扬州市职业大学旅游管理及在线运营服务专业群建设规划.docx
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扬州市职业大学旅游管理及在线运营服务专业群建设规划
扬州市职业大学
旅游管理及在线运营服务专业群建设规划
(2012-2015)
一、建设背景
近年来,我国旅游业呈现快速发展之势,尤其是在线旅游业更是异军突起。
2011年在线旅游市场营收规模达到92亿元,同比增长36.7%。
以驴妈妈旅游网为例,作为我国领先的新型B2C旅游电子商务网站,自2008年创立以来,三年完成三大步跨越,先后完成A、B、C三轮数亿元融资,目前已与5000多家景区、
500多家特色酒店、数百家国内外旅游政府主管部门和航空公司合作,覆盖5大洲、50多个国家和地区,发展速度惊人。
与此同时,悠哉网、途牛网、去哪儿网以及老牌携程网、同程网、艺龙网等发展势头也非常迅猛。
统计数据显示,2011年我国在线旅行预订市场,酒店市场占45.2%,机票市场占40.8%,度假及其他市场占14%。
国家旅游局局长邵琪伟表示,中国将争取用10年左右时间,使旅游企业经营活动全面信息化,基本把旅游业发展成为高信息含量、知识密集的现代服务业,在这个新兴世界旅游大国初步实现基于信息技术的“智慧旅游”。
面对实体旅游业和在线旅游业交相辉映、迅猛发展的今天,传统的旅游人才培养模式已不能适应业界发展的实际需要。
正因如此,近3年来,我校以旅游、酒店专业为核心,以网络电子商务专业建设为抓手,着力打造强势专业群,以强势专业群建设及复合型人才培养应对产业调整和行业整合的需要。
二、建设目标
经新一轮三年建设周期,拟将本专业群建成具有鲜明特色、能适应现代大旅游业发展需要的、在旅游业界和旅游教育界有良好口碑的专业群。
具体目标包括:
1、在人才培养目标方面:
重点培养能适应现代旅游酒店业和旅游电子商务快速发展所需要的复合型人才。
所培养的人才既要能够成为实体旅游企业经营管理的实用人才,又要能够运用现代网络和电子商务技术,从事网上在线旅游服务和运营。
不仅使我们的毕业生一次就业率达100%,而且就业质量和起始薪金在现有基础上有较大幅度的提高,自主创业渠道多、空间广阔、成功率高。
2、在专业群建设和教学改革目标方面:
专业群面向社会行业群和岗位群设置,联系紧密,构架合理,专业教学计划和人才培养方案符合行业、岗位群的实际需要。
课程机构和教学内容符合行业、岗位群对人才素质结构、知识结构和能力结构的现实需求,便于通过理实一体、学做结合优化教学效果。
继续加强课程建设,拟建成省部级精品共享课程2门。
3、在师资队伍建设目标方面:
专业带头人具有较高的教学、科研水平和管理协调能力,有良好的声望和口碑,有主持省级专业、课程建设和教科研项目的经历和实绩,在此基础上形成由教授、博士组成的重点专业群领军团队。
专业教学团队专兼结合、结构优化、梯队合理。
师资中40岁以下教师硕博士占100%,高、中、初职称占教师数的60%、30%和10%,专业课教师双师型比例达100%,而且要求是“现在进行时”的双师型教师。
4、在教学条件保障目标方面:
有足够的经费投入,能满足双师型师资队伍建设、工作性实习实训基地建设、课程建设、教材建设以及教学方法改革、现代教育技术和综合信息化教学资源系统等专项建设需要,并保持稳定增长。
校内建有设施先进,具有实战(仿真)职场氛围和企业化管理机制,能满足在线旅游业及相关信息管理和电子商务实战教学的实际需要。
“前店”和“后院”硬件条件和软件应用水平,均能超过周边旅游企业和同类高校同类专业已达到的水准,并能起到一定的示范作用。
5、在专业群特色、优势和示范辐射效应方面:
深入总结江苏省品牌特色专业、省人才培养创新实验基地、省精品课程等业已取得的成就,彰显特色、发挥优势,并在此基础上乘势而上,发挥强势专业整合的集群效应,在已往前店后院、线上线下已取得成就的基础上,力求在各方面再上一个新的台阶,经过三年的努力,建成国内有影响、省内有地位、行业有好评的具有一定示范效应的重点专业群。
