大学网上营养餐项目创业计划书.docx
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大学网上营养餐项目创业计划书
大学网上营养餐项目创业计划书
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第一章
项目概括......................................................
3
描绘你打算制造或销售的产品,或供给的服务......................
3
详尽说明公司对场所的详细要求..................................
3
本项目创业的目标..............................................
3
第二章
产品剖析.....................................................
4
产质量量优势..................................................
4
价钱优势......................................................
4
花费集体优势..................................................
4
网上订餐便利优势..............................................
4
第三章
市场剖析.....................................................
7
我们的顾客集体................................................
7
市场研究的详细状况............................................
7
竞争敌手剖析..................................................
7
成本剖析......................................................
7
第四章
竞争剖析.....................................................
9
优势.........................................................
9
劣势........................................................
11
机会........................................................
11
威胁........................................................
12
第五章
营销剖析....................................................
13
市场细分.....................................................
13
目标市场剖析.................................................
13
市场定位.....................................................
14
销售目标.....................................................
14
第六章
运作剖析....................................................
15
我们的价钱策略。
.............................................
15
怎样计算出每个月需要将多少销售收入用于现金流量?
...............
16
微信运作流程.................................................
16
第七章
管理层剖析...................................................
17
团队成员:
...................................................
18
公司组织构造职责.............................................
18
第八章
财务剖析....................................................
19
财务估算计划表...............................................
19
利润分派.....................................................
20
利润展望.....................................................
