量贩KTV职前训培训课程(二)修改版优质PPT.ppt
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为客人创造一个良好的消费氛围。
八大礼貌用语
(二)
(二)好的,马上来!
好的,马上来!
对于客人提出的要求,应对于客人提出的要求,应及时给予回应。
不能处理及时给予回应。
不能处理的应马上报备处理。
要求:
的应马上报备处理。
表情欢快愉悦。
八大礼貌用语(三)(三)抱歉,打扰您抱歉,打扰您!
用于进包厢服务、传送或用于进包厢服务、传送或者需要与客人交谈时。
要者需要与客人交谈时。
面带歉意的微笑。
求:
八大礼貌用语(四)(四)请问需要帮助吗?
包厢有服务铃或者区域、包厢有服务铃或者区域、超市遇到客人不知所措时,超市遇到客人不知所措时,应主动上前询问服务。
要应主动上前询问服务。
面带微笑,进包厢要求:
面带微笑,进包厢要有蹲姿。
有蹲姿。
八大礼貌用语(五)(五)对不起,马上为你处理对不起,马上为你处理!
在遇到客人因服务或者其在遇到客人因服务或者其他原因抱怨时,作为新麦他原因抱怨时,作为新麦客的一员应主动上前道歉客的一员应主动上前道歉并及时报备处理。
并及时报备处理。
八大礼貌用语(六)(六)对不起,让您久等了对不起,让您久等了!
在传送延时或滞后时在传送延时或滞后时应给客人致以歉意。
应给客人致以歉意。
消除客人的不满情绪。
八大礼貌用语(七)(七)祝您玩的开心!
在大厅、包厢帮助客人解在大厅、包厢帮助客人解决问题,或者传送完毕时决问题,或者传送完毕时应以此礼貌语结束。
应以此礼貌语结束。
微笑。
八大礼貌用语(八)(八)欢迎再次光临新麦客!
欢迎再次光临新麦客!
当客人离场时,大厅咨客当客人离场时,大厅咨客应鞠躬欢送。
声音应鞠躬欢送。
声音洪亮一致,动作整齐划一。
洪亮一致,动作整齐划一。
八大礼貌用语新员工岗前培训每人对旁边的伙伴说一句礼貌用语模拟练习酒的基本知识酒的定义:
是一种粮食果品中含糖的物质经过发酵蒸馏所形成含有酒精的带刺激性的饮料。
酒的分类:
1、按照酒的度数来分:
可分为低度酒、中度酒和高度酒。
低度酒:
20度以下;
中度酒20-40度之间;
高度酒40度以上2、按照酒的制作工艺(酿造过程)来分:
可分为酿造酒(发酵酒)、配制酒和蒸馏酒。
3、两种划分方式所存在的内在关系:
酿造酒一般为低度酒;
配制酒一般为中度酒;
蒸馏酒一般为高度酒。
3、啤酒的分类:
根据啤酒是否经过灭菌处理,分为生啤酒和熟啤酒。
A、生啤酒又称鲜啤酒,北方称扎啤。
鲜啤酒口味鲜爽,多为低度啤酒,是夏天的消暑佳品,但由于其稳定性差,故只宜在当地销售。
B、熟啤酒:
口味较之生啤酒来讲偏苦,稳定性好。
门店常售酒水种类
(一)啤酒:
1、啤酒:
以大麦芽为主,用大米、玉米、燕麦等做辅料,啤酒花做香料,酿造而成的饮料酒。
2、啤酒的原料:
谷物、酵母、啤酒花银子弹:
纯正美国清啤,口感清爽,后味醇厚而富含酒香,入喉顺滑、层次感鲜明,不上头、不涨肚。
原麦汁浓度:
8.1P酒精度:
3.9%,珠江纯生:
品味清纯口感,浓郁麦芽香。
泡沫细腻持久,原麦芽度数:
8.1P门店常售啤酒品牌门店常售酒水种类
(二)葡萄酒:
是一种酿造酒,而且仅指以葡萄为原料酿制的酒。
它是将葡萄果粒所榨取的果汁加以发酵,所得的一种含酒精的饮料。
1、产地:
以法国的最为著名。
2、葡萄酒的分类:
(1)根据酒的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒(也称玫瑰葡萄酒)。
(2)根据酒的含糖量的多少可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜葡萄酒和甜红葡萄酒。
鲁西荣赤霞珠:
浓郁型红酒,而且常常因为单宁丰富而有些涩感,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。
门店常售酒水种类葡萄酒的饮用:
(1)纯饮
(2)调饮:
加雪碧(或七喜)调饮比例通常为1:
1或者1:
2(通常是一瓶的葡萄酒兑一听或两听的雪碧)维纳干红:
口感让酒液进入你的口腔,漫过舌面,在口腔里如玉珠般滚动,当丝绸般的酒液滑过舌尖时,你会感觉出酒中的甜味,继而是舌面的酸,舌根的苦,舌头两侧是对涩味和咸味敏感3、伏特加(vodga)
(1)原料:
马铃薯
(2)产地:
原产波兰,现以俄罗斯最为著名。
(3)颜色:
无色透明(4)品牌:
瑞典伏特加,皇太子伏特加(5)饮用方式:
1)纯饮,加冰饮2)调饮:
加青柠汁和橙汁(6)饮用杯具:
威士忌杯门店常售酒水种类4、威士忌(whisky)
(1)原料:
谷物
(2)产地:
四大产地分别为苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大(3)颜色:
深棕色门店常售酒水种类饮用方式:
加绿茶、红茶、脉动等,调饮比例为1:
4或1:
6(即一杯的酒兑四杯或六杯的饮料)(6)饮用杯具:
威士忌杯门店主推品牌:
帝王12年特级威士忌帝王12威士忌严格甄选酒龄至少12年的优质麦芽和谷物威士忌并加以精心混合调制,Dewars12传达出完整滑顺、毫不妥协的威士忌风味,圆润、均衡、绝无突兀。
