原核细胞型微生物形态结构.docx
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原核细胞型微生物形态结构
原核细胞型微生物形态结构
第一节细菌
一形态
(一)形状:
基本形状
球状----球菌杆状---杆菌螺旋状----螺旋菌
1.球菌
基本形状:
圆球形、扁圆球形、椭圆球形
种类(依子细胞的空间排列方式分):
单球菌一个方向分裂子细胞分散
双球菌一个方向分裂子细胞成对排列
链球菌一个方向分裂子细胞链状排列
四联球菌二个方向分裂,子细胞田字形排列
八叠球菌三个方向分裂,子细胞立方形排列
葡萄球菌多个方向分裂,子细胞葡萄状排列
2.杆菌
基本形状
Ø杆状
Ø圆柱状
Ø同一种杆菌宽度比较稳定,长度易变
种类
Ø与工农业生产关系密切
Ø大多数杆菌菌体分散存在,如鼠疫巴氏杆菌、大肠杆菌、麻风杆菌、痢疾志贺氏菌
Ø有些呈链状排列、栅状排列、八字形排列,如苏云金杆菌。
3.螺旋菌
基本形状
Ø弯曲杆状
Ø包括
o弧菌菌体弯曲呈弧形或逗号形,如霍乱弧菌
o螺旋菌菌体回转如螺旋状,如红螺菌
(二)大小
单位
Ø微米
Ø1mm=1000μm
Ø球菌大小以直径表示:
0.5-2.0微米
Ø杆菌宽度与球菌相似,长度:
0.2-8.0微米
Ø螺旋菌大小以菌体两端点间距离表示
(三)影响细菌形状和大小的因素
Ø菌龄
Ø环境条件
o环境条件适宜的幼龄菌,表现正常的大小和形态
o环境温度偏高、营养条件失调的老龄菌,菌体萎缩
二、细菌的细胞结构
Ø所有的细菌都有共同的基本结构
Ø细胞壁
o原生质体(细胞膜、细胞质、原核)
Ø某些细菌有特殊结构
o如鞭毛、荚膜、芽孢等
(一)基本结构
1.细胞壁
·功能
a)维持细胞外形
b)保护原生质体,在渗透压不宜的环境中保持生命力
Gramstaining
Ø1884年丹麦医生C.Gram
Ø涂片→结晶紫初染(紫色)→碘液处理→乙醇脱色→复红复染(红色)
Ø除支原体、螺旋体、细菌L型外,所有原核生物均有细胞壁,可区分为Gram阳性或阴性菌,两者在化学组成及细胞壁结构上差异显著
可能原理
Ø结晶紫-碘复合物
o阳性菌壁厚,肽聚糖含量高,结构紧密,含脂量少;酒精脱色,肽聚糖不溶于酒精,紫色不褪,复染不能进行
o阴性菌相反
Ø肽聚糖是原核生物细胞壁特有的化学组成,青霉素等能破坏其结构或抑制其合成
2.细胞膜(细胞质膜)
功能
a)物质转运与营养作用,渗透屏障
b)呼吸作用与生物合成作用中心
化学组成
蛋白质60-70%磷脂20-30%多糖2%
3.细胞质:
细胞膜内、除细胞核外的细胞物质
形状
a)无色、透明、粘稠、胶状
成分
b)水、蛋白质、核酸、脂类等
构成
c)核糖体、载色体、颗粒状内含物、气泡等
4.细胞核
Ø没有核膜,称拟核、染色质体
Ø功能
o贮存遗传信息
Ø很多细菌带有质粒
o环状DNA分子,可复制、转移
(二)某些细菌的特殊结构
1.鞭毛
a)部分细菌菌体表面产生的细长、波浪形丝状物
A.有鞭毛的细菌种类
Ø大多数球菌无鞭毛
o部分杆菌有鞭毛
o所有孤菌,螺旋菌均有鞭毛
o一些真核生物亦有鞭毛
B.鞭毛着生位置
Ø依鞭毛着生位置
Ø侧生鞭毛菌
Ø周生鞭毛菌