三、建设内容
(一)创新人才培养体制建设
1、构建“前店后院、线上线下”旅游管理及在线运营服务人才培养模式
(1)创新人才培养理念以国内外旅游市场对旅游管理及在线运营服务人才的实际需求为导向,借鉴
国内外旅游酒店及在线服务业人才培养的成功经验,冲破学科藩篱和院系划界,按社会行业发展的现实需求整合现有专业、课程和各种教学资源,将“前店后院、线上线下”整合为现代旅游管理及在线运营服务人才培养载体和平台,按行业岗位细分确定专业、专业方向,按岗位知识、能力需求,制订与之相适应的课程体系和教学内容,并采取最切实有效的教学方法,使我们培养的学生在校就已“试水”,毕业就能“下水”,并很快就能在网络环境下的旅游发展浪潮中冲浪,成为勇立潮头的弄潮儿。
(2)明确人才培养目标在确定人才培养目标、制订培养方案前,进行深入而又广泛的社会调研,对
云旅游理念和网络环境下国内外旅游酒店业发展现状作深入剖析,对发展前景作尽可能的科学预测,对国内外旅游、酒店、电子商务人才培养状况作深入考察,充分听取本专业群专业指导委员会专家和业界领袖及资深人士意见,明确本专业群的培养目标,并制订好配套的人才培养方案。
着力在“高”、“职”二字上狠下功夫。
所谓“高”就是高职业素质和高应用能力,能适应高新技术对旅游酒店服务业的引领,能利用电子商务的技术和方法从事旅游在线服务与运营,进行高层次的旅游管理和网络营销,能以“双语”和互联网为工具从事现代旅游管理和在线运营,从根本上改变普遍存在的“高职不高”的现象,实现与中职校旅游专业的错位培养。
所谓“职”就是有明确的行业、岗位指向,将大学学习生活看成是从业前的全面培养和训练,从而与学科型、研究型大学相区别,从而清晰地展示出本专业在教育市场中的定位和鲜明的行业特色。
(3)改革办学模式完善已建立多年的有控制权限的、由利益相关方组成的校企合作“前店后院”
教育教学载体,采用工学结合的人才培养模式。
在现有实习基地的基础上,精选资质高、信誉好、重视高职教育的旅游企业,以及自主经营的扬州九州行国际旅行社和扬州九州旅游规划设计研究院,组成合作教育战略联盟,作为工学结合教
育的“前店”,同时以校内的现代旅游实训基地及各种教学资源为“后院”。
充分发挥江苏省高等教育人才培养创新实验基地——“前店后院”式的旅游人才培养创新实验基地的教学功能,通过“实践教学基地化,教学基地企业化,学生实习角色化,综合素质职业化”,使学生在校期间就成为准从业人员,甚至从业人员。
“前店后院”人才培养模式与一般的校企合作办学模式的根本区别在于,学校与企业的联系更为紧密,能做到直接掌控企业的运营,最大限度地解决“企业以营利为目的的经营活动”与“学校以人才培养为目的的教学活动”之间的深层次矛盾,充分发挥和强化企业的教学功能,让企业全程介入教学。
学生不仅在顶岗实习阶段参与企业经营,而且在校内学习期间,就能参与企业管理、服务、营销、电子商务等实际工作,改变一般校企合作办学模式下常见的学练脱节现象,真正做到“学做合一”。
在校内实训基地引进经营性的旅行社营业网点、餐厅茶吧、宾馆客房,设立经营性实践课程,让学生一进校就直接参与企业的服务、管理、营销、电子商务等,引入“真题真做”的教学内容,构建“典型旅游产品设计制作与运行”、“经营活动流程进阶”等课程体系,推行“真实任务驱动下的项目化”教学方式。
进一步深化工学结合教学改革,与“前店”企业合作,共同探索并实践“1.5+0.5+1.0”的工学结合、定制式人才培养模式,制订“学做合一”的高技能型人才培养方案,全面提高学生的职业综合素质。
建立国际名企冠名班,提高人才培养的质量和层次。
