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世界重大食品安全事故
近年来世界重大食品安全事故
美国“沙门氏菌病”:
突如其来的食品安全危机
2008年7月17日,美国疾病控制和预防中心宣布,最近在美国42个州肆虐的沙门氏菌已导致至少1220人患病,这是美国10年来最严重的沙门氏菌病疫情。
该中心称,实际染病人数比官方公布的数据要高得多,因为许多人染病后没有就医。
美国食品和药物管理局当天发表声明说,没有确凿证据表明被污染的西红柿是造成此次沙门氏菌病蔓延的元凶。
目前有关部门把调查重点放在了从墨西哥进口的胡椒上,并派出检查小组前往墨西哥调查。
自4月10日发现首个沙门氏菌病病例以来,美国有关部门就一直在寻找造成此次疫情的源头,但迄今没有明确结论。
美国食品和药物管理局官员戴维翻艾奇逊说,目前沙门氏菌病蔓延速度已经减缓,但民众不可放松警惕。
沙门氏菌病是由沙门氏菌引发的肠道传染病。
沙门氏菌是通过食物传播的一种病菌,肉类和禽蛋是导致人类感染这种病菌的主要源头,谷物、水果和蔬菜也可携带这种病菌。
患者的临床表现包括头痛、恶心、腹痛、发热等。
8月,欧洲健康官员宣布,沙门氏菌病已经爆发至少144起案例,主要在英国和爱尔兰。
比利时“二恶英鸡污染事件”:
内阁集体辞职
1999年2月,比利时养鸡业者发现饲养母鸡产蛋率下降,蛋壳坚硬,肉鸡出现病态反应,因而怀疑饲料有问题。
据初步调查,发现荷兰三家饲料原料供应厂商提供了含二恶英成分的脂肪给比利时的韦尔克斯特饲料厂,该饲料厂1999年1月15日以来,误把上述含二恶英的脂肪混搀在饲料中出售。
据悉,被查出的该饲料厂生产的含高浓度二恶英成分的饲料已售给超过1,500家养殖厂,其中包括比利时的400多家养鸡厂和500余家养猪厂,并已输往德国、法国、荷兰等国。
比利时其它畜禽类养殖业也不能排除使用该饲料的可能性。
比利时的调查结果显示,有的鸡体内二恶英含量高于正常限值的1,000倍,危害极大。
6月1日,比政府宣布停售和收回市场上所有比制造的蛋禽食品。
6月3日,比政府再次宣布,由于不少养猪和养牛场也使用了受到污染的饲料,全国的屠宰场一律停止屠宰,等待对可疑饲养场进行甄别,并决定销毁1999年1月15日至1999年6月1日生产的蛋禽及其加工制成品。
比利时“二恶英污染鸡事件”在世界上掀起了轩然大波。
欧盟委员会指责比利时“知情不报,拖延处理”,并决定在欧盟15国停止出售、并收回和销毁比利时生产的肉鸡、鸡蛋和蛋禽制品。
美国决定全面封杀欧盟15国的肉品,法国决定全面禁止比利时肉类、乳制品和相关加工产品进口。
迫于强大的国际和国内的压力,比利时卫生部和农业部部长相继被迫辞职,并最终导致内阁的集体辞职。
据统计,该事件共造成直接损失3.55亿欧元,间接损失超过10亿欧元,对比利时出口的长远影响可能高达200亿欧元。
“肯德基苏丹红事件”:
致癌物质的产业链条
05年2月18日:
英国在食品中发现苏丹红,下架食品达500多种
05年3月4日:
北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”,并确认苏丹红来自广州田洋。
百胜再次要求所有供应商继续排查“苏丹红一号”,并把重点转向国内原料。
05年3月15日:
在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量“苏丹红一号”成份。
05年3月16日:
百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。
