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茅台广告策划书
茅台广告策划书
篇一:
贵州
《贵州茅台广告案例分析》
广告语:
1.好酒,是要够年头的,越陈就越香。
每一口茅台酒都经过多年的贮藏,从选料到发酵,完全遵照传统工艺,(不上头,口不干)够交情,喝够年头的酒。
绿色食品,茅台酒。
2.国酒茅台,为您报时。
3.嘉宾级茅台迎宾酒,新口感,新包装,更高品质。
茅台迎宾酒,迎宾迎天下。
度绵柔酱香,千载经典,盛世汉酱。
贵州茅台酒股份有限公司出品。
5.珍贵品质,璀璨传世,是茅台的,是中国的,中国美酒,茅台葡萄酒。
1、广告目标
进行茅台广告策划的目的在于巩固在市场上拥有的占领域,并且在此基础上进一步开发潜在市场和刺激购买需求,加深社会公众对于已有商品的认识,促使既有的消费者养成对商品的消费习惯趋势,强化潜在的消费者对商品产生兴趣和购买欲望。
提高茅台酒在年轻人心中的认可度,扩大消费群体。
2、广告重点
广告的拍摄可以分为①选择抒情、平缓的音乐做背景,拍摄茅台酒复杂的生产工艺,古今相结合,以此表达茅台酒从古至今时代在不断的变化,但是品质从未改变。
再在广告中加入古时皇帝为凯旋将领庆功用酒,毛主席为元帅授衔用茅台祝贺,今天成功之时,庆功当然茅台。
②拍摄茅台酒广告,应该融合时尚的元素,例如夜店、酒吧,重金属摇滚乐,香车美人等元素,拉近和年轻人的距离,从
而获取年轻人的认可。
3、广告对象
广告的对象主要是30-50岁的各界成功人士,有一定消费基础的年轻人。
4、广告地区
广告播放选择在全国地区。
在一线城市会有侧重点。
一、广告策略
1、媒体策略
广告①可以在央视媒体黄金段时间播出,因为这则广告的目标客户是各界的成功人士,这部分群体的年龄段集中在30-50左右,平时对国家的政策较为关注,所以收看央视的新闻概率较大,所以选择在这个时间段播放广告会有很好的效果。
广告②则可以选择娱乐节目的时间段播放,并且结合新兴的广告媒介进行广告宣传,例如在QQ、社交络,络视频媒体等。
这些都是年轻人接触较多的地方,在这可以更好地接触到年轻客户群体,起到广告宣传作用。
2、创意策略
在广告中重点突出茅台是成功的盛宴,传达给人们的意思是庆祝成功时刻当然少不了茅台酒。
而在广告②中要想年轻人传达的一个精神是“有梦想,敢追求”。
因为茅台酒在1903年的巴拿马万国展览时因为包装不时尚,而无人问津,但是茅台人却敢于突破,打破酒坛,使茅台酒在展览会上为人所知。
3、实施策略
聘请专业的广告公司进行拍摄。
二、广告预算
广告费用包括导演费,演员费用,剧本费,灯光舞台等费用,每支广告大概的费用预算是200万人民币。
篇二:
贵州
贵州
一、广告市场分析
1、企业产品品牌分析
贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。
1915年至今,茅台酒共获得15次国际金奖,连续五次蝉联中国国家名酒称号,与泸州老窖,杏花村汾酒并称我国三大名酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖。
茅台有着神秘悠远的历史。
建国以来,无数次重要大活动,茅台酒都被当作国礼,赠送给外国领导人。
自古至今,向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。
毫不夸张地说,茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事,有着深厚的文化积淀与人文价值。
犹如中国发给世界的一张飘香的名片,具象的茅台酒和抽象的“人文”,在以醉人的芳香让世界了解自己的同时,也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界,让其了解了中国、中国文化。
2、产品分析
茅台酒是世界三大著名蒸馏酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名.产于中国贵州茅台镇,以本地优质糯高粱、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到出厂历经五年以上。
具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点.深圳市五谷进出口有限公司(原深圳市五谷子商贸有限公司)
介绍茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
茅台酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
