最新0717生物选修1高考真题汇编Word文档下载推荐.docx
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(2)该微生物通过无氧呼吸可分解_____,产生的终产物是____和_____。
(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。
发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。
据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是______,导致发酵中出现的主要异常现象是________。
丙同学的错误是_______,导致发酵中出现的主要异常现象是_________。
上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是____、____、____。
(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是___________。
【11海南·
许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。
现用薄荷叶提取薄荷油。
回答问题:
(1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用(鲜、干)薄荷叶作原料,其原因是。
(2)用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是,原理是。
(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是。
常用于分离油层和水层的器皿是。
分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是,除去固体硫酸钠的常用方法是。
【12海南·
回答下列关于腐乳制作的问题:
(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。
多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为和
;
其产生的能将豆腐中的脂肪水解为和。
(2)发酵完成后需加盐腌制,加盐还可以抑制生长。
(3)腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。
卤汤具有一定的防腐作用外,还能使腐乳具有独特的。
(2)发酵过程中加盐腌制,不仅可以调制风味,而且能够抑制杂菌等其他微生物
(3)腐乳制作后期加入卤汤,卤汤不仅可以防腐,还可以使腐乳具有独特的风味(或香味)。
【13海南·
根据相关知识,回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题:
(l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和____,以提高
萃取效率:
水蒸气蒸馏法____(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取,原因是____;
鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用____法,并以____样品作为对照。
【07山东·
乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。
利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为:
(1)玉米秸杆经预处理后,应该选用酶进行水解,使之转化为发酵所需的葡萄糖。
(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶?
(多选)
A.酿制果醋的醋酸菌B.生长在腐木上的霉菌
C.制作酸奶的乳酸菌D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌
(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物,所需要的培养基为(按功能分),培养基中的碳源为。
(4)发酵阶段需要的菌种是,在产生酒精时要控制的必要条件是。
【08山东·
科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白,这种蛋白质具有极强的抗菌能力,受到研究者重视。
(1)可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的抗菌特性。
抗菌实验中所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供和。
(2)分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。
培养一定时间后,比较两种培养基中菌落的,确定该蛋白质的抗菌效果。
(3)细菌培养常用的接种方法有和。
实验结束后,对使用过的培养基应进行处理。
【10山东·
生物柴油是一种可再生的清洁能源,其应用在一定程度上能够缓解人类对化石燃料的消耗。
科学家发现,在微生物M产生的脂肪酶作用下,植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。
(1)用于生产生物柴油的植物油不易挥发,宜选用、方法从油料作物中提取。
(2)筛选产脂肪酶的微生物M时,选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供,培养基灭菌采用的最适方法是法。
【11山东·
研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如图所示。
(1)柚皮易焦糊,宜采用____________法提取柚皮精油,该过程得到的糊状液体可通过___________除去其中的固体杂质。
(2)筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或____________接种。
对新配制的培养基灭菌时所用的设备是_______________。
实验前需对超净工作台进行____________处理。
(3)培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供______________。
电泳法纯化乳酸菌素时,若分离带电荷相同的蛋白质,则其分子量越大,电泳速度___________。
(4)抑菌实验时,在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。
可通过测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。
【13山东·
胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得,流程如下:
(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用或平板划线法接种。
采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是。
(2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供和。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和以防止胡萝卜素分解;
萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高;
萃取液浓缩前需进行过滤。
其目的是。
(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。
鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为
。
【2007宁夏卷】
某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。
实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。
请回答与此实验相关的问题。
(1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了____和______。
除此之外,培养基还必须含有的基本成分是_____和______。
(2)对培养基进行灭菌,应该采用的方法是_______。
(3)为了尽快观察到细菌培养的实验结果,应将接种了湖水样品的平板置于______中培养,培养的温度设定在37℃。
要使该实验所得结果可靠,还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验。
(4)培养20小时后,观察到平板上有形态和颜色不同的菌落,这说明湖水样品中有_____种细菌。
一般说来,菌落总数越多,湖水遭受细菌污染的程度越_______。
(5)如果提高培养基中NaCl的浓度,可以用于筛选耐_______细菌,这种培养基被称为_____________。
【2008宁夏卷】
根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
(1)胡萝卜素是 色的结晶。
从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用 作为溶剂,原因是 。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法。
用这种提取胡萝卜素的主要步骤是:
粉碎、干燥、 、 、 。
(3)在胡萝卜颗粒的加热过程中,应严格将 和 控制在一定范围内,原因是 。
(4)提取胡萝卜素可通过 法进行鉴定,在鉴定过程中需要用 对照。
(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成 比。
【2009宁夏卷】
(1)在大肠杆菌培养过程中,除考虑营养条件外,还要考虑______、______和渗透压等条件。
由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、______、______等优点,因此常作为遗传学研究的实验材料。
(2)在微生物培养操作过程中,为防止杂菌污染,需对培养基和培养皿进行________(消毒、灭菌);
操作者的双手需要进行清洗和______;
静止空气中的细菌可用紫外线杀灭,其原因是紫外线能使蛋白质变性,还能__________。
(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数,要想使所得估计值更接近实际值,除应严格操作、多次重复外,还应保证待测样品稀释的_______。
(4)通常,对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的____________。
(5)培养大肠杆菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染。
对于固体培养基应采用的检测方法是_________。
(6)若用大肠杆菌进行实验,使用过的培养基及其培养物必须经过_______处理后才能丢弃,以防止培养物的扩散。
【2010新课标卷】
下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油,原因是。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。
当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。
提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。
【2011新课标卷】
有些细菌可分解原油,从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。
某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。
(1)在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于培养基。
(2)纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有两种,即和。
(3)为了筛选出高效菌株,可比较单菌落周围分解圈的大小,分解圈大说明该菌株的降解能力。
(4)通常情况下,在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、
和。
无菌技术要求试验操作应在酒精灯
附近进行,以避免周围环境中微生物的污染。
【2012新课标卷】
为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响,某研究小组在MS培养基中加入6-BA和IAA,配制成四种培养基(见下表),灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率(m),以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n),结果如下表。
回答下列问题:
(1)按照植物的需求量,培养基中无机盐的元素可分为 和 两类。
上述培养基中,6-BA属于 类生长调节剂。
(2)在该实验中,自变量是 ,因变量是 ,自变量的取值范围是 。
(3)从实验结果可知,诱导丛芽总数最少的培养基是 号培养基。
(4)为了诱导该菊花试管苗生根,培养基中一般不加入 (填“6-BA
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