例如,根据目前已达成的初步意向,本专业群与扬州福朋喜来登酒店达成共识,实行订单式委托培养,企业介入预备员工双向选择、师资团队建设、教材建设、人才培养方案制订及实施等方方面面,使工学结合教育教学更好地融为一体;顶岗实习教师与实习学生一起共同完成来自企业的相关课题,并指导学生完成相关毕业作业,使校企合作办学和工学结合教育更见成效。
2、构建体系完备、功能丰富的“校政企互动、产学研融合”平台,全面推进专业群建设
我校牵头成立扬州市旅游学会,并成为会长单位,在扬州市旅游局支持下,成立了扬州旅游发展研究中心、扬州九州旅游规划设计研究院,全资设立并独立经营扬州九州行国际旅行社,从而构建了一个体系完备、功能丰富的产学研平台,这一切已经并将继续对培养师资队伍、深化教学改革、建设实践基地、提高科研水平、服务地方经济、优化人才质量等产生积极的推进作用。
扬州市旅游学会于2010年5月成立,100多名会员来自扬州市旅游局、扬州商务局、政协文史委、扬州申遗办、扬州大学、扬州职业大学、扬州环境资源职业技术学院、扬州旅游商贸学校、江苏省商业高等职业学校等政府、院校和企业。
我校党委副书记、原扬州旅游局副局长许金如当选为会长,本专业群教师还担任了学会的副会长、副秘书长、常务理事等职务。
该学会积聚校政企旅游专家的力量,搭建了信息交流平台,加强学校和行业及行业主管部门的联系,扩大了本专业群的影响。
2010-2011连续2年,以我校教师为主体,承接扬州市政府的“扬州经济社会发展蓝皮书”中的扬州旅游发展战略研究项目,为政府决策、行业发展提供切实可靠的意见和建议。
今年的蓝皮书项目正在进行中,今后我们将更多地用好这一平台,在学习外来经验的同时,进一步扩大本重点专业群在本地及周边区域的影响和辐射。
2003年6月,我校旅游专业教师共同出资成立了扬州神州行旅行社(2010年升格为扬州九州行国际旅行社),成为产学研合作平台和“前店后院式”旅游人才培养创新实验基地的重要组成部分。
多年来,旅行社一方面为社会服务,取得了较好的经济效益和社会效益,另一方面为教学服务,提高了教师从事旅游企业经营管理和服务的实践能力,也为学生提供了实训实习基地和真实的实训任务。
旅行社的成立也加强了学校和社会的联系,开启了一扇面向社会的大门,使旅游专业开门办学落到实处。
教学、科研中的若干课题、案例、项目化教学的工作任务来自于此。
每年收到的大量行业主管部门、行业协会的文件、资料,以及相关研讨、业务培训(年检内容之一),为教师知识更新和教科研提供了最鲜活的信息。
“前店后院式”旅游人才培养实验基地成为江苏省高等学校人才培养创新实验基地。
连续4年,旅游专业学生依托产学研平台获得了4项江苏省大学生创新实践计划立项。
这一切,为我们今后更好地利用这一得天独厚的条件,为大学生实践创新活动在更高层面的展开创造了条件。
2011年12月,扬州旅游发展研究中心暨九州旅游规划设计院在我校成立,这是由扬州市旅游局与扬州职业大学共建的旅游发展和旅游规划研究机构。
该中心充分利用我校在旅游、营销、环艺、建筑、园林、地理等学科领域的综合优势,为地方旅游业又快又好发展提供强有力的智力支持,同时也加强了我校师生的科学研究、服务社会的能力,提升了学生技能培养的层次。
今后该研究中心继续承接来自政府和旅游企业项目的同时,将更加注重对本重点专业群建设的实践及时进行总结,力图在旅游教育应用理论上有所创新。
本建设点的各专业还成立了专业建设指导委员会,帮助学校开展专业人才需求调研、制订人才培养方案、制订专业发展规划、打造“双师”教学团队、开展教育教学改革。
如旅游管理(含酒店管理)专业,邀请旅游行业的政府官员、行业协会专家、旅游企业高管,参与我校的旅游专业建设。
旅游管理专业建设指导委员会成员中包括扬州旅游局局长、人事教育处处长和扬州酒店协会、旅行社协会、景区协会等三大旅游协会的会长(同时也是旅游企业总经理)。
在此基础上,本专业群将建立“旅游管理及在线运营服务”专业群建设指导委员会,积聚各专业跨行业专家的智慧和力量,共商专业群建设与发展大计,开展新一轮的专业教学改革,形成具有自身特色的人才培养模式和体系。
