焙炒咖啡全过程营销方案.docx

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焙炒咖啡全过程营销方案

焙炒咖啡全过程营销方案

                                     作者：

韩绛民   云南生宝生物技术开发有限公司

   摘要：

    咖啡——世界三大饮料之一，一个西方文化的泊来品，在中国确是家喻户晓的，有着极为深远、特殊的历史背景和现实意义。

云南对“咖啡”的种植历史也极为悠远。

时至今日，中国本土种植的“咖啡”云南占80%以上。

公司二年前成立了“咖啡种植有限公司”。

并在各种条件比较优越的怒江坝种植了近4000亩高海拔优质小粒咖啡。

但是近年来云南小粒咖啡豆的市场价格呈低靡状态，如果只是单纯的销售咖啡豆，那么整个云南的咖啡种植业将没有任何出路。

我公司也不例外。

即使是咖啡的价格上涨其单纯的原料销售和深加工成商品投放市场相比，其经济效益和无形的资产与回报将是天壤之别。

因此在这种内因的驱使下，经董事会研究必须思索和寻找公司咖啡产业的新出路。

   为此，经批准成立咖啡项目部，对咖啡市场新出路予以研究，本人有幸负责该项目，并自始至终参与咖啡项目的全部过程。

于2002年春节后，我部安排相关人员就咖啡市场进行全面调研（主要以发达城市为主），期间，又多次参加各种形势有关咖啡的博览会，及国际咖啡相关组织方面的研讨会，最终结论“焙炒咖啡豆”将是今后咖啡市场销售的主流，其发展的潜力和空间是不言而喻，经相关人员调查充分证明了这一点，（调查细节及数据在后面章节中）随着国际形势的变化，中国在世界地位的不断提高，随之给人们带来的咖啡文化与时尚追求无疑给予我们一个千载难逢的机会。

在这种内因和外因极其配合的客观前提下，公司决定进入“焙炒咖啡豆”的市场运作。

   当然看到这种市场前景的也并非我们公司一家，现在市场上销售的焙炒咖啡近二十个品牌，其中云南的就不下五个品牌。

因此进入该行业对于我们来说是刻不容缓。

但是对焙炒咖啡的运作，公司必须把它定在一个战略的高度上来。

其目的并不是单纯的销售焙炒咖啡而缓解因价格低靡而给咖啡种植公司带来的压力，而是要借此机遇创造一个中国咖啡的第一民族品牌，使之成为云南的第二个“红塔山”。

因此在这种整体思路的指导下，我们的工作宗旨就是精心策划，充分准备，迅速上市。

这便是酝酿和完成该策划方案的前提和思路。

该策划方案的成功与否，直接影响着今后运作的成功与否。

古语云：

先谋后事必成。

这便是该方案的所在。

第一部分

调 研

   1.1该项目对公司的现实意义

   主要有以下几点：

   1、为公司找到一个长期稳定持久发展的重大产业。

在公司多元化发展造成的管理分散，人力资源分散，资金分散等众多不利于公司长期发展的前提下，找到一个能成为公司今后发展的主渠道。

   2、创造公司自己的品牌，一旦成功（其实是必须成功），不但能使公司得到丰厚的利润回报，而且对公司无形资产的积累将是一个质的飞跃，对公司今后在其它领域的发展仍至成为百年企业，都有着极为深刻的影响。

