班前会技巧.ppt
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班前会技巧.ppt
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班前会技巧班前会技巧BriefingWorkshopBriefingWorkshop天伦国际酒店管理学院天伦国际酒店管理学院天伦国际酒店管理学院天伦国际酒店管理学院管理培训课程管理培训课程管理培训课程管理培训课程班前会重要性班前会重要性u落实酒店各项工作任务。
u提高员工的服务意识和自身素质。
u加强各管区的管理和团队建设。
u树立领导威信并落实领导手段。
班前会的特点班前会的特点w时间短暂时间短暂w内容精练内容精练w会议频繁会议频繁w效果显著效果显著班前会的主旨班前会的主旨w传达指令传达指令w布置工作布置工作w岗位培训岗位培训w实施领导实施领导w信息反馈信息反馈如何有效利用有限的时间?
如何有效利用有限的时间?
如何做好会前准备?
如何做好会前准备?
44、明确指、明确指、明确指、明确指令精神令精神令精神令精神33、明确、明确、明确、明确工作重点工作重点工作重点工作重点22、准确、准确、准确、准确掌握当班掌握当班掌握当班掌握当班员工情况员工情况员工情况员工情况11、准确、准确、准确、准确掌握预计掌握预计掌握预计掌握预计当班接待当班接待当班接待当班接待情况情况情况情况开会前你的表情?
班前会切忌:
随机随机含糊含糊啰嗦啰嗦班前会基本流程班前会基本流程核对在岗人员核对在岗人员传达上级指令传达上级指令布置工作布置工作检查检查仪表仪表仪容仪容重点工作培训重点工作培训前期工作小结前期工作小结鼓励致谢鼓励致谢班前会技巧-检查仪容仪表仪表仪容检查的重要意义:
仪表仪容检查的重要意义:
11、有利于树立团队良好的精神面貌、有利于树立团队良好的精神面貌、有利于树立团队良好的精神面貌、有利于树立团队良好的精神面貌22、有利于培养员工严谨的工作作风、有利于培养员工严谨的工作作风、有利于培养员工严谨的工作作风、有利于培养员工严谨的工作作风33、强化管理有条不紊的健康形象、强化管理有条不紊的健康形象、强化管理有条不紊的健康形象、强化管理有条不紊的健康形象44、突出管理者一丝不苟的工作精神、突出管理者一丝不苟的工作精神、突出管理者一丝不苟的工作精神、突出管理者一丝不苟的工作精神仪表仪容检查步骤发型化妆、个人卫生着装、鞋袜、饰品个人工作必备品班前会技巧-前期工作小结前期工作小结:
前期工作小结:
前期工作小结:
前期工作小结:
1.1.工作完成情况工作完成情况工作完成情况工作完成情况2.2.肯定优点肯定优点肯定优点肯定优点3.3.指出不足指出不足指出不足指出不足When工作时效Who突出人物What突出事件班前会技巧-传达上级指令如何把握领导指令如何把握领导指令WhatWhat什么什么什么什么主题主题主题主题WhyWhy为什么为什么为什么为什么前因后果前因后果前因后果前因后果WhenWhen何时何时何时何时期限期限期限期限WhereWhere何处何处何处何处位置、岗位位置、岗位位置、岗位位置、岗位WhoWho谁谁谁谁责任责任责任责任HowHow怎样怎样怎样怎样方法方法方法方法班前会技巧-布置工作工作布置要点:
工作布置要点:
工作布置要点:
工作布置要点:
11、语言清晰、语言清晰、语言清晰、语言清晰22、布置明确、布置明确、布置明确、布置明确33、反馈核实、反馈核实、反馈核实、反馈核实44、正面鼓励、正面鼓励、正面鼓励、正面鼓励WhereWhere岗位岗位岗位岗位WhoWho责任人责任人责任人责任人WhatWhat工作内容、要求工作内容、要求工作内容、要求工作内容、要求WhyWhy为什么、原因为什么、原因为什么、原因为什么、原因班前会技巧-重点工作培训班前会培训要点:
班前会培训要点:
班前会培训要点:
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1.1.准备充分准备充分准备充分准备充分2.2.对症下药对症下药对症下药对症下药3.3.演示操练演示操练演示操练演示操练4.4.语言精练语言精练语言精练语言精练培训资源培训资源培训资源培训资源表现突出的员工表现突出的员工表现突出的员工表现突出的员工工作实物演示工作实物演示工作实物演示工作实物演示切忌切忌切忌切忌理论教化理论教化理论教化理论教化光说不练光说不练光说不练光说不练没有时间制约没有时间制约没有时间制约没有时间制约班前会技巧-鼓励致谢一分钟激励要点:
一分钟激励要点:
无须吝啬表扬。
基本正确就应该表扬,这是因为人都是无须吝啬表扬。
基本正确就应该表扬,这是因为人都是无须吝啬表扬。
基本正确就应该表扬,这是因为人都是无须吝啬表扬。
基本正确就应该表扬,这是因为人都是有被别人认同的心理。
有被别人认同的心理。
有被别人认同的心理。
有被别人认同的心理。
1.1.及时及时及时及时2.2.具体具体具体具体3.3.分享愉悦分享愉悦分享愉悦分享愉悦4.4.勉励勉励勉励勉励表扬四元素表扬四元素表扬四元素表扬四元素1.1.及时及时及时及时2.2.具体具体具体具体3.3.分享感分享感分享感分享感4.4.寄予希望和信心寄予希望和信心寄予希望和信心寄予希望和信心批评四元素批评四元素批评四元素批评四元素练习练习:
wwPART1:
PART1:
今天下午检查卫生(上周检查你部是第一名)/(上周卫生检查你部出现过问题)。
wPART2:
经理提到昨日客人投诉出菜速度慢。
卡耐基说过:
卡耐基说过:
“任何人都不可能真正被激励起来,这任何人都不可能真正被激励起来,这扇门是从里面反锁上的。
人们应该在能够培扇门是从里面反锁上的。
人们应该在能够培植自我激励,自我评价与自信的气氛中工作。
植自我激励,自我评价与自信的气氛中工作。
”请反思你主持的班前会结束时员工的表情请反思你主持的班前会结束时员工的表情请反思你主持的班前会结束时员工的表情请反思你主持的班前会结束时员工的表情班前会技巧黄金般的结束语:
黄金般的结束语:
黄金般的结束语:
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任务重时:
任务重时:
任务重时:
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今天工作繁重,拜托大家辛苦些。
谢谢!
今天工作繁重,拜托大家辛苦些。
谢谢!
今天工作繁重,拜托大家辛苦些。
谢谢!
今天工作繁重,拜托大家辛苦些。
谢谢!
希望发扬成绩时:
希望发扬成绩时:
希望发扬成绩时:
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相信大家会做得更好!
谢谢!
相信大家会做得更好!
谢谢!
相信大家会做得更好!
谢谢!
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谢谢!
批评后的鼓励:
批评后的鼓励:
批评后的鼓励:
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相信大家能够把这件事做好。
谢谢!
相信大家能够把这件事做好。
谢谢!
相信大家能够把这件事做好。
谢谢!
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谢谢!
平凡中的激励:
平凡中的激励:
平凡中的激励:
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希望大家在工作中有新的感觉。
谢谢!
希望大家在工作中有新的感觉。
谢谢!
希望大家在工作中有新的感觉。
谢谢!
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谢谢!
班前会技巧辅助材料w如何把握领导指令今天下午检查卫生(上周检查你部是第一名)/(上周卫生检查你部出现过问题)经理提到昨日客人投诉出菜速度慢w传话练习“通知各餐厅主管3日下午两点半在去层会议室D厅召开培训工作会,务必准时出席”。
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