以上机构和企业构建了一个体系完备、互相补充、功能丰富的产学研平台,对专业建设必然产生巨大的推进作用。
我校周胜、刘小中等同志的“校政企互动,学产研融合,培养地方实用人才”的成果获江苏省优秀教育教学成果一等奖。
该成果既是对我校办学特色的总结,也为新一轮建设指明了方向。
下一步工作目标是建立完善的“校政企互动,学产研融合”机制,充分发挥专业群建设指导委员会、扬州市旅游学会、扬州九州行国际旅行社、扬州旅游发展研究中心和扬州九州旅游规划设计研究院在人才培养方面的作用,加强机构间的联系合作,形成强大的合力,全面提升专业群人才培养的层次和人才培养质量。
3、制订“高”、“职”并重,知行合一的人才培养方案,培养高素质、高技能应用型专门人才
这里所说的“高”是“双高”,即高素质、高技能,与中等职业学校的培养目标相区别。
高素质包括人文素质、职业素质、职业道德和创新意识,本专业群设置综合素质教育课程群,包括思想政治教育、文化、礼仪、职业道德、专业心理学、创新思维等课程,以利于学生全面发展、长远发展的需要;高技能包括经营管理能力、技术开发能力、现代信息技术能力、策划能力、外语能力等,开设
较大比重的高技能课,如专业英语、电子商务平台管理与维护、营销策划、旅游策划、企业战略等课程。
本专业群建设将人才培养定位为,培养现代管理人才和高级技术人才,其层次明显高于中职校的人才培养市场定位。
这里所说的“职”是强调人才培养的职业性,从而与本科院校的培养目标相错位。
当然,这不是说本科院校不需要人才培养的“职业性”,而是指高职院校更重视与专业对接的行业、岗位需求,将在校三年的学习看成是上岗前的职业技术教育,其课程设置直接与行业、岗位群的实际需要相一致,强调的是实用性、应用型,而不是学科体系的完整,着力培养“知行合一”的职业专门人才。
本专业群将探索与实践“1.5+0.5+1.0”的工学结合、定制式人才培养模式,制订“知行合一”的高素质高技能型人才培养方案,全面提高学生的职业综合素质与能力。
“1.5”为职业基本能力培养阶段,主要是基础课程和职业课程的学习时间,进行理论学习和单项技能训练。
“0.5”为职业综合素质与能力培养阶段,依据“前店”企业需要,按各行业岗位群要求,实施综合性、经营性实训项目,这些项目充分利用“前店后院”教学载体、以在企业兼职的专任教师和校外兼职教师为主体的教学团队,迅速提高学生实际工作能力和职业综合素质,增强学生的岗位适应能力和可持续发展的能力。
“1.0”为岗位技能培养阶段,主要开展校外顶岗实习,并要求学生结合顶岗实习岗位完成毕业设计,以全面掌握职业岗位技能、提高就业竞争力为主要培养目标。
本专业群采取“双证融通”人才培养方案,针对企业对人才岗位职业能力的专门化要求,从岗位职业能力分析入手,与行业合作,引入职业岗位等级证书和行业技术标准,校企共同制定人才培养方案,围绕职业资格证书和技术标准开设课程、组织教学,实现人才培养规格与职业资格标准一致、课程内容与岗位能力一致,课程标准与职业资格标准融通,学历教育与职业资格培训融通,学历证书与职业资格证书融通。
将取得职业资格证书作为学生毕业的必备条件之一,如旅游管理专业学生必须获得国家导游员资格证书或旅行社职业经理人资格证书,市场营销专业学生必须获得营销师职业资格证书,电子商务学生必须获得电子商务师或电子商务职业经理人资格证书。
(二)创新课程体系建设
1、课程体系建设贯穿“抓素养,重技能”的原则课程设置以“素养厚积,技能过硬”为指导思想,以有利学生的自我发展需
要、对应行业和岗位需要为出发点,紧紧围绕人才培养目标,坚持层次性、阶梯性、全方位性,即理论到实践,从单项技能到综合技能,从服务技能到管理能力,从岗位技能到综合素质,从综合素质到专业理念,形成科学合理,注重实效,知识、能力、素质并重的课程体系。
