厂址选择报告2.docx
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厂址选择报告2.docx
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厂址选择报告2
厂址选择报告-2
食品工厂设计
设计题目:
年产15000吨肉鸡制品加工厂厂址选择报
英文题目:
Designofspraydryerofannualoutputof
2000tonsofinstantsoymilkpowder
学生姓名:
谢涵博班级:
学号:
83110122专业:
食品科学与工稈
食品工厂设计
一、前言7
二、概述错误!
未定义书签。
三、厂址条件14
(1)德惠经济开发区18
1、厂址地点及四周情况18
2、建厂地区考察因素18
(1)自然条件18
(2)原料供应情况错误!
未定义书签
(3)水、电、燃料、交诵运输及员
工福利设施的供应和处理22
(4)废水排放22
(5)园区规划24
(6)技术经济条件.18(7)发展目标错误!
未定义书签。
(2)农安工业集中区错误!
未定义书签。
1、厂址地点及四周情况18
2、建厂地区考察因素18
(1)自然条件18
(2)原料供应情况错误!
未定义书签
(3)水、电、燃料、交诵运输及员
工福利设施的供应和处理22
(4)废水排放
22
(5)园区规划
24
(6)技术经济条件
18
(7)发展目标错误!
未定义书签。
(3)德惠米沙子工业区错误!
未定义书签。
1厂址地点及四周情况错误!
未定义书签
2、建厂地区考察因素错误!
未定义书签。
(1)自然条件18
(2)原料供应情况错误!
未定义书签。
(3)水、电、燃料、交诵运输及员
工福利设施的供应和处理22
(4)废水排放22
(5)园区规划24
(6)技术经济条件18(7)发展目标错误!
未定义书签
四、厂址方案比较54
五、结论与建议61
六、结语错误!
未定义书签。
七、附件18
一、前言
在肉制品中,鸡肉与牛肉、猪肉相比,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,鸡肉中含有丰富的营养物质,具有广泛的功效,如温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等功效都很显著。
鸡肉作为禽肉中极为重要的部分,鸡肉结缔组织柔软,脂肪分布均匀,富含人体不可缺少的维生素、微量元素和肌苷酸(IMP)等鲜味物质,具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的营养特点,被称为营养之源”鸡肉现已成为世界上仅次于猪肉的第二大肉品。
改革开放政策给中国肉鸡加工业带来了无限生机,肉鸡加工业一直保持快速增长势头,并涌现出一批经营规模较大的肉鸡加工企业。
各种鸡肉制品不仅产量增加,而且花色品种琳琅满目,但由于起步较晚,鸡肉加工业还存在着技术力量薄弱;肉鸡产品结构不合理,加工率低;产品标准体系不健全。
产业化水平低;肉鸡产品加工深度不够,质量不高;准入制度不完善,市场运行不规范等问题。
肉鸡产品贸易在我国畜产品贸易中占重要地位。
在过去的十多年中,家禽产品进出口得到迅速发展,进口量最多的是禽肉和杂碎,其次是种禽,出口的活禽主要是食用肉禽,种禽出口数量很少,加工家禽出口呈现快速增长趋势。
中国肉鸡产业取得了巨大成就,但受金融危机的挑战和冲击,有许多问题有待解决。
其发展受收入水平、饲料价格、汇率等因素的影响。
