quan畜牧专业基础与实务中级复习资料Word格式文档下载.docx
- 文档编号:22532276
- 上传时间:2023-02-04
- 格式:DOCX
- 页数:28
- 大小:44.21KB
quan畜牧专业基础与实务中级复习资料Word格式文档下载.docx
《quan畜牧专业基础与实务中级复习资料Word格式文档下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《quan畜牧专业基础与实务中级复习资料Word格式文档下载.docx(28页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
拉丁方设计:
使研究人员得以在统计上控制两个不相互作用的外部变量并且操纵自变量。
每个外部变量或分区变量被划分为一个相等数目的区组或级别,自变量也同样被分为相同数目的级别。
抽样调查设计:
对某一有限总体的现已存在的个体进行抽样来获得样本,通过对样本的统计分析来对总体进行推断。
(二)数理统计
1、平均数、标准差和变异系数;
平均数包括算术平均数,中位数,众数,几何平均数,调和平均数。
平均数:
总数÷
份数=平均数
中位数:
把n个数据按大小顺序排列,处于最中间位置的一个数据(或)叫做这组数据的中位数(median).中位数则仅与数据排列位置有关,当一组数据从小到大排列后,最中间的数据为中位数(偶数个数据的最中间两个的平均数)。
因此某些数据的变动对它的中位数影响不大。
当一组数据中的个别数据变动较大时,可用它来描述其集中趋势。
众数:
一组数据中出现次数最多的那个数据,叫做这组数据的众数。
注意:
1、平均数的大小与一组数据里的每个数据均有关系,其中任何数据的变动都会相应引起平均数的变动。
2、求中位数要将一组数据按大小顺序,而不必计算,顾名思义,中位数就是位置处于最中间的一个数(或最中间的两个数的平均数),排序时,从小到大或从大到小都可以。
在数据个数为奇数的情况下,中位数是这组数据中的一个数据;
但在数据个数为偶数的情况下,其中位数是最中间两个数据的平均数,它不一定与这组数据中的某个数据相等.3、一组数据中的众数有时不只一个,如数据2、3、-1、2、l、3中,2和3都出现了2次,它们都是这组数据的众数.而数据1,1,2,2,3,3,4,4中1,2,3,4都出现了2次,那么这组数据就没有众数。
极差:
一组数据中的最大数据与最小数据的差叫做这组数据的极差.
说明:
极差是最简单的一种度量数据波动情况的量,但它受极端值的影响较大.
方差:
在一组数据x1、x2、…、xn中,各数据与它们的平均数的差的平方的平均数,叫做这组数据的方差,通常用“s”表示
标准差:
方差的算术平方根叫做这组数据的标准差。
标准差(StandardDeviation),也称均方差(meansquareerror),是各数据偏离平均数的距离的平均数,它是离均差平方和平均后的方根,用σ表示。
标准差是方差的算术平方根。
标准差能反映一个数据集的离散程度
(1)极差、方差都是用来描述一组数据波动情况的特征数,常用来比较两组数据的波动大小,方差越小的,波动越小,即与其平均值的离散程度较小,从而它比较稳定;
极差计算方便,但只对极端值较为敏感;
(2)求方差的步骤可以概括为:
“先平均,再求差,然后平方,最后再平均”,得到的结果表示一组数据偏离平均值的情况;
(3)方差的数量单位是原数据单位的平方.