口味悠长、纯净愉悦,令人回味无穷,备显其浓郁温润的完美酒质。
5、白兰地(brandy)
(1)原料:
葡萄
(2)口感:
白兰地有一种高雅醇和的口味,具有特殊的芳香,白兰地稍有水果味,但和平时喝的果汁是两个味道,但还是有烈酒的辛辣味。
琥珀色(4)品牌:
人头马、马爹利、轩尼诗、门店常售酒水种类(5)饮用方式:
加依云矿泉水、一般矿泉水也可。
(6)饮用杯具:
白兰地杯新员工岗前培训门店常售套餐套餐套餐价格价格套餐内容套餐内容帝王12年特级威士忌套餐438帝王12年特级威士忌1支、康师傅红茶或绿茶6支、小吃2份、中果1份帝王12年特级威士忌2瓶套餐738帝王12年特级威士忌2支、康师傅红茶或绿茶10支、小吃2份、中果1份鲁西荣赤霞珠红葡萄酒套餐118鲁西荣赤霞珠红葡萄酒1支、微波炉爆米花1份、雪碧2厅维纳干红套餐168维纳干红1支、微波炉爆米花1份、雪碧2厅新员工岗前培训门店常售套餐套餐套餐价格价格套餐内容套餐内容银子弹12支套餐158银子弹12支、微波炉爆米花1份、小吃2份银子弹24支套餐278银子弹24支、微波炉爆米花1份、小吃2份珠江纯生12支套餐158珠江纯生12支、微波炉爆米花1份、小吃2份珠江纯生24支套餐278珠江纯生24支、微波炉爆米花1份、小吃2份新员工岗前培训拓展游戏快乐传递1、将所有参加的人平均分成两组。
排成一路纵队,队长居后。
2、所有队员在游戏过程中不准说话,不准发出声响,不准回头,不准移动位置,不准传递纸条,不准用手机通讯工具。
3、教员给每队队长一组数字,(4到8个阿拉伯数字),通过肢体语言,把这组数字由最后一个同学传递到第一个同学,并由他写下来。
看那组又快又准4、给每组5分钟时间思考,然后开始游戏新员工岗前培训讨论分享1、我们是如何进行方案讨论和确定实施领导人的?
效果如何?
2、你们合理的利用了5分钟讨论时间没有?
3、每一轮过后你们找到更为有效的方法没有?
4、是不是每个人都发表了意见?
对别人的意见你们有没有进行合理的分析或者有好的意见你的没有听取便打断了他人的发言?
5、在执行过程中团队一个人错了,后果是什么?
6、队友传递失误是他一个人错了?
还是整个团队都错了?
新员工岗前培训东塘店的包厢类型及数量包厢类型及数量包厢类型包厢类型数量数量可容人数可容人数多功能厅140-50贵宾包225-30欢聚包720-23大包810-15中包336-10小包274-6新员工岗前培训包厢类型及数量包厢类型包厢类型数量数量可容人数可容人数多功能厅140-50贵宾包125-30欢聚包1420-23大包810-15中包366-10小包284-6精彩店的包厢类型及数量新员工岗前培训东塘店区域划分东塘店包厢2层:
四楼、五楼各楼层分A、B、C三个区,共有6个区域小包:
203,207,209,210,211,501,512,513,516,601,602,603,606,608,709,711,717,718,810,811,812,813,901,911,912,913,917多功能厅:
808贵宾包:
609,807欢聚包:
208,517,610,801,803,806,916大包:
607,611,701,702703,706,707,803中包:
201,202,206,212,213,216,217,502,503,506,507,508,509,510,511,612,613,708,710,712,713,716,809,816,817,818,902,903,906,907,908,909,910新员工岗前培训精彩店区域划分小包(28间):
a02、a04、a06、a08、a10、a13、a16、b05、b08、b09、b11、b14、b17、b20、c02、c03、c05、c09、c12、c13、c15、c18、c19、c22、c25、d04、d06、d14、区域划分:
A、B、C、D、E1、2、3、4、5多功能厅(1间):
c01贵宾包(1间):
e06欢聚包(14间):
e01、e02、e03、e04、e05、a01、a03、a05、a07、a09、a11、a12、a14、a15大包(8间):
d05、d10、d12、d17、d18、d19、d20、d21中包(36间):
b01、b02、b03、b04、b06、b07b10、b12、b13、b15、b16、b18b19、c04、c06、c07、c08、c10c11、c14、c16、c17、c20、c21c23、c24、d01、d02、d03、d07d08、d09、d11、d13、d15、d16新员工岗前培训会员卡办理1、会员卡(VIP卡):
50元一张送1000卡包,计时8.8折。
可充值。
2、储值卡(魔方卡):
最低充值2000元,超市消费一次性600加20元送魔方卡。
3、学生卡:
30元一张下午、晚晚场包断5折、黄金档包断7折。
4、E人E卡:
只送170CM以上的美女,计时7折。
买断可送12支啤酒或红酒一支。
注:
所有买断必须有会员卡。
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