《铁皮石斛生产全产业链管控技术规范》(报批稿).docx
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DB
金华市地方标准
DBXX/XXXXX—XXXX
铁皮石斛生产全产业链管控技术规范
TechnicalspecificationsforproductioncontrolofDendrobiumofficinaleKimuraetMigo
XXXX-XX-XX发布
XXXX-XX-XX实施
发布
DBXX/XXXXX—XXXX
目 次
前 言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 总体要求 1
4 基地要求 1
4.1 基地选择 1
4.2 场地要求 1
4.3 基质选择 2
5 种苗选择 2
6 生产管理 2
6.1 栽培管理 2
6.2 病虫草害绿色防控 2
7 采收和废弃物管理 3
7.1 采前检测 3
7.2 采收管理 3
7.3 采后处理 3
7.4 园地废弃物管理 3
8 档案管理 4
9 质量追溯 4
附录A(资料性附录) 铁皮石斛主要病虫防治用药建议 5
前 言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:
标准化文件的结构和起草规则》的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。
本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由金华市农业农村局提出并归口。
本文件起草单位:
金华市农产品质量安全中心、磐安县中药产业发展促进中心、磐安县中药材产业协会、金华市仙源山铁皮石斛种植基地有限公司、磐安县方正珍稀药材开发有限公司。
本文件主要起草人:
吾建祥、杨德毅、宗侃侃、陈淑淑、张岑容、刘莉、虞冰、马婧妤、刁银军、章静钢、郑方正。
铁皮石斛生产全产业链管控技术规范
1 范围
本文件规定了金华市范围内铁皮石斛的生产的基地要求、种苗选择、生产管理、采收和废弃物管理、档案管理、质量追溯等。
本文件适用于铁皮石斛的生产和产地初加工。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
《中华人民共和国药典》(2020年版)
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)
GB/T 20014.2 良好农业规范 第2部分:
农场基础控制点与符合性规范
NY 525 有机肥料
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则
DB33/T 635铁皮石斛生产技术规程
DB33/T 2198 铁皮枫斗加工技术规范
3 总体要求
基地要求、种苗选择、生产管理、采收和废弃物管理、档案管理、质量追溯。
4 基地要求
4.1 基地选择
栽培基地主要风险因子及控制要点见表1。
表1 栽培基地主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
土壤、空气、灌溉水
重金属、农药残留、大气污染物
a)宜选择周围5km内无“三废”污染及其他污染,距离交通干道200m以外。
b)土壤应符合GB15618的要求,空气质量应符合GB3095的要求,灌溉用水应符合GB5084中生食类蔬菜的要求。
4.2 场地要求
场地主要风险因子及控制要点见表2。
表2 场地主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
场地整理
病虫源、病虫害
a)设施栽培:
按照DB33/T635执行。
b)林下栽培:
宜选择松树、杉树、板栗等林分的阳坡、半阳坡,坡度≤30°,郁闭度70%~80%、海拔200m~800m。
2
环境监测
合理配备农业环境监测记录仪器。
3
配套材料
重金属等有害元素
栽培床宜使用竹木材料、无纺布,不宜使用石棉材料;林下栽培宜用草绳、麻绳固定,不宜使用金属或塑料材料。
4.3 基质选择
基质主要风险因子及控制要点见表3。
表3 基质主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
基质材料
病虫源、重金属
a)选择疏松透气、排水良好、无霉变、无病虫源的材料,宜使用松树或杉树树皮。
b)基质材料重金属含量应符合GB15618的要求。
2
基质处理
基质经日晒、堆积发酵后使用。
5 种苗选择
种苗主要风险因子及控制要点见表4。
表4 种苗主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
种源
基原、病虫源
选用优质、高产、抗逆性强的审定品种或经鉴定确认的种源,林下栽培宜选用耐寒性强的种源。
2
种苗选择
根系发达、植株健壮、无病虫害。
6 生产管理
6.1 栽培管理
栽培管理主要要风险因子及控制要点见表5。
表5 栽培管理主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
基质铺设
病虫源、病虫害
a)将基质铺在畦面或苗床上,遵循“下粗上细”的原则,高10cm~15cm,基质含水量50%~60%。
b)林下栽培选择苔藓、棕皮等作固定基质。
2
栽种密度
a)设施栽培按照DB33/T635规定,每667m2用苗量8万株~10万株。
b)林下栽培种苗3~5株/丛,在离地120cm以上的树干及分枝绑种。
丛距7cm~10cm,行距12cm~30cm。
固定时应露出种苗茎基部。
3
温度、水分和光照
合理控制温湿度和光照,做到“通风、透气、漏水”,创造适宜生长环境。
4
施肥
病虫源、重金属
a)施用方法按照DB33/T635。
b)有机肥应符合NY525,其他肥料应符合NY/T496的规定。
6.2 病虫草害绿色防控
病虫草害绿色防控主要风险因子及控制要点见表6。