20
附件:
..............................................................
23
第一章项目概括
1.1描绘你打算制造或销售的产品,或供给的服务
跟着徐州文明城市创立的进行,我校邻近的小摊(博客街等)所有被清理,学生吃饭问题成为了一个巨大的问题。
因为只是依靠食堂的饭菜,不可以知足广大学生的多样性需求。
因此,我们鉴于我校国家级实训中心现有食品生产设备为平台,以
我校业务能力强、经验丰富的指导教师队伍为后援,以“自主、科学、健康、营养、美味”为产品生产主旨,以“自产自销、物美价廉、多渠道、灵巧多变”为产品销售理念,依靠我院现有食品生产的优势和特点,花费集体定位为全校师生、生产系列营
养食品,包含面包、蛋糕、糕点、纯净水、系列饮料、各种肉制品微风味小吃,同时,采纳无店面式网上营业,网上订餐支付的形式知足学生早晚餐多样性实时性需求,提升学生订餐的便利性。
利用时下最流行的微信支付系统,知足大学生订餐的灵巧性和实效性。
1.2详尽说明公司对场所的详细要求
本创业项目只是需要生产房一间不需要固定的校内门,先期观察和调研以后,我成员组一致以为学校一食堂为校园的中心地带,因此将一食堂近邻定为生产房,进而提升送餐的快捷性和灵巧性。
产品生产房所为食品工程系现有食品工程实训车间以及将要建成的焙烤生产车间、乳品和饮料生产车间,不需要校店门面。
1.3本项目创业的目标
以学校为中心,打造一公里范围内营养简餐准时送到的销售垄断系统。
为四周的学生送去健康、美味、营养、放心的早饭,扩大该店在我校的影响力,加强自己的创业学习经验。
第二章产品剖析
为全校师生供给24小时的健康、快捷、营养、美味的简餐同时采
用网上订餐准时送到是我们产品的两大突出优势。
综合来讲,主要有以
下四大优势:
2.1产质量量优势
我们的产品均是在有着多年丰富实践经验的老师下指导下达成的,原料精心精选,配方由我院资深食品加工专业和营养专业老师共同设计,所有产品都是同学们自己生产,生产过程不增添任何防腐剂,保证了产质量量安全,所以产品不论从质量、卫生和营养等方面都有着竞争者无可比较的优势。
2.2价钱优势
此次创业可获取学校及系部领导和老师的的鼎力指导和支持,特别是场所的租金、能源、税收、人员薪资等方面节俭了大批的开销。
同时采纳无店面经营的形式降低了大批的固定成本。
所以,我们的产品有显然的价钱优势。
2.3花费集体优势
我校目前有巨大的师生资源,周边经营近似产品的经营商众多,所以产品花费市场巨大。
同时我们是学生,更为能实时的认识同学们对产品的需求,能第一时间依据同学们的反应建议改良我们产品的质量,完美我们的服务,以及依据市场的需求更新我们产品的种类。
2.4网上订餐便利优势
跟着科技的发展,大学生几乎每一个人都使用微信交流。
我们充足利用这一契机,采纳网上经营的方式,不只减少了固定设备店面等成本,并且大学生能够借助网上支付的便利性来节俭更多的时间投入到学习及课余生活中。
与此同时,我们在微信上成立“大学营养餐”微信专有服务号,包含我餐饮店服务、每天特价活动、店内产
品介绍等,不只使学生能够随时随处阅读我店各色食品,更能随时支付,提早预约,我们保证准时送到,不存在现金支付的长时等餐问题。
第三章市场剖析
3.1我们的顾客集体
我校的师生及其大学城周边高校和小区以及周边近似产品代销点均是我们的潜伏顾客。
我们针对我校师生对于营养早饭的有关需求进行了一次问卷检查。
老师和同学们希望除了食堂平时所供给的早饭外,还希望能供给安全保证、科学设计、营养健康、物美价廉、方便快捷、多花色品种的系列早饭和夜宵,以适应快节奏的学习生活。
别的,据我们所知,学校好多系部都有给教员工供给每人每年一份诞辰蛋糕,先期调研显示,他们更愿意购置我们的产品,原由很简单:
更安全、更营养、更添一份作为学校大家庭一份子的骄傲感。
3.2市场研究的详细状况
本创业团队针对潜伏花费集体,在先期进行过校内的市场调研,调研结果剖析统计状况表见。
经过这个剖析表,我们特别有信心我们的创业能走向成功。
我们也经过学习他们成功的经验,联合团队的市场调研,我们拟订了详尽的创业企划书。
极大提升我们的实践技术和整体职业修养,进而提升我们毕业以后的就业竞争力和创业水平;还有,正如老师所言,自产自销的创业理念也为我院创新人材培育模式供给了参照事例。
鉴于以上的优势,我们相信我们的产品必定能够翻开市场,被广大花费者接受并、认同并欢迎。
3.3竞争敌手剖析
我们的创业先期不存在竞争敌手,我们拟依靠我们产品的质量优势和价钱优势等获得更多周边地域近似产品经营产所的供货权。
3.4成本剖析
依据我们学校的一致安排,我们需要有一间固定的校内门面房,我们还将建立若干流动经营车。
此外,采纳协议承包方式获取其余有关创业项目经营产所、近似产品经营产所的供货权以及师生诞辰蛋糕的供货权,进而扩大我们的销售范围。
我们还将采纳电话预约销售以及团购优惠的方式扩大我们的产品销售范围到周边小区
甚至企事业单位,进而扩大品牌的地域影响力。
在创业早期,利用周末空余时间,印制一些宣传单,安排相应的人员到每个宿舍进行地毯式的宣言和介绍活动,宣传要点是“自产、卫生、营养、美味、物美价廉”。