茅台镇所产的酒质量特别好,从古至今早有定论,而且茅台酒在中国甚至是全世界都赫赫有名。
茅台酒是世界三大名酒之一,是中国大曲酱香型酒的鼻祖,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。
茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。
3、目标市场分析
茅台酒产量由于受到很多因素的限制,例如产地、酿酒的工艺周期等,所以每年的茅台酒产量有限,而且茅台酒在中国人心中代表者最好的白酒,广受大众的喜爱。
从而茅台酒的价格也很贵,茅台酒的目标市场定位在高端白酒市场,主要的消费群体是消费水平中高层的人。
目前中国市场的低端白酒市场已经接近于饱和,而随着经济的发展,国人的消费水平不断提高,对于高端酒的需求也越来越旺盛。
但是目前在中国的高端酒市场中国的白酒产量不足1%,大部分市场份额都
被外国的高端白酒品牌所占有,例如路易十三,马爹利,人头马等。
茅台酒的生产工艺,地点等都收到了严格限制,所以在一定意义上属于自然垄断。
而且白酒有年份越久远,味道更醇香浓厚的自然属性。
从而使其具备了保值增值的作用。
4、竞争状况分析
茅台的竞争对手大致可以分为国内和国际品牌。
国内的主要竞争对手是五粮液,山西汾酒,洋河大曲等。
而国外品牌主要是马爹利XO、轩尼诗等。
国内高端白酒市场的竞争对手主要是五粮液,被中国百姓认可的高端白酒就是茅台和五粮液。
虽然山西汾酒也有着悠久的历史,但是知名度相比茅台略逊一筹。
山西汾酒的市值也仅为茅台酒的10%。
茅台酒的主要消费群体是35岁以上的人,随着这个群体的逐渐减少和消费力的逐渐减弱。
茅台酒的市场份额不断的被五粮液蚕食。
而最近几年异军突起的洋河酒业也在高端市场占据了一强的席位,善于广告营销的洋河酒业,凭着梦之蓝,天之蓝,海之蓝系列每年在高端市场的增长达到60%。
国际市场的主要竞争对手是轩尼诗,马爹利,人头马等。
这些酒不断的宣传自己是时尚的代表,拥有着贵族的气息,在年轻人心中已经建立了很大的影响力。
而且他们所定位的消费群体更为广泛,年龄段涵盖了20以上的。
而洋酒在酒吧的占有率高达70%以上,年轻人越来越热爱的酒吧、KTV等时尚,潇洒夜生活地点也成为了洋酒的主要销售点。
5、发展机会分析
随着生活水平的不断发展,中国奢侈品市场年消费总额已达126亿美元(不包括私人飞机、游艇与豪华车),占据全球份额的28%,中国已成为全球占有率最大的奢侈品消费国家。
奢侈品的消费必须建立在雄厚的经济财富之上,40岁到60岁的中老年人才是奢侈品消费的主体。
但73%的中国奢侈品消费者不满45岁,45%的奢侈品消费者年龄在18岁至34岁之间。
这个比例,在日本和英国分别为37%和28%。
在中国的奢侈品消费群体不断年轻化的趋势,所以茅台酒的广告策略也要改变,要不断年轻化,使其得到年轻人的认同,不然年轻人会将茅台酒定位成父辈的酒,是传统和古董。
与自身的时尚不相符而远离茅台。
在中国人际交往中有饮用白酒的消费习惯,茅台酒的“国酒”身份已经被国人普遍认可了。
所以在中国这个消费大国茅台有着很强劲的增长力度。
国际白酒巨头帝亚吉欧开始收购中国白酒品牌水井坊,说明国外的白酒企业也看好中国的潜力。
在刚刚发布的20XX年奢侈品牌排行榜中,茅台和五粮液占据了一席之地,说明在消费者心中茅台的地位又一次得到了提升。
二、广告战略
1、广告目标
进行茅台广告策划的目的在于巩固在市场上拥有的占领域,并且在此基础上进一步开发潜在市场和刺激购买需求,加深社会公众对于已有商品的认识,促使既有的消费者养成对商品的消费习惯趋势,强化潜在的消费者对商品产生兴趣和购买欲望。
提高茅台酒在年轻
人心中的认可度,扩大消费群体。
2、广告重点
广告的拍摄可以分为①选择抒情、平缓的音乐做背景,拍摄茅台酒复杂的生产工艺,古今相结合,以此表达茅台酒从古至今时代在不断的变化,但是品质从未改变。
再在广告中加入古时皇帝为凯旋将领庆功用酒,毛主席为元帅授衔用茅台祝贺,今天成功之时,庆功当然茅台。
②拍摄茅台酒广告,应该融合时尚的元素,例如夜店、酒吧,重金属摇滚乐,香车美人等元素,拉近和年轻人的距离,从而获取年轻人的认可。
3、广告对象
广告的对象主要是30-50岁的各界成功人士,有一定消费基础的年轻人。
4、广告地区
广告播放选择在全国地区。
在一线城市会有侧重点。
三、广告策略
1、媒体策略
广告①可以在央视媒体黄金段时间播出,因为这则广告的目标客户是各界的成功人士,这部分群体的年龄段集中在30-50左右,平时对国家的政策较为关注,所以收看央视的新闻概率较大,所以选择在这个时间段播放广告会有很好的效果。
