广东人的月子餐资料.docx
- 文档编号:7143150
- 上传时间:2023-01-21
- 格式:DOCX
- 页数:20
- 大小:27.85KB
广东人的月子餐资料.docx
《广东人的月子餐资料.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《广东人的月子餐资料.docx(20页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
广东人的月子餐资料
广东人的月子餐
第一天
产后第一餐:
萝卜汤
红萝卜150克,加500cc水煎。
早餐:
麻油猪肝汤:
材料∶猪肝1000克,老姜150克,20度米酒3瓶,麻油、盐适量(三日用量)。
做法∶1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片备用拌上麻油。
2.老姜连皮切片。
3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,然后加入猪肝炒至变色后马上起锅。
4.清洗锅,将米酒倒入锅内煎开后,打开盖再煎15分钟。
5.加入猪肝和姜,盐煮至猪肝全熟即可。
四神猪肝粥;
材料:
猪肝200克,淮山药50克,薏仁50克,莲子5颗,芡实15克,水260ml
做法:
1.将材料洗净、泡入水中3小时备用;2.将山药切好备用;3.将猪肝洗净、切好,川烫后备用;4.将所有的材料放入高压煲内调好味煲至粥即可。
加餐:
红枣薏米粥,帮助全身收水,连续吃一周
午餐:
山药猪肝:
材料:
山药50克,带皮老姜6片,猪肝150克,黑麻油30ml,水280ml。
做法:
1.将猪肝切成0.5公分厚度,洗净备用;2.将山药切成小块洗净备用;3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;加入猪肝稍炒,加水调味,煎熟即可。
薏仁饭:
材料(一日份):
薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水150ml。
做法:
1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋1个。
晚餐:
枸杞鱼汤
材料:
本地塘鲺鱼1条,枸杞子:
40克,红枣7粒,龙眼干若干,姜1片
做法:
1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,鱼清洗干净。
2.锅内加麻油,放姜加热,再放入鱼,稍煎后加500cc水猛火煎15分钟即可。
莲藕豆沙丸
用料:
鲜藕300克,糯米粉500克,猪油豆沙250克,白糖100克。
(两餐用量)
做法:
鲜藕剁碎,拌上糯米粉,糖揉成面团,分成若干份,包上豆沙馅,温油炸成金黄色。
黄豆芽菜
材料:
黄豆芽200克,姜1片,花生油少许,麻油少许,盐、蚝油适量。
晚点;黑豆红糖水
黑豆150克,益母草40克,红糖150克,黄酒少许(两日用量)
做法:
将黑豆浸洗干净,用买来的干益母草、红糖、黄酒一齐放人瓦煲,加2碗清水,煲至豆稔,去渣食豆饮汤。
第二天
早餐:
麻油猪肝汤,将昨天放入冰箱内的加热一半,食用。
桂圆糯米弱
材料:
糯米100克,桂圆肉70克,黑糖150克,米酒水1000CC。
做法:
将糯米与桂圆肉放入米酒水中,加盖泡8小时。
将泡过的材料,加入高压煲内煲成粥即可。
加餐:
红枣薏米粥,帮助全身收水,连续吃一周
午餐:
萝卜水饺
用料:
红萝卜250克,猪肉馅250克,熟油50克,饺子皮500克,姜、葱、味精、黄酒、盐、酱油、麻油适量。
(两餐食量)
做法:
将肉馅加酒、盐、味精调好再加姜、葱末拌匀,萝卜洗净擦丝,用开水稍烫后挤去水,与肉馅一起调好,用饺子皮包好,旺炎烧开水,下入饺子,烧熟即可。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋1个。
晚餐:
猪骨莲藕汤,+白米饭+青菜
猪肋排300克,莲藕150克,山药150克,枸杞30克,精盐10克,生姜5克
制作方法;1、将猪肋排漂去血水,剁成2厘米左右的小段,用沸水焯一下,备用;2、将莲藕、山药刨去表皮,滚刀切块,备用;3、生姜去皮切片,备用;4、砂煲中放入焯好的猪肋排,切好的莲藕、山药以及姜片,大火闷煮20分钟后,改用文火煨2小时,至莲藕熟透;5、熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟,调入食盐,即可。
晚点;用昨天的黑豆红糖水加热即可。
第三天
早餐:
麻油猪肝汤,将昨天冰箱剩余的加热食用。
薏仁饭:
薏仁加白米煮成饭,用米酒水煮。
加餐:
红枣薏米粥,帮助全身收水,连续吃一周
午餐:
小米粥
材料;小米100克,糯米25克,白米25克,麦片不许,冷水
做法1.米洗净,冷水烧开后放入小米;2.煮开后,改小火煮;3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍:
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。
这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。
午点;热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋1个。
晚餐:
鲫鱼豆腐汤
用料:
鲫鱼1条(约250g),豆腐400g,黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