在翻开必定的市场后,我公司与学院自管会和各个系部自管会联系,给学院以及班级的各样活动供给必定资助经费,用于创业项目的广告宣传。
同时,我们按期进行一些促销活动,稳固和加大我们的顾客集体。
第四章竞争剖析
我们现有的竞争敌手是校园内各个商铺以及学校食堂,学校食堂是有规模公司
项目。
他们有完美的管理系统以及设备齐备的生产设备,这一点是我们没法比较的,
学校食堂在为我们学生就餐方面确实做不行磨灭的贡献。
但学校食堂也有其限制
性,他们是分时段性,过了这段时间学生将没法获取相应的食品,而我们则恰好可
以填补学生的需求,与此同时学校商铺也是我们的竞争敌手之一,他们和我们同样
有其方便灵巧的管理系统,但商铺里的好多东西,比方面包一类短期食品都来自外
面市场有很大的安全隐患。
SWOT剖析
优势
产质量量优势
我们的产品均是在有着多年丰富实践经验的老师下指导下达成的,原料精心挑
选,配方由资深食品加工专业和营养专业师共同设计,所有产品都是同学们自己生产,生产过程不增添任何防腐剂,保证了产质量量安全,所以产品不论从质量、卫生和营养等方面都有着竞争者无可比较的优势。
价钱优势
此次创业获取学校及系部领导和老师的的鼎力指导和支持,特别是场所的租金、能源、税收、人员薪资等方面节俭了大批的开销。
所以,我们的产品有显然的价钱优势。
花费集体优势
我校目前有好多师生,周边院校潜伏师生客户约5万人,周边有若干小区,周边经营近似产品的经营商众多,所以产品花费市场巨大。
同时我们是学生,更为能及
时的认识同学们对产品的需求,能第一时间依据同学们的反应建议改良我们产品的质量,完美我们的服务,以及依据市场的需求更新我们产品的种类。
销售优势
在销售上,我们有着无可比较的优势:
我们具备“时节”,我们正当青春年光,有着非常的创业激情;我们具备“地利”,我们的潜伏师生客户和小区居民都尽在咫尺,这让我们能第一时间获取可贵的市场需求信息,进而灵巧改变我们的产品品种
和销售方式。
我们更具备“人和”,我们的花费集体是和我们同样的学生以及教育我们的恩师们,他们更能领会到创业的困难,生产者和客户之间的感情共识和默契也
是成功创业中的一大要点优势。
有一种市场营销理念:
“人无我有,人有我优。
我们的销售方式灵巧多变,既有固定的销售地址,同时也供给各样送货服务,如承包经
营产所供货权,再如电话订购、团购等;此外,我们打算在机遇成熟的时候开通特意的订购网站,让客户足不出户就能享遇到我们产品,给顾客带来最大程度的便利和优惠。
最后,价钱优势也让我们有了更多的促销打折空间用来增添我们的销售业绩和扩大花费集体。
团队优势
我们的团队成员年青有激情、活力,能够优势互补,踊跃进步,不甘落伍,勇于创新,拥有很强的合作精神,他们都有必定的社会工作经验;我们的营销团队成
员均匀散布于各个宿舍楼,能很快的捕获到市场信息,能够对市场的细微变化快速
做出反应,踊跃对付,坚决裁减旧产品,创立性的开发新产品以适应新的需求,在
保住现有市场份额的状况下踊跃开辟新市场,我们将成立一整套卓有成效的管理举措,激励员工为项目的腾跃奉献青春,同时我们将十分重视成员的学习和培训,发挥成员的最大潜能。
理念优势
自产自销是我们的创业理念,我们拒旷世销形式。
盈余是我们的创业目标,但绝不是独一目标,充足利用学院现有资源进行自产自销创业能够创立食品自主品牌,建立我院学生创业新形象,极大提升我们的实践技术和整体职业修养,进而提升我们毕业以后的就业竞争力和创业水平;还有,正如指导老师所言,自产自销的创业理念也为我院创新人材培育模式供给了参照事例。
政策和环境优势
国家出台了很多鼓舞大学生自主创业政策,如:
免交部分税收;我国现阶段正处在市场经济转型阶段,市场经济要求人们不停注入新的活力。
稳固的政治场面,且国家鼓舞民营经济的发展。
人力资源优势
项目技术、管理、文化法律等主要依靠江苏师范大学食品工程学院、商学院为技术指导单位。
劣势
1.项目刚成立不论是项目仍是产品都是初次面向市场,没有著名度和品牌依靠;
2.项目尚缺少运作经验,项目成员较年青,生活经历及工作经验都相对不很丰
富。
机会
1.跟着人们生活水平的提升,花费需求也静静变化,在人们各样心脑血管疾病,亚健康等出现时,人们的眼光开始找寻市场上的营养品、保健品;
2.我们的系列产品多样化丰富化,知足更多的口胃需求,与人们口胃的多样和易变的特点相切合;
3.全社会都愈来愈重视青少年和老年人的健康问题,为保证他们的健康的投资愈来愈高。
威胁
1.我项目的产品有必定著名度以后,因为利益驱动,会有好多跟风产品,甚至有冒充伪劣产品搅乱市场,给项目的声誉带来必定的负面影响;
2.因为一些非项目方的客观原由,可能会给产品的安全性在花费者心目中的现象带来些许摇动;
针对以上剖析,我项目扬长避短,着重品牌经营,商场信用,踊跃经过一系列
的经济或非经济的行为活动,打造加强品牌形象。
进而与一般的追风产品拉开差距。
第五章营销剖析
5.1市场细分
按饮食差别区分:
以本校级周边院校和居民,采纳问卷检查的方式,依据
不一样的亚文化集体的饮食花费习惯,差别性地投入产品。
大学地域的学生来自全国
各地,针对不一样地域的人群,生产出的产品更为的丰富,比方,南方地域的同学口
味偏甜,而北方地域的学生口胃偏咸。
所以,各样焙烤产品和饮料产品能够做出以
上不一样口胃以知足不一样人群的需求。
以包装不一样进行细分:
早期的简单包装主要产品,为更大程度知足广大
花费者的需求,同时本产品包装设置有精巧的组合装。
按年纪不一样区分:
不一样年纪层的人拥有不一样的口胃,我们的产品最后希望
能占据整个徐州市场,所以,这样我们的口胃也会从不一样侧面知足花费者的需求,
后期我们还会开发知足市场的新式产品。
5.2目标市场剖析
近期,徐州正在踊跃创立卫生文明城市,学校四周的小吃摊点地点都被整理规
划为花坛公路,学生们所依靠的小吃一条街消逝,而学校食堂的饭菜比较综合化,
难以知足学生差别性需求,这就致使了好多学生为吃饭而忧愁的问题。
可见市场需
求市场很乐观。
此外,学校泊客街原有的小吃摊点因为没有固定的经营场所或许地理地点不好
致使这些摊点业主也失掉了市场,市场竞争力度减少。
同时,现代互联网购物已经成为广大中青年主要的购物模式,微信等网络平台
也开发出支付功能,要能够获取更多客户源,一定重要跟时代潮流,应用新的现代
市场支付技术。
鉴于此,我们在学校邻近成立门面店的同时开通了微信订餐及微信支付功能,
学生能够在需要时提早订餐,方面和吸引大学生。
因综合考虑到产品原料、生产、运输等成本问题,项目在先期选择开辟大学城
地域市场,以此为基础,翻开市场。
5.3市场定位
项目的产品为中等偏高档,其主要的作用为提升食品在口味方面的质量以及改
善城市快餐、面包一族的营养状况。
5.4销售目标
健全的销售目标除了销量和利润外,还需要一些协助参数,比方品牌评估、市
场据有率、产品覆盖率、销售管理状况、人员状况等。
项目能够依据自己状况,确
定各查核要素的系数,进行综合查核。
第六章运作剖析
6.1我们的价钱策略。
依据我们先期的检查结果显示,联合校园学生的花费能力,同学购置最多的是
1~3元的早饭食品,占83.4%;其次是3~5元占16.4%。
能够看出,1~3元是早饭
的最正确价钱定位。
联合采纳成本加成订价法:
面包类产品价钱在1元,饮料类产品
价钱在1元,油炸类小吃肉制品价钱在2元,所有产品低于学院内同类产品的价钱
原料的花费、租金、水电气、劳动力、行政管理花费等详细见原料成本剖析表。
原料成本剖析表
-------单月22工作日计
产品名称规格:
面包(红豆墨西哥、酥果派、鲜奶包、椰蓉、火腿、肉松长条面包)
、饮料
顾客种类说明:
学校在校学生(早晚餐)
、邻近人群
估计本产品销量:
200(个)×22(天)=4400个
成
面包生产成本项目
高筋粉
糖
黄油
鸡蛋
增添剂
装修馅料
包装资料
表中为单天
本
原料数目
7500g
1250g
600g
450g
150g
若干
200个
200个面包生
分
原料成本
22.5元
7元
5元
2.7元
10元
40元
8元
产所需量和成
析
物料成本
10元(水电、机器消耗)
本,共计处是
租金
单天×22天,
合计
105.2×22(天)(元)
一个月工作日
生产所需成本
饮料生产成本项目
表中为单天
浓缩
杯子
吸管
封口膜
100杯饮料生
果汁
产所需量和成
原料数目
2kg
500
500
500
本,共计处是
成本成本
25元
5元
3元
5元
单天×22天,
物料成本
5元(水电、机器消耗)
一个月工作日
租金
生产所需成本
合计
38×22(天)=836(元)
肉制品生产成本项目
表中为单天50
肉制品
鸡腿等
食用油
个肉制品生产
原料数目
50个
1000g
所需量和成
原料成本
50元
10元
本,共计处是
租金
单天×22天,
合计
60×22(天)=1320(元)
一个月工作日
生产所需成本
6.2怎样计算出每个月需要将多少销售收入用于现金流量?
创业早期的半年内,以一个月22个工作日计算,依照现有的生产能力,拟对以下产品月销售量进行剖析,见月销售表1:
月销售量剖析表
销售数目(个/杯)
单价(元)
总计(元)
面包类产品
200(个)×22(天)=4400(个)
1
4400
饮料类产品
100(杯)×22(天)=2200(杯)
1
2200
油炸肉制品
50(个)×22(天)=1100(个)
2
2200
共计(元)
8800
根据原料分析表和月销售量分析表,一个月的总利润=8800-
(2314.4+836+1320)=4329.6元,计划把利润收入的40%(4329.6×
元)作为现金流量,即项目的流动资本,即能知足公司的正常运转于开销。
6.3微信运作流程
针对微信运作形式以下:
1、申请微信民众号,花费者能够经过搜寻微信号或许直接扫描二维码的形式直接关
注我店各样特点食品。
2、宣传我的的微信民众号,我们会按期做活动来宣传我店的特点新餐。
宣传微信公
众号从现有客户下手,为现有客户供给更好的服务,进一步加深与客户的关系,自
然会留住老客户和吸引新客户,这也是微信相对于微博等其余网络渠道的优势
3、微信订餐系统还有电话订餐功能,花费者能够经过电话来访确立自己所订餐点的
制作结果,有助于节俭花费者的时间,方面大家。
第七章管理层剖析
团队成员:
张婷婷、钱怡婷、杨艳丽、方海威、粱程
7.2公司组织构造职责
(1)总经理职责:
拟订项目发展策略,组织制定公司的发展规划、年度工作计
划,踊跃努力达成各种重要任务,
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