Ø端生鞭毛菌
C.结构
D.功能
Ø与细菌运动有关
o运动机制未详
Ø除具鞭毛的细菌能运动外
o粘细菌、蓝细菌能滑行运动、但限于固体培养基上
o螺旋体借助轴丝运动
2.荚膜
Ø细菌细胞壁表面覆盖的一层松散的粘液性物质
o具一定外形,相对稳定地附于细胞壁----荚膜
o没有明显边缘,可扩散到周围环境----粘液层
Ø菌胶团:
多个菌体共一个荚膜
A.荚膜对细菌菌落的影响
ØS型菌落:
能产生荚膜细菌,表面光滑(smoth)
ØR型菌落:
不能产生荚膜细菌,表面干燥,粗糙(Rough)
B.功能
Ø保护菌体
o免受干燥
Ø体外贮藏营养物质
3.芽孢
Ø某些细菌到了一定的生长发育阶段,在营养细胞内形成对不良环境条件具较强抵抗力的内生孢子(休眠体)
Ø形状:
o圆形,椭圆形,圆柱形
Ø表面形状
能形成芽孢的细菌
Ø球菌
o生孢八叠球菌属
Ø杆菌
o好气性芽孢杆菌属
o厌气性梭状芽孢杆菌属
Ø能否形成芽孢是种的特征,与环境条件无关
o能形成:
到一定生长阶段即形成
o不能形成:
条件再恶劣都不能形成
结构
Ø孢外壁:
含耐热物质DPA(吡啶2.6一二羧酸)
Ø芽孢衣
Ø皮层
Ø核心
形成:
营养细胞部分原生质浓缩失水而成
作用
Ø抵抗不良环境
o抗热:
营养细胞100℃10分
o芽孢121℃20—30分
o抗干燥
o抗药性
Ø保存生命力:
遇适宜环境,吸水膨胀,发芽生长
三、细菌繁殖与群体结构
1.繁殖
Ø裂殖:
无性繁殖,进行细胞横分裂
Ø速度
o20—30分/代
o比植物快500倍,比动物快2000倍
o
条件适宜,1个细胞4万亿亿(24hours)
2.群体结构
Ø菌落(colony):
固体培养基上,局限在一处大量繁殖,形成肉眼可见的群落
Ø菌苔:
斜面或平面培养基表面形成的连片培养物
Ø菌膜、菌环等
3.菌落描述
Ø大小、形状
Ø隆起形状、边缘情况
Ø表面状态、表面光泽
Ø质地、颜色
Ø透明程度
如黄单胞杆菌菌落描述为:
Ø较大,圆形,高凸起,边缘整齐
Ø表面光滑,表面金色光泽
Ø粘,黄色
Ø不透明
第二节放线菌(Actinomycetes)
特点
Ø大多数为Gram阳性菌
Ø具有发育程度不同的分枝丝状体
Ø产生分生孢子或孢囊孢子等无性孢子进行繁殖
Ø产生抗菌素(链霉素、庆大霉素、春雷霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素等)
一.分布
Ø腐生
Ø分布区域
o土壤为主
o空气、淡水、海水为辅
Ø在含水量较少,富含有机质的中性或偏碱性土壤中分布最多
二.形态结构
Ø菌丝分枝状
o单细胞
o原核不断复制,细胞不分裂,菌丝无隔膜
o菌丝直径0.5-1mm,长度和分枝无限制
Ø结构完整
o壁、膜、质、原核构成
菌丝种类依形态和功能分:
营养菌丝
Ø又称:
基内菌丝,一级菌丝
Ø位置:
伸入培养基内,可产生色素
Ø功能:
吸收营养物质、水分
气生菌丝
Ø又称:
二级菌丝
Ø位置:
生长在培养基表面向空间伸展
Ø功能:
繁殖,输送养分、水分
孢子丝
Ø位置:
由部分气生菌丝生长发育到一定阶段分化形成,可产生孢子
Ø功能:
繁殖、孢子着生
Ø形状:
直形、波浪、轮生、螺旋状