   3、该项目的成功，无凝是为公司建造了一座走向全国乃至全球市场的桥梁。

综上所述该项目的成功与否，对公司今后的发展至关重要。

   1.2市场调查及市场分析

（在此主要以三大城市为例）

   1.2.1北京市场的调查

   1、咖啡销费群体的构成

   北京作为我国的政治、文化中心，已成为外交和投资的焦点，其悠久的历史文化背景也在吸引着大批的国外游客。

2008年的奥运会给北京增添无穷的商机，固北京的咖啡消费主要由游客和当地高薪白领组成。

   2、各咖啡品牌的市场份额

   据在北京的调查，北京咖啡销量每月平均在43吨左右。

各种咖啡品牌及市场份额如下：

   3、各终端市场占有率

（1）、北京各主要终端咖啡的销售依次排为星级酒店、咖啡及西式快餐连锁店、咖啡厅、西餐厅。

   综上星级酒店每月销量共计15.2吨，占市场销量的35.35%，是整个北京咖啡销售市场的主要卖场。

其主要供货商为：

金米兰公司、北京瑞格乐、美乐家、麦诺、捷荣、德国美尔家特级高山咖啡、元帅等。

（2）、咖啡连锁店及西式快餐店的销量仅次于星级酒店，据抽样调查，主要由以下连锁店为主：

   综上咖啡连锁店及西式快餐店每月销量在13.5吨，占市场份额的31.4%。

   （3）、咖啡厅及西餐厅在北京约有700家，平均每月销量在3.5吨，占市场份额8.14%，主要供货商是：

花神咖啡、元帅咖啡、阿罗科咖啡、捷荣、高乐雅星家咖啡、麦诺咖啡等，不难看出咖啡厅及西餐厅所占的份额并不大，但是在北京却拥有700多家（不完全统计）所覆盖的范围之广，面积之大，也就是说我们的产品要迅速、高效的占领市场，并很快的具备影响力应在这块市场上大做文章。

总之，作为政治文化中心的北京，市场的份额和潜力是非常巨大的。

我们一个新起的具有鲜明民族特性的咖啡品牌要想在国内乃至世界站稳脚根，北京将做为我们销售的重点之一。

   4、调查分析

   从以上的数据不难看出，咖啡的主要市场在终端（星级酒店、咖啡及西式快餐连锁店、咖啡厅及西餐厅）占月销量43吨的74.88%也就是32.2吨，那么终端就将成为我们销售的重中之重，而以目前北京市民的素质和收入及消费观念来看，市场潜力和前景实在可观。

   1.2.2上海市市场的调查

   1、咖啡消费群体的构成

   上海，一个最早受到外来文化影响，一个经济、金融中心的城市，越来越多的金融集团，外商投资家的乐园。

大批的外商将长期的工作生活在这里，并拥现出大批的高薪白领，高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的影响种种因素，造成了这个咖啡销量之首的城市。

固咖啡消费主要群体也就是外商投资群，高级白领、旅游者和具家老百姓。

   2、各咖啡品牌的市场份额

   通过上海的调查，上海咖啡的销量为每月平均70.38吨。

   3、各终端市场占有率

   上海咖啡终端销售市场依次为：

星级酒店、咖啡及西式快餐连锁店、西餐厅。

（1）、星级酒店

   综上述星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%。

（2）、仅次于星级酒店的咖啡及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡15家，星巴克咖啡28家，真锅咖啡10家，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%。

   （3）、西餐厅1000家平均每月销量13.53吨，占19.28%。

其他供货商主要是：

摩卡、元帅、花神、娇升、捷荣、云岭咖啡等。

总之，上海……中国经济的前沿，随着经济的发展加之人们对海外文化的认识程度，对咖啡的消费习惯，这里也将是我品牌进攻的一块陈地。

   4、调查分析

   由数据得出终端市场是咖啡的主要卖场，由于上海的特殊因素，星级酒店、连锁店、西餐厅及超市的数量多，所占面积广，这些都是我们产品主要占领的领域。

   1.2.3对西安市场的调查

   随着西部开发的潮流，西安作为西北的重要城市，以其地理上的优势和闻名于世的古代文化成为很多项目投资的热点及旅游热线，给西安的发展带来了很大的优势。

由于改革开放的到来，西方的商品及生活习惯逐渐被很大一部分人所接受，越来越多的人开始热忠于咖啡，并且成为一种文明而高雅的象征，据对西安市场的调查得出“咖啡已成为一部分西安市民消费的时尚”，各种咖啡厅、咖啡连锁店在西安纷纷而出，近几年来咖啡的销量增长很大，并还有继续增长的趋势。

   1、各品牌的市场份额

   据5家咖啡供货商提供的数据，即①北京端格咖啡极品公司西安办事处每月销售1.5吨；②米奥咖啡总代理陕西金米兰公司每月销售1吨；③批发商客法咖啡每月销量600公斤；④品皇批发商每月销售500公斤；⑤产地咖啡批发商每月销售400公斤，合计4吨，各类咖啡连锁店每月销售1.08吨，西安咖啡市场每月销量共计5.08吨。