同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料,防止问题调料回流到消费渠道。
通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关‘苏丹红一号’问题的声明”,向公众致歉。
05年3月17日:
百胜品控人员在基快富工厂进一步追查苏丹红时,在生产记录中发现宏芳香料(昆山)有限公司提供的含苏丹红的辣粉也曾经在2005年1月12号以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。
肯德基立即通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料,由味好美的同样调料替代。
05年3月28日:
肯德基在全国16各城市,同时召开新闻发布会,宣布经专业机构对肯德基几百种相关品项检测,证实所有产品不含苏丹红。
公司查明所有问题均来自中山基快富公司的供应商宏芳香料(昆山)有限公司。
宏芳曾向基快富提供两批含苏丹红的辣椒粉。
这两批辣椒粉中的一部分用在了肯德基的新奥尔良和香辣产品中。
会上,肯德基宣布了三项食品安全措施,全力防范今后类似事件的发生。
05年4月6日:
依据中央电视台“焦点访谈”报导,所有肯德基调料中的苏丹红一号均可追溯至广东田洋公司。
该公司以工业原料违法假冒成食品增色剂,销售给河南驻马店豫香调味品有限公司用于辣椒粉加工;再经过安徽义门苔干有限公司公司包装,卖给宏芳香料(昆山)有限公司,最后售给肯德基的供应商基快富公司,从而混合成为肯德基的调料。
由此可见,从田洋公司到肯德基,中间隔了四家企业。
日本“雪印乳业”事件
“雪印乳业”在日本拥有悠久历史的著名大企业,1925年创业,市场份额排名第二(明治乳业第一)。
2000年夏天,突然大坂的1000多名消费者拉肚子,发现共同饮用了“雪印”牛奶。
于是,媒体蜂拥而至,天天围着“雪印”各个工厂转悠。
结果发现,“雪印”大阪工厂因没有按时清洗牛奶槽,造成细菌感染。
据调查,影响的范围只一批奶粉,而且只有“低脂肪乳”一种产品,回收也很及时。
但由于这个工厂的工场长应对不逊,全日本人民奋起抵抗,“不购买运动”让“雪印”产品滞销,全国30多家分社被迫关闭了26家,社长在公众媒体面前鞠躬谢罪并引咎辞职。
可雪印公司事情还没完,日本关西警方接到举报,雪印乳制品公司的关西肉食品中心将原产于澳大利亚的进口牛肉改换成日本国产牛肉包装,贴上国产牛肉标签,使这些进口牛肉摇身一变成了国产牛肉。
就这样,雪印公司不但没有认真吸取教训,反而变本加厉,制假造假。
一个久负盛名的大型食品加工企业就这样被断送了。
还有一个事例,日本蛋糕制造业最大的连锁店“不二家”,2006年,因为下属一家工厂使用了过期牛奶制造奶油被检举,总经理辞职,其下属各点心生产厂和连锁店被迫全部关闭。
美国:
花生酱差点要人命出口货连连出事故
近期,美国输华食品接连“出事”:
广东出入境检验检疫局发现来自美国的开心果腐烂变质;宁波、深圳出入境检验检疫局从美国供货商输华的蜂胶胶囊等保健品中检出大肠杆菌、霉菌、二氧化硫含量超标。
美国食品还安全吗?
尽管监管制度完善,但美国的食物供应链也存在安全隐患。
1993年,公众在食用了没有烹调熟的牛肉汉堡后染上了大肠杆菌,最终导致数百人染病和4名儿童死亡。
2006年,美国共暴发了4起重大食品疾病和至少2起宠物食品疾病,其中影响最大的“毒菠菜”事件,造成3人死亡,200多人生病。
今年2月,两家美国公司生产的花生酱因含沙门氏杆菌而导致400多人生病。
虽然目前还未证实毒花生酱已致人死亡,但宾夕法尼亚州的一户家庭近日向法庭提出诉讼,声称其一名家属因食用了受污染的花生酱而死亡。
