诱导客户达成交易。
优秀的销售人员了解产品的优势,然后描述其特点。
这种介绍方法可以更好地引导顾客关注产品。
销售技巧4:
向客户销售服务产品并不意味着销售活动已经结束。
在向顾客销售产品后,销售指南还需要做好服务顾客的工作,以培养顾客忠诚度。
员工的基本职业道德,作为一个企业的员工,我们每个人都必须遵守相关的职业道德和道德准则,用这些准则和准则来严格要求自己在工作中应用。
提高个人素质,提升自身形象是我们义不容辞的责任。
超市培训到此结束。
谢谢你。
欢迎来到艾嘉超市。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 超市 员工 基础知识 培训