做法:
1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,加入黄酒、葱花、精盐、味精。
晚点;黑豆红糖水
黑豆150克,益母草40克,红糖150克,黄酒少许(两日用量)
做法:
将黑豆浸洗干净,用买来的干益母草、红糖、黄酒一齐放人瓦煲,加2碗清水,煲至豆稔,去渣食豆饮汤。
第四天
麻油猪肝汤:
材料∶猪肝1000克,老姜150克,20度米酒3瓶,麻油、盐适量(三日用量)。
做法∶1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片备用拌上麻油。
2.老姜连皮切片。
3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,然后加入猪肝炒至变色后马上起锅。
4.清洗锅,将米酒倒入锅内煎开后,打开盖再煎15分钟。
5.加入猪肝和姜,盐煮至猪肝全熟即可。
小米粥;
材料;小米100克,糯米25克,白米25克,麦片不许,冷水
做法1.米洗净,冷水烧开后放入小米;2.煮开后,改小火煮;3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
加餐:
红枣薏米粥,帮助全身收水,连续吃一周
午餐:
红豆汤:
用料:
(三日份):
红豆200克,带皮老姜30克、黑糖150克,米酒水1500CC。
做法:
将红豆放入米酒水中,加盖泡8小时。
老姜切成丝,放入已泡好的红豆中。
大火煮滚后转中火继续煮20分钟(加盖)。
月子鸡腿
材料;鸡腿2只,嫩姜1块,黑麻油1/2杯,水适量,盐1小匙,糖1小匙,蚝油1/2杯,盐适量,糖适量,麻油适量
做法:
1.鸡腿先去骨头,放入开水中略微烫过,不可烫过熟,之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下,使肉质收缩。
2.姜切丝,加入腌料腌半小时。
3.起油锅,倒入黑麻油加热后,放入姜丝炒一下,再将鸡肉倒入锅中,加点水拌炒至快熟时,加调味料焖2∼3分钟即可盛起。
午点;热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋1个。
晚餐:
首乌鱼汤:
材料:
鱼120克,带皮老姜5片,制何首乌3片,麻油45ml,水350ml。
做法:
1.将材料洗净;2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入鱼肉、首乌、水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟,后熄火,即可享用。
晚点;黑豆红糖水,将昨日剩下的加热饮用。
第五天
麻油猪肝汤,将昨天的一半加热饮用。
甜糯米粥:
材料:
糯米35克,桂圆肉15枚,黑糖(红糖)适量,水450ml。
做法:
1.糯米洗净,与桂圆肉同放入水中,加盖泡3小时;2.将糯米粥以大火煮开后,改为小火煮40分钟;3.熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀,即可享用。
加餐:
红枣薏米粥,帮助全身收水,连续吃一周
午餐:
五谷饭:
材料(一日份):
白米半杯(一次性水杯),小米1/4杯,米仁(或燕麦片)1/4杯,玉米渣1/4杯,糯米1/4杯,
做法:
1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
黑芝麻肉圆
用料:
猪五花肉250克,黑芝麻250克,鸡蛋1个,酱油50克,盐、糖、淀粉、黄酒、肉汤适量。
做法猪肉绞成馅,芝麻拣去杂物,淘净炒脆研成末,入容器加进肉馅、酱油、酒、味精、淀粉一起拌匀。
锅烧油开后将拌好的肉馅做成小肉圆入锅炸,待肉圆炸呈金黄色捞出,然后加水入锅烧透。
午点;热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个。
晚餐:
山药木耳排骨:
材料:
山药100克,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,排骨200克,麻油35ml,水600ml。
做法:
1.木耳用温水浸泡1小时,以泡软为标准,沥干备用;2.将山药切成小块洗净备用;3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;4.倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山药及水一同煮开,转小火炖50分钟即可。
晚点:
红豆汤:
材料:
红豆70克,黑(红)糖适量,水450ml。
做法:
1.将红豆用清水洗净;2.将红豆放入水中,加盖泡5小时以上;3.将泡好的红豆连水一起倒入高压锅中煮15分钟左右;4.熄火,加入适量的黑糖调和即可。
第六天
麻油猪肝汤,将昨天所余加热饮用。
四神猪肝粥:
材料:
淮山药50克,薏仁50克,莲子5颗,芡实15克,水260ml
做法:
1.将材料洗净、泡入水中3小时备用;2.将山药切丁备用;3.将猪肝洗净、切丁,川烫后备用;4.将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。
加餐:
红枣薏米粥,帮助全身收水,连续吃一周
午餐:
山药猪肝:
材料:
山药50克,带皮老姜6片,猪肝150克,黑麻油30ml,水280ml。
做法:
1.将猪肝切成0.5公分厚度,洗净备用;2.将山药切成小块洗净备用;3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;4.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,加入2中的汤汁煮开即可。
