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考场安排
2014年辽宁省普通高校音乐舞蹈类专业统考考场安排
首页>>专业考试列表>正文
信息来源:
沈阳音乐学院招生就业网 发布时间:
2014/1/104:
46:
20 点击数:
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专业
考试时间
考场
候考场
地点
声乐演唱
1月
13日—15日
一考场:
711
709
第二教学楼
二考场:
717
709
三考场:
706
710
四考场:
707
710
五考场:
725
七楼南侧琴房
综合楼
六考场:
714
七楼北侧琴房
键盘演奏
1月
13日—15日
一考场:
201
302
第二教学楼
二考场:
202
三考场:
301
西洋弦乐
1月13日
一考场:
612
六楼北侧琴房
综合楼
二考场:
404
六楼北侧琴房
综合楼
西洋管乐
1月
14日—15日
一考场:
612
六楼北侧琴房
综合楼
二考场:
404
六楼北侧琴房
综合楼
打击乐
1月13日
负一层021
负一层琴房
第二教学楼
流行演奏
1月
14日—15日
学术报告厅
一楼北侧
综合楼
民族器乐
1月
13日—15日
一考场:
101
102
第二教学楼
二考场:
508
六楼南侧琴房
综合楼
舞蹈
1月
13日—16日
一考场:
一楼形体教室
五楼教室
第五教学楼
二考场:
三楼形体教室
专业
考试时间
考场
候考场
地点
音乐教育
1月
13日—15日
演唱一考场:
608
715
第二教学楼
器乐一考场:
614
演唱二考场:
604
716
器乐二考场:
606
演唱三考场:
512
509
器乐三考场:
510
演唱四考场:
503
508
器乐四考场:
504
我们东北人最爱吃的X大硬菜】——兔哥有职业操守,列有名单及食谱,快快来围观吆~[复制链接]
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电梯直达
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很多人都说兔哥年方三十有余
(也有说四十多的
),但是殊不知,那是外表粗狂了些,其实内里很年轻,妙龄之年
。
坚持健身一个月了,效果显著呐,藏在肚皮里面的小肌肉块隐约可见,啧啧,特自豪!
但是可怜了我的胃呐,赦免了很多动物朋友们,可是,吃肉,已经困扰我一个月啦,昨晚没忍住,去吃了烤!
羊!
腿!
实现了梦想!
看,其实梦想离我们很近,就在于一刹那间!
献上几张图炫一炫呐...
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兔哥早晨挤地铁的时候闲的难受咯,我就瞎想呐,“我昨晚饿了要吃烤羊腿,那咱们东北银饿殍了之后要吃什么呢”,于是就有了今天的主题:
“东北人最爱吃的X大硬菜”!
看,其实想法离我们很近,就在于浮想联翩!
兔哥正积极努力的向我们东北乡亲们靠拢,所以请原谅我只上榜了这几道菜,肯定还有很多把,还缺少哪些个硬菜啊,别偷懒,大家来补充补充!
兔哥是有职业操守的人,咱不仅列出了名字,我还附带食谱做法,业界良心呐!
说实话,我看完这些硬菜,我口水都没控制住,免疫力差到极点了,咱们可说好喽,我只管科普知识,不负责请客,看完之后馋出病的,兔哥始终坚持不承认、不负责、不认账的态度!
托好嘴巴,跟着兔哥下楼看硬菜伐......
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酱大骨头
做法:
1、将大块猪大骨棒略洗,置大盆中加满清水浸泡约3-6小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质。
2、将泡净血水的大骨棒冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大料)几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片(可无),十三香少许(可无),绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖,豉汁或优质黄豆酱适量(可无)。
3、大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量(卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大),转中小火加盖焖煮约1小时。
4、加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟(目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可。
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可乐鸡翅
用料:
鸡翅(中段)、可口可乐一罐
做法:
1、鸡翅洗净。
用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2、适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀,腌半小时左右。
白糖加极少量即可。
因为可乐中已含糖份,如按平时腌肉的分量放糖,加可乐后会过甜。
3、加入适量油拌匀,加姜丝。
先放油的话会将鸡翅封住,其他味料难以入味。
4、倒入可乐,能浸过鸡翅即可,腌15分钟左右。
用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。
5、烧热油,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6、将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。
注意锅不要烧得太热,否则鸡翅容易焦。
7、倒入约1/2罐可乐,加盖。
烧开后文火焖。
8、10分钟左右可乐变成糊状即可。
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酱牛肉
原料:
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
制作:
1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7、重新开锅之后入牛肉大火做开。
8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。
9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
10、将牛肉取出切成薄片即可食用。
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梅干菜扣肉
材料:
油2汤匙、酱油4汤匙、八角1粒、五花肉1斤半、梅干菜1杯(切碎)、葱、姜各少许、糖、酒各1汤匙
做法:
1、五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟,取出擦乾外皮水份,泡入酱油中泡10分钟。
2、烧热油后,放下五花肉(皮朝下)大火炸黄皮部,捞出后泡入冷水中约10分钟,至外皮起泡且回软,取出切成半公分厚片,排入蒸碗中。
3、梅干菜用水漂洗乾净,捞出,挤乾水份。
烧热2汤匙油,放下梅干菜炒香,加入剩下之酱油、糖、酒及煮肉汤1杯,全部倒在五花肉上,上锅蒸一个半小时以上至肉够烂为止。
4、泌出汤汁,扣出肉到盘中,汤汁勾芡后林到肉上即可。
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酱汁猪蹄
原料:
猪蹄,姜,蒜,葱,四川辣豆瓣酱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,丁香,草果,香叶),豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加,也可不加),油(老抽),白糖,盐,味精,啤酒(有人做这道菜买了7只猪蹄,用了一瓶550ML的啤酒),水淀粉,食用油。
做法:
1、将猪蹄洗净,每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.2、姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型,姜蒜的用量不能少)3、锅内烧油至6层热,倒入四川辣豆瓣酱炒干水份,然后下入姜蒜,香料,干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧开后依次加入盐,少许白糖,酱油(要适量,只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了)。
啤酒,然后把准备好的猪蹄下入锅中,小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中,再用大火烧开汤料,捞去里面的各种佐料,加入味精,倒入水淀粉勾芡,再将汁淋于猪蹄上,最后撒上葱花即可
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红烧肘子
原料:
主料肘子1000克。
辅料花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。
制作过程:
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。
4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.