吉林省肉鸡业主要集中在农安和德惠两个地区,聚集了许多经营规模较大、具有现代肉鸡加工体系的肉鸡加工企业,比如德大集团、卓越实业、吉发肉鸡专业合作社、宇辰牧业有限公司等,而其它市县肉鸡产业较分散,行业集中度比较低。
肉鸡散养户在全省各地普遍分布,但龙头企业核心饲养区却较集中,从区域上看,德惠与农安2个城市的龙头加工企业发展比较快,占全省总数的80%以上;从企业数量、规模和加工带动力上看,德惠市肉鸡养殖公司处于龙头老大位置,在国内外具有很强的影响力。
德惠肉鸡业具有养殖量大、产业链条完整、产业化程度高的特点,尤其肉鸡生产,已形成了集祖代肉鸡引进、优质肉鸡饲养、鸡雏孵化、饲料生产、技术服务、屠宰和深加工一体化的新型发展格局。
德惠市作为东北最大的肉鸡产品集散地,吉林省肉鸡产业核心区,现有肉鸡养殖户11000户,年出栏肉鸡1.6亿只。
本次的工厂设计主要对以肉鸡为原料,生产熏鸡、酱鸡和风味鸡爪、鸡翅、鸡腿等产品的肉鸡加工厂进行厂址选择,撰写厂址选择报告,并根据确定的厂址条件绘制厂区总平面图。
二、概述
(一)选址的目的与依据
1、选址目的
一个现代化的食品厂,尤其是鸡肉制品加工厂,除了需要有合理的工艺流程及先进的设备以外,还必须有一个合适的厂址和一流的工厂管理,这三者缺一不可。
所以厂址选址的优劣,是建厂的关键。
有了合适的厂址又如何去合理的规划和布置好厂内功能齐全的设施呢,又是建厂必须碰到的问题。
对于任何食品类型的加工厂,在选择厂址时应充分考虑周全,更应严格按照国家的有关规定、规范执行。
厂址选择是一项政策、经济技术星很强的综合性工作。
必须结合建厂的实际情况,以及建厂条件,进行调查、比较、分析、论证,最终定出理想的厂址。
具体厂址的选择除了符合国家的方针政策外,本设计结合实际情况提出以下要求:
(1)工厂必须有充足的水源,地理环境优越,确保水、电的供应。
作为食品加工厂,水、电是生产的必须条件。
充足和良好的水源,对食品厂来讲甚为重要。
同样,足够的电源,对食品厂也很重要。
(2)厂址要有便利的运输条件,比如高速公路,国道和铁路等。
(3)厂区周围要有良好的环境。
对食品加工厂来讲,不能选择不利于食品加工厂生产的环境。
避开粉尘、烟气和有害有毒气体的地方,同时,也要求远离霉菌源和花粉传播源。
尽可能设在上风区内,即上风区内不得有对本厂有害的污染源及工矿企业。
(4)厂址选择应有利于长远发展。
食品加工厂必须考虑长远的规划发展,决不能图眼前利益,所以在选厂址时应有考虑余地。
(5)厂址选择要有利于安全。
安全对食品厂来讲决不能疏忽,选厂时应严格按国家有关规范、规定执行外,保持相邻企业的安全距离。
(6)节约用地,珍惜土地,选择造价相对便宜的土地。
对食品厂本身来讲,也节约了一次性基本投资。
(7)厂址面积除了满足生产需求外,应留有发展用地。
2、选址依据
1.《厂矿道路设计规范》(GBJ122-87)
2.《公路水泥混凝土路面设计规范》(JTG
D40-2002)
3.《公路沥青路面设计规范》(JTGD50-2006)
4.《公路水泥混凝土路面施工技术规范》(JTGF30-2003)
5.《公路沥青路面施工技术规范》(JTG
F40-2004)
6.《公路路基设计规范》(JTGD30-2004)
7.《道路工程制图标准》(GB50162-92)
8.王时芬,厂区地形与总图设计之探讨J]科技资讯,2005(4)
9.吴洁,大型工程的总图设计,2005(3)
10.李云铭,GIS级AutoCAD在总图设计中的几点运用[J]有色金属设计,2001
(1)
(二)选址工作组成员及工作过程
1、工作组成员
选址工作组长:
谢涵博选址工作组成员:
杨睿雯
王玉洁
殷文昌
张昊
田战峰
2、选址工作过程
谢涵博:
选址目的与依据、主要技术经济指标的编写杨瑞雯:
确定符合条件的厂址并加以说明王玉洁:
主要厂址方案的比较,并提出厂址存在
问题的建议
殷文昌:
厂址方案的推荐,结论和建议张昊:
各选厂址的主要附件信息
田战峰:
推荐选址地区的总平面设计图
(三)主要技术经济指标
1、主要指标
序号
指标
单位
数量
备注
1
生产规模
吨
15000
年产
2
产品品种、
规格
吨
熏鸡6000
酱鸡5250
风味鸡翅、鸡
爪、鸡腿3750
年产
3
全厂总定员生产人员辅助人员管理人员后勤人员
人
156
50
50
44
4
全年生产天数
天
300
5
燃料需用量水
吨/年
1192980
2880000
(工艺
电
KWh
/年
与非工艺用水)
6
运输量
其中:
运入
量
运出
量
吨/年
吨/年
运入量28755运出量15000
(原辅、包装材料)产
品
7
全厂占地面积
2m
45000
2、设备清单
3、工艺流程
沌眞白圣码或分割码新晖料用诂冀白条呜或分割鸣邊建抖坯
滦揉
隸,5*怜茜'ft
(
整型
切块
1
f播■J+牛.q
材.Hfl
1
腌同1
1
矗.制(普汕,出導I
[核玉油,屮
熏哉或韵炸
真空包装
杀茄
真密包装
4、物料衡算及消耗定额
序号
项目名称
数量
单位
消耗定额
保障程度
原辅材料
1
白条鸡
18750
吨
1.25卩吨
/吨
农户
2
盐、味
375
吨
0.025
市场
精等
吨/吨
3
生姜、
葱等
9000
吨
0.60吨
/吨
市场
4
香辛料
450
吨
0.03吨
/吨
市场
5
包装
材料
180
吨
市场
产出品
1
熏鸡
6000
吨
2
酱鸡
5250
吨
3
风味
熟食
3750
吨
小计
15000
吨
5、用水量
建筑物名称
用水
定额
使用数量
用水时间
/h/
最高日
(m3/d)
备注
屠宰分割
加工车间
0.6吨/只
鸡•日
3000只/
班•日
8
3600
办公楼
50L/人•日
50人
8
2.5
车库
400L/
辆•日
10辆
6
4
宿舍
200L/
人•日
200人
12
40
洗衣房
40L/干衣
kg•日
200套
8
5.6
0.7kg套
循环补水
240
污水处理
15
锅炉房
60
浇洒道路
和场地用
水
1L
5000m3
5
食堂
15L/人•日
300人
8
4.5
未预见水
量
按上述总水量的
10%
总计
3976.6
6、厂区建筑面积
三、厂址条件
本次建厂初步选定了三个建厂方案,通过比较确定最终结果。
(一)德惠经济开发区
G11D2
Imiil
E#rl
黒处子
imTil
1、厂址地点及四周情况
选址地点:
吉林省长春市德惠市德惠经济开发区
四周情况:
东部为大量的村落,靠近102国道;西面靠近京哈铁路,交通便利;东北较远处有饮马河;北面面向市区。
2、建厂地区考察因素
(1)自然条件
【地理位置】德惠经济开发区位于吉林省中北
部,松辽平原中部。
地处东经125°14^126°28'北纬44°3若44°5区间,北及东北隔松花江与松原市、榆树市和舒兰市相望,东南与九台市相连,西南与长春市郊区接壤,西隔伊通河为界与农安县毗邻,处在长春、哈尔滨、吉林三大城市重心上。
京哈铁路、北哈公路平行从区内穿过,地理位置优越,交通便捷,与9条县级公路、156条乡级公路连接成网。
正在开发的松花江航运,上溯吉林市,下经与哈尔滨、佳木斯至同江口岸。
【面积】规划面积为25平方公里,起步区面积为1.2平方公里,控制区面积为16.96平方公里。
【土地资源】德惠市地处东北松辽平原中部,在区域构造上位于化辽断陷东南部隆起的边缘,地形与地貌具有以下特点:
全市地势南高北低,东西面呈波状起伏,大部分高程在155米到200米之间,最高海拨149米,东部为松花江河谷地区,地势平坦,中部由饮马河谷、饮东低丘陵东西呈马鞍形凸起,西部为伊通河河谷,地势平坦。
全市幅员面积为3435平方公里,耕地面积21.33万顷,占总土地面积的62%,林地面积为3.55万公顷,占总面积4%,森林覆盖率为12.仃%,城乡居民点占地1.6万公顷。
交通占地0.897万公顷,水域面积2.729万公顷,未利用地(沼泽、盐碱地、河丘、荒草地等)1.431万公顷。
德惠市土壤类型主要是以黑质草甸土、黑钙土和冲击土为主,黑土占41.7%,草甸土占35.8%,黑钙土占6.4%,冲击土占9.8%。
这四类土占全市总土地面积的94%以上。
土壤有同质含量为2.3%-2.7%,全氮0.08%〜1.18%,全磷0.06%〜0.124%,有速效磷4〜189ppm,全钾1.5%〜2.23%,速效钾18〜58ppm,土壤有机丰富,养分含量较高,全市土地适应性广。
有利于种植业、渔业、畜牧业及林业的发展。
【人口】区内常驻人口10820人,暂住人口1180人。
【气候】德惠市的气侯属于中温带大陆性季风气侯,其特点是大陆性明显,四季分明,春季多风干旱,夏季炎热多雨,秋季昼暖夜爽,冬季寒冷漫长。
年均气温4.4C,年平均积温2851C,全年平均日照时数为2695.2小时,日照百分率为61%,全年太阳总辐射量为117.84卡,农作物生长期有效辐射总量为31.84卡。
光能资源比较丰富,对农业生产较为有利,能满足一年一熟农作物生长的需要。
开发区全年以西南风和偏南风居多,年平均风速为4.2米/秒。
年平均降水量为520毫米。
作物营养期降水量年均为1244毫米,大于等于IO~C期降水变率为24.3%,春季降水变率为54.3%,说明有些年份易于出现干旱。
多年平均土壤温度为26.7%,年变率较小,5月一9月份作物生长期干燥率为0.999%。
以上数据表明,德惠市属半湿润气候,由于受季风影响,降水量年内季节分配不均匀,全年降水量集中在夏季(6月一8月)。
雨热同季有效降水多,保证了作物生长所需的水份条件。
【水资源】德惠市境内的地表水居黑龙江流域中的松花东水系。
境内有"一江四河”即松花江及其支流,饮马河,、伊通河、沐石河、雾开河。
饮马河、沐石河为松花江的一级支流,在境界内汇入松花江,伊通河为二级支流,并在境界内注入饮马河。
全市有三级河流40余条,自然泡塘众多,水域纵横交错,素有"九河下哨”之称,如遇洪水,河谷平原的耕地受洪水的威胁。
多年来,以“一东四河”的防洪为中心的水利建设全面展开,取得了很大成绩。
共建成防洪堤坝8条,总长度425公里,开挖排水干、支沟4000余条;建排涝站长37座;中型水库两座,有效灌溉面
积不断增加。
全市年内径流分布特征与降水分布相同,由东南向西北略有递减。
径流年内分配均匀,冬季径流一般不到全年5%,汛期径流占全年80%以上。
全市地下水含水层分布在谷区和高原区边缘,资源量为2.95亿立方米,可开采资源量为1.53亿立方米,调节水量为1.12亿立方米。
(2)原料供应情况
本鸡肉制品加工厂的原料为肉鸡,主要来源于德惠当地的养鸡场和散养户,来源集中,运送量大,肉鸡品质优良稳定,可通过102国道等实现较为方便的运输。
(3)水、电、燃料、交通运输及员工福利设施的供应和处理
德惠经济开发区基础设施建设累计投资
15.56亿元,完成了德大路、德久路、繁荣路、德大辅路、龙凤路、长青街、长德街等道路硬化及排水配套工程,实现路面硬化100万平方米,主排水管线70公里,排水配套80公里,并高标准完成了街路亮化、美化工程。
建有公铁立交桥一座,铁路专用线3.9公里。
变电所3座,供电能力9万KVA。
建日供水3万吨自来水厂一座;液化气站5处。
区位优越,交通便捷。