广告②则可以选择娱乐节目的时间段播放,并且结合新兴的广告媒介进行广告宣传,例如在QQ、社交络,络视频媒体等。
这些
篇三:
茅台市场营销策划书1
茅台市场营销策划书
背景与环境分析
白酒是中国传统蒸馏酒,工艺独特,历史悠久,享誉中外。
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。
白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料,以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,采用固态(个别酒种为半固态或液态)发酵,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。
我国白酒产业历史悠久,到今天已经发展有数千年历史,而从白酒里面发展出来的高端白酒近几年却大为风光。
但由于高端白酒诞生的时间较短,目前高端白酒的消费人群并不多,销售份额在整个白酒行业也不太多。
但是,由于白酒行业的发展增速较快,高端白酒的消费增速也逐步加快。
近几年,激烈的价格竞争主要集中在中低档酒市场,受双重征税影响最大的也在中低档酒,致使中低档酒利润率低,甚至无利可图。
但中高档酒则由于特殊的品牌优势、历史积淀的民族文化传统以及中高档酒有限的供应量,即使是在白酒业一片愁云惨淡时期仍能保持较高的毛利率。
中高端产品开发上市速度快,品种多,成为行业经济效益的增长点。
一些超高价位的白酒在20XX年开始就表现上乘,知名度提高,中高端产品为行业效益提高做出了一定的贡献。
现在高端白酒消费的主力市场已经形成。
从20XX年起,我国高端白酒销量占整个白酒行业的%左右,销售收入约占白酒行业总数的15%以上。
随着消费者消费能力愈发增强,消费健康意识越来越浓,对白酒消费高附加值有了更高的期望。
高端白酒的市场份额在逐年增长。
贵州茅台和五粮液所占市场份额最大。
数据显示20XX-20XX年10月,我国白酒产量保持了较为迅速的增长。
20XX年1-12月,全国白酒累计产量为5,693,吨,比上年同期增长了%。
20XX年1-12月,全国白酒(折65度,商品量)累计产量为7,069,千升,比上年同期增长了%。
20XX年1-10月,全国白酒(折65度,商品量)累计产量为6,947,千升,比上年同期增长了%。
20XX-20XX年8月,我国白酒制造业行业规模不断扩大,20XX-20XX年,白酒制造业销售收入总额三年间平均增长速度为%,高于工业三年平均增长速度(增长%),表明行业20XX-20XX年总体销售增长速度较快,但近两年增速有所放缓。
20XX年1-11月,行业销售规模达到亿元。
20XX年1-8月,白酒制造业销售收入总额达到亿元,同比增长%,高于工业平均水平(增长%)。
未来8-10年中国白酒行业整体将进入一个稳定发展期。
短期来看,预计20XX年我国白酒制造行业总体增长速度将比20XX年有所放缓,随后五年(20XX-20XX)行业增长速度基本上比较稳健,总体上将比20XX年有所回升,20XX年产值将达到8,亿元;收入年均增长率约为%,20XX年收入将达到8,亿元;利润年均增长率约为%,20XX年利润将达到1,亿元。
就贵阳的市场来说,高档酒以茅台、五粮液、青酒、剑南春、全兴酒为主。
中档酒多为黔酒,有青酒、贵州醇、董酒、小糊涂仙、茅台王子酒、鸭溪酒、习酒、等。
总共有25个品牌之多。
其次便是川酒,如全兴大曲、泸州老窖、金六福、五粮春、剑南醇。
低价位白酒销量较大的有平坝酒、鸭溪酒等。
从总体品牌上看,黔酒占2/3的品牌数,其次便是川酒。
约20%左右。
茅台作为贵州出产的酒,在茅台酒的强大品牌影响力下,茅台在贵阳的市场前景很看好。
市场也能快速启动,可以在短期内扩大影响和提高市场占有率,形成良好的销售态势。
背景分析:
茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,深受世人的喜爱,被誉为国酒、礼品酒、外交酒。
它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。
其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
独特的地域环境:
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。
由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。
