酒店服务员社会实践范文两篇文档格式.doc
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我在工作中也有过失误,是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热情。
[莲山课件]米尔兰德先生曾说过:
年轻人天生就需要鼓励。
是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关,不断进步。
整天在酒店里辛辛苦苦的工作,天天都面对着同样的事物,做着同样的事情,真的感觉到好无聊,好辛苦。
在那时我才真真正正的明白,原来父母在家里挣钱真的很不容易。
在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。
大家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。
我想大家都很难说的清楚,只有经历了才能了解,[莲山课~件]才能有深刻的体会。
酒店就像是一个大染缸什么样的人都有,大家为了工作走到了一起,每个人都有自己的思想和个性,要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。
在交往中如果我们不能够去改变什么东西,那么我们就要采用各种方法去适应它。
这次实践让我掌握到了许多的东西,但最重的就是在待人处事,如何处理好人际关系方面有了很大的进步。
同时在这次实践中也让我深深的体会到,在实践的过程中,我们应勤于动手,不断琢磨,不断学习,不断积累,不懂的地方要多问,请教师傅,多和同事们沟通,共同协作。
在一个酒店里面有许多的管理员,他们就如同我们学校里面的领导和班上的班干部。
要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。
以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。
但在管理的方法上我们要因人而异,面对不同的员工要有不同的管理方案,这样你的员工才会服从你。
在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护,生活过的无忧无虑。
但是只有我们走进了社会,参加工作的时候,不管我们遇到了什么样的困难、挫折,都要靠我们自己独自一个人去解决,去承担。
在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。
凡事都要靠自己,现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。
在这一个月的实践中我中途差点就放弃了,但是我还是撑了过来,我战胜了自己,我也能自强自立。
一次宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁,当我们还躲藏在家长老师的庇护之下对未来感到渺茫的时候,倒不如鼓起勇气勇敢的踏出一步,尽管这样的实践不能代表什么,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样的体验过后,当我们真正面对困难的时候,我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静,还有慌乱整理错误的时间,千万不要忽视每一件细微之处,因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。
社会实践是艰苦的,但收获是巨大的。
实践让我们的生活变的多姿,实践让我们的人生变得多彩。
社会实践是一笔财富。
一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。
在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。
更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。
社会实践是一种动力。
看到在土地上耕种的农民,在工地上挥汗的工人,在边防上守卫的战士,我明白了书桌的分量,一种强烈的责任感油然而生,是人民哺育了我,是国家陪养了我,给了我知识和一切。
作为一名大学生,在祖国需要的时候,我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。
社会实践是体味人生的“百味筒。
”让我深刻体味了一下生活的酸甜苦辣咸,为以后出了社会后将所面对的现实作好了心理准备,是自己到时候不在迷茫、不在彷徨。
社会实践是验证实力的“试金石”。
走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。
任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值。
行不行,实践中看!
在实践中我们才能真正的知道自己有几斤几两,不要以为自己是大学生就很了不起,我们需要学习的东西还多着呢。
我们需要虚心的向前辈向同行请教,不断的充实自己壮大自己。
过去常听人说刚出社会的大学生往往无法适应社会的人际关系,导致在生活和工作找不到自我的平衡点,错失了不少成功的机遇。
经过这次实践的经历,让我深刻的认识到,这一点也没错,把握好每一次交际的可能事实上都是在为我们自己积累人生阅历,可以说,没有好的沟通能力,再好的才华也会埋没于沉寂的阴影下,但并不是每一个人都有这样的意识。
我自己刚开始辅导实践的时候,自己也不习惯于与人交流,多数时间里都是埋头于辅导工作里,十足一个典型的只做事不开口的人。
正是这样,导致我和同事间不能充分了解对方,因而耽误了工作。
所以,当我们在抱怨别人不主动与你交流的时候,为什么不先检讨一下自己的惰性呢?