开发区位于吉林省中北部,松辽平原中部,地处长春市、哈尔滨市、吉林市三大地级城市的三角几何重心”上;京哈铁路、102国道、黑龙江同江至海南三亚的同三高速公路和哈尔滨至大连高速铁路客运专线四条交通大动脉平行纵贯区内;距长春机场89公里,距哈尔滨机场173公里。
(4)废水排放
以铁路与地势为限,排水管线布置分为四条,即铁南分两支,废水处理后,直排雾开河和饮马河。
管道设计,主管线采用1,500mm,支管线采用1,000mm,沿公路、街路埋设,实行暗沟排水。
(5)园区规划
以科学发展观为指导,以提高经济总量为目标,以招商引资为中心,以项目建设为重点,实施“一城”、“三区”、“六园”战略。
“一城”即:
建设德惠南部生态新城;“三区”即:
培育高新工业集中区、民营经济创业区、出口创汇加
工区;“六园”即:
打造食品加工园、轻工包装园、医药化工园、汽车产业园、珠长工业园和飞地经济园。
(6)技术经济条件
吉林德惠经济开发区是1992年吉林省政府批准建立的第一批省级经济开发区之一。
规划面积25平方公里,享有国家、省、市赋予的一系列优惠政策和部分省级经济管理权限。
开发区成立以来,得到了国家和省市优惠政策的扶持和各级领导的亲切关怀,经济发展和建设管理取得了重大成果,在德惠市经济发展中发挥了重要作用,成为德惠市招商引资和项目建设的有效载体和发展的重要动力源。
经过近十几年的建设,已经由最初以农畜产品加工企业为主体的产加销“一条龙”、贸工农一体化的农区经济发展模式,发展成为门类齐全的新型工业园区,构建起了以德大、佳龙、皓德公司屠宰加工肉鸡、肉牛、生猪为主的畜禽产品加工业;以斯美特食品、正通酒业、吉粮油脂公司生产精制米、方便面、熟食、植物油、香肠、肉串、白酒为主的食品加工业;以吉星实业、正通牧业、六和鸿大公司生产豆粕、畜禽混配饲料为主的饲料加工业;以都邦药业、兄弟科技、圣泉倍进公司生产医用输液、中成药、生物制药、工业糠醛为主的医药化工业;以银利达彩印、鑫月包装、振东彩印公司彩印、包装为主的轻工包装业;以大华机械、新泰汽车零部件、东方机械公司汽车配件、精密铸造为主的机械加工业。
截止2012年底,园区累计完成基础设施建设投资15.56亿元。
完成了德大路、德九路、繁荣路、德大辅路、龙风路、长青街、长德街等道路硬化及排水配套工程,实现路面硬化100万平方米,铺设主排水管线70公里,排水配套80公里,并高标准完成了街路亮化、美化工程;建公铁立交桥一座,铁路专用线3.9公里;变电所3座,供电能力9万KVA;建自来水场一座;液化气站5处。
2012年,全区地区生产总值实现80亿元,同比增长29%;规模以上工业产值实现114.5亿元,同比增长45.3%;全口径财政收入实现2亿元,同比增长36%;固定资产投资完成40亿元,同比增长34%。
截止2012年底,开发区内共落
企业186户
(7)发展目标
十二五”期间,德惠开发区以三个代表”重要思想为指导,深入贯彻落实科学发展观,以进一步振兴东北老工业基地、快速推进建设长吉图开发开放先导区为契机,抢抓机遇、加快发展、发挥优势、乘势而上。
重点建设一城三区”,即:
建设东部新城、提升老区、开发北区、建设南区。
进一步推进产业升级,做大食品加工业、做强医药化工业、提升机械加工业、发展现化包装业、抓好重点项目培育新兴产业等。
努力实现经济总量和质量双提高,把开发区打造成要素集中、企业集群、产业集聚的发展平台,切实发挥德惠市经济引领作用。
今后一段时期将是德惠开发区发展的重要历史机遇期,诸多优势的集中迸发期,经济总量的快速扩张期,开发水平的全面提升期。
总体思路是:
围绕一个总体目标、把握两大主攻方向、强化三项基础工程、推进四区建设、做大做强五大主导产业:
围绕一个总体目标,就是面向国内外市场,
依托现有资源和原有基础,充分发挥政策、管理、区位、生态和交通优势,扩大产业规模,做大经济总量,提升发展质量,把德惠经济开发区打造成的东北地区最大的绿色食品加工基地、新兴低碳产业基地、仓储物流集散基地,把德惠经济开发区建设成为经济实力强劲、社会文明进步、产业布局合理、基础设施完善、生态环境优良、居住条件优越的综合性新城区。
把握两大主攻方向,一方面抓经济发展。
继续坚持把经济工作放在首要位置,强化招商引资的中心地位,着力推动工业经济和农村经济平稳较快发展;一方面抓民生改善。
坚持以人为本,把富民惠民放在优先位置,把提高人民生活水平作为推进发展的最终目标,千方百计解决好事关群众切身利益问题,努力使全区人民学有所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居”,让全体开发区人最大限度地共享发展成果。
强化三项基础工程,按照打基础、强支撑、利长远的思路,着力强化城乡环境改善、产业升级调整、社会管理创新”三项基础工程。
重点推进基础设施及景观绿化工程建设,全面优化投资环境,做美做靓城市环境;坚持一产调优、二产调强、三产调大”,加快构筑以高效生态农业为基础、环境友好型工业为重点、战略性新兴产业为先导、现代服务业为支撑的产业体系;狠抓社会管理创新,提升社会管理水平,努力营造团结和谐、昂扬向上的良好社会风尚。
推进四个园区建设,按照提升老区,开发北区,规划南区,建设东部生物能源区”的总体框架,继续加大基础设施建设投入,努力增强服务和商务功能,不断提高综合配套服务水平,积极拓展项目发展空间,着力打造核心区域,全面提升园区整体形象。
做强五大主导产业,培育产业集群。
培育特色鲜明的产业,从一定意义上说就是城市发展的名片”。
从开发区发展的实际出发,我们明确要重点发展五大主导产业,即:
食品加工业、医药化工业、机械加工业、现代包装业和循环经济新兴产业。
要本着构建平台、整合要素、集群企业、集约发展”的原则,着力推进传统产业升级发展。
一是做大食品加工产业。
高举中国食品名城”的品牌,继续坚持绿色食品加工的建设方向,以鸡、牛、猪、羊、面、酒、米、菜等农畜产品精深加工为依托,鼓励企业走出去,开拓国际国内市场,扩大市场覆盖面和占有率,实现存量扩张。
二是做强医药化工产业。
重点扶持都邦药业、银河制药、圣泉化工等项目,促进企业与同行的合资合作,强强联合,壮大经营,走上市融资、集团化发展的路子。
在实现企业膨胀扩张的同时,提高产品科技含量,推进产品升级换代。
三是提升机械加工产业。
以吉林大华、东方机械、巨鹏汽车配件、汽车转向部件厂等企业为依托,主动出击,接受辐射,加快技改步伐,开发新的配套品种,进一步扩大配套规模,提高配套质量。
扶持发展新泰汽车零部件、铁源忆生工装设备、晨宇汽车配件、众泰汽车配件等新上机械加工项目,建设汽车产业的配套园区。
四是发展现代包装业。
抓住大成集团、达利食品、斯美特方便面等大型企业提高产能的契机,积极发展为企业产品包装配套的产业,拓展轻工包装业发展空间。
五是抓好重点项目培育新兴产业。
重点扶持好山东泉林纸业有限公司200万吨秸秆综合利用项目、济南圣泉集团生物能源新材料一体化项目和新疆城建集团页岩陶粒新型建材项目,在新兴一
个产业的同时,促进产业间的经济循环,做好产业链条的延伸,扶持配套秸秆打包与储运、打包机械加工、有机肥加工等产业。
(二)农安工业集中区
1、厂址地点及四周情况
厂址地点:
吉林省长春市农安县农安工业集中区四周情况:
西面靠近30
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