来自路易斯安那州的马绍尔说:
“我年迈的岳母因食用了有问题的花生酱而生了重病,自1月份以来一直躺在病床上。
”他的岳母认为能保持健康的食品就是她喜欢的花生酱,但这次花生酱差点要了她的命。
从菠菜到莴苣、从花生酱到近期的宠物食品,一连串的不安全警报也让美国人生疑。
民众担心的不仅是食品供应链上的卫生检验,也同时对联邦食品及药物管理局的监督功能提出了疑问。
食品召回数量多
美国对进入饭店和超市的肉类等食品的检查极为严格。
食品超市在进货时都会对生产商进行严格审查;而对于容易腐烂的肉禽蛋类食品,都会标明生产日期和保质期。
记者的一位华人朋友在美国得克萨斯州的休斯敦经营一家超市,他在接受记者采访时说:
“万一过期食品让人吃出了问题,商家的麻烦可就大了:
打官司、赔钱,甚至是牢狱之灾。
”几年前,一个孩子在一家快餐店吃了汉堡包后,肚子痛最终导致死亡。
受害者家长起诉快餐店,快餐店找出汉堡包中牛肉陷的货物编号,根据编号追到加工厂、屠宰场。
后来查出,是屠宰场工人不小心使肉沾上了牛内脏的脏物,结果屠宰场受到重罚。
美国法律规定,企业在发现产品存在缺陷时可主动召回,或者在监管者发现问题时立刻召回。
否则将面临惩罚。
美国食品药物管理局(FDA)与美国卫生和公共服务部每周都公布食品召回执法报告。
记者从FDA的网站上看到,食品召回的报告数量不少。
美国伊利诺伊州一家贸易公司就主动召回该公司进口的3种包装、共9667瓶“中东风味芝麻黄油”,原因是发现该产品被沙门氏菌污染,并且没有产品批号;得克萨斯州沃尔玛连锁超市两种雀巢公司的奶油冰激凌被召回的原因是,冰激凌内含有鸡蛋成分,但没有明确标明。
欧洲:
疯牛病
自1986年疯牛病在英国首次被发现至今,其蔓延之势屡禁而不绝,已经造成数十亿欧元的巨大损失,并成为困扰欧洲社会的一大顽症——
一个幽灵在欧洲大地游荡
从1986年“祸起萧墙”,英国确诊首例疯牛病,到2000年10月在法国等多个欧盟成员国相继发现疯牛病,疯牛病渡过英吉利海峡,蔓延到欧洲大陆。
舆论为之大哗,惊恐笼罩欧洲。
岁末年初,疯牛病更加“疯狂”:
世界各国决定停止进口欧洲产的牛肉;美国和加拿大禁止进口吃欧洲饲料的巴西牛肉制品,联合国粮农组织担心疯牛病危害扩大到世界其他地区;德国两位部长因此引咎下台,疯牛病发展成政治问题;欧盟首脑在尼斯峰会上采取对策……
欧洲人对食品安全产生忧虑不是无端的。
从1986年英国发现首例疯牛病至今,此种牛瘟疫一直呈蔓延之势,先后在比利时、荷兰、法国、西班牙、意大利等13个欧洲国家确诊出疯牛病。
仅在2000年,英国共发现疯牛病1277例,法国112例,葡萄牙114例。
进入2001年以后,疯牛病又在多个欧盟成员国蔓延。
就连自信本国牛绝对安全的德国,于2001年1月初也确诊出疯牛病,现已发现14头病牛。
15年来,在全欧盟已发现病牛18万多头,已屠宰320万头病牛和与病牛同栏饲养的牛。
为遏止和整治这场灾难,欧盟已经和将要花费数十亿欧元的资金,经济损失惨重。
欧盟为疯牛病付出的代价是多方面的。
首先,欧盟牛肉消费市场遭到重创。
截至2000年11月中旬,欧盟的活牛价格平均下降了17%,牛肉销售量减少了27%;法国的牛肉消费量下降了40%;德国两个最大的肉类批发中心的牛肉销量下降了80%以上。
意大利年牛肉消费量150万吨,其中70万吨需从国外进口。
在2000年,意大利全国牛肉销售下降了50%—70%,3万家肉食店营业额下降了3000亿里拉。
其他欧盟成员国牛肉市场也一蹶不振。
其次,欧盟的肉骨粉加工业遭到重击。
本来,欧盟15国的肉骨粉年加工量为300万吨,每年可为欧盟带来15亿欧元(约折合12.9亿美元)的收益。