午点;热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个。
晚餐:
干贝鱼汤:
材料:
鱼120克,带皮老姜5片,干贝12粒,麻油45ml,水350ml。
做法:
1.将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发10分钟;2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入鱼肉、干贝、水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
晚点:
小米粥。
第七天
早餐:
红糖煮蛋:
材料:
鸡蛋2个,红糖、桂圆适量。
做法:
水煮蛋,蛋熟后去壳,加红糖,再煮15分钟,开始水煮里面加入桂圆。
莲藕豆沙丸
用料:
鲜藕300克,糯米粉500克,猪油豆沙250克,白糖100克。
做法:
鲜藕剁碎,拌上糯米粉,糖揉成面团,分成若干份,包上豆沙馅,温油炸成金黄色。
加餐:
红枣薏米粥,帮助全身收水,连续吃一周
午餐:
五谷饭:
功效:
均衡营养,防止营养不良,还具防癌的功效。
材料(一日份):
白米半杯(一次性水杯),小米1/4杯,米仁(或燕麦片)1/4杯,玉米渣1/4杯,糯米1/4杯,
做法:
1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
午点;热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝。
晚餐:
膳食排骨:
材料:
排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黄芪5克,当归5克,大枣2枚),麻油35ml,带皮老姜5片,水600ml。
做法:
1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.加水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮50分钟即可。
注:
包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代
晚点:
鸡血藤红糖鸡蛋汤
用料:
鸡血藤30克,鸡蛋2个,红糖适量。
做法:
鸡蛋洗净,放入锅中,加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟,捞出。
鸡蛋熟后去壳,放回锅中,再煮至汤浓时,加入红糖溶化即可。
第八天
早餐:
黄豆+花生米(去皮,因为花生皮会回奶)打成花生豆浆一碗,豆沙包两个。
加餐:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个。
午餐:
豆腐皮蛋汤
用料:
鹌鹑蛋70克,豆腐皮50克;配料:
火腿肉25克,水发冬菇20克,熟猪油、食盐、葱、姜等适量。
做法:
将豆腐皮撕碎,洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内,放少许盐,搅拌均匀;将火腿肉切成末,冬菇成丝。
把锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花和姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸,放入冬菇丝、盐等,再煮约15分钟,放入豆腐皮,撤上火腿末即成。
薏仁饭:
材料(一日份):
薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水150ml。
做法:
1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝。
晚餐:
介锦薯饼:
用料:
熟马铃薯(去皮)250克,熟咸肉末30克,熟白芝麻末5克,酱油、麻油、盐、胡椒粉、葱末、干淀粉、植物油适量。
做法:
将熟马铃薯捣成薯泥,放入碗内,加熟咸肉末、酱油、麻油、盐、胡椒粉、葱末、干淀粉和熟芝麻末,一同搅匀,做成每个约30克重的扁形圆饼(三分厚)。
油锅加油至七成热,将饼放入油锅炸约一分半钏后,薯饼两面已炸脆,呈黄色。
当归鱼汤:
功效:
活血补血,补充营养。
材料:
鱼120克,带皮老姜5片,黑麻油45ml,当归3片,水350ml。
做法:
1.将材料洗净;2.将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;3.加入鱼、水及当归转大火煮开,加盖转小火煮5分钟熄火即可。
晚点:
鸡血藤红糖鸡蛋汤
第九天
早餐:
酒酿鸡蛋
材料:
酒酿一碗,鸡蛋2只
做法:
酒酿内加水,煎开后开盖再煎五分钟,把鸡蛋打入锅内搞拌即成。
午餐:
萝卜水饺
用料:
萝卜250克,猪肉馅250克,熟油50克,饺子皮500克,姜、葱、味精、黄酒、盐、酱油、麻油适量。
(两天食量)
做法:
将肉馅加酒、盐、味精调好再加姜、葱末拌匀,萝卜洗净擦丝,用开水稍烫后挤去水,与肉馅一起调好,用饺子皮包好,旺炎烧开水,下入饺子,烧熟即可。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个。
晚餐;竹荪莲子猪心(或排骨):
功效:
补脾益肾养心;调节肠胃,帮助改善睡眠。
材料:
猪心(排骨)180克,带皮老姜5片,麻油35ml,莲子6枚,竹荪20克,水300ml。