   目前西安市场酒店、咖啡厅所销售的咖啡以咖啡豆和咖啡粉为主，其口味或标准有蓝山咖啡、意大利咖啡，哥伦比亚咖啡、巴西咖啡以及日本的碳烧咖啡等。

价格方面酒店与咖啡厅区别不太大，最贵的是蓝山咖啡，￥28-30/杯，￥45-48/壶，其它产品：

￥20-25/杯，￥35-40壶。

最受欢迎的品味是蓝山咖啡和意大利咖啡；五、四星级酒店主要以粉、咖啡豆为主；三星级酒店用咖啡粉较多，咖啡豆较少其原因主要是缺乏设备，而各种类型的咖啡厅全用咖啡豆，不用咖啡粉，咖啡豆的销量大于咖啡粉。

主要品牌有：

北京瑞格乐极品咖啡。

制造商中国农垦总局与日本合资，原料来自哥伦比亚、巴西、进口并由日本转口供应。

米奥咖啡：

北京与意大利合资，厂址：

北京、原料为进口豆。

北京瑞格乐极品咖啡和米奥咖啡主要供五至四星级酒店其质量比较专业。

其它各种不同的咖啡由台湾、广东、上海、北京等地生产的咖啡豆和咖啡粉，原料大多为海南豆，质量不太专业，主要供三星级酒店或各种咖啡厅，经销商主要是客法、品皇、产地三家。

   2、消费群体

   西安市场的消费群体分为五类：

第一类是旅游团队，来自欧美、日本、港台等地的旅游观光者，属真正会品咖啡的消费群，消费地点是五星、四星级酒店；第二类是为显示身份和地位的企业老板年龄大约35-45岁之间，一部份属真正会品咖啡的消费者，消费地点是四星、五星级酒店及咖啡连锁店；第三类是为了减轻工作压力而把咖啡作为“醒脑剂”的白领阶段层，年龄在25-35岁之间，大部份人真正会品咖啡，消费地点是咖啡连锁店；第四类是追逐潮流的年轻消费者，年龄大约在18-30岁，90%的人仅仅因为时尚而热爱咖啡；第五类是中学生及普遍市民因流行咖啡而消费咖啡，是超市省巢咖啡的主要消费者。

   3、终端市场

   西安咖啡市场的销售终端分为六类：

第一类是五星、四星级酒店其销量最大，占整个市场的三分之一，五星级大酒店有喜菜登酒店，长安城堡大酒店、阿房宫凯悦大酒店、香格里拉金花大酒店；四星级的大酒店有建国饭店、钟楼饭店、西安宾馆、南洋大酒店、唐华宾馆、皇城宾馆共计10家，经与各酒店采购及西餐厅厨师的了解，10家酒店平均每月销量19.25吨。

第二类是三星级酒店，西安三星级酒店共计200家，经批发商提供和抽样调查平均每月每家销售500克；第三类是咖啡连锁店；台湾上岛咖啡连锁店（6家分店），台湾尚品咖啡连锁店（三家分店）；台湾夏绿蒂咖啡连锁店（三家分店），成都老树咖啡连锁店（10家分店）共计19家分店，经详细调查，共计销量1.08吨/月，连锁店均用自己的品牌咖啡，少量用靡卡咖啡；第四类是咖啡厅；西安共计咖啡厅300家，以250家统计（其余50家因转让等变动太大不例为统计范围），据供货商提供并经抽样调查，平均每月每家销售2公斤，共计：