充分利用本专业群拥有多门省级和校级精品课程的优势,推动课程全面改革与建设。
“抓素养”体现在四个方面:
(1)注重职业道德的培养。
开设入学教育、旅游礼仪与职业道德、思想政治教育课程、形势与政策、大学生就业与创业等课程。
(2)夯实学生的专业基础。
开设了管理学基础、专业心理学、英语、计算机应用技术及其它专业基础课程。
(3)注重人文素养的养成。
开设大学语文、文化类课程、美学、应用文写作等课程。
(4)加强创新意识的培养。
开设创新思维、营销策划、广告策划、旅游策划等课程。
开设的“抓素养”课程学分应不低于总学分的30%,努力提高学生的综合素质,使高职教育区别于中职教育,避免走入单纯技能型人才培养的误区,提高了学生的文化修养和自我发展能力。
“重技能”方面,由三个板块构成:
(1)职业技术课程。
着重培养学生的岗位单项技能,设置市场营销、电子商务、公共关系等专业区平台课程以及各专业方向的技术类课程,学生根据自身特点和发展方向,灵活选择专业板块。
(2)综合实训课程。
设置生产经营性的综合实训课程,如旅游管理专业设置华东模拟导游实训、旅行社管理综合实训,市场营销专业开设市场营销技能综合实训等,着力培养学生实际工作能力,同时与职业资格证书的考核结合,实训成绩与考证成绩统一起来。
(3)顶岗实习板块。
设置了“工学结合”顶岗实习、毕业设计课程。
这些课程对于全面提高学生的职业素养和能力具有关键作用,使学生真正做到学有所长,学尽其用。
为了区别于中职教育,应特别注重学生的高级技能的培养,表现为三个方面课程:
(1)管理营销技术课程;
(2)专业外语应用课程;
(3)电子商务技术课程。
各专业实践教学学时比例均在50%上下。
2、建立彼此联系、相互渗透、共享开放的课程体系“平台”打通专业壁垒,让学生根据自身特点和兴趣,选择专业群内其它专业的课程,
拓展学生专业知识和能力,提高学生的社会适应能力、就业竞争力和自我发展能力。
构建彼此联系、相互渗透、共享开放的专业群课程体系“平台”,共同开发专业群共有的相同、相近课程,利用不同专业的优势资源,提升课程建设水平和教学质量。
本专业群拟设置以下“平台”课程:
管理学基础、江苏地域文化、客户关系管理、品牌管理、人际沟通与协调、电子商务(含旅游电子商务、网络营销)、大学语文(含旅游语文)、专业礼仪(含商务礼仪、酒店礼仪、旅游礼仪)、企业会计实务(含工商企业会计、旅游企业会计、酒店会计实务)、市场营销实务(含现代旅游营销、酒店营销)、公共关系实务(含旅游企业公共关系、酒店公共关系)、应用文写作(含商务应用文写作、旅游应用文写作)等。
以省级和校级精品课程建设为龙头,推动“平台”课程建设与改革,目前电子商务概论、江苏地域文化是江苏省精品课程,管理学基础、大学语文、市场营销学、会计电算化是校级精品课程,这些课程均有较好的建设基础,可以作为专业群平台课程供各专业享用,并促进其它平台课程的建设。
建立旅游管理及在线运营服务专业群的公共网络教学平台,建设优质开放性课程、共享型教学资源库。
3、各子专业根据专业、行业、岗位的特点构建独具个性的课程体系专业群课程体系贯穿“抓素养,重技能”的原则,同时各专业根据专业特点、
岗位实际情况,相互借鉴,相互学习,构建独具个性的课程体系。
例如,旅游管理专业对应整个旅游行业,适用面较宽,导致教学内容纷繁、
可开设课程众多。
对学生个体来说,不可能对旅游行业的众多岗位的技能全部熟练掌握。
所以,旅游专业适合采用“技能模块化”课程体系,按照职业岗位的能力和规格要求,使每一个教学模块,对接一个职业岗位能力。
本专业将专业课程划分成职业素质课程模块、旅游企业通用管理技能课程模块、旅行社管理与服务课程模块、酒店管理与服务课程模块、景区管理与服务课程模块等五个模块。