变异系数=标准差÷
平均值
几何平均数(geometricmean)是指n个观察值连乘积的n次方根就是几何平均数。
调和平均数是各个变量值(标志值)倒数的算术平均数的倒数。
它是根据各个变量值的倒数计算的平均数,所以又称为倒数平均数,一般用符号
代表。
从其计算方法来说,也有简单调和平均数和加权调和平均数两种。
设有变量值X1,X2,…,XN,其倒数分别为
,这些倒数的算术平均数为:
(4-24)
再求其倒数,即得出简单调和平均数公式如下:
(4-25)
2、显著性检验;
显著性检验就是事先对总体(随机变量)的参数或总体分布形式做出一个假设,然后利用样本信息来判断这个假设(原假设)是否合理,即判断总体的真实情况与原假设是否显著地有差异。
或者说,显著性检验要判断样本与我们对总体所做的假设之间的差异是纯属机会变异,还是由我们所做的假设与总体真实情况之间不一致所引起的。
3、方差分析;
检验不同的处理所产生的效应的差异是否显著的统计分析方法。
4、直线相关与直线回归;
用相关系数来计量的两个或几个随机变量协同变化的程度。
当变量间呈现同一方向的变化趋势时称为正相关,反之则称为负相关。
研究一个随机变量Y对另一个(X)或一组(X1,X2,…,Xk)变量的相依关系的统计分析方法。
5、抽样原理与方法
概率抽样
非概率抽样
二、动物生理
(一)了解细胞生理
1、细胞的基本结构与功能
一、细胞是生物体结构和功能的基本单位:
细胞膜半透膜控制物质进出和保护细胞
二、动物细胞的基本结构细胞核(内有遗传物质)
细胞质(内有线粒体)
细胞壁
三、植物细胞的基本结构细胞膜半透膜控制物质进出和保护细胞
细胞核(内有遗传物质)
细胞质(内有叶绿体、液泡、线粒体)
单细胞生物:
只由一个细胞组成
举例:
草履虫、衣藻……
多细胞生物:
由多个细胞组成
大多数动物,植物
2、细胞的能量代谢
新陈代谢是生命的最基本的特征,由同化作用和异化作用组成。
同化作用指生物从外界吸取所需物质和能量,经过复杂的生物化学变化,转化成自身的物质,并贮存能量。
异化作用指生物分解自身的物质,同时释放能量。
细胞不断地进行同化作用和异化作用,使机体不断地自我更新,从而保证机体生长、发育、繁殖、运动等生命活动正常进行。
生物学上根据同化作用的方式可以将生物分为自养生物和异养生物。
自养生物:
能够利用无机物合成自身的有机物的生物属于自养生物。
如蓝藻,硝化细菌,绿色植物等。
异养生物:
只能从外界摄取现成有机物的生物属于异养生物。
如绝大多数动物、真菌等。
一般而言,消化过程乃同化作用中一个典型的例子。
而光合作用亦是,因为在这过程中,植物利用二氧化碳和阳光自己制造食物(有机分子),并把这些有机分子储存于植物自己体内。
同化和异化作用都包括物质代谢、能量代谢,这两方面密切联系在一起,因为物质和能量的转换、传递是不可分割的。
所以,从某种意义上来说,生物是一个物质和能量转换、传递的系统。
生物正是在物质和能量的转换、传递中实现不断的自我更新。
新陈代谢简称代谢,同化作用类似于合成代谢,异化作用类似于分解代谢。
光合作用的产物是葡萄糖,它的总反应式是6CO2+12H2O→C6H12O6+6O2+6H2O
(二)熟悉个体生理
1、消化:
将食物中的各种营养物质转变为能被吸收和利用状态的生理生活活动
物理消化:
咀嚼、肠胃运动;
化学消化:
消化腺分泌的消化液,含有能水解蛋白质、糖类、脂肪的酶;
微生物消化:
消化道内寄居大量微生物,能使饲料营养分解。
肠胃的分泌、运动和吸收机能受神经调节和体液调节。
消化腺包括:
唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺和肝脏。