表6 病虫草害绿色防控主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
移栽前消毒
病虫源
移栽前,采用高温闷棚等方式控制病虫源;组培苗移栽前应用0.1%的高锰酸钾等溶液进行消毒处理。
2
清洁场地、苗床
病虫源
每年发新芽前,结合人工除草、采收老茎等,及时清除病虫残枝并集中深埋。
3
绿色防控
病虫源、草害、农药残留、生物危害
a)采用频振式杀虫灯、性诱剂或糖醋液诱杀斜纹夜蛾等害虫。
b)采用黄板诱杀蚜虫等害虫。
c)杂草应人工去除。
d)周边种植小白菜、青菜等植物诱集蜗牛或喷施茶皂素防治蜗牛。
e)铁皮石斛主要病虫防治推荐使用农药见附录A。
f)农药安全使用按照NY/T1276规定。
7 采收和废弃物管理
7.1 采前检测
采前检测主要风险因子及控制要点见表7。
表7 采前检测主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
生产档案查询
农药残留
采收前应检查生产档案记录,掌握好农药使用安全间隔期。
2
产品检测
有效成分、农药残留、重金属
a)采收前对铁皮石斛进行有效成分、农药残留、重金属含量等进行检测。
b)检测合格后方可采收。
7.2 采收管理
采收管理主要风险因子及控制要点见表8。
表8 采收管理主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
采收时间
有效成分
11月至次年3月采收生长期18个月以上的枝条;林下栽培采收生长期5年及以上的全株。
2
采收方式
生物毒素、病源微生物、农药残留
a)剪下距根部2个节以上的枝条。
b)采收后及时晾干。
c)采收时发现病、烂枝条应挑出,并带出园外集中处理。
d)采收时应穿工作服,戴手套。
7.3 采后处理
采后处理主要风险因子及控制要点见表9。
表9 采后处理主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
贮藏保鲜、初加工、包装贮运、标识
农药残留、重金属、SO2、有效成分
a)低温储藏,鲜条宜在0~1℃的恒温保鲜库储藏。
b)初加工工艺按照DB33/T2198进行。
c)产品包装贮运方法按照DB33/T635进行。
d)农药残留、重金属、SO2等污染物限量,及有效成分含量应符合《中华人民共和国药典》(2020年版)有关规定。
e)上市销售时,生产主体应出具产品合格证。
7.4 园地废弃物管理
园地废弃物管理主要风险因子及控制要点见表10。
表10 园地废弃物管理主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
废弃物处理
废弃农药瓶(袋)、地膜等农田废弃物
a)使用过的地膜、棚膜、滴管、肥料袋、农药瓶(袋)、农用塑料包装物等农田废弃物按照GB/T20014.2进行。
b)做好田园废弃物的分类投放和回收管理。
2
清洁田园
做好田园各类设施的修建、维护和美化;及时销毁或深埋病虫植株体,合理控制田园杂草,保护环境,优化环境。
8 档案管理
档案管理主要风险因子及控制要点见表11。
表11 档案管理主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
生产档案记录
生产档案记录缺失
a)及时记载肥料施用档案,包括所施肥料的产品名称、登记证号和有效成分含量,肥料生产企业名称、生产日期及其有效期,施肥数量、方法,施肥人员以及施肥日期、气候等信息。
b)及时记载农药使用档案,包括使用农药的生产企业名称、产品名称、有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施药地点、施药方法、稀释倍数、施药人员等信息;
c)及时生产栽培管理和销售记录包括投入物品的品种、来源、数量、购买时间与地点、用法、使用时间,种植管理操作的时间、方法、气候条件,收获与产地初加工的时间、方法、操作人员,产品销售等。
d)生产周期结束后档案保存2年以上。
9 质量追溯
质量追溯主要风险因子及控制要点见表12。
表12 质量追溯主要风险因子及控制要点
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
1
质量追溯
产品信息缺失
a)产品应通过质量认证。
b)完善档案信息,建立产品追溯体系,实现产品可追溯。
c)建立生产、运输流通、销售环节等信息互联互通。
附 录 A
(资料性附录)
铁皮石斛主要病虫防治用药建议
序号
防治
对象
农药通
用名
含量
剂型
稀释倍数/推荐使用商品量
施用时期及方法
年使用次数
安全间隔期(天)
1
叶锈病
啶氧菌酯
22.5%
悬浮剂
1200倍~2000倍液
发病初期,喷雾使用
2~3
30
2
黑斑病
咪鲜胺
450g/L
水乳剂
900倍~1350倍液
发病初期,喷雾使用
2~3
30
3
霜霉病
烯酰吗啉
80%
水分散粒剂
2400倍~4800倍液
发病初期,喷雾使用
2~3
30
4
白绢病
井冈·噻呋
16%
悬浮剂
1000倍~2000倍液
发病初期,喷淋灌根
2
14
5
软腐病
喹啉铜
33.5%
悬浮剂
500倍~1000倍液
发病初期,喷雾使用
2~3
30
噻森铜
20%
悬浮剂
500倍~600倍液
发病初期,喷雾使用
2~3
30
6
炭疽病
喹啉铜·戊唑醇
36%
悬浮剂
1000倍~2000倍液
发病初期,喷雾使用
2~3
30
7
蜗牛
四聚乙醛
12%
颗粒剂
325~400g/667m2
抽芽期基质上撒施,提倡黄昏后或浇水后点施
2~3
30
8
介壳虫
松脂酸钠
30%
水乳剂
500倍~600倍液
发生初期,喷雾使用
2
30
9
蚜虫
吡虫啉
70%
可湿性粉剂
5000倍~6000倍液
发生初期,喷雾使用
2
30
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