职业素质课程模块开设旅游学概论、中国旅游文化、江苏地域文化、旅游心理学、江苏地域文化、客源国概况等课程,旅游企业通用管理技能课程模块开设管理学基础、旅游电子商务、旅游营销与策划、电子商务管理与维护等课程,旅行社管理与服务课程模块开设旅行社经营管理、导游人文基础、导游实务、领队实务、旅游电子商务等课程,酒店管理与服务课程模块开设饭店管理概论、前厅管理与服务、餐饮服务与管理、客房服务与管理等课程,景区管理与服务课程模块开设
旅游资源学、景区管理与服务、景区规划与开发等课程。
学生在必须学习职业素质课程和旅游通用管理课程之外,可以选择旅行社、酒店、景区服务与管理课程中的2个模块课程来学习。
酒店管理专业、市场营销专业将构建“基于工作过程”的课程体系,“电子商务”专业将构建“以典型岗位工作任务为核心”的课程体系。
(三)强化实训体系建设
1、加强和完善“前店后院、线上线下”工学结合实践教学载体建设本建设点将进一步以国内外旅游市场对现代旅游管理人才的实际需求为导
向,借鉴国内外旅游人才培养的成功经验,构建有管理权限的校企合作教育载体和工学结合的教学平台,使“前店后院”工学结合教学载体更趋完善,不仅满足实体旅游市场人才培养需要,而且能够适应在线旅游业人才市场的需要。
2011年6月,在原扬州神州行旅行社的基础上,我校重新筹建了扬州九州行国际旅行社有限公司;2011年12月,在扬州旅游局的支持下,我校成立了扬州九州旅游规划设计研究院。
拟建设“旅游企业电子商务综合服务平台”,服务内容包括:
旅游企业信息化解决方案,网络营销的政策咨询、人才培训与招聘等。
本建设点以自主经营的旅行社、旅游规划设计研究院、扬州旅游企业电子商务综合服务平台以及利益相关的其它企业,构成校企合作教育战略联盟,使之成为高职人才培养的“前店”;同时利用校内现代旅游实训基地、商贸实训基地及其他的教学资源,使之成为高职人才培养的“后院”。
“前店”与“后院”一起构成旅游人才培养工学结合教学载体,成为旅游管理的实践教学平台。
学校拥有旅游企业的直接经营管理权,在模式设计上将企业经营(前店)和实践教学(后院)有机融为一体,真正实现“在实践中教与学”的功能,从根本上克服目前一般旅游院校存在的普遍问题,即由于没有真正属于自己的校外实习实训基地,实习单位往往为了追求自身效益,而弱化教学功能,剥夺学生提高能力的机会,而使实习这一极为重要的实践课程难以收到应有效果。
扬州九州旅游规划设计研究院的成立将进一步完善了“前店后院”式旅游人才培养创新实验基地,丰富了功能,提高了层次。
目前,江苏省高等学校“前店后院”式旅游人才培养创新实验基地已取得显著成效,下一步将加强在线旅游业含酒店业人才培养,使之成为在线旅游酒店业人才培养基地。
具体做法是,将校内现代旅游实训基地、商贸实训基地建成“教学工场”,把实体企业引入校内实训基地,与同程网、驴妈妈网等在线旅游运营商合作,按照企业工作标准和流程,组建旅行社校园营业部、茶餐厅、网络营销分公司等兼具实训教学和经营功能的“教学工场”,营建工场式教学环境,根据人才培养目标科学合理设计、引进企业的真实项目,真题真做,较好地实现人才培养过程与实际工作过程一致,学习训练环境与真实工作环境一致。
把我校的实践基地建成适应高素质技能型人才培养和实践教学改革需要,服务于学生和企业,集教学、科研、技能鉴定和生产功能为一体的多元化、现代化、真实化的“前店后院、线上线下”式的一流实践教学基地。
“前店后院”工学结合实践教学载体建设,必将在培养教师实训教学能力、引进企业兼职教师、开发校企共建实训课程、编写实训教材、推进真实工作任务驱动下的项目化实训、提高学生顶岗实习效果等各方面发挥关键性作用。
2、构建“单项实训-综合实训-顶岗实习”三阶梯实训体系
构建“三阶梯”实践教学体系。
实践教学由单项实训-综合实训-顶岗实习三个阶段构成。
“单项实训”是与具体岗位和某职业技术课程相对应的技能训练,按岗位
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