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红烧肉
1、把五花肉一块块先放油锅里炸炸,这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。
炸好的肉捞出来放一边。
2、放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸,再把肉倒进来。
接着就放点黄酒、多放点糖,少放点盐,然后放点酱油。
3、放了酱油后,也可以再放点儿醋,不过不要多。
另外别忘了可以放两个八角。
一切放好后,翻炒一阵,等油烧得滋滋的时候再放水。
这个水很重要,千万不能多,一多就泡汤了。
每次放一勺就足够了,只要不让肉沾锅就可以。
4、开小火,慢慢烧着,中间记得翻几次身,水不够的时候再稍微加一点点水。
这样盖了锅盖来回折腾个把小时,估计就大功告成了。
这样烧出的红烧肉颜色特别亮,味道也足够,最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了,吃起来的口感一流啦。
红烧肉之家庭做法:
1、首先选择五花肉若干,切成3厘米长,1厘米宽的块,大小尽可能均匀。
记住,一定要将毛去干净,用水反复洗净。
(否则肉有怪味)。
2、准备调料:
葱,切段;蒜,每瓣只切一刀;姜,切块;花椒,若干;大料,两个;桂皮,一小块。
这些放入碗中备用。
3、取铁锅一只,放于火上,加水,烧开,将肉放入锅中,去除浮沫,待肉略硬,取出,沥干水。
(这样也可以去除肉的怪味)。
4、取沙锅一个,略加一点儿水,放于火上。
5、取铁锅一只,放于火上,锅热,加油适量,油热后,加糖若干,此时,铲子要不停的搅动,当油中沫翻起又下去的时刻,下入肉,不停翻动,使肉均匀上色。
(糖的火候掌握?
否则极难吃)6、将调料放入锅中,翻炒,略加一点酱油。
7、将肉盛入沙锅,添青水适量。
煮。
8、开锅后,关小火,50分钟左右。
第九加入料酒,盐,再煮15分钟。
第十盛出,吃!
各部分选料要掌握好量,多练几次,会更好。
此法极适合家庭制作。
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锅包肉
原料主料:
猪瘦肉调料:
油、盐、酱油、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片。
制作过程1、将肉切成一分半厚的大薄片,用开水氽一下,捞出控净水,用浓淀粉糊抓匀2、用碗加酱油、水对成清汁待用3、坐勺,加油烧至七、八成热时,将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出,待油温升至八、九成热时,再将肉片冲炸一次,捞出控净4、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,烹入对好的清汁,速出勺装盘即可注意:
烹汁要少、要快,成品盘内无汁。
(不要加淀粉)
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溜肉段
材料:
猪瘦肉四两。
片二钱。
调料:
香油一钱,淀粉二两,味素五分,酱油五钱,醋三分,白糖二钱,绍酒一钱,精盐,葱,姜,蒜各少许。
(1)用一小碗加绍酒、香油、素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
(2)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
(3)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。
溜肉段的特色:
教您溜肉段怎么做,如何做溜肉段才好吃:
先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。
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红烧狮子头
原料:
猪肉500克(三成肥肉),荸荠100克(或嫩藕),青菜50克,水发海米、火腿、冬笋各25克,葱姜丝共25克,盐6克,味精2克,料酒20克,酱油25克,鸡蛋2个,水淀粉75克,胡椒粉1克,糖色25克,熟猪油1000克(实耗50克)
制法:
1、将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒,火腿、冬笋分别切成长方片。
2、将肉馅放入盆内,加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀,捏成四个相等的大肉丸,放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。
3、将肉丸放入大砂锅内,加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水,烧沸后撇去汤面浮沫,改用小火炖1小时。
4、炒锅置旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入菜心,冬笋、火腿略炒,滗入炖肉丸的汤汁烧沸,加入胡椒粉,味精,加水淀粉勾稀芡,起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。
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