也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒20XX年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
特有的红缨子高粱:
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。
此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
复杂的酿造工艺:
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。
概括茅台工艺的特点为三高三长。
茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。
高温馏酒:
蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。
茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。
而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。
茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。
茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。
采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。
茅台一直是中国酱香型白酒的典范,也是这种独特的香型白酒的最高代表,茅台也因为
这种绝世无双的酱香工艺而登上了中国白酒的神坛。
茅台作为高度专一化的高端品牌,所有的品质口味与神韵联想都是建立在独特的酱香工艺上的。
正是茅台酒独特的地域华夏酒气候条件,独特的酿制工艺和独特的口感造,这种稀缺的独特是支撑茅台酒巨大品牌价值的基础。
05年后每年都有20XX吨的产能开建,这部分产能按照茅台的工艺应该在10年后逐步进入释放期。
20XX年茅台酒的可供销售的数量有11000吨,近几年每年都有20%左右的可销售数量增长。
而且茅台每年都提价,每次都远远超过通胀水平,不仅很容易就消化掉物价上升所致的成本升高,而且对任何使成本增加的因素化解于提价当中。
提价不断提高茅台酒的毛利,是净利润增长的源泉。
更甚茅台酒被奉为国酒,品质卓越,不断提价,产能却非常有限,物以稀为贵,成了不少人的收藏珍品,特别是年份酒更为珍稀。
茅台酒的收藏趋势,一方面提高了茅台酒奢侈的品牌形象,第二方面使得茅台更稀缺。
市场细分、选择,定位:
一、年龄细分:
中青年和老年差异显著
如果以40岁为界划分中老年市场和中青年市场,这两个市场无论在白酒消费特点、需求特点,还是在对白酒文化的理解上都截然不同。
对两个群体的特点进行研究,就可以对比出各自的机会和障碍,从而实施有效的年龄细分策略。
由表可以看出:
对于中青年群体来说,他们有更高的消费能力和更多的机会消费中高端白酒,目前中青年人的西化程度越来越高,对葡萄酒、啤酒、洋酒的青睐程度也就越来越高,饮用何种品牌的酒已逐渐成为聚会档次的一种标志,在这种情况下,宣传时刻意营造一种高品质和高品位的氛围是非常必要的。
而对于中老年群体而言,由于对新品牌不太容易接受,就需要白酒企业对自身原有的品牌不断的进行品牌内涵和外延的提升,以提高中老年群体的忠诚度,另外,中老年人追求健康的趋向较为突出,因此白酒更要强调它的健康,或者从产品的角度可以设计出具有保健功效但是口味较好的白酒。
二、用途细分:
送礼送出意义和健康
调查显示,在人们购买白酒的目的中,主要是自己喝的占到一半以上,“一半自己喝,一半送礼”也超过1/3,“主要用来送礼”也占了二成以上,可见,买白酒送礼是一个非常好的细分市场。
而在购买白酒主要用来送礼的消费者中,则以办公室职员居多,其次是专业人员和自由职业者,这些人员通常要通过送礼来沟通感情,其次,过年过节也成为人们送礼的主要时机。
而对于送礼选什么样的酒,消费者认为,知名度高、包装好、美观、有档次是基本的要求,其次迎合送礼对象的心意,寓意深刻也比较重要,还有一种是从自身经济能力考虑,买中档价格或是稍高一些的酒。
另外送礼要“有益于健康”也是一个考虑因素。
因此,对于礼品酒市场,除掉基本的品质以外,既要有上档次的包装,还要有象征性的意义,同时
还要送出健康,礼品酒度数不能高、包装一定要精美、还可以根据不同的送礼主题设计出不同的类型。
例如“茅台”的年份酒、茅台集团的“国典酒”、五粮液集团的“熊猫瓶型酒”、针对婚宴消费的“今世缘”“今生缘”都属于礼品市场的代表。