消化液主要由消化酶、电解质和水组成。
消化腺细胞分泌消化液的过程是主动活动过程,包括4个主要步骤:
①腺细胞从其周围的血液中摄取原料;
②在腺细胞内合成分泌物并贮存起来;
③当腺细胞受到适宜刺激时,则将分泌物排出;
④分泌细胞的结构和机能恢复。
整个分泌过程需要消耗能量,能量主要来自腺细胞内的ATP。
(1)唾液腺有三对,分别是腮腺、颌下腺、舌下腺。
润湿口腔和饲料,便于咀嚼和吞咽;
溶解食物某些物质,可引起味觉;
唾液淀粉酶能将食物中的淀粉分解成麦芽糖;
能冲淡、中和或洗去有害物质,唾液中的溶菌素有杀菌作用;
某些动物可通过蒸发唾液中的水散热;
反刍动物的唾液可中和有机酸,维持瘤胃中的酸碱度;
反刍动物有大量尿素经唾液进入瘤胃参与尿素循环,减少氮损失。
(2)胃腺是胃壁粘膜内陷形成的,可以分泌胃液(主要由盐酸和胃蛋白酶构成),能初步消化蛋白质。
(3)胰腺
位于胃的后方,是一条狭长而扁平的腺体,靠近胃与十二指肠。
分泌的胰液,经胰管注入十二指肠。
胰液呈碱性,含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。
(4)肝脏
肝脏是人体最大的消化腺,位于膈肌之下,腹腔的上方偏右,成人肝脏重1.5千克。
肝脏能分泌胆汁,呈碱性,虽然不含消化酶,但可帮助脂肪的乳化,使脂肪变成脂肪微粒。
肝细胞分泌的胆汁,均先运到胆囊中暂存,待有食物进入十二指肠,引起胆囊的收缩,把胆汁挤压出来,经总胆管注入十二指肠总胆管的末端与胰管合并而共同开口于十二指肠,该处也有括约肌的控制,平时紧缩,在进食时才会舒张而打开,使胆汁和胰液经此流入小肠。
(5)肠腺
肠腺是小肠粘膜中的微小腺体,分泌肠液,呈碱性,含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶,成年人每日分泌肠液约1~3升。
另外,肝脏还能在蛋白质、糖类、脂肪代谢中起到重要作用,并能解毒等等。
消化腺是分泌消化液的器官,属外分泌腺。
所有消化腺均由消化管粘膜上皮向粘膜内凹陷形成。
胃腺和肠腺存在于消化管壁内,为管内腺。
唾液腺、肝和胰则移位于消化管之外,为管外腺,其分泌物均通过导管排入消化管腔内。
此外,在大部份胃肠的粘膜表面,存在着相当多的杯状细胞,分泌粘液。
2、生殖
3、泌乳
泌乳包括乳的分泌和乳的排出两个独立又相互联系的过程,灵长类分娩后泌乳,齿齿类临分娩前泌乳,反刍动物产前开始乳的分泌。
乳是乳腺生理活动的产物。
分泌是乳腺组织的分泌细胞,从血液摄取营养物生成乳后,分泌入腺泡腔内的生理过程。
母畜分娩后最初3-5天所产的乳称初乳。
初乳期过后,乳腺分泌的乳汁称常乳。
排乳是哺乳或挤乳是反射性地引起乳房容纳系统紧张度改变,使乳腺泡和乳导管中的乳液迅速流入乳池排出的过程。
4、产卵
第二部分专业理论知识
一、动物饲养管理
(一)熟悉动物营养原理
1、蛋白质的营养
蛋白质是由氨基酸构成的,其作用:
是建造机体组织细胞的主要原料;
是机体内功能物质的主要成分,酶、激素、抗体都以蛋白质为其主体构成;
是组织更新、修补的主要原料;
可供能和转化为糖、脂肪。
蛋白质分为:
纤维蛋白,球蛋白,结合蛋白。
2、碳水化合物的营养
是多羟基的醛、酮或其简单衍生物以及能水解产生上述产物的化合物的总称。
这类营养素在常规分析中包括无氮浸出物和粗纤维。
碳水化合物是动物的主要能量来源。
结构上的分类:
单糖、低聚糖、多聚糖、其它化合物。
在Weende的常规分析体系中分类,包括无氮浸出物及粗纤维。
粗纤维是碳水化合物中难消化的成分,无氮浸出物是易消化的细胞碳水化合物部分。
营养生理作用:
碳水化合物的供能和储能作用,葡萄糖是功能最有效的营养素;
碳水化合物在动物产品形成中的作用,如奶牛合成乳糖;
其他作用,如寡糖可选择性地作为某些细菌生长的底物,许多糖苷具有解毒作用;
结构性碳水化合物,适宜水平的纤维对健康和生产水平有积极的作用,黏多糖是保证许多生理功能的重要物质,透明质酸润滑关节,硫酸软骨素在软骨中起结构支持作用,几丁质是节肢动物外壳的重要组成部分;
糖蛋白质、糖脂的生理作用,在体内物质运输、血液凝固、生物催化、润滑保护、结构支持、黏着细胞、降低冰点、卵子受精、免疫和激素发挥活性等方面发挥重要作用。
细胞质膜糖蛋白,质摸在主动运输、作为病毒、激素和抗体的受体,参与细胞内的识别和黏着等功能与糖蛋白有关。
糖脂是神经细胞的组成成分,对传导突轴刺激冲动起着重要的作用。
3、脂肪的营养
脂类是一类存在于动植物组织中,不溶于水,但溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂的物质,常规分析中将这类物质统称为粗脂肪。
分类:
皂化脂类(简单脂类、复合脂类、鞘脂类、糖磷脂、脂蛋白质),非皂化脂类(固醇类、类胡萝卜素、脂溶性维生素)
具有供能贮能作用,主要的能量储备形式,动物体内重要的能源物质,多余能量以脂肪的形式储存于体内,储存的脂肪有重要的生理意义;
具有体内物质合成中的作用,简单脂类参与体组织的构成;
其他作用还有:
作为脂溶性营养素的溶剂,脂类的保护作用,脂类是代谢水的重要来源,磷脂肪的乳化特性。
4、能量与动物营养
能量不是一种营养素,而是能产生能量的营养素在代谢过程中能被氧化的一种特性。
能量也可定义为做功的能力。
能量来源于三种有机物:
碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是主要的能量来源,脂肪在饲料中含量少,不是主要的能源。
蛋白质主要用于提供氨基酸,不宜作能源,另外,蛋白质不能完全氧化,氨基酸脱氨基产生的氨过多对动物有害。
鱼类对碳水化合物的利用率低,主要利用蛋白质,其次是脂肪。
在三大营养物质的化学键中贮存着动物所需的化学能。
三大养分经消化吸收进入体内,在糖酵解、三羧酸循环或氧化磷酸化过程可释放出能量,最终以ATP的形式满足机体需要。
能量转换和物质代谢密不可分。
5、矿物质的营养
体内存在的矿物元素,有一些是动物生理过程和体内代谢必不可少的,这一部分就是营养学上常说的必需矿物元素。
参与体组织的结构组成,如钙、磷、镁;
有的作为酶的组成成分(锌、锰、铜、硒)和激活剂(镁、氯)参与体内的物质代谢;
作为激素的组成参与体内的代谢调节;
有的元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡,如Na+,K+,Cl-。
必需矿物元素的分类:
常量矿物元素:
指在动物体内含量高于0.01%的元素,主要包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种元素。
微量矿物元素:
一般指在动物体内含量低于0.01%的元素,目前查明必需的微量元素有铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼、佛、铬、硼等12种。
钙:
第一,作为动物体的结构物质参与骨骼和牙齿的组成,起支持和保护作用;
第二,通过钙控制神经传递物质释放,调节神经兴奋性;
第三,通过神经体液调节,改变细胞膜通透性,使钙进入细胞触发肌肉收缩;
第四,激活多种酶的活性
第五,促进胰岛素、儿茶酚胺、肾上腺皮质激素甚至唾液的分泌;