做法:
1.材料洗净,切好沥掉水份备用;2.莲子放入水中加盖泡一小时;3.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及水煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃。
加餐:
红豆银耳汤。
第十天
早餐:
酒酿鸡蛋
午餐:
将昨天所剩的铰子加热食用。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个。
晚餐:
田七红枣炖鸡
用料:
鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许。
做法:
红枣用清水浸软,洗净去核,待用。
田七切薄片,用水略冲洗,待用。
鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。
把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。
加餐:
红豆薏仁汤
材料:
薏仁20克,红豆30克、水500cc、红糖少许
做法:
将薏仁、红豆洗净浸泡约半日备用,放入高压煲加红糖煲至熟。
第十一天
早餐:
酒酿鸡蛋
午餐:
鲫鱼骨汤
用料:
鲫鱼1条,猪肉骨适量,生姜1片,葱、味精、盐适量
做法:
1.认真清洗鲫鱼,将葱姜切粒;2.锅加油加至七成热下鱼、下猪肉骨煎至变色,加1000cc水,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;3.当汤汁颜色呈奶白色时调味稍煮即可。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个
晚餐:
麻油腰花:
材料:
猪腰子两副(即4个猪腰),带皮老姜10片,麻油80ml,水600ml。
做法:
1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰片炒至变色;5.加入水煮开,马上熄火,乘热吃。
加餐:
两只粟米。
第十一天
早餐:
黄豆+花生米(去皮,因为花生皮会回奶)打成花生豆浆一碗,豆沙包两个。
午餐:
将昨天所剩的麻油腰花加热食用。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个
晚餐:
胡萝卜排骨:
材料:
排骨300克,胡萝卜150克(约2根),带皮老姜5片,麻油30ml,水900ml。
(两餐用量)
做法:
1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟,加入水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。
加餐:
小米粥。
第十二天
早餐:
酒酿鸡蛋
午餐:
将昨天所剩的胡萝卜排骨加热食用。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个
晚餐:
田七红枣炖鸡
用料:
鲜鸡肉400克(去鸡皮),田七10克,红枣8粒,姜3片,盐少许。
做法:
红枣用清水浸软,洗净去核,待用。
田七切薄片,用水略冲洗,待用。
鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。
把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。
加餐:
两只粟米。
第十三天
早餐:
红米粥
材料:
红米100克,枸杞子15克。
500cc水。
做法:
将红米及枸杞子放入高压煲内煮粥调味。
午餐:
将昨天所剩的田七红枣炖鸡加热食用。
晚餐:
台湾油饭:
材料:
糯米40克,去柄香菇6克,胡萝卜6克,大蒜6克,五花肉30克,虾米6克,带皮老姜5片,麻油适量,水100ml。
做法:
1.糯米洗净后,于水中泡8小时后捞起沥干,泡过的水备用;2.将香菇、虾米泡入1中留下的水中,泡软后香菇切成粗丝;3.老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝;4.锅子加热后放入4大匙麻油,将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味;5.加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出;6.锅内重新加热,放入三大匙麻油烧热,糯米下锅炒至粘性,加入5中的材料一起炒;7.将炒好的材料放入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的水,分量需盖过所有材料;8.放入蒸笼或电饭锅内,蒸熟即可食用。
加餐:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个
第十四天
早餐:
小米粥
午餐:
山药腰花:
材料:
猪腰子一副,山药100克(约2小根),带皮老姜3片,麻油35ml,水300ml。
做法:
1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面白色尿腺剔出,山药切成小段备用;2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰片炒至变色;5.加入水及山药煮开,转小火,煮45分钟即可。
午点:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个
晚餐:
四神腰花:
材料:
药包1袋(干淮山药15克,薏仁15克,莲子3颗,芡实15克),猪腰子一副(即2个猪腰),带皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。
做法:
1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰片炒至变色;5.加入水及药包袋煮开,转小火,煮45分钟即可。
加餐:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝+粟米。
第十五天
早餐:
将昨晚剩余的四神腰花加热食用。
加餐:
豆浆+1只豆沙包。
午餐:
归芪猪心:
材料:
猪心200克,带皮老姜5片,当归3片,黄芪3片,麻油35ml,水300ml。
做法:
1.将当归、黄芪于水中煮开,转文火煮40分钟取汁备用;2.猪心洗净切半公分厚度小片;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪心炒至变色;5.放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。
晚餐:
花生猪手;
材料:
大粒花生米;青菜;油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。
做法:
1、先把猪手洗净,用刀剁成几大块放入容器,添些料酒去腥。
2、把香葱打个节,姜块用刀拍扁。
3、放入油热锅后,把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下,然后加水。
4、开大火直到沸腾,然后改小火,再根据口味放盐继续炖大约一个小时。
5、看到猪手骨肉分离,放进青菜,加鸡精调味,关火。
6、把乳白色的“花生猪手汤”盛进汤盆,往汤里滴几滴香油
第十六天
早餐:
酒酿鸡蛋
午餐:
将昨天所剩花生猪手加热食用
晚餐:
竹荪干贝鸡:
材料:
鸡肉半只去皮,带皮老姜7片,竹荪7克,干贝10粒,麻油45ml,水450ml。
做法:
1.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片;2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;3.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;4.加入水、竹荪、干贝同煮,加盖煮滚后,转小火煮30分钟即可。
第十七天
早餐:
红米粥。
午餐:
黑芝麻肉圆
用料:
猪五花肉250克,黑芝麻250克,鸡蛋1个,酱油50克,盐、糖、淀粉、黄酒、肉汤适量。
做法猪肉绞成馅,芝麻拣去杂物,淘净炒脆研成末,入容器加进肉馅、酱油、酒、味精、淀粉一起拌匀。
锅烧油开后将拌好的肉馅做成小肉圆入锅炸,待肉圆炸呈金黄色捞出,然后加水入锅烧透。
晚餐:
麻油鸡
主料:
鸡半只
调料:
每100克鸡肉需老姜10克、每100克的鸡肉需米酒水100cc、每100克的鸡肉需纯麻油10cc
制作方法1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状;2、老姜刷干净,连皮一起切成薄片;3、将麻油倒入锅内,用大火烧热;4、放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑;5、转大火,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉约七分熟; 6、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后即转为小火,再煮上30~40分钟即可;
加餐:
热性水果:
樱桃、石榴、荔枝、葡萄、榴莲、木瓜、橘、柑、苹果、菠萝,水煮鸡蛋2个
第十八天
早餐:
芝麻蜜糕
用料:
黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面粉500克,鸡蛋2个,发酵粉25克。
做法:
黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,发酵的上屉蒸成。
午餐:
介锦薯饼
用料:
熟马铃薯(去皮)250克,熟咸肉末30克,熟白芝麻末5克,酱油、麻油、盐、胡椒粉、葱末、干淀粉、植物油适量。
做法:
将熟马铃薯捣成薯泥,放入碗内,加熟咸肉末、酱油、麻油、盐、胡椒粉、葱末、干淀粉和熟芝麻末,一同搅匀,做成每个约30克重的扁形圆饼(三分厚)。
晚餐:
清炖乌骨鸡汤
乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25克。
枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。
主治产后虚弱,乳汁不足。
第十九天
早餐:
将昨天的芝麻蜜糕加热食用。
午餐:
黑木耳腰花:
材料:
猪腰子1副,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。
做法:
1.黑木耳用温水泡1小时,以泡软为标准,捞出,沥水备用;2.猪腰剔除尿腺,洗净切好花纹备用;3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;4.转大火,放入猪腰炒至变色,放入黑木耳同炒10秒;5.放入水煮开,转文火煮10分钟即可食用。
晚餐:
首乌炖
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 广东人 月子 资料