三.放线菌繁殖与菌落特征
1.繁殖
Ø菌丝片段(诺卡氏属放线菌)
Ø无性孢子
o分生孢子
o裂殖方式形成(链霉菌属)
o孢囊孢子
o菌丝顶端形成孢子囊,内有孢囊孢子(游动放线菌科)
2.菌落特征
Ø菌丝组成
Ø质地致密,表面干燥,多皱
Ø与培养基结合紧密,不易挑起
四、代表属
Ø原核生物界、放线菌目、14科、56属
Ø与食品工业关系密切的有:
链霉菌属(Streptomyces)、诺卡氏菌属(Nocardia)
第三节.蓝细菌(cyanobacteria)——又称蓝绿藻、蓝藻
1分布:
水域(池塘、湖泊、海洋)、土壤、岩石、树皮等
2形状
Ø单细胞
Ø球状、丝状
Ø直径或宽度3~10um
3结构
Ø中心:
核区
Ø周围
o细胞质
o含色素、叶绿素a、藻胆蛋白(藻蓝素、异藻蓝素、藻红素)
4特点
Ø进行光合作用:
放氧、光能自养
Ø分布广泛、生活力强
Ø部分能固氮
Ø代表属:
微囊藻属(Microeystis)、鱼腥藻属(Anabaena):
红萍鱼腥藻
第四节、立克次氏体(Rickettsia)
Ø纪念H.Ricketts:
1909年研究斑疹伤寒感染而去世
Ø症状:
头痛→寒战、高烧→皮疹→心力衰竭死亡(12~17日)
1形状结构
Ø球形:
0.2~0.5um
Ø杆状:
0.3~0.5×0.3~2um
Ø细胞结构完整
2特点
ØGram阴性菌
Ø专性细胞内寄生,离开寄主不能生存
Ø通过节肢动物在宿主中传播:
如虱(shi)蚤(zao)蜱(pi)螨
Ø不引起节肢动物致病,叮咬传播给人类等。
第五节、支原体(Mycoplasma)——又称类菌质体
1.形态结构
Ø无细胞壁
Ø形态多变
Ø球形时最小、直径0.2~0.3um
Ø离体而独立生活的最小生物体
2特点
Ø可以通过细菌过滤器
Ø抵抗力低,45℃15~30分钟死亡
3动植物病原菌
肺炎支原体、唾液支原体(牙周炎)、口腔支原体(牙周炎)、发酵支原体(类风湿性关节炎)、柑桔黄龙病
第六节、细菌L型——英国ListerInstitute缩写
特点
Ø没有细胞壁的细菌
Ø外界环境影响(如低浓度青霉素、高渗溶液等)影响了细胞壁合成
第七节、螺旋体(Spirochaete)
Ø不具细胞壁
Ø菌体柔软
Ø螺旋状
梅毒
Ø梅毒密螺旋体
o粘液传染,通过血液循环传至全身,引起溃病,引发秃顶,心力衰竭等.
o0.09~0.75×3~500um
第八节、衣原体(Chlamydia)
1形态结构
o园形、卵园形
o细胞缺乏产能系统
2特点
ØGram阴性菌
Ø生活史特殊原体→始体
Ø真接感染
Ø抵抗力低
o56~60℃5~10分
3病原菌
Ø砂眼衣原体
o砂眼——眼有异物感、视力疲劳、充血
o鹦鹉热衣原体
第九节、细菌分类系统
依《伯捷细菌鉴定手册》
菜豆根瘤菌RhizobiumPhaseoliDangeard1926,197(缩R.Phaseoli)
oPhaseoli拉丁语、蚕豆属名
oRhizosbium科的模式、拉丁语
oDangeard命名人
o1926命名时间
o197编号
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