500公斤；第五类是甘肃、山西、郑州市场，西安因地理位置的优越性，（据五家供货商提供）其一部份咖啡销往甘肃、山西、郑州等地。

如上统计：

西安咖啡销量5.08吨/月；应分为：

四、五星级酒店：

1.925吨，连锁店：

1.08吨，三星级酒店：

150公斤，咖啡厅：

500公斤，共计3.65吨，甘肃及山西市场：

1.43吨，全年总量在60吨左右。

   1.3结论

   综合三个市场的调查得出以下结论：

   1、市场品牌混杂，口感、名称都在盲目模仿西方品牌，无特色（也就是无中国人自己的有民族性的品牌）；

   2、消费群体广泛，特别是高收入群体，这也是我们利润最大化的基本保证；

   3、终端市场层次分明可根据我们的不同的产品包装规格具体投放；

   4、目前现有5家的市场运作都是直接授权经销商，又任其随意操作，没有具体的售后跟踪和服务，市场促销也只有雀巢、麦氏、皇室等速溶产品为主，焙炒这方面一直是空白。

   5、焙炒咖啡在国内兴起也就2年时间，就有如此好的市场，为加入WTO的中国打下良好的基础。

引自春城晚报9月15日的报道“目前国内咖啡市场在逐年升温，市场潜力巨大”。

   为此，我公司咖啡产业的转型与新的突破点就由此而诞生，由单纯的原料供应转型为焙炒咖啡做为商品进军市场将改变公司发展的命运与前途，同时该调查为焙炒咖啡项目的建立提供了可实的依据，也为焙炒咖啡市场的运作奠定了强有力的基础。

第二部分

架构

   本项目的运作，并不是一种传统的中国人做生意，东边卖西来西边买的简单思维，而是一个具有现代意义的营销理念。

应该是一项科学的系统工程。

今后的实际运作并不是某几个人在运作，也并不是公司的某个部门或分公司在运作，而是整个系统在运作。

只有这样才能规避在市场运作过程中，因各种事件变动，不可预见的客观因素造成的损失和风险。

因此，必须从整体上去控制，不忽略任何一个细节，而且每个细节都力争完善。

   当然，我们如何从整体上去控制，如何寻找各个运作中的细节，使之在策划中完美。

那就是罗列图表，图表分析能使我们有一个清晰的思路，并且能从其中寻找到主要矛盾和次要矛盾。

   2．1原料形成商品到市场架构

   从图一中我们可以清晰的看到，把种植提供的原料（产品）变成商品，最终投放到目标市场，要受到：

产品（原材料质量），焙炒技术，包装效果，价格定位，销售政策，广告宣传这些因素的综合影响，其中任何一个因素在策划中的失误，都会造成营销的困难，甚至造成极其严重的后果，但如果每个因素策划周详，则胜算在握。