现在各成员国都规定禁止使用肉骨粉掺入的配合饲料,自然就丧失掉这笔可观的收益。
同时欧盟还要为焚烧销毁动物下脚料花费30亿欧元(约折合25.8亿美元)。
再次,实施欧盟整治疯牛病新决议费用昂贵,预计要耗费30亿欧元,用于收购、销毁30个月牛龄以上的肉牛和奶牛以及检测和普查现存栏的700万头30个月牛龄以上的肉牛和奶牛。
欧盟财政部长2月12日又决定追加2001年欧盟农业预算9.7亿欧元,这笔资金将主要用于对30个月以上的牛进行疯牛病检测和补贴受损失的牛农。
第四,严重影响了欧盟牛饲养业发展和社会稳定。
欧盟的牛肉已失去消费者的信任,并引起市场萧条。
更麻烦的是,英国和法国的牛饲养者与疯牛病导致的“新克雅病”的死者家属已向政府索赔,矛盾将进一步发展。
从经济角度预计,欧盟今后一方面需斥巨资销毁病牛和有嫌病牛,另一方面又要耗费重金进口大豆、大豆粕和其他植物饲料,而肉骨粉加工业停产后工人面临失业的威胁。
更严峻的是,据欧洲医学专家预测,在未来10—40年间,在英国有可能出现13万多例的“新克雅病”患者,加上其他欧盟成员国的患者,其深重危害不亚于15世纪肆虐欧洲的“黑死病”。
所以,人称疯牛病和“新克雅病”是21世纪欧洲的“黑死病”,是令人惊心和忧心的“世纪悲剧”!
世纪悲剧催人警醒食品安全迫在眉睫
“世纪悲剧”令人惊,发人忧,催人醒!
去年以来,欧盟朝野,殚精竭虑,多管齐下,把遏止与整治疯牛病问题摆到欧盟最高会议的议事日程上。
2000年12月7日欧盟首脑在法国尼斯举行的峰会上,把食物安全问题作为重要议程,并作出了两项决议:
一是欧盟成员国在6个月内全面停止使用动物肉骨粉充作饲料;二是收购和销毁所有出生30个月牛龄以上、未经疯牛病检测的牛肉及制品。
为实施这两项决议将给欧盟造成20多亿欧元(约合17.2亿美元)的经济损失。
2001年2月7日欧洲联盟再次决定实行3项防止疯牛病传播的紧急措施,以求尽快恢复消费者信心。
这3项补充措施包括:
禁止出售一岁以上肉牛的带骨肉,禁止出售其他反刍动物(绵羊、山羊及鹿等)的带骨肉,以及凡供人畜用的反刍动物油脂必须经过高压高温加工。
预计这些措施将于3月底前开始实施。
来自德国的最新消息说,政府为遏制疯牛病于2001年1月初采取了严格的7项措施:
一是严禁在配合饲料中混入肉骨粉;二是提倡适合动物特点的、自然化的饲养方式;三是对存栏牛进行彻底检查;四是对销售的牛肉及制品进行检验,合格者方可上市;五是对销售的牛肉及制品实行标签制,必须注明生产厂家、地址、日期等;六是严格海关检疫,禁止进口可能引起疯牛病的物品;七是建立信息安全保障体系。
另外,德国新任农业部长主张,德国将必须接受疯牛病检查的牛龄降低到24个月。
德国政府决定:
发现一头病牛,便需屠宰和销毁全部同栏牛。
该决定在今年1月16日立即生效。
当天巴州一农场72头牛全被宰杀处理。
在忙于消除疯牛病灾难的同时,欧洲政界、经济界、科技界正开始总结惨痛的教训。
概括各种反思和批评,问题出于以下几点:
过于盲目乐观,对食品安全失去警惕,导致酿成一场灾难;缺乏国际法规,导致疯牛病越过国界,无阻拦地蔓延;缺乏“预警意识”,防治措施迟缓;成员国麻痹大意,欧盟委员会严厉批评各国政府漫不经心,防范不力,致使疯牛病从英国蔓延到欧洲大陆;片面追求“快产、高产”,现行畜牧生产方式必须改进。
科技界在对“欧洲畜牧业模式”反思的基础上,提出了这样的主张,即:
在畜牧业中要采取适应畜禽特点的、自然化的生产方式。
这意味着在扬“工厂化饲养”模式之长、之利的同时,要力避其短、其害,以科学态度汲取教训,确保畜牧业健康持续地发展,生产出具有高安全性的畜产品。
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