工作中、生活中我们都需要学会主动与人交流,提出疑问,事先熟知一切,而且应该学会如何与周围的同事互帮互助,这样不仅能使自己尽早地进入工作状态,也可以避免我们少走弯路,于情于理都是弊大于利的。
此外,对工作的热情,对任务的投入态度,都决定了我们在前辈眼中的被信任程度,实习过程难免有忽略的时候,但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于他人,不放过任何一次学习的可能,因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义。
总结:
总之这次实践让我学会了很多东西,给予我了很多启发。
但实践也只是个过程,真正的目的是要我们改变思想观念,学会学习,这样才能不断的进步,不被社会淘汰,才能为建设祖国、奉献社会作出更大的贡献。
通过此次社会实践我深有以下体会:
在社会上要善于与别人沟通。
经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。
如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的。
人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。
别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。
不管做什么事情都一定要认真仔细,决不能走马观花,要对自己负责。
尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能马虎的,正所谓细节决定成败。
[莲山课~件]往往是一些细节上的工夫,决定着事情完成的质量。
在社会实践中以及以后的工作中要有自信。
自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。
就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯,但后来是自信给了我勇气。
有自信使你更有活力更有精神。
让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;
是促使大学生投身改革开放,向工农群众学习,培养锻炼才干的好渠道;
是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径。
通过参加社会实践活动,有助于我们在校大学生更新观念,吸收新的思想与知识。
社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了自己的奋斗目标。
社会是另一个学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,既能让我们的人生价值得到体现,更为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础
致谢:
首先感谢公司给我一个锻炼的机会,还要感谢同事们对我的帮助与鼓励。
在今后的日子里我会更加努力的。
篇二
回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅..或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是陌生的,新奇的!
我的实习可以分为四个阶段.
第一阶段:
酒店餐厅部服务员
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。
在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。
我们实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。
但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。
不过令我欣慰的是:
酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;
在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;
在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;
而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。
第二阶段:
酒店餐厅部吧员
作为一个吧员,你要熟悉每一种酒的名字及价钱,啤酒勉勉强强还可以过关。
白酒就麻烦了,有年数之分,有精藏、典藏、窖藏等等之分,有度数之分,等等.再就是我们要会冲各种茶和咖啡,并且当面为客人表演.
第三阶段:
酒店客房部服务员
在客房部实习,对客房工作当然是了解了.今天在我再三的要求下经理终于同意让我来客房部实习了.说实话我在客房部实习时间比其他部门都久.我也大概的总结了几点.
一.需要记忆的内容较多,要求服务规范化
(1)记忆内容从服务员自身做起,如女服务员要求盘发,服装整洁朴素大方,言谈举止文雅,站有站姿,坐有坐相,掌握对讲机的使用方法。
(2)记清楚房间物品摆放位置,小吧台小吃以及冰箱里的饮料。
(3)熟悉房间设备及其使用,如数字电视、空调、吹风机的使用等。
(4)严格按照做房程序清洁打扫房间。
二.工作量大,又脏又累有时还得受气。
一些团队入住酒店,上午开会时要对房间进行一次小整理,一层楼16来间房仅两个服务员,尽快赶在客人回来之前完成。
下午有会议还要进行整理。
有时候一个团队刚刚退房还没有离开,房务中心就汇报说有客人已入住,服务员要迅速查房后赶房,一间要10来分钟,有些邋遢的客人,房间满地狼籍,烟头烟灰茶叶散落一地,房间里充盈着浓重的酒味。
三.查房,整理工作车工作间,点好布草。
房务中心报说客人退房后可以查房,查房需要细心不可心急,要留意房间里物品是否齐全,电器设备有没有损坏,床单是否染色,房间里小吧台,还有卫生间里代销品有没有消费。
如果有漏报错报,则由服务员签单赔,所以不可马虎。
服务员工作都有工作车,主要放置布草和日用品等,还有一边是专门放垃圾的。
每天早上上班前都要把布草数点好,布草叠放要整齐方便点数,工作车工作间保持干净。
每进入一个房间,都要写上进出房时间,并备注有没有损坏物品,或者客人外借,以便做好交班工作。
第四阶段:
酒店前厅部服务员
前台作为酒店的门面,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这里开始的。
因而,一般来说,酒
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