   下面我把图一中的各个环节作一个简要说明。

   1、产品：

   保证初加工的质量，交货及时性。

   2、销售公司：

   合理的体制及架色。

   3、焙炒：

   至少达到国内一流向国际靠扰的水平。

   4、包装：

   具有自己的风格，而又不落于现有包装的俗套。

   5、商品：

   它是焙炒和包装结合的结果，我们的定位是向市场提供优异的包装，品质中偏上的商品。

   6、价格定位：

   参考现行市场同类产品价格，定位在中偏上。

   7、销售政策：

   它包括我们投放市场的经营策略，组织架构，激励方式，约束机制，业绩考核。

   8、广告宣传：

   主要包括媒体广告，户外广告，宣传促销，政府支持。

   9、目标市场：

   确定运作市场，确定消费群体，进入目标终端，把握竞争品牌。

   2．2销售公司的组织架构

   什么是科学的管理？

怎样才能做到科学的管理？

我想主要取决于公司内部的组织结构之合理性。

合理的设置，明确的分工，相互之间的协同，是内部管理顺畅的核心，建立和健全内部管理制度是保证市场运作能否顺利进行和成功的关键。

销售公司组织架构（见图）

   1、销售部

   销售部是整个销售公司的主体，它的部门职责是：

   a、通过调查确定目标市场及消费群体。

   b、按公司规定政策寻找和开发经销商。

   c、独立和协助经销商完成终端市场的铺货或运作及维护。

   d、建立健全畅通的销售网络，客户资料。

   e、协助企划部完成终端市场的宣传促销和销售拉动。

按公司规定完成各目标市场的销售量。

   f、按财制度规定完成货款的回收。

   2、企划部：

   在销售部之外成立企划部，是现代市场营销的新理念，是保证我们的商品能否最终占领市场和赢得消费者最终认可的关键。

其部门职责是：

   a、负责整个公司及商品的整体形象。

   b、按公司广告策划、有计划，有目的地安排各目标市场，终端市场的广告和促销活动。

   c、针对消费群体和不同目标市场，制作代表公司商品形象的促销品。

   d、组织策划公司的各种会议及对外公共关系的公关。

   e、做好市场的跟踪调查，及时调整商品形态及消费形象。

   f、协助销售完成销售量，这是公司对企划部业绩考核的关键。

   3、办公室：

   a、负责公司的日常事务。

   b、建立健全人事管理制度。

   c、整理各种文件并存档。

   d、协调各部门关系，做好后勤保障。

   4、财务部：

   遵守和执行总公司财务制度，负责分公司的核算及正常财务工作。

   2．3商品结构

   把产品如何变为商品，如何变成一个丰富多彩的系列商品，是一个极其关键的问题。

它的成败直接关系到该项目的成败。

因此有必要对商品的结构做一下充分的策划。

   上图是一个把产品（原料）变成一个丰富多彩的有类别（豆、粉）有规格的系列商品的流程图。

从图中可以清晰的看到，要形成一个我们满意的商品，产品（原料）品质，焙炒技术，包装、规格、名称五大因素缺一不可。

一个完整的商品就是这五大因素共同作用的结果。

其中只要有一个因素策划存有缺陷，那么将导致我们的商品有缺陷。

如果把一个有缺陷的商品投放市场，那么后果将会是什么呢？

所以我们因对形成商品的五大要素慎密策划直止完美。

现将上图中的规格作一个说明，其于部分将在下一个章节中详细阐述。

   规格：

（初想、以最终定案为准）

   1、咖啡粉：

   a、250克盒装，实用于居家消费和小型咖啡吧。

   b、250克小袋盒装，及简易装实用于居家消费。

   c、500克盒装，实用于中型咖啡吧及居家消费。

   d、1000克简易装，实用与大中型咖啡吧。

   e、5000克简易装，实用于大型咖啡吧，星级酒店和食品工业。

   f、50克条装，主要用于促销和礼品赠送。

   所谓简易装主要是以纸袋为外包装。

   2、咖啡豆：

   a、250克盒装，实用于居家消费和小型咖啡吧。

   b、500克盒装，实用中型咖啡吧和居家消费。

   c、1000克简易装，实用于大，中型咖啡吧和星级酒店。

这便是我们初步拟定的包装规格。

第三部份

立项所面临时问题

   3．1确定公司的性质

   首当其冲性质不定，必定导致架构不定，管理不清，也影响到产品名称、包装、条形码无从落实，知识产权无法得到工商注册保护，并影响其他工作的顺利开展，是成立新销售公司，还是以种植公司销售部（或销售公司）的性质成立？

总之定性先行。

   3．2人力资源

   合理的人才搭配和安置是高效流畅运作的关键，在前期论证和杂乱的工作将完之即人员的调整、人才的引进就面临解决的问题。

   3．3焙炒技术

   焙炒技术现在是我们最棘手、最急需解决的问题。

   在半年前我们就在网上查寻这方面的内容。

在国内目前拥有较为先进的焙炒技术的主要有：

   广东捷荣咖啡厂

   云南咖啡厂（属农垦总局） 

   在吉隆坡参加《国际咖啡研讨会》时可得到结论，要想从国外的咖啡制造商那获得完整的咖啡焙炒技术是很难的，因此我想我们焙炒技术的解决首要是立足于国内，立足于省内。

具体思路是：

   1、积极寻求云南咖啡厂的技术合作，力争使其技术成熟、经验丰富中的焙炒师成为我们焙炒师，这是最好的一种结果；

   2、如在云南咖啡厂得不到支持与合作，那就最好聘请一至二个懂一些焙炒技术的人员，让他们变成我们的人员，逐渐培养我们的焙炒师，甚至在工作中可派人去国外学习，以求解决因技术所带来的各种难题。

   3．4产品的定位

   我们的产品定位在高？

中？

低？

这是很重要的环节。

不同的定位拥有不同的消费群，也有各自的市场，因根据产品的品质，包装和利润最大化确定产品的位置。

   3．5商品的名称

   根据公司要求（做一个具有鲜明东方特色的民族品牌），为此选择较为有实力的策划公司可以解决。

   3．6公司支持

   从管理的角度看项目管理者在经营过程中必须有自主权（用人不疑），从项目经营来说我们是一个新品牌，市场竞争又如此激烈，得到总公司的主力支持和理解实在必要。

   3．7确定目标市场及消费群体

   在对北京、上海、西安的调查中得出主要卖场在终端（星级酒店、连锁店、西餐厅、超市）等消费群的高薪白领、时尚青年、企业员工等。

从全国市场来看主要消费区以沿海、发达城市为主。

我们认为重点在高消费发达城市做推广，因为这些地区对咖啡消费意识强、经济、旅游也发达，影响面广，并配合总体企划宣传从终端市场入手，迅速铺开市场，带给消费者的是强有力的冲击和品牌形象从而提高对产品认识度，并逐渐向周边地区发展。