第六,钙还具有自身营养调节功能,在外源钙供应不足时,沉积钙可大量分解供代谢循环需要,对产蛋、产奶、妊娠动物十分重要。
磷:
第一,与钙一起参与骨骼和牙齿结构组成,保证骨骼和牙齿的结构完整;
第二,参与体内能量代谢,是ATP和磷酸肌酸的组成成分,它们是重要的供能、储能物质,也是底物磷酸化的重要参与者;
第三,促进营养物质的吸收,磷以磷脂的形式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收
第四,保证生物膜的完整,磷脂是细胞膜不可缺少的成分;
第五,磷作为重要的生命物质DNA、RNA和一些酶的结构成分,参与许多生命活动过程,如蛋白质合成和动物产品生产。
典型的钙磷缺乏症:
佝偻病、骨质疏松和产后瘫痪。
镁:
第一,参与骨骼和牙齿的组成;
第二,作为酶的活化因子或直接参与酶组成,如磷酸酶、氧化酶、激酶、肽酶和精氨酸酶;
第三,参与DNA、RNA和蛋白质合成。
第四,调节神经肌肉兴奋性,保证神经肌肉的正常功能。
主要表现为:
厌食、生长受阻,采食量下降,过度兴奋,痉挛抽搐,严重时导致昏迷死亡。
钠、钾、氯
作为电解质维持渗透压,调节酸碱平衡,控制水的代谢;
钠对传导神经冲动和营养物质吸收起重要作用;
细胞内钾与很多代谢有关;
丙酮酸激酶的活化、肌酸磷酸化作用也需要钾,钾还能促进细胞对中性氨基酸的吸收,促进组织合成蛋白质。
钠、钾、氯为酶提供发挥作用的环境或作为酶的活化因子。
氯肌胃分泌盐酸的成分,盐酸可使蛋白酶活化,保持胃液呈酸性。
Cl还具有杀菌的作用。
缺钠,家禽厌食,易形成啄癖,生长缓慢或产蛋率下降,蛋重减轻。
奶牛缺钠初期有严重的异食癖,对食盐特别有食欲,随时间延长,厌食、被毛粗糙、体重减轻、奶产量下降、奶脂肪率和奶钠含量下降。
猪缺钠,可互相咬尾或同类相残。
缺钾,肌肉软弱无力。
猪和羔羊缺钾,食欲明显变差。
缺氯,小鸡因突然的光照或喧闹时出现神经症状,严重时导致瘫痪和死亡率增加。
6、维生素的营养
维生素是一类代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物。
即不是形成机体各种组织器官的原料,也不是能源物质。
它们主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的多种化学反应,从而保证机体组织器官的细胞结构和功能的正常,以维持动物正常健康和各种生产活动。
缺乏可引起机体代谢紊乱,影响动物健康和生产性能。
维生素是一类有机物:
a.存在于天然的食物或饲料中,与碳水化合物、脂肪、蛋白质和水分不同;
b.存在量少;
c.为正常组织发育以及健康、生长和维持所必需;
d.在日粮中缺乏或吸收、利用不当时,会导致特定的缺乏症或综合症;
e.不能由动物合成,必须由日粮提供。
维生素的分类:
按溶解性把维生素(14)分成两类:
脂溶性维生素:
包括维生素A、D、E、K;
水溶性维生素:
包括整个B族维生素和维生素C。
脂溶性维生素只含碳、氢、氧三种元素。
脂溶性维生素在消化道内随脂肪一同吸收。
缺乏症一般与其功能相联系。
A、夜盲症和干眼病,上皮组织鳞状角质化,繁殖,骨的生长发育,免疫力。
D、幼畜为佝偻病,成年动物为软骨症。
E、肝坏死、营养性肌肉障碍以及免疫力下降。
K、凝血时间延长,采食甜三叶草出现“出血性甜三叶草病”,牛因为轻微的创伤而导致死亡。
B1、禽多发性神经炎,麻痹,头向后仰(望星空);
人的脚气病;
狐狸的麻痹症
B2、家禽出现卷爪麻痹症,小鸡跗关节着地,爪内曲,腹泻,生长迟缓。
产蛋量和孵化率下降。
猪出现腿的弯曲、僵硬、皮厚、皮疹,背和侧面的皮肤上有渗出物,晶状体浑浊和白内障。
B6、生长受阻、皮炎、癫痫样抽搐、贫血及色氨酸代谢受阻。
