蔬菜豆渣饼的做法515.docx
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蔬菜豆渣饼的做法515.docx
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蔬菜豆渣饼的做法515
蔬菜豆渣饼的做法
豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆,而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。
因为它貌似多余,口感也比较粗糙。
虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中,但更多的时候,我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存,但如果天天打豆浆,豆渣也会越存越多,最后冰箱装不下,可能还是一扔了之。
豆渣的营养很好,还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维,扔掉实在可惜,所以不妨用豆渣入菜,充分利用起来。
丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧
难度:
切墩(初级)
时间:
10分左右
主料
熟豆渣50克
玉米面50克
鸡蛋1个
胡萝卜1根
西葫芦1个
蔬菜豆渣饼的做法步骤
1.胡萝卜洗净,擦成丝。
西葫芦洗净削去外皮,擦成丝
2.将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中,打入鸡蛋
3.将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
4.调入盐、少许胡椒粉、香油,彻底搅拌均匀成面糊
5.平底不沾锅烧热,倒入少许油并转动锅身使油摊开
舀入一勺面糊,用勺子将面糊摊成圆饼,小火煎
6.待面饼上出现小孔,底部可以在锅中移动时,将面饼翻面
待两面都煎至金黄即可出锅
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