   3．8费用支出

   在咖啡运作的费用方面如何支出？

   3．9包装

   一个好的包装直接决定一个产品是否能进入某个市场，同时也影响到一个企业的形象。

对包装的思路应从包装上能直接感觉到我们产品的原料纯正、高海拔、绿色环保，具有民族特性，并以西方文化相溶合等方面入手，就总体思路应与的策划公司合作予以解决。

   3．10企业形象识别

   企业形象识别意义深远，从广告的角度看企业形象识别要简捷、积极向上，并能将产品特征，企业形象容入其中。

   总之，以上十点为前期工作中所要遇到的和解决的一些问题。

第四部份

营销策划

   为了确保焙炒咖啡商品的顺利进展和准确定位，为此制定强有力的策划方案及可行性预案势在必行，结合前期市场调研及市场现状，从国内市场分析及重新评估入手。

   4．1国内市场分析

   4．1．1市场影响因素：

（1）消费能力

   咖啡消费与人均GDP及人均国民收入呈正相关趋势。

据国际某知名调查公司统计，人均GDP达到4000美元，是咖啡消费的成熟期。

我国上海、深圳、广州、苏州、大连等城市已达到或接近这一指标。

（2）国际化

   咖啡是全球第一大饮料，也是全球化的消费品。

随着我国国际化进程的加快，咖啡作为一种必不可少的国际化消费方式和文化交流工具，其消费必然出现加速上升趋势。

   （3）文化因素

   随着外来文化涌入，中华传统文化正在经受前所未有的冲击，作为蕴含深厚文化内涵的咖啡消费方式，必然伴随外来文化被越来越多的人所接受。

   （4）消费习惯

   国人大多习惯喝茶，这与文化和传统有关，是制约国内咖啡消费的一个主要因素。

但消费习惯不是绝对不变的，日本、韩国和台湾等原来有饮茶传统的地方，如今，或成为咖啡消费大国，或出现咖啡消费热潮，说明消费习惯是可以改变的。

   （5）市场的培育与引导 

国内厂商因实力不足极少投入广告宣传，加上咖啡产量较少，政府也不重视培育市场，大多数消费者缺乏对咖啡知识的了解。

由于缺乏培育和引导，消费者缺乏消费热情。

加上咖啡制作器具的不配套，咖啡消费具有极大的局限性。

   4．1．2市场机会点

（1）中国市场潜力巨大 

   尤其是可望在2008-2010年“奥运会”和上海“世博会”期间形成消费热潮。

有消息称，国际咖啡组织和巴西等国将在近期投入巨资培育中国咖啡消费市场，在强大的宣传攻势下，使中国人的热饮从茶变为咖啡。

（2）咖啡消费结构发生变化 

   随着全球性回归自然、回归传统和环保主义思潮被越来越多的人所接受，咖啡的消费方式也在悄然发生改变。

以快餐文化为代表的速溶咖啡市场份额从徘徊不前转为逐渐下降，而以传统文化为底蕴的焙炒咖啡市场份额在逐渐提高。

欧洲焙炒咖啡的销量远大于速溶咖啡，美国也接近一比一。

有趣的是连快餐文化的代表麦当劳、肯德基也于近年一改在终端只售速溶咖啡的做法，而改为只售焙炒咖啡。

以往中国居家消费、办公室及大量零售终端速溶咖啡独霸天下的局面已发生改变，越来越多的人愿意到咖啡馆消费，这种趋势，给国内焙炒咖啡厂商带来了巨大的商机。

   （3）国内没有焙炒咖啡强势品牌

   据我公司调研，目前国内市场上销售的品牌有上百种。

规模较大的有金米兰、花神、捷荣、米奥、乐满家、瑞格乐、星巴克、上岛等。

除少数业内人士略知一二外，消费者基本不知道上述品牌。

   （4）没有规模大、实力强劲的焙炒厂商

   国内除云南咖啡厂外，尚没有年生产能力超过1000T的焙炒厂，也没有市场份额超过5%的焙炒厂商。

   （5）技术和政策壁垒尚未形成

   目前国内没有咖