B12、生长受阻,步态的不协调和不稳定。
猪的繁殖受影响,鸡孵化率低。
脂肪肝、贫血、死亡率高。
产蛋鸡产蛋率下降,种鸡孵化率下降。
7、水与动物营养
生理作用:
水是动物体的主要组成成分,水是一种理想的溶剂,作为转运半固体食糜的中间媒介,作为血液、组织液、细胞及分泌物、排泄物的载体,营养物质的吸收、转运和代谢废弃物的排出必须溶于水才能进行;
水是一切化学反应的介质;
调节体温;
润滑作用
8、营养物质相互关系
二、动物繁殖
(一)熟悉雄性动物生殖生理
1、性成熟
从初情期起渐向体成熟过渡的个体发育阶段,亦即性成熟以初情期开始,而把初情期包括在性成熟的初期。
(初情期、性成熟、体成熟)
2、性行为
动物发育到初情期时,在体内和外界的特殊刺激因素(性激素及神经系统等)的共同作用下,产生一系列性反射,并以一定的行为表现出来,称为性行为。
(性兴奋、求偶、勃起、爬跨、插入、射精、交配结束)
3、精液组成及化学和生理特性
精液由精子和精清(精浆)两部分组成,亦即活的精子悬浮在液态和半胶样的精液中,两者的关系与血液由血细胞和血浆的组成相似。
(无机成分、糖类、蛋白质、酶、核酸、脂质、维生素)
外观:
一般为不透明的灰白色或乳白色液体,精子密度大的精液混浊度大。
气味:
无味或略带腥味。
渗透压:
PH值:
牛羊偏酸、猪马偏碱。
在附睾内,精子的环境为弱酸性。
比重:
精液的比重决定精子浓度,精子的比重通常略高于精清。
透光性:
导电性:
粘度:
4、外界因素对精子的影响(代谢和生活力)
温度的影响:
精子在体外保存,一般适应于低温的环境。
低温时,精子的代谢活动受抑制,当温度恢复时,仍能保持活动力,继续进行代谢。
精子对于高温则难耐受。
光照和辐射:
对精子造成伤害。
氢离子浓度:
PH值偏低时,精子的代谢和生活力减弱,因此保存精液偏低有利。
气相的不同:
有氧环境促进精子消耗,缺氧时,抑制精子活动。
保存精液缺氧有利
渗透压的影响:
电解质的影响
稀释和浓缩:
合适的浓度保存。
药品的影响:
液态和冷冻精液的保存需要抗生素等。
(二)熟悉雌性动物生殖生理
1、性机能发育阶段
分为初情期、性成熟期、繁殖期、绝情期四个时期。
初情期指母畜初次出现发情表现并发生排卵的时期。
性成熟指母畜生长到一定年龄,生殖器官已经发育完全,具备了基本正常的繁殖能力。
初配适龄指母畜即达到性成熟又达到体成熟,可进行正常配种繁殖的时期。
体成熟指母畜机体以基本发育完全并具有雌性成年动物固有的特征与外貌。
母畜的繁殖力有一定的年限,至年老时,繁殖功能逐渐衰退,继而停止发情,为绝情期。
2、繁殖季节与发情周期
母畜达到初情期后,在繁殖季节内,生殖器官及性行为发生周而复始的周期性一系列变化,直到性机能停止为止,这种现象称为发情周期。
通常指从上一次发情期开始,到下一次发情开始止的间隔时间。
季节性发情周期和无季节性发情周期。
四期分法:
发情前期、发情期、发情后期、发情间期。
三期分法:
兴奋期、抑制期、均衡期。
二期分法:
卵泡期和黄体期。
3、发情
雌激素作用于大脑皮质,使雌性动物产生性欲,允许雄性爬跨、交配等外部行为变化的生理状态。
卵巢上卵泡的发育、成熟和雌激素的产生是发青的本质,性行为等外部变化只是发情的外部表现。
发情征状:
求偶表现、生殖道产生一系列的变化、行为变化
4、妊娠
是从卵细胞受精开始,经过受精卵阶段、胚胎阶段、胎儿阶段、直至分娩(妊娠结束)的整个生理过程。
卵裂:
受精卵细胞在透明带内的连续分裂
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- quan 畜牧 专业 基础 实务 中级 复习资料