喜庆、节日的细分市场空间十分巨大,白酒企业习惯的作法是在喜庆、节日市场采用副品牌的策略来抢占销量,但是往往由于品牌战略缺乏系统规划而导致这个细分市场没有被充分挖掘。
我们由数据就知道,茅台酒20XX年全年销售7000-8000吨,那么这些茅台酒最终是那些人喝了,我们可以仔细分析一下:
1)官宴(1%),或许大多数人会觉得茅台酒主要是在官宴的时候被喝掉,但是实际上可能官宴消费茅台酒只占总销售量的1%左右,原因是官宴大多数是有高级别人员参加的,很多低级别官员不会在正式场合去放开喝茅台酒。
2)官商宴(65%)近5000吨
据一般官场人员的信息,在中国的整个官僚阶层中,对各个部门的官员的酒量了解对搞好官商“关系”必不可少的,在政府的行政机构中,酒量排名第一的应该是公检法这些部门(据圈类人员了解,上海、北京以及中央政府的公检法部门的主要领导据说酒量基本上在2斤白酒左右)
我们计算一下公检法部门消费茅台酒的数量,全国7800多个县,300多个地级市,20多个直辖市或省,一个中央政府,我们以3000个为基数,平均每个部门10个领导,每个领导每年平均接受100官商宴100次,如果50%的机会喝白酒(总不能太差的白酒,茅台最上档次),由于领导基本上有2斤白酒的酒量,所以平均一餐可以消费掉5斤左右,我们计算一下5*3000*10*100*50%/2=3700吨白酒,这里面可能有一定误差,那么基本上在20XX吨左右,那么其它部门基本上加起来不超过3000吨。
3)商送官或官送官(24%)
4)民宴(10%)
根据经济学原理就可以解释,其实任何产品的销量对价格都会有比较直接的影响,而茅台酒却不然,如果了解了茅台酒的这个市场状况,那么我们就知道了茅台酒为什么涨价了也不会对销量有多到影响(影响只会对民宴有影响),而且在官商宴中,大家喝的高兴了,就好办事了,几斤白酒的付出,可能回报是几百万、几千万。
茅台在消费者心目中是一个中国名酒的形象,因此其品牌效应是毋庸置疑的。
茅台的定位在于利润率高、有发展空间的高档白酒市场。
并紧紧抓住高端客户,在高端市场进行细分,占领高端市场这一利润大、竞争相对较弱的市场,获得更大的效益,而不追求产量与销售额上的地位。
同时,茅台的发展战略集中聚焦于高端市场,资源的投入相对集中,在原有品牌优势的基础上形成了较强的综合竞争力,并利用其高端市场的细分策略,通过不同度数产品及年份酒产品牢牢在高端市场占据着较大的市场份额。
市场营销策略、组合:
产品策略:
在质量上。
几十年来,茅台酒的质量一直很稳定。
而消费者首先看重的是白酒的质量。
白酒质量首先要符合该产品的食用标准,符合该标准的理化指标和卫生指标,这一点同其它产品是一样的。
不过,对白酒质量优劣的认识,同其它产品还有些不同:
白酒的感官指标在关于白酒质量的诸要素中尤其重要。
白酒的感官指标是以“色、香、味、体”四大要素来体现的。
白酒的醇和净爽是达到高质量的一个必然要求。
而在这一点,茅台一直是佼佼者。
在酒的度数上,43°、38°、33°茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间,更有53°飞天系列高端白酒。
茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求;年份酒15年、
30年、50年、80年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白。
在香型上,茅台酒是酱香型酒的代表,属大曲酒类。
其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、柔顺。
含泸不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。
在浓香型白酒主导市场的情况下,白酒的香型和口味还存在很大的创新空间。
随着消费者需求的多元化,消费者对白酒的需求也会多元化,每个香型都应该有自己的拥护者。
白酒厂家可以根据自身的具体情况开发出适合区域市场的清香型、酱香型、米香型和其他香型的白酒来满足区域消费者的需求。
名酒的香型大都是历史传承,一个酒厂往往只生产一个香型的酒。
随着科技的进步、市场竞争的压力加大和消费者需求的多样化,各酒厂开始尝试生产两种或两种以上香型的白酒。
茅台集团收购浓香型酒生产基地,开发出浓香型的茅台液、茅台醇,在浓香型白酒市场分得了一杯羹。
在白酒市场越来越难做的今天,与其在市场终端上拼命搏杀不如回过头来看看我们的产品是不是
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